今天和小朋友一起來玩詩。
＃台南大內國小 ＃台南官田國小 ＃台南安業國小 ＃台南土城國小
台南官田國小 在 一開始就不孤單Ⅱ Facebook 的最佳解答
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「你真的是立委嗎？可以讓營養午餐變好吃嗎？」😩這是一位小孩對培慧的提問，也是讓培慧投入營養午餐議題的起點，希望孩子在就學的過程中，讓吃營養午餐能成為一件快樂的回憶😊。
👀培慧直擊營養午餐製作與供應現場👀
對於 #營養午餐 的改善，培慧認為除透過預算把關外，更應該深入現場。因此，培慧特偕同 #國教署 #邱乾國署長 實地到 #民辦民營 #團膳 製作現場、一同享用 #金華國中 的營養午餐，也去拜訪供應午餐🍱使用之有機蔬菜農場與蔬菜截切廠，希望能更瞭解營養午餐的每一個環節，這樣才能讓學童們能享受到營養、健康又美味的午餐🍲。
經由實地參訪🚶♂️🚶♀️，培慧跟邱乾國署長親自跟第一線人員交流，實際瞭解食材生產、運送、加工、供餐與餐具回收等細節，也更加清楚營養午餐議題中待突破的環節。邱署長也承諾將會共同研商營養午餐精進的相關輔導與鼓勵機制。✊
除了民辦民營團膳現場外，培慧亦到台南 #官田國小，瞭解 #公辦公營 #自設廚房 的運作模式，從中也看到營養午餐的無限可能。看見官田國小的老師結合鄰近鄉里的農夫👩🌾，教小朋友種菜、親手做液態肥料等，將收獲得食材又融入到營養午餐中，也讓 #食農教育 在動手做與吃飯的過程中被實踐。😀
培慧知道，營養午餐的重要性除了讓孩子吃得飽之外，同時也具有食農、健康教育與飲食文化紮根的重要意涵。未來，會努力推動 #食農教育法 的立法工作，也會持續投注心力在營養午餐精進的議題。🤗
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🍲將孩子的營養午餐放在心上－
從盤點需求、釐清午餐執秘權責、正視廚餘的意義開始。
「請問 #營養午餐 可以變得好吃一點嗎？」一個小學生曾這樣對我說。現行的營養午餐仍有許多進步的空間，我認為要從供餐制度建構、人力與資源與健康美味這幾個面向來著手。
前陣子，為了瞭解營養午餐的多元性，我特別拜訪了新北市
#瑞平國小、#昌平國小、南投 #光華國小，還有台南 #官田國小，這些學校已將 #農事體驗、營養午餐納入 #食農教育中，非常值得 #教育部 借鏡，但同時我也看見了營養午餐的 #城鄉差距。不同區域的運送距離與營運成本，都影響著孩子們吃下肚的食物。教育部應擬定膳食供應的分級規劃，主動協助縣市政府與各級學校，讓鄉村學校的學童跟都市學校吃一樣健康！
而學校膳食供應要做的好，關鍵在於 #午餐執秘。這項任務是由行政職兼任，但午餐執秘要協助膳食供應的食材安全把關、菜單與料理方式等工作，需要專注的投入與規劃。我在此呼籲教育部，應該要釐清午餐執秘的權責，並給予相對應的課程時數減抵，才能讓學校膳食供應達一定監督與水準。
除此之外，現行 #學校衛生法 規定40班以上的學校可聘一名營養師，但我認為40班以下孩童也需要同等的照顧，譬如以跨校合聘的模式進行。再來，全國學校自設廚房的比例高達8成，但改善設備需考量經費與廚房的管線配電一起調整。儘管國教署說每年的經費可新設2間、整修20間，我認為這樣的速度實在緩不濟急。我要求教育部負起責任，在三個月內完成盤點全台各校營養午餐的運作模式與需求調查，並將調查結果納入明年度的預算概算中，讓「營養午餐」成為最重要的事情，具體的改變現有模式。
最後，我提醒教育部加強 #校園食材登錄，也應針對校園廚餘進行紀錄與分析。透過廚餘的釐清，可以統計孩子對午膳的食材喜愛程度，針對剩下特別多的菜色種類，透過料理方式來改善適口性，進而提升對於食物的認識與接受度。這是成長過程中非常重要的食農教育與營養照顧，我鼓勵教育部結合數位行動或智慧科技系統，來協助這類資訊流的建立。
營養午餐的革命箭在弦上，行政部門要能夠拿出誠意、具體改變，才能讓營養午餐成為孩子們求學過程中的快樂回憶💪！
2017/10/5 教育文化委員會質詢影片 ▶️ http://ivod.ly.gov.tw/Play/VOD/100505/1M/N
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