📍昆明美食
回到台灣了,真的好熱呀!
海拔近兩千公尺的昆明,夏天的氣候溫和涼爽。早上起床,差不多是 16、7 度,剛開始我以為如此溫度,應該至少要穿件薄外套,後來發現完全不用。只要是晴天,短袖薄衫,非常舒適,只是高原氣候,要注意防曬。
昆明為雲嶺之南、七彩雲南的首府,美食涵括了各少數民族以及西南邊境之精華。料理多元又美味,我這次可是吃的非常過癮。
✔️官渡李氏憨粑粑
ADD:翠湖公園內
常見的小食,包了饀的麵餅,我吃了最有名的糊麻粑粑,內餡其實就是芝麻、很香甜,但是餅皮較硬。我普通喜歡,當地人很愛吃。
✔️庭滿鮮
ADD:景虹街翠湖南路 5 號
也是傳統的過橋米線小餐館,只是我們只來吃早餐。只點了荷包蛋、甜白酒、冰糖銀耳。
荷包蛋相當特殊,應該是用很多的油把蛋白炸的酥酥脆脆,而蛋黃卻還是半熟透。另外,在昆明吃的甜品,每日必點的甜白酒等,都好讓人上癮啊!
✔️鍋子樓家常菜 (文林街店)
ADD:文林街文華苑 2 幢 10 號
我們從西南聯大想要走到翠湖,途中已經飢腸轆轆,一行人想要隨便找個餐館休息用餐。其實只要找人多的餐廳進去就對了。這家就是這樣誤打誤撞,卻也是相當美味。
門口的招牌貼了一些傣味的菜式,不過我們已經分不出來雲南菜和其他少數民族的菜式,到底有什麼不同了。
點了牛肉饀餅、傣味藕尖,以及雞湯等等,每一道菜色都很美味。後來也得知這家小吃餐館也是附近大學生們很喜歡的一間店。
✔️義興齋過橋米線
ADD:人民東路 83 號
這是在我住宿的地方的對面,另一半去開會時,我就一個人來吃。店舖招牌寫著過橋米線,另外招牌上還有烤鴨、燜雞,似乎也很有名。
不過我還是點了一碗土雞過橋米線,因為看起來終於沒有紅紅辣辣的,是一碗白雞湯。雞湯很清甜,土雞也相當美味,一碗人民幣九塊錢價格非常實惠。
✔️福照樓 (錦江店)
ADD:北京路 98 號錦江大酒店 1 樓
我們一行七人,在參加完昆明一日遊旅行團之後,在佤族導遊的推薦之下來到福照樓。菜式非常非常多元,很適合多個人來吃分享菜色。
福照樓最有名的就是雲南汽鍋雞,以汽鍋蒸製而成,保留了全雞的美味,這道菜真的是讓我們所有人讚不絕口,湯汁實在太清甜美味,而雞卻仍能保留原汁風味。
還有一道菜也是導遊推薦的,秘制椰子飯,是整顆椰子包了香甜的椰奶糯米飯,然後再連同白色的椰肉切成一片片。吃的時候就是椰肉和糯米飯一起吃,真的是美味的不得了。
即使人不多也可以來吃,椰子飯和破酥包等都是單個計算。
✔️云平風味園 (护国路店)
ADD:护国路 35-39 號
點了豆花米線、番茄雞蛋炒飯、冰甜米酒、鮮奶米哺,還有像我們的滷味一樣,可以自己挑選的麻辣串串。
這家小吃餐館,很有名的還有罐罐類,我看每桌都至少有一兩瓶陶罐,但是我們沒有點,因為我已經不太能吃罐罐臭豆腐、罐罐肥腸,這些個看起來又油又辣的玩意兒了。不過之後又很懊悔沒有點。XD
菜單上洋洋灑灑六七十道料理,其中又有一二十道涼品、甜品,我們只能小嚐個四道,每一樣真的都很好吃唷!
云平風味園就在南強街巷旁,吃完剛好去逛逛。
✔️霸王茶姫
ADD:我們是在南強街巷喝的,不過這是連鎖店,市區到處都可見,尤其是老街。
霸王茶姫的茶飲很有質感,也都設有舒適的座位,像咖啡館一樣可供聊天、讀書、帶電腦工作,因此茶飲也是咖啡的價格。
我點了一杯以四季春茶湯為底,紫色無籽葡萄 (他們稱提子) 入茶,名為浮生夢緹的果茶。半透明的杯子盛裝紫色果茶,再鋪上一層奶蓋,真美啊!
✔️趙老倌 (總店)
ADD:昆明老街光華街 33 號
在昆明老街上古色古香的店舖,門口的招牌上寫著紅河十大名吃。後來才知紅河位於雲南與越南的邊境,哈尼族、彝族居住在此。
我點了一碗雙拼碗豆粉加抓抓粉,這是很麻辣的醬料。我很喜歡抓抓粉的口感,是冰冰涼涼的涼粉,碗豆粉就沒有很喜歡,是稍硬鬆軟不 Q 的涼糕。以前,旅行中好像聽過香港或東南亞的朋友,說過台灣人喜歡 QQ 的口感,嗯~我想可能是吧!哈!
整體而言我蠻喜歡這家小吃店,因此我又帶了師長和朋友們再來一次這家小店。人多可嚐試的東西就多了,我們又點了各式各樣的甜品、涼品,號稱養顏美容的雪燕桃膠,就讓我很難忘啊!
✔️老東粥皇 (正義坊店)
ADD:正義路正義坊北館 3 樓
雲南菜吃膩了,想來點不同口味,因此來到老東粥皇吃港式點心。點了窩蛋嫩滑牛肉粥、金牌燒鴨皇,還有鎮店之寶老東蝦餃皇等其他幾樣點心。
每一道都很好吃之外,最讓人驚嘆的是份量,點心都是四份,除了流沙包之外,因為流沙包的三個包子已經把蒸籠塞滿。蔬菜點了煲淋娃娃菜,竟然是一大碗公。吃的很過癮、又非常飽足。
✔️Smile coffee (正義坊店)
ADD:錢王街居仁巷 11 號
在昆明老街上。老宅子中,卻是西洋佈置,非常巧妙的中西融合。半開放的空間,所有的位置都可以見到老宅中的院子,透著陽光。
會來到這間咖啡,完全是被一款名為「櫻花瀰漫」的咖啡所吸引,想著,非得要喝上這杯美麗的咖啡不可。當咖啡端上桌時,真的是一杯櫻花瀰漫,真的讓人捨不得喝啊!其他款咖啡和甜點也都很美,也很想嚐嚐看呀!
✔️景素茶館 (正義坊店)
ADD:錢王街 9 號
在等著看「雲南映象」的傍晚一點空檔,我們來到景素茶館喝茶休憩。這是一間非常時尚的茶具茶店,二樓是茶館。
我們來到二樓,茶館一樣是簡約時尚的現代感佈置,空間非常寬敞自在。專門品茶泡茶的空間,更是茶具與泡茶設備完善。我們點了茶葉,就自己動手泡茶,雲南的普洱茶號稱可以泡三十泡之多,因此可以慢慢品飲,消磨等待看劇的時間。
✔️雲南省茶文化博物館
ADD:昆明老街錢王街
老街上免費參觀的博物館,重點是老宅子古色古香,又可在院子裡喝茶。
我們一行七人只點了一壺,原本覺得不好意思想點兩壺,但是甜美的服務小姐建議我們點一壺就好,還說可以沖三十多泡,坐兩個小時。他們對來自台灣的我們,總是非常的客氣有禮。
我們點了名為「月光美人」的普洱茶生茶,說是不沾一點陽光,是在月光下長成的茶。
在昆明老街逛累了,茶文化博物館真的是一個很好的休憩選擇。
🈵以上洋洋灑灑竟然寫了 12 家,昆明實在出乎意料地好玩又太好吃了呀!
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[🇸🇬新加坡]
皇朝燒臘 Hong Chiew Eating House
📍在報紙上看到,明知他是買廣告之類的,但還是讓照片騙得暈頭轉向,一看到的隔天就衝去,真的是太好吃了!!!
📌木桶🐔
就是他的照片讓大家衝鋒陷陣!
就像是白斬🐔淋上滿滿油蔥,襯出🐔的甜味,明明油油亮亮的,卻讓人不覺得油膩,反而可口,一塊又一塊的拼命塞進嘴裡
📌咖喱魚頭
雖然網路上很少人推薦,但這也是🇸🇬人人都愛的熱炒食物唷!
一大鍋放上桌的剎那,香味四溢
咖喱不是我們習慣的日本咖喱,而是東南亞風味,用香料帶出食物的香,再配上蔬菜的甜和魚頭的鮮
配著飯吃,絕對一決
📌滷水鴨拼盤
激似台灣滷味
但味道稍甜了一點
但我超愛
絕對是看韓劇必備的零食!
鴨腳和鴨翅滷的超級入味
比陳年魯宅還滷
📌煎蘿蔔糕
吃港式 蘿蔔糕絕對是必定點心之一
而他的蘿蔔糕絕對不會讓人失望
每一口都散發香氣
煎得剛剛好
外酥內軟絕對不誇張
甚至裡頭是吃得到蘿蔔絲!
📌海鮮生麵
平常吃的我都覺得煎得太油或者不夠脆
但是他的生麵大受好評
不但脆又不油
還勾芡勾得剛剛好
不會因為沾太多而搶了味道
反而是互相配合出絕妙好滋味
📌粥品
雖然粥是一道非常簡單的主食
但要煮得好吃
要有入口即化的糜但又仍然保有米的口感
還要和配料相互融合成每口都有皮蛋味道或著每口都有鴨肉的香氣的感覺
一口接一口,像是黑暗料理一般
📎每一道菜都很猛,可惜胃不夠大,只能選幾道菜做介紹,但每一句話都是真心誠意的推薦,沒有吃過真的對不起自己住在新加坡北邊!
💰價錢也很貼心哦!狂吃猛吃一個人約莫20新
👍真心推薦!
🚗怎麼去?
地址:19 Sembawang Road, 779075
時間:24 小時全年無休
電話:64566838
從Sembawang Interchange 搭980、167可以到哦!
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【Couchsurfing沙發衝浪_新加坡 Pasir Ris】
空氣開始又悶又熱,街上人流四溢,
下了飛機,才真正的意識到,我正在用一種循序漸進的方式從過去兩年的澳洲生活模式中抽離,
昨天下午在樟宜機場買了預付卡,連絡上接待我和我旅伴Mike的沙發主人來自菲律賓的Paz Villacruz後,
轉公車到Tampines區等他下班來pick up我們,
清晨在黃金海岸氣溫才8度,但在8小時搭機的折騰後,新加坡用32度高溫熱情的迎接我們。
找到了有超強冷氣的麥當勞,我們就賴著不想走了。
Paz下班後匆忙搭計程車從市區Marymount那趕過來,他有個很酷的工作,視覺採購,
工作是穿梭在各大商城服裝品牌的櫃位中為他們的櫥窗模特兒做新貨穿搭的顧問,
但他本人卻是個穿著低調,個性可愛不浮華的大男孩。
還要再轉一班雙層巴士才能到他住的Pasir Ris(白沙),我們打算先把所有家當都搬回他家,然後再出門去大排檔好好吃個宵夜,
他先繞去買了幾個咖椰口味車輪餅給我們當點心,原來新加坡也流行吃這東西,但口味卻是天差地別,
Caremel卡士達醬,雞蛋美奶滋和咖椰口味是人氣前三名,
咖椰帶有濃郁的抹茶醬色,口感略鹹甜膩但盈滿coconut的淡淡香氣。
Pasir Ris有大規模設計如出一轍的國宅大廈,從他家的陽臺望出去頗為壯觀,
他有五個友善的室友,同樣都來自菲律賓,學校畢業後前後來到異鄉尋求更好的工作機會,
晚上快十點了,還有四個人都還沒下班。
整理了一下行李,我們待在他的房間短暫休息,
他唱起了F4的歌,他說大學時代每個人都在瘋F4,然後那時最流行的就是去copy他們的髮型,
道明寺的爆炸頭他們笑稱是pineapple hair,去髮廊可以指定這髮型,但像不像我就不知道了,
Paz一直push要我唱流星雨給他聽,趁著這令人難為情的moment還沒有失控前,
我趕緊催他帶我們散步到幾條街外的白沙美食大排檔去找東西吃(笑)
大排檔裡人聲喧騰,融合了各色東南亞食物的香濃氣味在桌肆間竄流,
對於過去兩年來在澳洲已經很習慣晚餐時段過後就很難找到東西吃的我來說,
對於又可以很悠哉的吃喝大聊到凌晨兩點收攤,感覺無比美妙,
而許多人也正這麼做著,好亞洲。
我們點了一大碗的釀豆腐(一種和台灣一樣可以自己選料的新加坡滷味),
一碗雲吞,和Paz極力推薦的印度美食Murtabak,
和清涼解熱的凍檸茶和馬蹄水(waterchestnut)。
釀豆腐的湯頭清淡卻鮮甜,魯料會再附沾醬來吃,Murtabak有分很多口味,
外型和口感很像台灣特大號的蛋餅,蛋餅皮用香料和咖哩調味,裡頭疊上洋蔥和滑嫩雞肉,
吃之前再去蘸另一種味道的印度咖哩醬再入口,滋味很美妙。
在大排檔裡,你看到的是新加坡的市井縮影,
包著虔誠回教信仰的女士撥著頭巾在炙熱難耐的夜晚吃著港式甜品,
講華語的小情侶正大口相互餵食馬來美食,
外頭一班剛下工的大哥們,有華人有印度人,開著冰涼啤酒,邊吃熱炒邊抽菸聊天著,
身邊圍繞著各式口音,有別於台灣的吵鬧,這裡的空氣裡有種恰如其分的和諧氛圍。
午夜,拖著大肚楠飽足的散步回Paz家,
身體已經不受控制的開始大飆汗,
昨晚在杜恩的爸媽家還冷到睡不著,
但今晚情況完全顛倒,Roger人生一定要這麼劇烈的變動是吧?!
套句新加坡朋友說的:"沖涼先囉~"
今天進市區晃晃中午和一個好久不見的印尼朋友約在烏節路吃飯,
傍晚,飛馬來西亞檳城。
南亞港式滷味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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南亞港式滷味 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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南亞港式滷味 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
港式滷味點解染橙色?原來為咗掩飾...
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坊間不少滷味店和打冷檔,將滷水生腸、墨魚等食物,以人工食用色素染成橙色,令賣相更吸引。
第三代肥仔小食店
地址:尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話:6255 3872
創發潮州飯店
地址:九龍城城南道60-62號
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【將軍澳小食】財仔大哥見盡借錢狗血劇情 中年轉行街市賣滷味:賣十元八塊大家也開心
https://bit.ly/31Wj360
雖然說人在江湖,身不由己,但Tony不甘心,決心「由己」做回正行,開間小店賣滷味,尋找最踏實的金錢意義。
亞哥滷味
地址:將軍澳坑口常寧路厚德邨TKO Gateway東翼地下EF19號舖
電話:從缺
營業時間: 12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2Djrvi1
【滷味比拼】滷水專家實試四大港式滷味!墨魚食落有腥味 生腸煮唔夠熟 肥仔青出於藍勝肥姐奪冠
https://bit.ly/3mGrQj5
港式滷味要做得好,最重要是汆水這個步驟,汆水時間長短影響食材口感,要做到爽脆,用水不能省,方可將滷味發得通透。其次用料要新鮮,食材要日日清,如果滷味放隔夜,一看就看得出,顏色會黯淡,沒有光澤,橙色色素會沉澱成橘色,看到這個警號大家就要留意了。上佳的港式滷味應該呈鮮橙色帶光澤,口感爽彈,吃得出食材的鮮味,又散發淡淡的白滷水香氣。城中港式滷水店眾多,今次潮州滷水專家蘇師傅實試,嚴選最美味的港式滷水。
肥姐小食店
地址:旺角登打士街55號地下4A號舖
電話:9191 7683
營業時間:2pm-11:30pm(星期一至五),1pm-11:30pm(星期六日)
詳情: http://bit.ly/2oXRZlC
元朗鬼巴士
地址:旺角弼街67號地下C舖
電話:5741 5222
營業時間:12nn-12am
詳情: http://bit.ly/2W0MZsG
囍囍美食
地址:深水埗福榮街125號
電話:從缺
營業時間:從缺
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想問一下中壢 楊梅 埔心 平鎮
哪裡有推薦好吃又便宜的滷味本身滿喜歡吃的,但我家附近只有一家滷味,是不難吃,但
有夠貴,沒幾樣就破百,有推薦的嗎
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為什麼滷味都這麼貴......
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