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來自重慶道地重慶麻辣火鍋店，老闆娘是重慶人，將道地的重慶麻辣火鍋原汁原味帶來台東，為了要呈現道地口味，這裡的辣椒香料等食材，不惜成本遠從重慶空運過來，嚴選天然食材不添加化學添加物，運用傳統重慶食材呈現最道地的重慶火鍋，獨門秘方，炒底料製作湯底得花上好幾個鐘頭，每個程序步驟都不得馬虎.
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台東 鐵道麻辣火鍋- 台灣寧記, Taitung City. 974 likes · 6 talking about this · 754 were here. Diner. ... <看更多>
台東麻辣火鍋 在 [食記] 台東寧記麻辣鴛鴦火鍋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：寧記麻辣鴛鴦火鍋
消費時間：2016年/1月
地址：台東市新生路231-1號
電話：089-326788
營業時間：週一 ~ 週日17:00~24:00
每人平均價位：350元起跳
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：紫米芋頭西米露、鴨血、豆腐
詳細圖文版：https://newcandies.blogspot.tw/2016/11/ningchi.html
寧記麻辣火鍋在台灣擁有許多分店，台東也有一間，位置挺隱密的。
從新生路上的寶雅與巨匠電腦間的小路進來，即可看到寧記。
營業時間是每日17:00~24:00，中午休息喔！只開晚上時段。
一共兩層樓，2樓有辦露天式座位區，另外有一間附KTV的小包廂，包廂費NT500。
寧記鍋底，4人內NT300，4人以上每人加NT50，
鴨血、豆腐、湯頭可無限續，最後會附甜點──紫米芋頭西米露。
其他食材自行加點，海鮮、肉類價位NT150~350、火鍋料NT60~180、青菜NT60~100。
一、二樓都有醬料自助吧，提供香菜、蔥花、辣椒、蒜頭、蒜末、香油、沙茶醬等。
鴛鴦鍋 (大)，湯頭麻辣溫順，不會太嗆。
飽餐後，意猶未盡的人可外帶鍋底，可請店家加鴨血、豆腐。
無限續的鴨血十分滑嫩，
而那吸足湯汁的豆腐也相當軟嫩，且因豆腐裡的小縫隙能恰巧鎖住湯汁，有爆漿口感。
豬、牛、羊肉片，厚度適中，脆腸清脆，帶點嚼勁，不膩口，很涮嘴。
雞肉不乾硬、不柴，帶點胡椒、香草味。
日式起司球，起司味香濃，受人喜愛。
以上，我們還點了幾樣蔬菜、細粉絲、烏龍麵、科學麵。
最後的甜點，根本是超大驚喜，對我而言啦！
上桌時還以為是挫冰，攪拌過後成了濃、醇、香的紫米芋頭西米露。
芋頭綿密鬆軟，紫米點綴其間，原本擔心煉乳過甜但實際上整體順口、清爽、不甜膩。
細嚼紫米，散發出的特殊米香結合芋香，是道令人回味無窮的美味甜點。
現在回想起這滋味，嘴角還會上揚 =)
不能否認，我為了最後一道甜點，和朋友一個月內去了兩次。
價位供參考，7人近NT3000 (含包廂費NT 500) / 6人NT2200。
老實說，吃很飽，雖然價格看起來有點高。
不過，鴛鴦鍋一餐吃下來，花費大概都NT350起跳，價錢算合理噢！
記得揪多一點人來，攤餐費！
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