1695期《新新聞》精彩內容
選定了!郭台銘中秋起義
郭柯王聯盟終於底定。
「桃園三結義」818破局的紛擾,激發柯、王調整姿態,王表達願挺郭選總統,也不堅持「郭王配」;柯P則釋出善意,強調除了無法與郭搭檔外,其他都可盡力配合。經過三方幕僚密集溝通,終於促成823成功合體,讓三方結盟起死回生。
在郭柯王角色分工確定後,攸關第三勢力能否華麗登場的最後一道關卡,就是郭台銘何時下定決心脫黨參選──郭董預定於9月13日正式宣布參選,王金平也會跟進退黨。國民黨即將迎來2000年宋楚瑜出走後,再一次大分裂的重擊。
韓國瑜支持度直直落,藍營憂立委選情被壓垮
韓國瑜聲勢重挫及郭台銘可能脫黨參選效應,衝擊國民黨立委選情,評估勝選席次已下修到五十席以下,不僅高雄市是重災區,藍營大票倉新北市也很不妙,而韓在台北市的支持度竟比國民黨少了近十個百分點,更是前所未見的現象。
民進黨艱困選區提名,羅文嘉學霸連線讓英系不開心
民進黨艱困選區提名幾乎敲定。至於先前在台北市艱困選區布局,傳出黨內摩擦、爭執不斷。據瞭解,秘書長羅文嘉不在提名小組,推薦新人參選未與提名小組討論而引發質疑。黨與派系的矛盾,其實都源於黨內總統初選時的心結。
憂「韓總統」亡國感,他們走出網路入陣綠營
擔心「今日香港、明日台灣」成真、擔心「台灣會回到像課本中那樣的威權時代」,有一群台灣年輕人走出網路同溫層,或參加民進黨青年部舉辦的青年入陣營隊,或發起「抗中保台」青年巡講團上街演說,他們以實際行動表達守護台灣主權的心願。
特勤揪團揪太兇,國安私菸案成公開的祕密
由北檢檢察長邢泰釗指定組成的鐵衛軍追查出國安私菸案案情,不但讓向來神祕的特勤人員囂張行徑一次現形,也拼湊出總統府侍衛室特勤人員和華航盤根錯節的無奈共生關係。北檢取得扁政府連任後開始的三十次出訪菸品銷售紀錄,將逐一釐清是否涉及貪汙。
要世代正義不債留子孫,大法官一錘定音年改合憲
「合憲派」最終凝聚十多票的多數共識,但年改三法釋憲案竟然有十一名大法官提出二十八份意見書,凸顯內部意見分歧。只是大法官的決定仍撲滅不了年改之火,藍營在釋憲失利後立即喊出「換黨執政」及「公投修法」做為反制。
時力內憂外患,「小英粉絲」徐永明如何突圍?
未來國會四黨不過半的態勢已經成形,早已不同四年前的景況,時力面對泛綠陣營整合、民眾黨分食選票、創黨人士接連退黨、黨中央人員主動請辭,徐永明要如何率領時力突破重圍,在逆風中繼續站穩最大第三勢力?
反送中首見港警開真槍,香港陷白色恐怖
八月的第四個周末,香港反送中民眾發起觀塘和荃葵青兩場遊行,其中出現多個「首次」紀錄:港警首次動用水炮車對付示威者;首次在示威現場發射實彈;港鐵首次以因應公眾遊行為理由、封閉車站。港府的策略也調整為剛柔並用,更對港民散播白色恐怖。
顧問變掌舵,潘奕彰勇闖虛擬貨幣圈
在安侯建業會計師事務所輔導新創公司做得有聲有色的潘奕彰,去年7月決定跳到第一線,成為虛擬貨幣產業掌舵者,但也因此發現產業受不肖同業的拖累,比想像中更困難。然而,他並不怕政府監管加嚴,就怕不法業者太猖獗。
賤賣祖產超越前任,韓國瑜欠陳菊一個道歉?
如果說陳菊任內舉債過多,欠高雄人一個道歉,那麼韓國瑜就更欠陳菊一個道歉,因為韓國瑜賣的土地,幾乎都是陳菊留下來的「祖產」。這些祖產是陳菊任內辦理重劃取得的抵費地,而市府手上的抵費地為數眾多,現在反而成了韓市府紓解財政窘困的出路。
貿易戰習近平不讓步,川普啟對台軍售反擊
若將此次F-16V軍售案放在現階段美中台三角關係質變的關鍵時機點上來檢視,就成為一項不令人驚訝的自然產物。習近平願意承受貿易戰的經濟痛苦顯然多於川普團隊預期,有鑑於連任選戰壓力倍增,川普決定對北京正面反擊。
「直播」讓我們渡過香港之夏
從六月至今,香港發生過三次百萬人以上的街頭遊行。數萬至數十萬市民在手機或電腦前緊盯著各路媒體/自媒體直播畫面,建立對運動的理解、判斷與情感基礎。香港之夏,應該是全球網路直播第一次這樣大規模地應用在持續、動態的衝突現場,帶來的改變不可小覷。
《紐約客》起底《北美留學生日報》文章造假,「愛國」重於一切
《北留》被《紐約客》起底文章造假,此事帶給大陸留學圈的感慨是,許多出了國門的留學生寧願留在「信息繭房」裡,並不關心讀到的文章是否為捏造。這也正是香港文化人梁文道談到的「後真相」時代現象:「情感煽動比陳述客觀事實更容易影響輿論。」
李嘉誠反送中表態 卻能兩邊不得罪
被香港人稱為「超人」的大亨李嘉誠,早早已出脫中港資產,他針對反送中登報表態,不直接表明支持港府,而是用隱晦的句子來表達立場,使得香港人各自解讀。兩則廣告令人不得不佩服李嘉誠文膽撰稿之高明,兩邊都不得罪。
勤組隊、談國政、拚外交 韓營力挽狂瀾
韓營分析,韓國瑜雖已利用假日走遍三縣市近三十座廟宇,但「平日市政、假日國政」的模式仍過於被動,導致韓的選情容易被負面聲量引導。國政顧問團成立後,希望協助韓透過政策引發討論,進而掌握議題主導權,有助韓找回擅長的「空戰」優勢。
北京對台灣經濟堅壁清野有效?
中國自二○一六年台灣政黨輪替後,即明顯限縮來台陸客團量,使主營陸客團來台觀光購物的寶得利首當其衝。雖已全力發展新事業並加速轉型,仍趕不上市況變化。至於台灣飯店業者面臨來台陸客再度限縮,大多早已預做因應。
桃機三航廈三度流標 蘇揆介入急催生
至今年六月,桃機三航廈招標案已面臨第三次流標,完工日期恐被迫再度延宕。對此,行政院長蘇貞昌已下令組成跨部會專案小組,督導交通部完成三航廈工程。而目前桃機服務的旅客總人次,實已超越一、二航廈承載量,三航廈的緊迫性不言而喻。
小黨悲歌 被制度吞噬的時代力量
黃國昌所領導的時代力量確實成功地與民進黨切割,並在二○一八年地方議員選舉拿下十六席。但面臨二○年大選,黨內對是否與民進黨合作看法分歧;合作派的林昶佐、洪慈庸選擇退黨,甚至創黨的元老林郁容等人也退黨……。
民進黨小秘書出頭天故事多
綠營眾多從秘書當到出頭天的政治人物中,最勵志的一個故事,是前高雄市代理市長許立明。許原是新高山行銷公司的小職員,後來被前新聞局長蘇正平延攬,蘇卸任後介紹給陳菊,獲陳菊不次拔擢,一路當上代理市長。
郭選柯不選 柯扮母雞兼評論員助郭
前鴻海董事長郭台銘、台北市長柯文哲、前立法院長王金平於八二三合體「統一戰線」後,「郭選柯不選」幾已定案,且評估「有勝選機會」。但柯P仍做好「郭不選,就自己選」的應變備案。
安全又精準 台塑幫Super TaiRa按讚
Super TaiRa為中科院釋商技轉,先轉攻民用市場,已獲台塑、友達等大廠採用。台塑除通過場域實戰測試之外,更計畫擴大導入,在「台灣國際智慧物聯網應用展」展示初步成效,目前已有十一國廠商表達採購意願。
賣F-16V後 把台灣納入陸基導彈部署?
美國軍售台灣的真正意涵並不在於精良武器,也不在於售價高低,而是美國將台灣納入其在西太平洋防線上重要的一員。未來如何讓台灣與日本、南韓、菲律賓、澳洲等美國亞太傳統盟邦進行協作,將是下一階段台美合作重點。
台塑超光感導入組 在 郭莉芳 X 理財講堂 Facebook 的最佳貼文
這幾天金鑛咖啡裁員的新聞很多......
不過,我還是比較喜歡看資深記者的分析,薑是老的辣......
姚舜大哥說的很好:Know why 及Know how比Know what 更重要!
Smart copy不什麼不好,比原創更下功夫才是商場生存之道。
【我認識的金鑛咖啡】~文長,不方便寫在報紙上的文章~by 姚舜
面對市場高度競爭,立足市場近20年的金礦咖啡,經勞動部證實,傳出將裁員224人的消息,雖然,金鑛以「轉型」說法企圖杜絕悠悠之口,並強調,公司未來將採「雙軌」制,一方面朝「咖啡豆原物料供應商」角色開拓新市場、新商機,另一方面則繼續德昌、六合、四維等門市營運,「並不會全部收掉」,但惟恐天下不亂的媒體仍以「收攤」、「熄燈」等標題搏點閱、拚收視,面對如此難堪局面,金鑛只能龜縮,因為裁員是事實、多數店面要結束營業,也是事實。
市場是殘酷且現實的。你,還記得「IS咖啡」、「真鍋珈琲」,或是「羅多倫咖啡」、「壹咖啡」嗎?這些品牌在連鎖咖啡市場,都「曾經輝煌」。如今,昔日風光不再,原因很多,說不完、講不清。不過,比起這些品牌,「金鑛」多了一個「偉大」。因為,今天在兩岸、美國與澳洲總店數近千家的「85度C」,當年是受了「金鑛咖啡」的啟發,才成就了今日盛世,並成為台灣自創品牌連鎖咖啡國際化最成功,店數最多、合併營收最高,且成功上市並在「染獨」前為觀光股股王的品牌。
咱們先來認識一下「金鑛咖啡」吧。
成立於2000年(民國89年)的金(礦)連鎖事業,總部位在高雄左營,主要經 營咖啡連鎖店。董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家,因貨品齊全且做得有聲有色,被當地人稱「金紙家樂福」 。
在兄弟中排行老么的鄭立鍵,曾赴澳洲墨爾本大學攻讀企管,畢業 回台後以30萬元起家創業,在最熟悉的環境菜市場以攤販小車賣咖啡 。由於平價、美味,加上鄭立鍵天生是「生意仔」,市場的咖啡小攤 一個月營收最多時曾破百萬元,不到10個月,鄭立鍵就賺進人生第一 桶金。
眼見平價、外帶咖啡連鎖品牌紛紛崛起市場,鄭立鍵創意出擊,以 「咖啡+精緻蛋糕」為主力產品,街邊店並刻意選在三角窗,同時並 規畫蛋糕櫃與點餐檯共構於門市入口的店型。由於「咖啡、甜點本一 家」,金鑛咖啡不僅在市場站穩腳步,並發展連鎖。
2013年燦坤集團跨足餐飲業,除延攬日本著名甜點主廚坊佳樹主持自創法 式甜點品牌「日法坊」,並購入「金鑛)連鎖事業」40%股份,期 能結合3C通路、家電製造、旅遊服務、通訊及環保,以多品牌、多業 態的複合店揮軍新生活產業。其後,燦坤陸續透過旗下不同事業提高在金鑛咖啡的持股,店數最多時曾超過80家。
跨業跨領域經營事業不是簡單的事,金鑛咖啡在燦坤進入後,導入很多新概念並推出新商品,且推出會員機制。但「黑金」產業變化在便利超商介入後,分食者眾且競爭環境丕變。金?咖啡近年高層人事異動頻繁,為降低營運成本,2018年6月將營運總部由內湖遷去台南與中央工廠合體,但仍難敵市場現實,終究還是得「轉型求存」。
金鑛咖啡轉型主攻咖啡豆供應商,主要供給對象是B2B?還是B2C?針對我的提問,金鑛的回覆是:未來會採「雙軌」制度,將保留部分門市持續營運外,也將持續為台灣品牌與企業服務,提供更完整的咖啡技術方案,初期會先從各品牌的家用咖啡設備,以及辦公室商用設備與咖啡豆的配套銷售合作為主。沒有更多細節,想必仍在規畫思考中。
【85度C跟金鑛咖啡的關係】
金鑛咖啡曾是「連鎖咖啡南霸天」,一炮而紅後,不少人尋求與之合作機會,但鄭立鍵的 作風保守,始終未同意。現今以「85度C」在兩岸與美國和澳洲都有連鎖門市據點的的股票上門企業美食達人集團董事長吳政學,當年就是因為看好金?經營模式,受到「啟發」才創立85度C品牌,進而從永和樂華夜市附近開出第一家店,進而成就連鎖咖啡帝國的。
金鑛「成功方程式」包括:CIS、店型規畫、產品包裝,以及「平價就能喝到好咖啡+少量多樣小蛋糕」的營運模式,還有「在三角窗門市騎樓設桌椅」、「讓客人宛如置身戶外自在品啜咖啡」的消費體驗。當年,還在休閒小棧的吳政學注意到了金?咖啡的「成功DNA」,於是曾經找鄭談合作,希望能爭取到濁水溪以北經營金鑛咖啡的機會。然而, 當時鄭立鍵並未同意而作罷。
為了徹底了解金鑛,吳政學自己與下屬每周去金鑛消費,將所有產品購回,「將辦公室的會議室當實驗室」,大家一起「拆解」、討論。其後,他找了曾在台北君悅酒店(以前台北凱悅大飯店)點心烘焙主廚組成「四大天王」烘焙點心團隊,並離開休閒國聯(現旗下有鮮芋仙、六星集足體養生館)自創85度C品牌,進而成就霸業。
【是的,原生原創有時比不上SMART COPY】
餐飲市場,許多成功集團跨出第一步時,往往不是「自創」、「原生」,而是「從別人的成功得到啟發與靈感」、SMART COPY,經過解構、重組、加值與包裝後切入市場,並與時俱進的升級、優化才有「續航力」的。
「85度C」的靈感,來自「金礦咖啡」。「王品牛排」來自「聯一西餐」,而「聯一」的招牌商品台塑牛小排,原創 來自「台塑招待所」。「法樂琪」主廚Jimmy曾告 訴我法樂琪沙拉吧的概念源於「龐德羅莎」,沙拉吧中的水耕蔬菜則師法晶華酒店「Robin's牛排館」。
另外,最早以「老饕牛排」為為名賣「 肋眼眉」的是「SONOMA焱」,「鉄火牛排」靈感源自日本「Ikinari」,「CaliBurger」被認為來自「In-N-Out」…。對比今昔,讓人不禁有食海浩瀚、不進則退的唏噓與喟嘆…。
#姚舜美食中央社
#連鎖門市開開關關實在沒啥好大驚小怪
#金鑛咖啡
*我認為,Know Why 與Know How ,比Know What 重要!!
#但該說清楚時講分明
#以前跑新聞很扎實_現在寫稿只求快與掰
#新聞有很多不同面向_不必炒作熄燈啊
#餐飲美食新聞要看誰
#歡迎潛水偷虧者靠北留存
金鑛咖啡轉型啟示:
*錢不是萬能(財團入股),但沒錢萬萬不能(營收不夠)
*連鎖咖啡市場持續洗牌中,新秀備出,老牌奮戰
*另一家「金」字輩連鎖咖啡也在「轉型」,為什麼?
*喝咖啡,是奢侈品味?還是生活必需?
*同樣的商品與營運模式,有人能活,有人辛苦
*台灣雖小,但注意,南北仍有別。例如「多那之咖啡蛋糕」
*台灣市場規模小,旦凡能立足市場多年的品牌,我們應給他們多一點尊敬與同情