百分之百野生酵母南瓜銀絲卷（無商酵、無泡打粉，不加醶）100% Sourdough Silver Thread Mantou レーズン酵母中華饅頭の作り方
這影片是用南瓜泥製作野生酵母饅頭第三彈喔! 如何製作美味又美麗的南瓜銀絲卷饅頭!
100%葡萄乾酵母南瓜銀絲卷饅頭（無商酵、無泡打粉，不加醶）
自家製レーズン酵母中華饅頭の作り方
100% Sourdough Silver Thread Mantou
100% Wild Yeast bread starter, no commercial yeast, no baking powder, no baking soda, no dietary alkali.
重點1：使用百分之百自家製野生酵種，不加任何商業酵母、泡打粉，不用醶。
重點2：如何使用南瓜泥加入麵團中，並且成形為美麗的金黃色和乳白色相間的銀絲卷造形饅頭!
如何製作「南瓜泥」？
https://youtu.be/NkVjnUG3apo
南瓜泥應用於各種造型美味的饅頭~~
1：把「南瓜泥」拿來做超級美味的「南瓜養生饅頭」
https://youtu.be/A_BSfGQCBTw
2：把「南瓜泥」拿來做超級美味的「南瓜玫塊花饅頭」
https://youtu.be/CEU8GdKpNMQ
培養酵母的相關連結：
從頭開始培養葡萄乾酵母
https://youtu.be/e8b9MR2x6lA
葡萄乾酵母~如何一天中培養出野生酵母？（酵液篇）How to make wild yeast in a day?
https://youtu.be/QkZ8yV1S9QI
蘋果酵母~如何一天中培養出野生酵母？（酵液篇）How to make wild yeast in a day?
https://youtu.be/YDuoaW-EiM0
基本蘋果酵母液製作：
https://youtu.be/Bpk6r7Glnik
蘋果酵種製作：
https://youtu.be/ioQYPw0ULNY
100%養生全麥饅頭
https://youtu.be/-tIVf3J_Kg8
100%野生酵母南瓜養生饅頭（含完整最後發酵判斷解說）
https://youtu.be/A_BSfGQCBTw
更多野生酵母烘焙、麵食製作的知識都在蜜塔木拉所寫的：
野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道（2019年5月幸福文化出版）
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●網路書店（博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有）─部份網路書店可以出貨到海外。
網路連結
博客來
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金石堂
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●大型實體書店─誠品、金石堂、紀伊國屋、蔦屋、何嘉仁墊腳石傳統書店
●地方傳統書店下量不會很高，所以儘量到大型書店詢問
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─新馬地區可以向紀伊國屋、城邦、大眾訂購
一日本地區可以直接私詢蜜塔喔！
附註：調理道具：大同電鍋1.8L（10人份）
TATUNG Automatic Rice Cooker 1.8L
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●サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
