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昨天發完肉粽文就一直狂回訊
排山倒海而來的詢問讓水水有點不知所措
究竟買粽子是拜拜要用還是嘴饞很想吃
拜拜要用的留言1，嘴饞想吃的留言2
(喂
被追問一天，水水也很認真找廠商確認貨源
畢竟疫情嚴竣，連澎湖都破零
店家也是人心惶惶，紛紛暫時休業大吉
總算讓水水找到幾位願意相挺貨源又穩的廠家
所以來詢問各位的意見
用 #速速開飯得意組 的概念
這次一樣走快速上菜路線
僅開放快速加購區可以加購
加快並縮短彼此結帳出貨的流程
組合內容會有:
#滑順涮嘴的粟子肉粽 #大獲好評的珍珠丸子
#澎湖手工旗魚黑輪 #鹹蛋黃某泥捲
#姑姑牌飛魚卵香腸 #古早味辦桌羹
#隱藏版白鬂蝦仁 #真材實料桑葚果粒醬
#零味精低調味花枝排 #澎湖脆口狗母魚丸
(打完才發現怎麼這麼多樣!)
#預計採快速出單所以僅開放部份商品加購
#可能會超過端午節才出完能接受者再下單
#規矩這麼多還有人想下單嗎
#想的請留言3
#噢對了這組會免運
請留言讓水水知道噢!
辦桌羹 豬油拌飯
想念古早味小吃就來這
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
#銀翼飛翔の吃貨時代
美食優惠看這裡 👉 http://bit.ly/2kquboe
食尚玩家帶著走 👉 https://bit.ly/36VOcXN
📣想吃小份量的古早味辦桌羹與米糕嗎?
黃昏市場內這家外帶熟食,份量實在🆗
一個人也能輕鬆上菜,今天下班就買回家直接吃🙋♂️🙋♀️
🔻詳細圖文食記心得🔻 https://wp.me/p9eL1E-gZv
店家資訊🏡 高興宴席外燴-天天新黃昏市場
電話☎️ 0968 301 283
住址📮 高雄市三民區明誠一路508號(3弄28號)
營業時間⌚️ 14:00-賣完為止(不定期公休) 也可以打電話預訂
店家資訊🏡 高興宴席外燴-自由黃昏市場
電話☎️ 0968 301 283
住址📮 高雄市左營區自由三路261號( 1街92號)
營業時間⌚️ 14:00-賣完為止(不定期公休) 也可以打電話預訂
丸珍水產 Anping seafood market
台南市安平區城平路1號
0985 586 157
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#就是這味 #夏語心 #土魠五柳羹
🚫嚴禁人身攻擊的留言！別怪小編不客氣了！
【傳統海鮮羹，料多豐富鮮甜滑順超美味】
吃台式辦桌時，最重要的精髓就是羹料理🤤
因為通常是第二道上菜，也有「二路菜定生死」一說
澎派的配料不管是配飯或麵都很搭❤️
今天阿慶師就來分享餐廳級「海鮮羹」😍
讓大家也能輕鬆烹煮出古早味的辦桌大菜！
其中阿慶也特別傳授
如何將海鮮燙得鮮甜香Q的秘訣✨✨✨
切記千萬不要跟著羹湯一起熬煮唷
而羹湯成敗最重要的關鍵「勾芡」
也要先以1:1的比例調配好太白粉水
再慢慢地加入羹湯中～🍲
這樣吃起來保證滑順香濃回甘
快一起筆記下來變身總鋪師吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
羹底：
✅扁魚 4片
✅油 2大匙
✅洋蔥 1顆
✅青蔥 1根
✅金鉤蝦 20g
✅市售高湯 1000c.c.
✅水 1000c.c.
材料：
✅大白菜 半顆
✅筍絲 200g
✅紅蘿蔔絲 200g
✅乾香菇 10朵
✅蝦仁 180g
✅花枝 180g
✅蟹管肉 200g
✅蒜酥 適量
✅雞蛋 2顆
✅油(炒蛋酥) 2大匙
調味料：
✅鹽 1小匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將切好的洋蔥塊、蔥段、扁魚及金鉤蝦依序放入熱鍋中爆香，炒至略金黃色後倒入高湯熬煮10分鐘。
2.蔬菜類及海鮮類食材以滾水汆燙後撈起備用。
3.雞蛋打散，倒入熱鍋中製作蛋酥，炒至焦黃後撈起。
4.將煉製好的高湯撈起爆香料，加入蛋酥、蔬菜、調味料，再倒入太白粉水勾芡攪拌。
5.最後加入烏醋、蒜酥即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#辦桌大菜
#海鮮料理
#宴客料理
台灣1001個故事-20190120分集大綱：
part1：【萬華油飯老字號 孝心美味傳三代】
https://youtu.be/HMECWt7xDK0
part2：【北台灣復古麵包車 顧客追尋兒時回憶】
https://youtu.be/4G7IvMpSXW8
part3：【女總鋪師辦桌年菜 爸爸味道的手路菜】
https://youtu.be/00N40WG0CiY
part4：【危機變轉機 夫妻檔中年轉業烤奇雞】
https://youtu.be/A_P_tUhkGbE
part5：【城隍廟口魷魚羹 夫妻檔分進合擊】
https://youtu.be/LAisqSXcrDg
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