#貪食酣食台北 #貪食酣食新北
#巧晏漁坊
秋天就該來吃肥美的秋蟹啊😍
一看到新聞在報導萬里蟹 就立馬出發!
提醒大家要吃螃蟹要把車停在#漁夫市集
不要開到#龜吼漁港 不然除了沒食物 還會塞到懷疑人生
我們在漁夫市集外的街邊店用餐
選google評論還不錯 人潮又多的巧晏漁坊
店門口就可以直接挑選新鮮水產
我到那天才知道萬里蟹不是一種品種🤣
萬里蟹含三點蟹、花蟹和石蟳🦀
當天只有三點蟹和花蟹和沙公沙母
從點餐到入座大約等了一小時
一進去才知道#食尚玩家 也曾報導過呢
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🔶花蟹 $1340
螃蟹可以依照自己的預算選擇大中小隻
我們選了一隻中間偏大的花蟹
活蟹就是不一樣!肉質非常有彈性
清蒸就能呈現出螃蟹最鮮甜的味道
建議大家螃蟹可以不用買多 但一定要買大‼️
整隻蟹除了超好剝之外 從身體到每一隻腳的肉都吃的到
尤其是最大隻的螯 吃起來非常過癮🥰
還想再吃100隻 約好明年再相見😘
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🔷三點蟹 $588/2隻
三點蟹如果買一隻只能清蒸 兩隻才能煮避風塘
雖然一直以來對三點蟹都沒有期待
但以為大隻的吃起來會不一樣 所以還是點了
事實證明就真的普普通通🤣花蟹才是我的愛
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🔶蒜泥蚵 $200
新鮮蚵仔以滿滿的蒜泥沙茶調味 非常好吃且超下飯
只好馬上加點兩碗白飯扒起來了~
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🔷大蝦 $458/2隻
超愛吃大蝦的我點了兩隻蝦
蒸魚的鐵盤擺上兩隻蝦就滿了😍
蝦子非常新鮮有彈性 還不錯吃
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🔶炒水蓮 $100
炒水蓮非常大盤且熟度剛好 還保有蔬菜的脆度 大腿👍
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🔷午魚 $369
最後點了一鍋午魚湯 肉質相當細緻但魚刺很多又很細
吃的時候需要非常小心🤣
湯頭的薑味不夠重 喝起來普普
最後打包回家煮粥 另外加薑絲後好喝超多!
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我們是10月中去吃的 老闆說11月的蟹最好吃
推薦給想吃秋蟹的朋友們🥰
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🔺時間:11:00~21:00
🔺地址:新北市萬里區龜吼里漁澳62號之1
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#新北美食 #台北美食 #台北必吃 #新北必吃 #萬里美食 #萬里蟹 #台北景點 #新北景點 #花蟹 #螃蟹 #避風塘炒蟹 #清蒸螃蟹 #蚵仔 #水蓮 #海鮮 #秋蟹 #taipeifood #taipei #crab #foodphotography #popyummy台北 #seafood #fall
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
台北 清蒸螃蟹 在 Canopy 廿一 Facebook 的精選貼文
海鮮檔的自救術
~咖哩炒肉蟹食譜分享~
香港疫情近日惡化,本地感染個案一直高企,親人中也有人不幸中招,所幸她們在適當治療中,願她們早日康復。
人流擁擠關係,菜市場已經變成高危,政府呼籲市民盡量減少到菜市場,香港頓時人心惶惶,我們除了多點擦消毒清潔,大家也只能盡量保持心理,生理健康,不被恐慌嚇壞。
香港本來網購發展遲緩,但疫境之下,餐飲業要自救,終於開始轉型。
因工作關係常常上網,那天看到遠在流浮山的海鮮攤檔賣臉書廣告,台灣的朋友可能不知道有多遠,大概就跟台北坐車去萬里吃螃蟹差不多吧~
看圖片覺得定價老實不錯,就Whatsapp訂(類似台灣的line), 而且,客服小姐非常有禮啊!
因為我家離他們店不算遠,昨天中午訂了,今天下午送來,免運費之餘,菲律賓肉蟹還是活的,很新鮮,元貝也劏好了,很乾淨!還有基圍蝦和沙巴龍躉魚,明天再嘗鮮。
因為體質怕寒涼的關係,是說我曾經去完萬里吃清蒸螃蟹吐了一晚上,所以我用了一個非常燥熱的方式吃它,就是炒咖哩蟹!
先凍一下冷凍庫讓螃蟹暈掉,再殺它清理的時候就不怕鉗子夾到自己啦!吃泰國咖哩我很喜歡他們用很多蔬菜,所以我也放了好多秋葵跟小番茄,炒出來吸收了蟹香和咖哩汁,下飯正好。
邊吃邊喝葡萄牙的Port酒,想想這種貼心的海鮮整理和送遞服務,在從前時間趕急的香港是很稀有的,傳統海鮮檔轉型自救,是很成功的轉身,願大家能成功撐過逆境,不致被疫情打跨。
~咖哩炒肉蟹食譜分享~
材料:
菲律賓肉蟹 1隻
薑 一塊拍碎
乾蔥頭 2隻切碎
蒜 2瓣 拍碎
辣椒 2隻 對半切
秋葵 12根 去蒂1開4
小番茄 20顆 對半
醬料:
新加坡咖哩醬 一罐
醬油 1/2湯匙
糖 1/2 茶匙
做法:
1. 鮮活肉蟹冰冷凍至暈,反轉蟹掀開倒三角肚子剪去,洗乾淨污垢,可以用刷子刷一下,沖下水,掀開蟹蓋,去掉蟹身上的腮葉和白色蟹心,用清水沖一沖,不要太大力沖掉蟹鮮味,蟹蓋內中間有一塊硬的蟹心也去掉。
2. 蟹身切兩半,蟹鉗剁開,用刀拍兩下讓殻有裂痕比較好入味也好剝。
3. 起鍋爆蒜、薑、乾蔥頭和辣椒,大火炒至出香味,放入蟹炒至開始轉色,放入番茄、秋葵,倒入咖哩醬,加一碗水,大火燒開,加少許醬油和糖,炒勻至蟹全熟就可以出鍋!
台北 清蒸螃蟹 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳貼文
< 旅行日記.高雄 > 阿全鵝肉🦆🦀
這次快閃高雄,唯一的晚餐獻給了 『 阿全鵝肉』 。這是愛咪阿姨大力推薦的好料,她說好多親戚朋友都為了吃這家特地當天來回吃 『 阿全鵝肉 』....嗯....有事嗎?!( 我心裡的 OS 啦 😅😅 )。聽阿姨說 『 阿全鵝肉 』是以鵝肉起家,後來才開始經營成類似海鮮快炒店的。鵝肉的肉質確實不錯,蠻有水準,不過比起愛咪心中的第一名鵝肉,還差了些許 ( 之後介紹 )。值得一提的是,鵝肉的沾料很特別,利用九層塔跟香料調製而成,好像台北沒有吃過這樣的沾醬,加分!真正讓愛咪覺得美味的是鱘母粥 ( 這是要先預訂的唷 );粥熬煮到每一粒米飯包覆著海鮮的鮮甜,姑且計算我大概吃了五小碗 🤦🤦🤦 我的天啊!紅朱魚過蒜頭也值得推薦,滑嫩的魚肉加上蒸熟綿到不行的蒜頭,真心覺得高雄是個寶島海鮮天堂。但必須說『 阿全鵝肉 』的清蒸螃蟹 ( 大市仔 ) 愛咪覺得不太 OK,最愛吃蝦膏的我,吃到了一股腥味,這不是新鮮海鮮該有的味道 ( 當然蟹肉的部分都還是不錯啦,不過各人覺得從膏是能最快的吃出新鮮度 )!『 阿全鵝肉 』 整體來說 CP 值非常好,也從別的友人說來高雄一定會來光顧,只不過愛咪覺得阿姨說的 “ 為了這家當天來回台北 ” 是有一點誇張哦 😅😂🤷!
🍴 鱘母粥
🍴 紅朱過蒜頭
🍴 筍絲炒蛋
🍴 鵝肉
🍴 小卷煎
🍴 大市仔 ( 螃蟹 )
🍴 小鮑魚
🍴 草蝦
🍴 川七
🍴 菜瓜
🍴 白倡米粉
📫 :高雄市新興區八德一路69號
📞 :07-236-1589
💲 :因為海鮮都是時價所以很難去推算,這次用餐 11 個人,上面菜色總共是 13560 元,所以平均一人 1200 元。