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台北白斬雞全體曬傷
台北白斬雞 在 雷擎 Facebook 的精選貼文
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台北白斬雞 在 食神鬍子哥 Facebook 的最佳貼文
跟著鬍鬍台北白斬雞吃到飽一日遊
首先，前一天晚上茂園台菜要先訂位， 他現在登上米其林必比登常常客滿(長安東路)。
07:30 第一站 周記肉粥(廣州街）點碗肉粥吧~
08:30 第二站 買 淞品土雞(三水街) 準備當下午茶吃
09:00 第三站 黑點雞肉(華亭街)記得吃糖心蛋
10:00 第四站 賣麵炎仔(安西街)紅燒肉也點一下
11:30 第五站 茂園台菜(長安東路) 他的雞,有厲害的雞凍
13:00 第六站 伍佰雞屋(仁愛路)吃點青菜
15:00 第七站 昶鴻麵點(華西街)菊花麵必吃
16:30 第八站 丘山小茶店( 桂林路22號) 這裡有非常厲害的手工現泡茶， 跟老闆說你是鬍子哥的朋友，然後就大方的把淞品土雞拿出來現場吃掉。
19:00美麗餐廳(錦州街) 這時候可以點一些酒來小酌， 完成一天精彩的行程。
台北白斬雞 在 鈞鈞_12點直播 Youtube 的最佳貼文
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2021/09/05 (日) 桃園 1143-1318
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 今天帶大家一起出遊去
│和鈞友送愛心到偏鄉 1:32
│高璟直播亂點名? 2:26
│為品宏加油打氣 3:00
│找回禮義廉恥的中華文化 3:16
│國際間沒有永遠的敵人和朋友? 5:21
│道歉不代表是做錯事? 47:32
王朝活魚餐廳 52:06
│桃園市龍潭區文化路169-1號
│(平日1100-1400&1630-2100/
│假日1100-2100/無公休日)
│03-4713093
│大家來說英文 52:43
│"炸魚酥" 1:03:15
│"豆瓣魚" 1:04:13
│"糖醋魚" 1:07:06
│"鳳梨蝦球" 1:14:36
│"白斬雞" 1:14:54
│"豆酥鱈魚" 1:15:13
│看鈞鈞直播會變得有禮貌? 1:15:35
│鈞鈞兒時的家庭很優沃? 1:17:53
│鈞媽威脅要給人好看? 1:30:20
│四兄妹就是愛騙抖內? 1:31:39
│桌菜一覽 1:33:42
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台北白斬雞 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Dvkpne
👩🏻🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉
台北白斬雞 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名：青菜園
電話：02 2861-9165
地址：台北市北投區竹子湖路55之11號
營業時間：am11:00 - pm20:00
公休日：星期三
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/pages/%E7%AB%B9%E5%AD%90%E6%B9%96%E9%9D%92%E8%8F%9C%E5%9C%92/198486430181170?locale=zh_TW
#Meck大叔#青菜園#白斬雞
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