穀雨前後,正值採茶季節。
駕著車,彎過馬路大橋,彎過山林小徑,彎過碎石泥土,彎過從半山腰俯視的鄉鎮與田地,彎過山壁掛垂竄出的枝葉,彎過清晨凝結在蜘蛛網上的晶瑩露水,抵達隱藏於中央山脈尾端的卑南山上。
位於卑南與延平的交界處,近1200公尺的海拔高度,放眼望去盡是攀附山坡而生的老茶樹。在雨水匱乏的去年,茶樹仰賴霧氣天養,年復一年,二十多年光與陰,讓風味凝聚在樹梢的一心二葉,溫柔手採,成了一碗碗沁入心扉的清新茶湯。
採茶季來了,初訪霧氣天養的無毒茶園|#東傑茶園
新文:http://www.zztaitung.com/19092/tea
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#台東最年輕的全國十大神農
「老實說,我們與這片老茶樹可說是相伴了近乎三十個年頭,對於自家茶園養出的茶葉,我有信心,能掌握地最好的,也一定只有我們。」
製茶,是很講究個人主觀的。由風土養出的茶香,沒有相同的可能,製茶師以感官直接確認適合的發酵、烘焙程度,每一雙手所揉製的風味,必然是透過上一代的教導,而成為這一代的記憶,無可取代,無法取巧。
「東傑茶園」,近期剛獲頒第32屆全國十大神農獎的殊榮,被稱為台東最年輕神農的陳弘儒,從99年返鄉後開始跟著父親腳步,致力傳承屬於台東的茶文化。
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#深藏不露的無毒環境
「在這裡,無需特別再多種植密葉綠圍籬作為隔離區,山上沒有農藥、沒有空汙,如果可以,我很希望客人都能親眼看見這片茶園,就會相信我們的心意。」
東傑的山上茶園,擁有8甲多的產量,一季大約生產一千多斤,春、夏、秋、冬一年四期,依著氣候的轉變,產生不同的韻味。午後,山上開始漫起一片白霧,就算無法人工灌澆,茶樹也因足夠的自然水氣霧氣,而有穩定的產量。
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#一年四期,#茶農與採茶人的相依相成
「老闆,我明天再多叫幾位工人來幫忙,這一大片茶葉幾乎都熟了,趕快幫你採完,才不會可惜。」
當採茶季節來臨,又是採茶人與茶農合作無間的開始。
從清晨至日暮、從山上到平地、從卑南、初鹿再轉移到鹿野,採茶阿姨們穿上袖套的雙手,不停忙碌直至裝滿一袋袋的新鮮收成。而茶農,則是山上、山下一天來回至少四趟車程,反覆將新鮮茶葉載運在茶園、茶廠之間。
「採茶,需要與茶樹的生長搶快,我們要求只能手工採摘一心二葉的質量,能穩定製茶的品質。採茶工以重量計價,一斤約60元,如果是我的速度,一天可能採不到600元,但厲害的阿姨們至少一天都能採600斤以上,快、狠、準的手法,早就遠遠把我們拋在後頭。」
一心二葉,是台灣茶最講究的特色,心芽與熟葉的搭配,讓茶湯能融合出一股平衡的清甜回甘。葉子太嫩重量太輕,而老掉的枝葉既韌且硬,又無法直接用手採下,為了保持茶葉的品質,不戴刀片的手工採摘,成了最基本的要求。
每回的收成,都有著農夫的耕耘、工人的採摘,與製茶師的焙製,走過了茶園,才更加清楚,每一口令人滿足的茶湯,得經過多少人的付出與努力,一杯好茶,果真是得來不易。
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哪裡買?
#台東製造商號蝦皮賣場:https://shopee.tw/shop/20475994/search?shopCollection=7778836
東傑有機茶園 -大同店
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,00:31 池上伯朗大道 01:57 天堂路 02:26 淨圳大觀亭 03:20 福原豆腐 05:49 米之鄉自然路線 07:57 安通溫泉飯店 ●米之鄉自然路線 伯朗大道→大坡池→池上牧野渡假村 金探號更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playli...
台東 茶廠 在 九十路公車-半背包小眾旅行團 Facebook 的最讚貼文
小乘客你知道「紅烏龍」嗎?
一聽到這個名稱,我還以為是紅茶加烏龍的特調飲料
這一趟來台東才知道
原來紅烏龍是台東茶葉改良場所研發出來的烏龍茶
位在鹿野鄉的福鹿茶區
原本都是栽種紅茶與包種茶
不過在1996年之後,因為茶農與製茶廠的對立
知名度不足與進口茶葉的衝擊
台東的茶葉面臨生存的困境
不過,在2008年時
改良場研發出的紅烏龍,一舉改變台東茶葉的宿命
也克服了中低海拔茶廠的困境
這次在鹿野鄉參觀了一間茶園與一間製茶廠
一整天喝了超級無敵多杯茶
都擔心當天晚上會無法睡著呢!
這些茶園除了有在做茶葉販售之外
也有些轉型成為了觀光工廠
遊客可以跟著茶農學習採摘茶葉以及製茶的過程
還能親自體驗製作紅烏龍花生與檸檬茶乾等DIY
若小乘客有機會來到台東遊玩
不妨安排鹿野半日遊!
#我東漂了那你呢 #東漂 #東漂潮 #day06
🚶 #阿勳
📍台東縣
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▍在路上,找到自己喜歡的模樣 ▍
台東 茶廠 在 劉櫂豪 Facebook 的最讚貼文
#台東鹿野的代名詞 一起來杯紅烏龍!
台東鹿野紅烏龍 台北綻放茶香
櫂豪積極協助農會爭取行銷推廣,獨特的 #紅烏龍 口感及茶韻,近年來已成為台東鹿野的代名詞。
台東有得天獨厚的好山好水,以及優秀的農民,孕育出許多獨特又優質的農特產品,除了聞名國際的稻米、釋迦外,鹿野農會極力推廣的紅烏龍,也是眾多旅客來台東必買的伴手禮,鹿野鄉有許多茶廠,種植製作的紅烏龍茶,迷人香氣和餘韻,建造起台東茶業的口碑。
現在鹿野鄉還有一群年輕人,組成鹿野紅烏龍合作社 ,要讓台東特色品牌化,要讓這份口碑更加值,深植台灣與國際的茶葉市場。
這次 #鹿野紅烏龍合作社 的年輕人們到台北在松山文創園區,展示不只台東的紅烏龍茶葉,還有台東的茶樹、台東的土、台東的故事。櫂豪參與 #鹿野紅烏龍的冒險奇幻之旅 開幕,謝謝這群年輕人的努力,將台東美好的產品,讓全台灣知道。
邀請台北的好朋友一起品嚐鹿野紅烏龍!
【鹿野紅烏龍的冒險奇幻之旅】第1站
展覽日期:2021/04/01-06/28
展覽時間:10:00-18:00
展覽地點:松菸風格店家
台東 茶廠 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
00:31 池上伯朗大道
01:57 天堂路
02:26 淨圳大觀亭
03:20 福原豆腐
05:49 米之鄉自然路線
07:57 安通溫泉飯店
●米之鄉自然路線
伯朗大道→大坡池→池上牧野渡假村
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每週六日晚上:22:00-23:00
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01:09環島行前規畫
05:11新中橫阿里山公路
08:10阿里山老茶廠民宿-店: 十方山水
10:49DAY1行程表
11:17西濱公路
13:00嘉義-台南 西濱公路順遊路線
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00:24 台東玉長公路南環線一日遊
羅山瀑布→大魚池→泥火山→有機豆漿→ 玉長隧道→烏石鼻漁港→泰源幽谷賞彌猴→東河橋肉包→水往上流→加路蘭遊憩區
01:13 羅山有機村:羅山瀑布、大魚池、泥火山、有機豆漿
03:03 泰源幽谷賞獼猴:台東小天祥,峽谷美景超震撼
05:36 加路蘭遊憩區:海線放空拍美照新玩法
07:45 台東飯店:The GAYA Hotel潮渡假酒店
10:11 台中網美打卡景點路線
宮原眼科→綠園道市場→國家歌劇院→彩虹眷村→高美濕地→台中市區
10:22 綠園道市場:時尚百貨市場、最好拍美食
11:55 粥堂: 浮誇海鮮粥 超值頂級龍蝦.螃蟹海鮮粥
16:39 桃園龍潭一日遊
福源茶廠→聖蹟亭→三坑老街→挑擔板古道→石門水庫
22:00 超值交通攻略:台灣觀巴旅遊玩法
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