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#台南美食
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十平 ZYUU TSUBO
是提供日式丼飯售販的板前料理店，
位置在台南的忠義街小巷弄裡，
小小的一間老厝只有十坪，
也只有板前（吧台）十個位置，
一進門就有用種在京都
擁擠的巷弄中穿梭的感覺。
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個人吃日本料理時，
最喜歡坐吧台的位置，
一方面可以看著廚師料理，
一方面可以跟他們聊天，
講講食材、談談料理的方法。
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店內低消是每人一碗丼飯，
除了丼飯還有刺身、炸物、酒水提供，
入桌後老闆會先介紹環境、餐點，
還會介紹當天的隱藏菜單，
在這特別提一下，
老闆是很健談又幽默風趣的型男，
從話訂位笑到買單離開，
邊吃飯邊享受他的妙語如珠
別有一番風趣。
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炙鮭腹比目魚干貝丼 $480　
主角就是醋飯炙燒過的鮭魚腹
及比目魚鰭邊肉，
這二種都是油脂比較豐富的部位，
經過炙燒過會將多餘的魚油脂逼出來，
魚油的香氣會更濃郁而且比較不膩，
跟醋飯一起吃非常對味，
另外還有兩顆生食級炙燒大干貝、
魚子醬、玉子燒、鮭魚卵、
紫蘇葉、現磨山藥、漬物、葱花等等。
每一份丼飯都會附上一大碗的味噌湯。
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海膽炙天使紅蝦丼 $580
醋飯上舖滿各式各樣的食材
主角是三隻紅使紅蝦、
兩顆生食級炙燒大干貝、
海膽及魚子醬、比目魚鰭邊肉、
玉子燒、鮭魚卵、紫蘇葉、
現磨山、漬物、葱花等等，
所有的食材都夠新鮮，
尤其是干貝跟天使紅蝦，
吃起來甜甜的跟醋飯很搭，
難怪生意這麼好。
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炸軟絲 $190
現點現炸的口感又香又酥脆
有種鹹香的味道在嘴巴裡愈吃愈涮嘴
軟絲的鮮甜與炸的酥酥香香的外皮真的很棒。
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鹿兒島黑鮪魚腹肉 $680
澎湖水針 $380
這二種都是當天隱藏版的菜單，
價錢我有點不太確定，
確定的是二種都很好吃
黑鮪魚腹肉特有鐵質的味道很棒
而且油脂算比較豐富，
水針外表有點半透明
是比較清爽的味道跟口感，
兩種不一樣的好吃。
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它們家的消費在台南不算低，
可以維持這麼好的生意，
除了食材好、會料理，店裡的氛圍
及老闆及二位師傅帶動氣氛功不可沒，
實在很想喝二杯酒，
可惜還要開車回台中只好作罷。
離開前在門口還跟老闆合照一張。
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防疫期間僅開放部分席位
部分席位採熟客預約制
其餘席位仍維持現場候位
營業前40分鐘開始登記。
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十平 ZYUU TSUBO
台南市忠義路二段158巷22號
12:00~14:30；18:00~20:30
公休日公布在臉書粉絲頁

#台灣 #台南 #台南中西區 #十平zyuutsubo #日本料理 #生魚片 #丼飯 #丼 #定食 #炸物 #板前 #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台南美食 #台南景點 #台南住宿 #台南餐廳 #台南小吃 #台南食記 #台南必吃 #台南中西區美食 #食在好初eatsallthetime

好喜歡那些活得像自己的人。

坐在家裡看到蘭嶼豬的新聞，
突如其來的跟鍾姊四目相交，
好久沒有的興奮表情湧上臉，
一個晚上訂好民宿機票船票。

昏昏沈沈坐在七點出發的船，
當時的自己不知道後來的事，
一趟說走就走的旅行多強大，
甚至到顛覆了人生的價值觀。

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從小就出生在台灣本島的我，
疫情之前幾乎沒有去過外島，
忙碌帶團總是讓我眼花繚亂，
今年卻一次搜集澎金馬綠蘭。

蘭嶼是去巴黎前的最後旅行，
與三位什麼都聊的姊姊同行，
從民宿到時間都隨意我安排，
就這樣踏在這片不思議的島。

從來沒有想過蘭嶼會改變我，
在不到五十平方公里的土地，
上頭住著這麼多傲骨與純心，
這些乾淨的靈魂不斷碰撞著。

台灣外島對我來說都有點像，
像是多了大哥阿兵哥風獅爺，
蘭嶼卻如蝴蝶蘭般遺世獨芳，
翩翩起舞卻不隨世俗風浪漂。

這裡沒有高級的五星大飯店，
卻擁有真摯的管家與小幫手，
這裡沒有米其林的高帽主廚，
但有狂喝威士比的捕魚匠廚。

沒有閩南厝當然也沒有監獄，
這裡的景點幾乎都沒有招牌，
就算有說明也是簡短到不行，
每個風景都能閉上眼去感受。

就像島上我們所遇到的人們，
每個人都有著說不出的真實，
究竟什麼文化孕育出這些人，
看起來簡單卻經歷了無數事。

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蘭嶼島上的人們其實很多樣，
有達悟族的住民也有本島人，
不管來自於哪座城市都一樣，
住在這裡的人都是笑容滿面。

我是一個超級十足的都市人，
你若問我退休想去哪裡養老，
從沒說過大安區以外的地方，
就是這麼幽默的台北死小孩。

開口前我覺得蘭嶼人非常酷，
不說話但深邃的眼睛很靈活，
一旦話夾子一開才發現寶藏，
他們嘴裡說的話多麽的真實。

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這一趟旅程對我來說很特別，
完全沒有事先約定好的行程，
跟從小一起長大的同學相遇，
從渡輪到火車都同一班的巧。

她帶我認識了搬來蘭嶼的人，
她們來自於台中高雄和台北，
她們原本都是高薪時髦工作，
她們都選擇與藍天白雲生活。

她們白天帶我們去秘境游泳，
她們下午帶我們去路邊野餐，
她們傍晚飆車帶我們看夕陽，
她們深夜帶著酒來聽我說話。

在島上認識了一群好棒的人，
說不上絕對是一輩子的好友，
卻互相覺得相見恨晚的扼腕，
或許上輩子都在復活節島上。

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真的好喜歡活得像自己的人，
在台北要遇到一個聊得來的，
可能用一輩子也遇不到幾個，
但在蘭嶼竟然隨處都有神人。

如同這次去的蘭嶼 嵐羽民宿,
用自己雙手打造的幾棟夢想，
嵐哥的意志力讓我完全崇拜，
用足跡與雙手證明活著的人。

熱情邀約我們的米奇小管家，
一直要把我們拉到交誼廳來，
除了那此起彼落的歌聲之外，
世界各地的紀念品吸引了我。

摩洛哥的銅盤與法蒂瑪之手，
古巴的切葛瓦拉與福特跑車，
莫斯科的俄羅斯娃娃伏特加，
墨西哥的彩繪花磚與骷顱頭。

原來這座島上有這樣的人啊。

正當這樣想的時候管家笑著，
她說明天我帶他來認識你們，
因為你們感覺起來是酷的人，
隔夜就這樣聊到清晨三點半。

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蘭嶼的神奇就如同丁字褲般，
原本以為要身材很好才能穿，
結果發現不管環肥燕瘦都好，
只要有屁股都能穿上丁字褲。

不管你是什麼樣的人都很好，
只要來到這片土地住上幾天，
大概這輩子很難忘記這片海，
像選擇搬到蘭嶼的人們一樣。

沒賣紀念品卻讓你流連忘返。

#請忽略手上的飛魚已炸好
#請專注在翅膀非常的漂亮
#浮淺為了保護珊瑚礁漂浮
#結果肚子大到磨出一條痕
#來到蘭嶼找鐵咪 #撥筋王
#蘭嶼民宿推薦兩間都很好
#嵐羽 #想你了蘭嶼

夏至，台南大雨。

今天另一半休假。
原本的假日計劃被疫情打亂，
沒關係，就繼續一起宅在家，
只要還能一起，就是最好的。

決定把假日計劃改成好好吃一頓計劃（笑）。
許願想吃壽司，要有很多很多海膽的那種；
( 海膽控的願望就是這麼樸實無華 XD )
想了半天口袋名單，
海膽都不夠多怎麼辦？
決定自己動手做。

從「十平」訂了一盒海膽，
料理店進的海膽，夠鮮夠美；
然後友情拜託（凹）簡老闆、
順便賣我一些鮭魚卵和紫蘇；
自己拌了酢飯、放涼、盛入平鍋裡，
然後滿滿的鋪上切絲紫蘇、海膽，
點綴亮晶晶的鮭魚卵。
吃之前再淋上些山葵醬油。

我的「夏至特製海膽鮭魚卵散壽司」完成 ❤️。
一起享用，滿足 ～

海膽哪裡買： 十平

#很愛今日散壽司所以照片多多請見諒
#謝謝大家忍受全方位的海膽照片攻擊 XD
#順帶回答之前詢問的朋友我的海膽都是跟十平訂購的喔

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