{LA Venice Beach之Gjusta} 怎麼說？愛死這個地方了。選物質店天堂Venice Beach，想當然爾，少不了質感氣度皆匹配的食肆餐廳，但很奇怪的是，前前後後參閱一干環肥燕瘦，我自始至終屬意Gjusta，也是在LA短短幾天行程裡，唯一一餐沒有三心二意動搖改變的目標，幸運的是，親炙之後，她沒讓我失望，嚴格說起來，要不是行程有點趕，隔天逛完Santa Monica Farmers Market，有股衝動想回到Gjusta再回味一番。
雖然很堅定的要在Gjusta用餐，卻並沒做太多功課，一來有點懶(畢竟排行程挺累人，既然確定就到時看著辦，行了。）二來是覺得這種季節時材導向的地方，研究推薦菜單什麼的，似乎意義不大，後見之明看來，其實提前瞄瞄還是有優勢的，只不過，我們當日隨興下單，也口口驚喜，嗯啊叫好，與其說是點運佳，倒覺得真是Gjusta有兩把刷子，但凡推出的食餚，大概都是可以挺起胸脯說讚的水平。
這家食肆實在有個性，離精華地段有點距離，建築是挑高像庫倉一樣的格局，沒有招牌地號，不小心就過門不入，可走過外頭那片白漆牆，嵌著落地木格窗，窗邊擺了一盆綠植栽，旁邊蹭著一條木板凳，我的雷達天線馬上升起，在窗外探頭探腦，好似嗅到食物的香氣，外明內暗只見人影晃動，看不出個所以然，可還是不由分說的按快門，對著在前方疾走的老爺少爺背影喊著：「不曉得這什麼地方，感覺很有點名堂耶!」但因為沒招牌，怕誤闖私人領地而有些遲疑，就在電光火石之際，我想起只有一個頁面寫著基本資料和菜單，其他什麼也無的官網照片，可不就是這調調？是的，Gjusta就隱身在裡頭。
裡頭因為建築動線之故偏暗色調，上了白漆的右牆，擺著自家手作各式調料食品，右邊櫃架一字排開放著誘人的糕點麵包、各式醃肉燻魚，沙拉匹薩烤餅主食配菜，最裡頭是咖啡飲料吧，中間則是開放式廚房，很難定義這是個什麼樣的食肆，熟食＋烤焙＋果汁吧＋煙燻＋咖啡吧＋匹薩，像一個五官分開來看不怎麼地，組起來卻吸睛的美人，這來一點那做一些的Gjusta，看起來有點雜，但組合起來卻是如此適切美妙(圖一至五）。
事先沒做功課的我們，最幸運的其實是，早早在五點多就抵達，當然非週末也大有幫助，人潮尚未抵臨，可以好整以暇的聞看問聽，最後各自選定品項，大查選了肉派(圖七），小查點了猶太經典魯賓三明治，我則三心兩意後決定試試鷹嘴豆泥蔬菜球拼盤(圖六），加半磅的焦糖洋酥烤蘋果拌碎雞肝（打算一半隔天早餐加菜），肉派能錯到哪兒？尤其是來自一個以烤點為傲的地方，魯賓三明治小查吃得一臉神往，畢竟肉片酸菜麵包都自家嚴產（但也不表示最後結果會是眾聲喝采哦），也算勝在起跑點，我的鷹嘴豆泥蔬菜球拼盤，怎麼說？明明是同樣的菜色，Gjusta硬是做出了獨特且美味的詮釋。
最叫我驚豔的，是那放在外帶盒裡的碎雞肝(圖八），還帶點粉紅熟度適中的雞肝，有焦糖洋蔥的微甜和烤蘋果丁的微酸齊齊簇擁，混上一點巴西利和韭蔥的清新草香，如此簡單，如此完美，如果不是很快就要離開LA，我想我真會衝到櫃枱再外帶個一磅。此刻寫此貼文，看著照片，真是一種自我折磨啊! 或許我該自己試著做做看？（PS.寫文時在谷歌上亂晃，發現原來此款雞肝不是我的偏執，根據拿下James Beard記者獎的LA Weekly餐廳食評Besha Rodell表示，這菜點可是LA城裡Pate項目裡的拔尖兒呢!）
帶著無限滿足，又恨不得有更大胃囊試更多菜餚的愁悵心情，揮別Gjusta。無可否認的，這一餐完滿了Venice Beach之行。
Gjusta
