滑蛋蝦仁蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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之前蠻多朋友問我說,
為什麼她們做出的滑蛋蝦仁
總是都糊糊水水的呢?
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在經由探討很多人都是蔥爆香後,
生蝦下鍋拌炒,蝦子遇熱出水,
造成整道料理水份過多,
料理不美觀和料理風味不好。
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在料理前多進行一個小步驟,
蝦仁口感會爽脆以外,也能解決
料理糊糊水水問題唷。
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最後不多說就讓我們一起來看
食譜跟著一起做出好吃的蝦仁滑蛋🥳
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然後⬆️是上次做滑蛋蝦仁的文案🙃
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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白蝦去殼,除沙線,過熱水,
瀝乾水份,備料。
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蛋,些許紹興酒,鹽巴,攪拌均勻,
備料。(酒可不加)
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鍋內下一匙油,熱鍋後,蔥花
下鍋炒出香味。
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蝦仁下鍋,拌炒均勻後。
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蛋下鍋,蛋稍微凝固時,關火。
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利用鍋內溫度,將蛋拌炒至
自己喜歡滑嫩程度,起鍋,
蓋在白飯上,完成。
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備註:
蛋要比蝦子多歐…
蛋料理過程才會有包覆感,
蝦子太多又太大…
預測錯誤…用掉四顆蛋
包裹不起來…應該用到六顆….
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戎宥生態漁場
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蝦子採取預約制,
之前有購買過的朋友,
可以私訊討論時間先排單,
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新客戶蝦子排單
雖然產量慢慢出來
但原則上私訊先詢問一下,
細節狀況了,也請多包涵。
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【🦐生態白蝦】
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現在大小是⬇️
25(尾斤)-340元
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蝦子一包/600公克/一台斤
25尾斤-約22~25隻蝦子。
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商品運費:
消費滿1800元,免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。 因為不油炸所以很健康。 再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔! 〜材料〜 雞腿肉 2塊 大蒜 1瓣 生薑 2瓣 醬油 2大匙 米酒 2大匙 酥炸粉 2大匙 + 麵糊用 【影片內使用的酪梨油】 網址:https://gbf.tw/wa...
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蕃茄蛋拌麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天是料理是道簡單料理,
是擁有蕃茄鮮甜美味乾拌麵
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利用整顆蕃茄燜煮,帶出蕃茄
本身水份,作成醬汁基底
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加上炒好的雞蛋,再與滑順麵條
一起拌炒均勻,是道料理新手
也能輕易上手的美味簡單料理
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料理做法🍳
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先煮一鍋熱水,蕃茄下鍋,
煮約4~5分鐘,蕃茄外皮裂掉,
起鍋,去除外皮備料。
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蛋與鹽巴,攪拌均勻,熱油鍋,
蛋下鍋,炒約半熟起鍋備料。
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蔥白下鍋,煸出香味後,加入蕃茄,
拌炒均勻,蓋上鍋蓋,燜煮約5分鐘
—
等待期間,麵條放入,一開始煮蕃茄
的熱水鍋內,麵條煮熟,瀝乾水份,備料。
—
開鍋蓋蕃茄軟化後,再把蛋倒回鍋內,
下些許紅糖,拌炒均勻。
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最後加入麵條,蔥綠,些許鹽巴,
一小匙水,拌炒均勻,完成。
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#今晚誰買單
新竹超有質感人氣燒肉餐酒館 #UNCLESHAWN
台北東區的人氣名店來新竹展店!有專人桌邊服務吃燒肉不用自己烤,盡情享受約會、輕鬆聊天~絢爛的霓虹燈下打造完美氛圍氣氛超好的~
貼心準備巨星級化妝間!電捲棒、Dyson吹風機、Aesop清潔露和Jo Malone香水去除烤肉異味保持超完美的自己。
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晚上超熱鬧!跟大家做朋友的 #敲鐘名人榜,想拿好康當然就是 #我是桿槓王
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超質感餐廳當然要有個開胃菜,韓式泡菜和泰式涼拌牛舌(私房菜) 搭配酸辣酸辣很開胃~
🐷鹽味松阪豬 $200 / 鹽味牛小排 $420 / 月見薄切板腱 $280 / 伊比利豬梅花SHABU(私房菜) $290
專人桌邊服務只要負責吃就好實在是相當舒爽,松阪豬烤得金黃酥脆又保有脆度,邊緣的微焦更是瀰漫著豬肉肉香。牛小排的油花分布均勻相當漂亮,即使是不懂牛肉的人也看得出來有一定水準。
板腱居然是用刷的烤,保有綿細的嫩度和韌性。伊比利豬梅花油脂口感可不輸牛肉,用滑過烤盤的方式使油脂包覆肉面,捲起來的同時也捲住香甜的肉汁。可別忘了生蛋黃,夾肉直接沾著吃可是滿滿迷人蛋香。
🍣鮭魚卵牛肉握壽司(私房菜) $150 / 牛膽握壽司 $220 / 鮭魚卵牛肉握壽司加海膽 $300
🍣干貝漢堡佐海膽(私房菜) $300 / 鮭魚卵干貝漢堡 $230 / 鮭魚卵干貝漢堡加海膽 $380
超奢華吃法今天曝光!板腱肉包越光米加上新鮮鮭魚卵。牛肉嫩口再杓一匙鮭魚卵油脂在口中噴發,海膽可以單點,直接做成鮭魚卵海膽牛肉握壽司,一整個華麗到極致。
生食級干貝中間剖開,夾上蟹肉和蟹味增(松葉蟹膏),鋪上鮭魚卵顯得金碧輝煌,干貝入口初顯鮮脆再甚嫩口。奢侈的再加上直送海膽,特別的時刻來一份更顯從容姿態~
海鮮食材的等級從冷凍、冷藏到活體,而今天的海膽就是日本當天才下飛機,屬產地直送的極高等級,味道甘甜且質感細膩,近幾入口即溶,上頭的金色麥片更顯貴氣,這可是想吃還不一定會有~
🍢櫛瓜(私房菜) $100 / 阿竣的松露烘蛋(私房菜) $180
櫛瓜切片灑上自製椒鹽,燒烤料理吃起來會帶點薯條口感~是視覺與味覺的錯位享受~
由台北料理長阿竣所研發的松露烘蛋,一吃無不豎起大拇指。松露加上烘蛋再鋪滿蟹肉,不僅香口感還相當的嫩呢~
🐮大叔18骰子牛 $520
先烤四個面把肉汁鎖在其中,PRIME等級的牛肉加上專業烤功,外皮微酥肉質嫩又多汁~即使不調味都顯甜呢~
這道有搭配活動,依照擲出的骰子大小得到折扣金額,最大折扣$120元還加送兩杯無酒精飲料。雖然不是每個人都可以獲得大獎,但很能感受店家想讓客人在用餐的過程中能多些小確幸,更對約會的過程增添特別的小回憶。
🐥師傅的炸雞翅 $150 / 厚切山藥 $140
獨門秘方的炸雞翅是店內的人氣商品,表皮金黃酥脆肉質多汁外,還有一種淺淺的醬香,值得細細品嘗一下~山藥是直接烤好端上,輕輕的脆度還有山藥特別的綿細口感,帶著一點鹹的口味相當喜歡~
🥘清燉牛尾湯 $180 / 奶油去骨雞腿肉 $180
菇類、牛骨和牛尾所燉煮出來的濃郁白湯,喝起來是滿滿的膠原蛋白感,牛肉塊有純肉也有半筋半肉,份量不少。我建議吃完八成的餐點後再喝湯是最佳時機,才不會還沒吃好料光喝湯就有飽足感喔~
烤雞腿肉搭配的奶油還加入一點蒜泥,雞肉香又多汁還有雞皮的脆度,迎合蒜香的雞肉香甜又嫩,可以說是超極品~
🐠炙燒比目魚蓋飯(私房菜) $450
炙燒比目魚握壽司就夠撩人了,滿滿的炙燒比目魚上桌香氣超逼人,一夾就能感受入口即化,把特調醬汁和新鮮白山葵攪拌攪拌均勻的淋上蓋飯,大匙一杓感受比目魚甜膩的油脂和稍嗆的白山葵在口中溫度下慢慢消融~
🍭荷蘭甜心鬆餅 $280
餐點完畢當然是要來個甜點畫下句點,
荷蘭鬆餅又稱鐵鍋鬆餅,現點現做要稍等一下~鬆餅上有冰淇淋跟莓果搭~鬆餅口感濕潤有種布丁感,和常吃的鬆餅完全不同,是種特別又討喜的甜點呢~
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地址 : 新竹市東區林森路137號
電話 : 0966-888-382
時間 :
週一 ~ 週五 : 18:00 ~ 00:30
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台北料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔!
〜材料〜
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日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
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Music:
Dreamland - Aakash Gandhi
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One Step Closer - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理

台北料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天從我們家22歲的老貓Mako的片頭開始,剪指甲的訣竅,幫貓咪按摩的地方開始。
再來是因為現在的房租更新了,所以用日系百元商店Daiso大創 和 iColor(在日本叫Seria)的商品,對平時在意的地方進行一些小改造。
平時累積的壓力可以透過小東西來緩解。特別像是我們家是用租的,雖不能大規模改造,但這時候49元商店就是我們最好的夥伴。
整理完之後因爲累了,所以簡單用豬肉涮涮鍋當做晚飯。雖然只是我們家的平時無聊廚房作業,但希望大家能夠看完我們的影片。
【影片內介紹日系百元商店的商品】
門板吹風機収納架
吸盤式不鏽鋼杯子架
不鏽鋼無痕牙刷收納架
吸盤式不鏽鋼毛巾掛桿
擦車布
瀝水籃用不鏽鋼抹布掛架
厨房海綿固定貼
強力掛式不鏽鋼3P小物架
小型洗衣袋
半透明止滑墊
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豬肉涮涮鍋
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【Instagram】
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Laserdisc - Chris Zabriskie
Anton - Dan Bodan
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc,That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #大創 #icolor

台北料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
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相關影片:https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
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台北料理 在 台北東區"無菜單餐廳" - 美味不怕巷子深 台北美食必 ... - YouTube 的推薦與評價
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