【嗜糖成癮】:熱愛甜食「無糖不歡」
醫師:糖上癮機制與毒品相同:你知道你一天吃了多少糖嗎?根據推算,台灣每年吃掉56萬噸的糖,平均每人每日吃下67克糖,為建議量的2.7倍。由於台灣的飲食文化多元,琳瑯滿目且色香味俱全的美食總是隨手可得,特別是香甜可口的點心,或是一杯清涼好喝的飲料總是讓人難以抗拒。然而甜食攝取過多,容易造成身體負擔和增加肥胖、慢性病等風險[1]。
現代人常因工作壓力大,喜歡吃甜食紓壓,但過量的話不但容易發胖,更容易傷身。身心科醫師楊仲豪分享案例指出,一名國中生因患有過動症,從小就熱愛吃糖,即便被父母禁止也無法壓抑吃糖的慾望,導致年紀輕輕即罹患糖尿病。這名國中生的父母轉而求助醫師,希望醫師能治好孩子對糖果的依賴[2]。
■「糖」,也會「成癮」?!
一般講到會讓人成癮的東西,最先聯想到的通常是「毒品」類,像是海洛英、安非他命…等等的非法禁藥。也有合法的,不過就需要醫師處方的,像是鎮靜安眠藥。其他雖屬不良習慣,不僅合法也可自由購買,例如: 香菸、檳榔、酒類。至於茶與咖啡,則被當成提神飲料,休閒使用。
然而,近來諸多科學研究結果指出,有一種成癮物質,它不僅會單獨出現,還會隱身在各種食物裡。只要您生活在現代社會裡,而且需要進食,幾乎無法避免吃到。它存在您天天吃的食物中,而且還有「卡路里」!
▶猜到了嗎? 印象中只是食物的「糖」,竟然也是成癮物質。
依照「成癮物質」的定義:首先,攝取後會感覺愉悅;然後,使用量會愈來愈大。停掉不用後,會出現戒斷症狀,身心不舒服,因此很想再度使用。
▶我們來看看,「糖」有沒有符合上述「成癮物質」的定義?
糖份進入身體之後,會刺激大腦釋放「血清素」(serotonin)以及「多巴胺」(dopamine),這兩種神經傳導物質會讓人「感覺良好」。這能解釋為何很多人一旦壓力大,就想吃甜的;吃了甜食,就覺得心情好多了。
然而,陡然飆升的血糖會讓身體大亂,於是身體接著分泌「胰島素」,以讓血糖回穩。胰島素讓細胞從血液中吸收糖分,降低血糖值。然而,進入細胞的糖分要是沒有使用掉,就會轉換成「脂肪」儲存起來。很多人雖然吃得不油,但是糖吃多了,還是會長胖。
血糖濃度在胰島素的調控下,像溜滑梯一樣降到低點。血糖降得太快,人會覺得情緒低落、乏力,甚至感覺頭昏、手抖。這時,最好的解方就是伸手再拿一塊甜食…
甜食就像雲霄飛車一樣,讓人的血糖值與情緒瞬間飆高又急墜,玩過一圈之後,還想再來一次,再一次…,口味愈來愈重,用量愈來愈大…,終於,上癮到無法自拔。
「糖上癮」在台灣的盛行率,恐怕是嚇人的高。君不見整條街的飲料店,幾乎開到三步一間,便利商店的冰箱裡,也永遠有各種含糖飲料待售。再觀察一下周遭有多少人幾乎不喝白開水,手上總是提著飲料杯,或是拿著汽水瓶,只喝有甜味的液體[3]。
■糖、毒品、成癮、大腦獎勵機制
糖與古柯鹼不僅外觀有些相像(都是白色的粉末),對大腦的作用也有些相似!我們攝取的糖能刺激大腦中的多巴胺(Dopamine)分泌,多巴胺是一種神經傳導物質,與大腦中的獎勵機制有緊密關聯。
什麼是「大腦獎勵機制」呢?您是否曾在飽餐一頓、吃下一大碗冰淇淋、或是抽完早晨第一根香煙後感到心滿意足,充滿活力呢?這就是多巴胺啟動了大腦獎勵機制,讓人感到愉悅的結果。
天擇讓人類大腦演化出這套獎勵系統,鼓勵我們去攝取營養豐富的食物、追求異性、繁衍後代。在自然環境下,大腦獎勵系統驅使人類去做出對存活與繁殖有益的行為。但在人類文明發展後,各種刺激性物質如糖、尼古丁、毒品開始出現。這些物質能夠激發比天然食物更強烈的獎勵訊息,讓大腦一試成主顧,難以自拔。
▶糖與毒品都會:
「過度攝取」:成癮後的老鼠會需要越來越多的糖來得到滿足。
「戒斷症狀」:停止供應糖給已經上癮的老鼠會使得他們焦躁不安。
「強烈渴望」:戒斷糖的老鼠再接觸到糖時,大腦會產生異常強烈的獎勵訊息。
「交互作用」:成癮的效果會交互影響,例如過量攝取糖的老鼠也更容易酒精上癮。
更糟的是,腦部獎勵中樞會對糖的刺激越來越不敏感,也就是說我們需要吃更多的糖才能得到與之前相等的效果。這個情形也出現在酒癮、咖啡癮上,經過長期訓練,人們能增強對酒精與咖啡因的耐受力,而越喝越多。
糖對大腦的獎勵機制也能解釋為什麼我們雖然肚子不餓,但還是會有那種「嘴饞」的感覺。就是這類「高度獎勵」食物對大腦的刺激,才讓我們在熱量足夠的飲食下,仍然吃個不停[4]。
■糖與肥胖及慢性疾病的關係
說到肥胖,大家都會想到攝取過多的脂肪,但其實「糖」也是默默的幫兇,而肥胖同時也是導致第二型糖尿病及代謝症候群的因素之一。小時候常聽到一句俗語:「能吃就是福」,要吃什麼?吃多少?只要我喜歡有什麼不可以!但是不正常的飲食習慣,或者過量的進食易導致肥胖,就可能為慢性疾病埋下危險因子。
隨著現代醫療科技的發展進步,人們的平均壽命越來越長,卻也發現心血管疾病等慢性病也隨之增加。也觀察到導致這些慢性病的共同危險因子為「代謝症候群」,而肥胖更是影響其中的重要因子。
所謂肥胖是指體內脂肪不當或過多的累積。由於肥胖會使體內過多脂肪釋放出游離脂肪酸或發炎因子,影響胰島素降低血糖的功能,另外肥胖也易造成胰島素阻抗,引發高血糖的發生,則可能會誘發糖尿病,若再加上血脂高易使周邊血管阻力增加,可能誘發高血壓的問題。
所以當有高血脂、高血糖、高血壓又合併有肥胖的問題時,就要監測體重,並且好好控制飲食了!因此降低食用精製糖類,不但可以減少不必要的熱量攝取,也可以避免造成肥胖的風險[1]。
■糖上癮對身體的傷害
權威期刊《自然》(Nature)上在2012年發布的《公共衛生:糖的毒性真相》一文指出,在依賴性心理和生理上,糖和酒精,甚至是和毒品上癮都是一模一樣的,所以很多科學家都把糖稱為「合法的毒品」。
世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因,調查結果指出,長期嗜高糖食物的人,平均壽命要比正常飲食的人減少10到20年,世界組織還因此提出了「戒糖」的口號。事實上,過量食用糖不只是會發胖,的確會對人體的8個器官組織(牙齒、血管、皮膚、眼睛、骨骼、膽囊、肝臟、胰臟)造成嚴重的傷害[5]。
■戒糖的6大好處
這裡要說的戒糖,是要請大家從「額外添加的精緻糖」做起。先戒掉額外添加的精緻糖哪些食物是有添加的精緻糖呢?其實除了天然的蔬果、牛奶、穀物之外,如果你吃到會甜的東西,常常都是額外添加精緻糖做成的。
不管是手上拿著的大杯珍奶、飲料、調味的牛奶、可樂、冰糖滷味、各類醬汁、冰淇淋、糖果、餅乾、各類麵包蛋糕等烘焙品,都是額外添加的糖份,這就是我們需要戒掉的。無論廣告告訴你這是用黑糖、蜂蜜、楓糖漿、玉米糖漿、還是蔗糖,這些額外添加的糖份都會豐富食物的風味,但同時也是增加熱量,卻沒有其他的營養成分。
戒糖者會說,剛開始點無糖的飲料後,腦袋瓜像被蒙上一層薄霧,更容易覺得疲憊不堪、頭痛,內心有說不出來的焦躁感呢。然而,請堅持下去,戒糖的好處即將出現。
▶腦袋更清晰
戒糖之後,會讓頭腦裡正常分泌化學物質,讓思緒更清晰。
▶皮膚變好
很愛吃甜甜時,比較容易長皺紋,或有酒糟性皮膚炎、青春痘等問題,而這些狀況在戒糖後會獲得改善。
▶睡得更好
根據研究,精緻加工糖會影響「慢波睡眠」與「快速動眼期」。「慢波睡眠期」是我們睡覺時的深度睡眠期,這段時間沒睡好,精神就比較差,意識鈍鈍的,比較沒辦法清醒過來,白天學習到的知識、記憶都更難存好放在腦袋裡。而「快速動眼期」屬於我們夜間作夢的階段。擺脫糖分的影響後,戒糖者半夜突然醒來的次數會變少,睡眠時比較不會那麼淺眠,整體來說都能增進睡眠品質。
▶體重降低、心血管疾病機會降低
開始戒糖後,就可以減少熱量攝取,體重會降低,血壓、血脂也會跟著降低,進而減少心血管疾病發生的機會。根據研究,每天熱量來源中,糖分占了25%的人,死於心血管疾病的機會是每天糖份佔熱量10%人的兩倍。
▶牙齒更健康
口腔內有糖份時,細菌就容易滋長。就算每天有好好刷牙,假使隨時來一杯可樂或珍珠奶茶,就會讓口腔成為細菌生長的好場所,就很難維持口腔衛生[6]。
身心科醫師楊仲豪指出,人們對於許多事物上癮皆有一個過程,起初是喜歡,接著就是渴望得到;而當攝取糖分後,大腦會分泌多巴胺讓身體感覺「非常渴望」。他提到,糖上癮機制其實與毒品大同小異,差別僅在於糖果可以少量取用,但毒品則完全碰不得。
然而,糖果造成的副作用除了蛀牙、罹患糖尿病還有肥胖等,卻是不可抹滅的事實,建議民眾不論再怎麼喜愛吃糖,仍應適量為宜[2]。
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎[1](彰化基督教醫院)「活力營養季刊(82期)」:https://bit.ly/3mAvBrZ
∎[2]CTWant 熱愛甜食「無糖不歡」 醫師:糖上癮機制與毒品相同:https://bit.ly/3d0gTr4
∎[3] 賴奕菁醫師專欄No.25-「糖」,也會「成癮」?!:https://bit.ly/3dNiGik
∎[4](天下雜誌)「螞蟻人注意!嗜糖成癮,小心脂肪肝、痛風、高血壓找上門」:https://bit.ly/3rWSZkn
∎[5]( Heho健康)糖上癮不僅易胖,身體8器官也受傷!:https://bit.ly/3t3RbaW
∎[6](健康遠見 - 對身體好! )「精緻糖給你的快樂很短暫!戒糖的6大好處:頭腦清楚、睡得更好」:https://bit.ly/31SIdRL
➤➤照片
∎(YouTube)How sugar affects the brain - Nicole Avena:https://bit.ly/3uKycTh
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古 柯 鹼 眼睛 在 彭菊仙之教養幸福又好玩 Facebook 的最讚貼文
〈沒日沒夜的處在類似性愛高度騷動狀態?來看看被綁架的滑世代青春大腦〉
~頂尖成癮專家揭發數位科技破壞大腦的恐怖真相 ~
原本看到這本書名,覺得又是一本一昧痛斥3C的食古不化偏執主題,況且厚厚重重的一大本,炎炎夏日,絕非清涼消暑良品。
沒想到一翻開即無法停手,但是,愈看就愈印證~
這就是一本完全"不"鼓勵人類張開雙臂、用力擁抱3c科技的老派書。
但是本身是世界頂尖成癮專家、治療過無以數計重度成癮精神病患的作者Nicholas Kardaras
卻揭露了最新的大腦科學研究、娓娓敘述他親手診治的嚴重個案病史,並追蹤駭人聽聞的新聞主角成長歷程,完全成功說服了我~
數位科技無異於—種毒品,入侵全人類大腦,而受到最嚴重傷害的,正是大腦還在接水接電階段的兒童與青少年。
讓我最震驚的個案之一是一位曾經嚴重電玩成癮的神經科學家多恩博士,
他畢業於約翰霍普金斯醫學院,但沒想到自己竟也淪陷了。
有超過十年,他每週打50到100個小時的電玩,因為他把電玩當成數位藥物,來減輕自己的壓力,但沒想到因此沉淪。
他每天熬夜打電動,一直處在睡眠剝奪的狀態,變得非常易怒,太太因此還申請保護令。
有一次在通勤路上,竟然開車睡著了五分鐘而渾然不覺。
但他還沒覺悟,直到他看到12歲的兒子天天半夜起來玩電玩,完全複製了他的行為模式,他才驚醒。
作者也用心追蹤了好幾個因為嚴重沉迷暴力電玩而變成殺人刑犯的少年。
最恐怖的一起案件,或許大家還有印象,那就是發生在2012年桑廸胡克小學,造成28人死亡的槍擊案件。
兇手亞當藍札20歲,闖下大禍之後瞪大了眼睛,但他眼裡卻看不到邪惡的成份,只有侷促和迷茫。
報告顯示,亞當已成癮在射擊暴力電玩非常多年,對大規模殺人相當執迷。
出事當天,亞當很可能只是在精神錯亂的狀況下,演出自己內心一場射擊電玩幻想。
書裡列舉了好多起兇殺案主角都嚴重沉迷於第一人稱、真實感極度強烈的殺人射擊電玩,
彷彿長時間都在做狙擊殺人技巧的密集訓練,早已形塑成一套迅速熟練的單一反應模式。
當然,即使這樣極端的電玩精神病患數量攀升,但仍極為罕見,
但是,成癮專家已相當確定,暴力電玩和暴力思想行為有非常顯著的關聯性。
當然,要造成電玩精神病,還要有其他先天與後天環境的因素交互影響,
比如: 脆弱的性格、功能失調的家庭、不被接納的人際處境、縱容的父母、現實生活低成就感、無目標感等,
但是,這樣的"完美風暴",在這個人主義當道、變動快速、競爭激烈、獨尊科技、暴力色情尺度寬鬆的時代,已愈來愈容易形成,
甚至精神與心理學界都預測,未來將有精神疾患大爆發。
電玩難道沒有任何好處?
打電動被證實能提高圖像辨識能力、環境辨識能力,並能增加特定行為反應模式,這的確會讓人以為玩電玩會變得聰明反應快。
然而這個代價就是大腦其他部分受到嚴重干擾。
人類大腦有一種酬賞物質~多巴胺,
當我們吃東西或性愛、或從事任何讓我們快樂的事情時,就會刺激產生多巴胺,讓我們感覺到無比的美妙興奮,
但這些都是透過自然的途徑,刺激的頻率也正常,沒有任何人需要持續不斷接受多巴胺刺激,也絕對沒有人受得了。
當打電動的回饋或是往返不止的社交訊息沒日沒夜的大量湧入,人類就被迫一直處在高度興奮之中,
但我們人類尚未發展出抵擋多巴胺攻勢的機制,所以就形成不斷被勾引以維持高濃度多巴胺的上癮行為。
在這本書裡,作者稱之為 "多巴胺搔癢"。
你知道嗎 ?吃東西可以提高多巴胺濃度50%,性愛提高100%,吸食古柯鹼提高350%,冰毒是1200%,
那麼電玩呢?其程度和性愛相當。
我們的孩子怎可能受得了長時間每分每秒高密度的虛擬高潮?
好吧!把數位科技用在教育吧!科技界絕對不會放過這一超級大塊"教育科技淘金大餅",
但令我吃驚的是,書裡證實:
不論美國東岸或西岸,"一人一平板"不僅沒有提高學習效能,而且還是一場災難,最終都以失敗收場。
因為這就是集體製造"藥癮者大腦"的開端。
除了遊戲和社群,"理性腦"尚未鞏固的小孩們在網路上,還會停在哪裡呢?
在功能健全以及教育卓越的學校,數位科技或許能加分,但絕對不是主因,
在功能不彰的學校與家庭,數位科技變成災難的機會可能大於正面效果。
好老師與學生的互動和完善的教育策略,永遠是學習有好成果的關鍵。
人類最佳的互動絕對少不了眼神的接觸與現實感,
因為"當我們的眼睛對上別人的視線,兩個人的神經系統就會展開明顯而親密的接觸。"
還有一個證據是,人類大腦難以處理螢幕的輻射光,這會影響到大腦的深度理解力,特別是尚在成長的兒少。
剖析了這麼多,其實好像根本白費心血,因為放眼望去,無處不低頭,人人都在滑,
全人類已經走上集體上癮的不歸路,神也救不了吧?!
或許有一天,我們兩手一攤,任憑人類集體中毒,集體瘋狂,
但是在這個大腦完全跟不上數位改造的時代,我們放任大腦更脆弱的兒少被數位毒品蠶食,他們的人生恐怕只有提前宣告虛空。
這本書絕對不是要人完全謝絕數位科技,而是,絕對要非常非常小心謹慎的為自己的孩子引進此完美誘人的"母體世界"。
這個母體世界,模糊了成人與天真孩童的界線,讓兒童被迫不自然的提早"成人化",
又讓青少年一直耽溺在過度騷動的多巴胺而無法順利成人化。
因之,請好好理解如何善用數位科技,漸進式、適齡引進,
大人有責任站出來引導兒少區分"數位蔬菜"與"數位糖果",更絕對要謝絕"數位毒品"。
對嚴重沉癮者,書裡提供漸進式"數位解毒"方法,用4-6週的時間逐漸完全杜絕數位科技,
再用更豐富有趣的真實世界與活動固化大腦的穩定度,至少讓數位世界整個從生活中再消失4-6週,才可能有機會成功解毒。
這是很有論述根據的一本書,作者豐富的診療經驗非常具可看性,甚具說服力,推薦給大家。
※書訊
https://www.books.com.tw/products/0010830481
古 柯 鹼 眼睛 在 大詩人的寂寞投資筆記 Facebook 的最佳解答
好書推薦「檢查表:不犯錯的秘密武器」
「檢查表下只可運用在航空界或醫界,在很多領域亦有發展的機會,當然也少不了是一個例“最近-在加州爾灣創立帕博萊投資基金的創始人帕博萊Mobnish Patrai)對我透露他的投資心法。這陣千我發現有三個基金經理人也師法航尼帕博萊,比基金旗下管理的資產超過億美元;另1位是蘇黎世藍海資產管理公司的總裁史皮爾(Guy Spier),該公司管理的基金總額約七千萬美元;第三位則下希望我公布他的姓名和該公司管理的基金數1,總之,他所管哩的基金公司在全世界數一數二,基金規模高達數十億美元。
這三位都認為自己是-價值投資人」,也就是低價買進被市場低估的公司股票,然後耐心等,他們按照電腦指令買賣進出,而是做大量研究,尋找好的投資對象,目標是當股市「先知」,在一家具有爆發力的公司還沒沒無聞之時,就先買進,過了一段時間,等阻力。金融投資就空界和醫界,把檢查表融人他們的投資研究:其一就其他投資人發現這匹黑馬時,只能瞠乎其後。
帕博萊解釋過去十五年來他是怎麼操作的。他說,每一季他都會買進一,兩檔新的股票。但在投資之前,他總會對投資標的進行深入調查。至於要買哪一檔股票,他的靈感可能來自任何地方,如廣告看板,或在報上看到一篇有關里約不動產的文章,或是隨手翻閱礦業期刊之後突然靈機一動。他什麼都讀,什麼都看,張大眼睛注意在沙土中閃閃發光的是不是鑽石,哪一家公司會是明日飆股。
可能的目標有幾百個,但稍稍調查過後,大多數都會放棄。差不多每一個禮拜,他都會看到讓他眼睛一亮,心砰砰跳的公司,感覺就像挖到黃金一樣。他無法相信沒有其他人注意到。他想,如果他沒看走眼,或許可以賺個幾千萬美元。
他說:「這時,你的大腦就進入貪婪模式。」史皮爾則說過:「金錢就像毒品會使你的大腦興奮。」神經科學家發現賺錢的念頭會刺激腦中原始的愉悅系統或報償迴路,就像古柯鹼一樣。帕博萊說,因此像他這樣的投資家一樣要保持理智,冷靜分析以避免非理性的狂喜或恐慌。如果他們想購買某一家公司的股票,必然會仔細研究財務報告,調查他們有何債務和風險,以及管理團隊經營的成績,衡量該公司的競爭對手並思索未來市場的走向。」
https://lihi.cc/m1bYn
古 柯 鹼 眼睛 在 紅牛有古柯鹼喝過的人有感覺嗎? 的推薦與評價
文章編號:12265704. 59分. 5樓. 2009-05-30 18:37. 紅牛紅牛不是蓋,古柯鹼加水,保護眼睛、鞏固牙齒、骨骼強壯,紅牛紅牛我最愛. 0. 評分. 取消 確定. ... <看更多>
古 柯 鹼 眼睛 在 [新聞] YG又染毒! 「王牌製作人」吸食古柯鹼: - 看板KoreaStar 的推薦與評價
媒體名稱:
ettoday
新聞連結:
https://star.ettoday.net/news/1073391
記者姓名:
(若有則必須貼出)
記者吳睿慈/綜合報導
新聞全文:
YG又染毒! 「王牌製作人」吸食古柯鹼:我有憂鬱症
南韓經紀公司龍頭YG娛樂又出事!「王牌製作人」Kush曾做出夯遍國內的《楊花大橋》等
首膾炙人口的歌曲,與Teddy被稱為「黃金搭擋」,他私下也與BIGBANG等團都有好交情,
未料,韓媒15日爆出,Kush日前購入約1g的古柯鹼,涉嫌染毒遭調查,YG公司再度出事,
不少網友都表示「見怪不怪」、「又是YG」。
根據韓媒報導,警方12日清晨5點於首爾瑞草區潛伏準備逮捕毒品走私販賣,未料,知名
製作人Kush竟現身取走約1g的古柯鹼,當場人贓俱獲,被以毒品管制違反相關法進行調查
。
調查結果在15日曝光,Kush認了從上個開始共買了2次古柯鹼,總共約吸食2.5g的量,而
12日警方在瑞草洞埋伏,正是他第3次準備購買的現場;他也向警方坦承是從網路上與賣
家聯繫,供稱自己因患上憂鬱症才會吸食毒品;不過,警方看在他沒有前科、也誠實認罪
,目前對他不拘留起訴。
Kush在2016年7月認愛「少女時代」俞利(Yuri)的表妹Vivian,兩人曾多次在Instagram
曬恩愛,網路上的互動也相當甜蜜,因而登上媒體版面;如今因卻遭警方逮捕購買古柯鹼
,再度登上版面,令人不勝唏噓。
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