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細福第一次腸胃炎。
搽咗藥膏，但都係比D Poo poo整到屁👁紅晒...一痾就摸著pat pat係咁喊😭又碌地又揼地😭自己當然成晚無好好瞓，安撫之餘，亦隨時候命幫佢半夜換片、餵水。好彩細福病緊都係生龍活虎咁，暫時剩係餵寶礦力加水(唔可以飲奶，琴日試改餵rice milk，唔掂呀！痾到七彩！)、白烚通粉同白方包，希望今日唔會好似琴晚咁痾法... (暫時食咗早餐都無再痾😌🙏🏻)而我亦唔好病呀...(成晚無乜瞓，頭痛到爆，喉嚨都feel到唔太舒服)
呢幾日仲要為大福升小一準備，壓力開始嚟喇～(其實細福今年都要報K1)同是天涯淪落人嘅媽媽們，一齊加油呀💪🏻💪🏻💪🏻
#小一升學
#Millton書包團購優惠
眨下眼公主就快升小一，唔好話佢，連媽媽我都未能接受依個事實。真係有D擔心。
趁而家停課期間，除左幫佢惡補之外，都開始準備小一用嘅物資。小學生同幼稚園生最唔同嘅就係需要擁有自己嘅書包，唸起而家小學嘅書咁重，媽媽我真係要嚴選一下。
人體工學設計嘅 Million 兒童護脊書包🎒 連護脊背架重量只有790g 但可承重測試高達70Kg。內置雙軸護脊背架，高度護脊，非常堅挺而且有彈性，可防寒背。
書包層格多、容量大、可同時收納F4文件同A4功課袋，非常實用！磁石扣方便使用，唔洗擔心公主手指仔唔夠力開。
加上布料係3層特定環保塗層嘅Nylon，比起一般採用polyester的書包，更輕巧堅韌耐用！抗水度極高，倒瀉水或醬汁都唔洗驚！ ⭐Millton超護極輕系列🎒已正式獲得以下4項SGS(瑞士通用公證行)驗證🏆
✅(Loading Test)
書包承重測試高達70Kg，絕對滿足到小學生的需求，耐用方面就唔洗擔心。
✅(Fabric Tensile Strength Test)
布料拉力測試高達100Kg。新布料加上三層特定環保塗層，韌度大大增強。
✅(Water Repellency Test)
通過高度防潑水/抗水測試，清洗方便。
✅(Free Formaldehyde Test)
零存量甲醛，安心使用。
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書包尺寸: 42 (高) x 28(闊) x 21(深) cm
書包重量: 790g (含護脊背架）
容量: 24L
適合115-135cm身高
六折團購價$479（原價$798）
Millton (Senior)兒童護脊書包
書包尺寸: 46 (高) x 28(闊) x 26(深) cm
書包重量: 930g (含護脊背架）
容量: 32L
適合135cm身高 或以上
六折團購價$500（原價 $834）
團購除左有6折優惠外，仲包順豐站/智能櫃送貨同原裝雨擋
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雙胞胎今年要升五年級了
小乖也要上小一，真的有感男生好會吃
自從停課以來，我每天都覺得我根本黏在廚房
一直不停的備餐，弄給小孩吃
我們家一直都是優酪的大戶，特別是夏天
兒子很喜歡我切一點水果拌著優酪一起吃
感謝 「光泉頂級牛奶燕麥優酪」 支援媽媽準備下午點心✨
讓小朋友們吃的健康開心又營養
光泉優酪是以牛奶做基底，加了一整顆的燕麥，增加「飽足感」
天啊「飽足感」根本是我兒子需要的…哈😆
媽媽們常去的全聯、頂好、家樂福、大潤發、愛買等等都買的到喔！
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🥕廚房相關用品：
MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg
NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0
拍料理影片幕後*一刀未剪：
https://youtu.be/YlRksYyZUqk
🏕關於露營：
第1露：https://youtu.be/MNvC8-ADwZA
第2露：https://youtu.be/S0l_ajKSo4Y
第3露：https://youtu.be/LIUtItcD7So
第4露：https://youtu.be/Jgep_O7m1Ow (上)
https://youtu.be/PU9ZXT91Afs (下)
第5露：https://youtu.be/jDXTPLKDpNQ
第6露：https://youtu.be/yqitnl82DQo
第7露：https://youtu.be/StPVQJKnsS8
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：
☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
#緊張 #銷售 #排解妙計 #心態調整 #不預設立場
#好玩 #有趣 #打怪 #驚喜
#無所求 #從容 #自在
#解世博 #超業攻略 #全民星攻略解世博
成功銷售｜ EP.64 排解銷售緊張的妙計 ｜【銷售維他命】
解老師在北中南巡迴演講中，遇到了一個夥伴，
他說：「他很認同銷售，但他在銷售時卻很容易緊張的困擾，怎麼辦？」
這位夥伴在拜訪客戶前，雖然已經做了充分準備，但他還是一樣緊張，甚至更緊張。
解老師本身也是一個容易緊張的人，當下他給這位夥伴的建議是：
「把自己的目標，調小一點；把自己的期待，放低一點點。」
另外搭配兩個技巧，分別是：
（1） 心態的調整：不要把銷售目標只放在推銷、成交。若能把每一次拜訪當作玩耍、打怪，這樣拜訪起來不就會覺得很好玩、很有趣，並充滿驚喜與挑戰嗎？珍惜你的每一位客戶，因為他都能帶給我們各種不同的「驚喜」！
（2） 不預設立場：每一次拜訪前，都不要預設立場，不要只是目的性的想求業績，因為若對自己的拜訪期待越高，壓力可能也會越高，這樣緊張指數也不隨著提升了嗎？跟著解老師做做看，每天出門前都告訴自己「無所求」，你相不相信「不求的人，最大；不求的人，最自在」。在初次拜訪時，可以先初步瞭解客戶情況，也跟客戶介紹自我情現況，經過彼此的認識、熟悉，後續才有機會產生更多火花不是嗎？跟客戶說明請不用太過緊張，讓大家輕鬆認識、互動即可。
拿解老師的這兩點去試看看，相信你在銷售路上會更從容、更自在，加油！
各節重點：
00:00 - 開場
00:23 - 夥伴提問：他很容易緊張怎麼辦？
00:40 - 解老師瞭解夥伴狀況
01:09 - 解老師給予夥伴建議1
02:40 - 解老師給予夥伴建議2
03:52 - 結論
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【KKBOX】 https://reurl.cc/5qybO7
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