🛂 跟著雲林人把這5家雲林美食通通吃起來!
雖然身為身分證字號P開頭的道地雲林人,但對於雲林其實還是相當陌生。因為疫情的關係,今年大多時間都住在我的家鄉雲林麥寮居多,也多了時間重新探索的我的故鄉雲林縣,雖然很少介紹美食,但這回就讓我從美食的部分開始讓大家認識雲林吧!
🍅雲林斗南:來一盤古早味番茄拼盤最對味!
雲林斗南鎮中正路與順安街十字路口的 林松雪冰果室Since1968 於1968年開業後,營業至今已超過五十年,用懷舊的冰品味道伴隨著許多居民成長,是斗南人夏季記憶中的斗南美食。雖然開放式的吃冰環境沒有冷氣,但每日還是有不少在地人上門前來吃冰,只為了被這懷舊的氣氛包圍,品嚐這一碗消暑又充滿懷舊古早味的冰品。
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🥞 雲林虎尾:雲林百大小吃藏巷裡
雲林虎尾鎮有一間有著濃厚北京口音的 北京王餡餅 ,老闆總是親切的幫客人點餐,是許多虎尾人從小吃到大的在地美食,店家從路邊攤賣到現在有店面了,更開枝散葉在雲林各鄉鎮開了分店,用香氣四溢的家鄉味,擄獲了雲林人的心,獲選了雲林百大美食冠軍的頭銜。小小的店面,沒有華麗的裝潢與內用座位,但每日只要一開門營業,北京王餡餅外就是大排長龍的景象,許多人都慕名而來,只為了品嚐到一片香氣十足的餡餅。
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🥤 雲林麥寮:雲林在地手搖飲品牌喝起來!
台東有叮哥茶飲、南部有茶の魔手,而我們雲林也有在地的手搖飲品牌 Mr.KUO-I 憨漫先生手作飲品。近年來麥寮因為六輕工業區的關係導致人口快速上升,市區迅速發展,不僅許多年輕人返鄉回來工作,也帶動了當地的繁榮,甚至連飲食文化也略有了改變。或許是因為在工業區上班的人多、喝飲料的需求也增多,現在麥寮鄉境內隨處都可以見到不少連鎖手搖飲店,但唯獨這間MR.KUO-I 憨漫先生堅持選用雲林在地產的水果當作原料,更是雲林特有品牌,西螺、虎尾、水林都有分店,創始本店就在麥寮,未來將力拼大家熟識的「大苑子」,成為雲林第一名的飲料店!
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🥚 雲林台西:台西人下班吃什麼?跟著排隊就對了!
每天只要開門營業,丁式 台西好香蛋餅 小小的攤位前就湧現大排長龍的人潮,這裡賣的蛋餅有別於我們印象中的早餐店蛋餅,一塊大大的餅皮在鐵板上煎到恰恰,熱騰騰出爐的金黃蛋餅中,包著豐富的餡料,有高麗菜、肉末、蔥及芹菜等等,小小一份卻能讓人大大飽足。也難怪只要一開門,就有不少人潮湧現,都只為了品嚐這一份色香味俱全的銅板美食蛋餅。
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🌽 雲林四湖:狙擊手上士組長用心烤出的迷人古早味!
吉品烤玉米-四湖參天宮廟口 老闆過去是國軍狙擊手上士組長,退役後開著小貨車巡迴各鄉鎮賣烤玉米,長達九年的時間,所到之處都有不少排隊的人潮只為了買上一隻銅板價的烤玉米。中間雖歷經許多挫折仍然堅持下來,最後決定回到自己的故鄉「四湖」,並在四湖參天宮旁開了這間吉品烤玉米,用實體店面讓他最拿手的烤玉米持續飄香,終於圓夢。
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🙋 大家有沒有吃過這幾家呢?歡迎分享並tag朋友到雲林吃起來,也期待大家跟我分享你的雲林口袋名單!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,麵糰材料 dough Ingredients 高筋或中筋麵粉擇一 bread or all purpose flour 300g 冰水 cold water 180g 砂糖 ...
口袋餅餡料 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的精選貼文
📍桃園-桃園區
「香草蛋糕舖」
✔️檸檬卡迪那(長條)👍推
白黃相間的顏色是使用蛋白糕及蛋黃糕,蛋白糕非常柔軟;蛋黃糕吃起來口感有點像蜂蜜蛋糕🐝。
中間再加入一層清爽的檸檬慕斯,散發著檸檬與奶香而且不會酸,整體很有層次是我的菜😆,吃過就忘不了的好味道,推薦給你們🥺💝!
冷凍宅配要記得放到完全退冰再吃,口感就會和現場品嚐一樣美味🥰!
✔️提拉米蘇 👍推
底層的手指蛋糕非常濕潤好吃,馬斯卡彭起司也是給得超級滿足,馬斯卡彭起司跟手指蛋糕的比例大約是二比一,調配的味道也很好👍
✔️起士棒 👍推
餡料使用澳洲奶油乳酪加上優格,非常濃郁好吃,而且厚度很夠唷!底層還有搭配餅乾增添層次🧀️
✔️酒釀葡萄捲
外面是好吃的巧克力毛巾捲,裡面搭配鮮奶油以及酒釀過的葡萄,帶點酒香點綴更有層次🍇。
✔天使燒 👍推
外皮鬆軟帶有蜂蜜的香氣,內層是濃郁的生乳餡料。
✔布丁燒
帶有比較紮實的口感,整體相當綿密,蛋香充滿口中🍮
🔸值得收入口袋名單的桃園甜點店❤️,疫情也有推出宅配服務,美味在家裡也吃得到🥺~
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🗺桃園市桃園區民族路193號
https://www.smiling-vanilla.com.tw
🚇桃園火車站
⏰週一至週日:11:30-21:30
☎️03-3349020
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🔍#CMT吃桃園
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口袋餅餡料 在 來趣新北金發局 Facebook 的精選貼文
【中秋送禮❤️還好有你】
入秋的9月,逐漸涼爽的天氣,也讓人更加倍思親
團圓的日子,也是感恩的時刻🌝
中秋佳節想表心意,總是千頭萬緒,不知道怎麼下手嗎?
身為新北市民很幸運,生活的每個巷口都有驚喜⭐
讓小編提供3家深藏口袋的名單😍
📍麥格西點麵包店 板橋豆沙餅
擁有清爽綠豆沙內餡的 #板橋豆沙餅
一直是此款商品的精華所在✨
輔以肉鬆及蛋黃,甜中帶鹹的口味讓人愛不釋手
推薦大家品嚐累積多年經驗的師傅手藝💪
☎02-2959-7538
🏠新北市板橋區貴興路七號一樓
#時代的眼淚 #還有人知道爺爺泡的茶吧👏
📍富川麵包坊
喜歡爺爺泡的茶,飄散的茶香嗎?
#北包種茶香蛋黃酥
以北包種、特調烏豆沙及紅土鹹蛋黃拌合
香氣在口中縈繞猶如熱水現泡的茶湯
讓人想起與家人品茶嚐點的時刻,總是那麼暖心💞
☎02-8911-3308/02-8911-3309/ 02-2910-8373/ 02-2910-8375
🏠新北市新店區中華路27號/新北市新店區北新路一段269號
📍小斯美手感烘焙
想吃不一樣的餡料?
#黃金地瓜酥 是你不能錯過口感綿密的養生新主義
選用台農57號黃金地瓜,肉質金黃Q甜
透過專業手法,地瓜皮也能食用的好滋味!
☎02-2955-0459
🏠新北市板橋區永豐街53號1樓
#中秋節快樂 #送禮自吃兩相宜😂 #歡迎訂購
口袋餅餡料 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
麵糰材料 dough Ingredients
高筋或中筋麵粉擇一 bread or all purpose flour 300g
冰水 cold water 180g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 3g
橄欖油 olive oil 12g
Pizza 料
蕃茄糊/青醬 其中一種都可以
其他餡料 自己可以變化
乳酪絲 適量
橄欖油 最後淋上去增添香氣, 沒有也可省略
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1.放入麵包機 啟動『快速麵團』或『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵20分鐘+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入,慢速3-4分鐘,中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,
做成Pizza 可分割成2-8等分都可以,看大家自己想吃的大小或是烤箱可以放入的大小而定,
做成烙餅,建議一個麵團70g
做成口袋麵包,建議每個麵團50g
排氣滾圓,休息10分鐘
3.烙餅擀成橢圓形之外,其他擀成圓形之後可以直接放到保鮮膜上,將一個一個麵團隔開,直接入冷凍庫。
口袋麵包可以馬上煎
4.隔天早上起來, 預熱烤箱230度(用阿拉丁的話就免預熱) , 將麵團取出來室溫放在烤盤上(不用退冰)
5.Pizza: 麵團塗上一層蕃茄糊/青醬,放上餡料,再放乳酪絲,入烤箱
烙餅:用平底鍋煎熟就好
6.預熱完成 烘烤10分鐘 上色之後就完成囉(阿拉丁直接用230度8-10分鐘完成),淋上少許橄欖油就完成囉!
(冷凍麵團建議五天內要烤完,週末可以多做一些,週間就可以慢慢吃)
#手揉 #麵包機 #胖鍋 #披薩 #Pizza #早餐食譜 #breakfast #快速早餐 #水波爐 #阿拉丁烤箱 #烙餅 #口袋麵包
口袋餅餡料 在 潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess Youtube 的精選貼文
最愛三明治類的東西,卻很怕它油膩膩、卡路里超標的醬料?
這次提供大家利用希臘優格在出低卡版的[#凱薩雞肉口袋餅]
要給大家不失美味,卻清爽加分的減脂版本!
要記得身體操勞,越需要食物帶來的營養與能量補充,
把切菜當舒壓(有試過就知道很療癒)
剩下的就丟進烤箱,洗個澡換上家居服,可以好好慰勞自己的一餐也就美味上菜了!
特別感謝
本集來賓:籃球甜心張寧
剪接與特效:Bird Yang
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冰箱必備食材:
Pita 餅 (Costco)
醬料:
希臘優格 (希臘進口的Delta,在CitySuper 可以買得到,大推薦)
大蒜
胡椒
香料鹽 https://floresfiesta.com/herbes-de-la-conca/
(西班牙進口,更多口味可以看官網,輸入折扣碼:foodiefitness 享折扣$30)
餡料:
雞柳 (你也可以選擇其他肉類/素食蛋白質代替)
番茄
小黃瓜
泡菜
步驟
1. 混合希臘優格,香料鹽,胡椒,大蒜,並均勻攪拌後備用(減脂凱薩醬完成!)
2. 將(小黃瓜,番茄)切片備用
3. 用烤盤刷上一點油後,乾煎雞柳
4. 口袋餅放入平底煎鍋用小火加熱 (我喜歡熱到外面那層剛開始有點焦脆就立刻離鍋),對半切準備包料
5. 將所有餡料依照自己喜歡的份量包進Pita餅中,口袋餅就完成囉!
鍋具使用:
Scanpan Grill 不沾鍋烤盤
https://goo.gl/forms/oHfPxmfWgkMfSW462
快來親手試試並分享心得給我們!
還想看Jessica 教練變出什麼樣的健康好菜色,歡迎留言告訴我們!
網路資訊太多
不知道飲食控制該從哪裡開始嗎
別擔心交給Jessica🙌
30天搶救體脂大作戰線上課程現正招生中👇
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口袋餅餡料 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
好吃又方便的口袋餅Pita Bread簡單在家做,
口袋餅pita是一種中東地區的扁型麵包,又稱阿拉伯薄麵包,它的外皮軟中略帶嚼勁,這種麵包烘烤時中間會膨起,對切之後,形成一個袋子的樣子。可當作佐餐用沾舀湯汁和搭配菜餚一起吃,或者在口袋中填入各式餡料食用,相當方便。
食材(可做出4-6個圓餅,剪成8-12個口袋):
高筋麵粉 200克
速發酵母 3克
細砂糖 5克
塩 1克
水 120克 (隨麵粉吸水度不同可些微調整)
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痞克幫
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