關於 北海道粥菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#艾芮吃台南

從屏東起家的牛園火鍋在安平「大魚的祝福」旁開設台南旗艦店
自從朋友推薦這個喫鍋好所在 艾芮就一直好想來一探虛實𓂌
氣勢磅礴的門面總能吸引過路人的目光 在內部裝潢上也非常用心 濃濃的中式風格營造出古典雅致的吃鍋氛圍
在食物方面也擁有自己的獨特性 難怪可以留住不少忠實顧客𓀊

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鴛鴦鍋可自選兩種鍋底 一次嚐到兩種不同風味的湯頭𓎩
秘制川辣麻辣鍋是招牌必點！光看湯頭色澤就覺得底蘊深厚
以四十多種中藥材為基底的功夫湯頭 麻中帶辣且辣而不燥 辣度還可以隨喜好調整𓄢
點麻辣鍋的好處就是鴨血與豆腐無限供應⸜♡⸝
而貴妃芙蓉牛奶鍋是店裡的人氣湯底 濃醇的奶香湯頭意圖使人一喝上癮(˶ˊᵕˋ˵)
天可汗酸菜鍋裡則是放了發酵整整21天的高山大白菜 入口酸香四溢 酸鹹口感好開胃～

海鮮控不能錯過這道重量級的龍王海鮮拼盤
波士頓龍蝦、現流龍膽石斑、時令鮮魚、海沙蝦、北海道大干貝一次吃好吃滿！嚴選來自臨近安平漁港的漁獲 吃過就知道鮮味十足 尤其是波士頓龍蝦的彈牙與龍膽石斑的鮮嫩 無論是放入哪一道鍋底熬煮都掩蓋不了海鮮的鮮甜滋味
而火鍋的靈魂———肉片 當然不能忘記你⸜( ◜࿁◝ )⸝
這肉片的色澤與花紋美得誘惑人心‎𓂃 𓈒𓏸
澎湃的肉盤一端上來就是讓人驚豔的大份量 點一盤就足夠好幾個人食用～推薦雪花牛一定要來一份𓃒

作為火鍋好朋友的火鍋料更是牛園主打 觸眼所及的火鍋配料都是店家自製的 外面吃不到𓃈
三色開運餃先來一份吧！鮮蝦～鮑魚～花枝～蟹肉～把滿滿海味包入水餃裡 每一顆都飽滿可口
再來一道烏金通寶 花枝漿包圍著烏魚子 再捲起些許海菜 造型十分討喜可愛
老河口金錢福袋還是第一次看到！外皮的口感類似豆腐皮 但是又比豆腐皮輕薄好入口 口感很是獨特
還有那御膳房老滷拼盤 牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭與豬肚一起放入老滷汁裡慢火細熬至食材上色 讓人看了食慾大開𓂅

在等待火鍋食材煮熟的時間可以到醬料區取用佐料 佐料也全都是店家自製的 一字排開很壯觀呀！
一旁還有美味的花東香米與滑蛋瘦肉粥免費供應 聽說這碗皮蛋瘦肉粥可是擄獲不少小朋友的味蕾呢！吃鍋前先來碗粥暖暖胃吧𓎡

菜單上還有一頁熟食區 絕對不能錯過鹽酥系列！尤其是鹽酥龍膽石斑 魚肉的軟嫩結合外皮的酥脆鹹香 忍不住扒飯一口接著一口呀𓆝

牛園的甜點也是名不宣傳的厲害！雖然胃已經被火鍋塞滿滿了還是要各點一份來品嚐
最愛這顆焦糖鮮奶布丁 看到布丁上頭佈滿了氣孔本以為是顆古早味布丁 沒想到是濃郁綿密的鮮奶布丁呢～立馬被這顆布丁圈粉啦‪*ˊᵕˋ*
芋香西米露甜度不高 芋頭香氣十足 冰冰涼涼的口感特別適合吃完火鍋來一碗潤潤口
還有這碗紫米紅豆湯 料滿滿的非常有誠意呢！
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💁🏻‍♀️每人鍋底費 $108
🦞龍王海鮮拼盤 $1688
🐂雪花牛肉 $468
🐷嚴選黑毛梅花豬 $388
🥟三色開運餃 $168
🌀烏金通寶 $188
💰老河口金錢福袋 $168
🥢老滷拼盤 $328
🐟鹽酥黃金龍膽 $328
🍋蜜香翡翠檸 $178
🍮焦糖鮮奶布丁 $48
🥄芋香西米露 $48
💜紫米紅豆湯 $48
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ℹ️店家資訊
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#牛園火鍋 台南安平店
📍台南市安平區平豐路435號
🕰11:00～23:30
☎️06-2935222
🅕🅑：牛園火鍋-台南安平店
ⒾⒼ：@niuyuenhotpot
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#tainanfood #Tainan #台南 #台南美食 #屏東美食 #台南美食地圖 #台南景點 #台南小吃 #安平美食 #安平 #網美景點 #網美集散地 #台南甜點 #台南火鍋 #台南餐廳 #屏東 #屏東餐廳 #屏東火鍋

®️2021/05/11
✨#台南鹹食 #新店報報 ✨
原以為是食品材料行結果是無菜單料理😳
有紅蟳粥、排餐、火鍋很豐盛呢🥰
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[#益秀食品商行 ]
位在#育樂街 裡的隱藏版餐廳！
有預約的無菜單料理包含火鍋或套餐🍲
會依照當天食材為顧客設計菜單
之後還會有單點的火鍋就不用預約囉👌
很適合朋友聚會、家庭聚餐或同事吃飯喔！
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🔺現場特餐(會不定期更換)
#低溫熟成八小時牛小排 $380
#伊比利松阪豬 $280
#培根雞捲 $180
#炙燒北海道干貝丼 $320
#干貝鮮蝦丼 $210
#紅蟳粥 $480(提前三天預訂)
#火鍋 $500起/人(食材會依照價位準備，可以事先討論菜單)
🔺甜點飲料
#古早味手工布丁 $60/個
#新鮮小農檸檬汁 $80/杯
#蘋果玫瑰木耳露 $80/杯
/
🔺紅蟳粥
真的有一整隻大隻的新鮮紅蟳！
粥煮的很綿密最喜歡米心很透的口感😍
味道比較偏清淡能吃到米香和紅蟳鮮甜
我們吃到的這隻超多蟹黃好滿足啊🥰
🔺炙燒北海道干貝丼、干貝鮮蝦丼
干貝丼真的有滿滿的大干貝！
數一數居然12顆！非常飽滿❤️
口感軟嫩非常鮮甜沒有腥味很加分！
干貝鮮蝦的蝦子都剝殼超貼心🦐
炙燒後多了迷人焦香很不錯耶～
🔺低溫熟成八小時牛排、培根雞捲
這裡的排餐也很有水準💯
牛排切的很厚咬起來口感很紮實
邊咬還有肉汁液出濃濃肉香好好吃😋
培根雞捲嫩口的雞腿肉外面包裹培根
外酥內軟的雙重口感也很讓人著迷🥓
🔺火鍋
他們家的火鍋很酷！有兩圈！
外鍋是雞骨蔬菜湯，內鍋是牛骨蔬菜湯🔥
雞骨蔬菜湯適合煮青菜海鮮吃起來特別清甜
中間涮肉先吃原味會有回甘的感覺🐷
可以再沾二層鹽提鮮味也很不錯喔～
🔺蘋果玫瑰木耳露、古早味手工布丁
喜歡有口感的點蘋果玫瑰木耳露
蘋果的香氣比較明顯加上滑順木耳很順口欸🍎
飯後甜點再來一顆手工布丁最對味！
蛋香和焦糖香氣融合好甜蜜好幸福啊🍮
/
📮地址：台南市東區育樂街196號
☎️電話：06-209-5171 或 0918890204
⏰時間：12:00-14:00/17:00-19:30(星期一二公休)
#兩個男孩食台南
#兩個男孩食台南鹹食
#台南美食#台南#台南午餐#午餐#台南早午餐#台南晚餐#晚餐#台南小吃#小吃#美食#台南火鍋#台南無菜單料理

跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。

SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。

SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。

現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。

在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375，和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。

入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。

SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。

Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。

2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒

Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。

Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。

Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。

2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。

Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。

吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。

Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。

Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。

2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。

Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了！
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。

Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。

Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。

Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。

Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。

最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。

SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。

SingleThread Farm - Restaurant - Inn

訂位網站：https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7

👇影片中的住宿跟餐廳資訊看這邊👇
我當時是看到布萊N在社團內發佈的黑五折扣，光速用＄4,698含稅含早餐的價格訂到這間精緻套房（現在官網查應該都是$8,000左右），超～～～開心！！！
連續入住兩次，完全沒有失望，上次住的豪華客房其實也很不錯，如果待房間時間不長，選豪華客房就很讚，但因為這次是幫豪豪慶生，所以想要住看看大間一點的，加上我很喜歡Indigo使用的傢俱、家飾配件，讓人很有住在時尚設計感的住家，而不像在住中規中矩的無聊飯店，除了裝潢搶眼有設計感外，餐廳品質也很不錯！實在愛死了料爆多的海鮮粥，不管多累都要提早起床吃早餐～

服務品質也很不錯，每次一下樓都可以精準記住客人房號，超神奇的！怎辦到！（當然我也是有想說該不會是住客不多哈哈）
整體住宿體驗我都在影片內講完了，大家跟我去開箱大直Indigo精緻套房吧～


📌臺北大直英迪格酒店 (Hotel Indigo Taipei North)
台北市中山區植福路200號
訂房、查房價：https://www.agoda.com/zh-tw/hotel-indigo-taipei-north/hotel/taipei-tw.html?cid=1644676

📌米匠大直店｜午晚餐同價格，15道菜$1,200
台北市中山區敬業一路128巷45號
需定位 0906 555 800

📌小後苑Backyard Jr. (大直Dazhi)
台北市中山區樂群三路303號1F
建議定位 02 8502 5657

#冰蹦拉 #INDIGO #米匠無菜單
※這支影片不是商業合作影片※
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殿大喜屋
https://www.mrlamsan.com/2019/04/DAIKIYA.html
評價係眾多大喜屋之中最高,食客大多都讚賞食物質素佳,上菜夠快
今次終於可以來品嚐體驗一下放題界的專家,皇者
果真一如大部份食客所言,環境比較其他大喜屋更為舒適
難怪由開幕至今,一位難求,常常客滿
我細心睇到,完全不怕人吃,你點多少就上多少
少了放題界常見的點十件上一件文化
上菜快速,讓食客不用等也相當值得一讚
部份菜式,如炸物,食得出是即炸,咬開雞翼,熱得出煙
準時放人入座,每人一張坐位的QR CODE
先進到直接用APP下單,連平板都不用了
更加還保,APP內也可以看到自己的訂單
我自己的訂單內,一件不缺,全部上齊,值得一讚
餐牌有A至L選項
A為刺身,B為夏精選,有海膽杯,海鮮杯,帶子鵝肝一口飯
黃金蟹膏松葉蟹壽司
刺身款式: 拖羅,三文,油甘,池魚王,松葉蟹腳,北寄貝,赤貝,帶子,希靈,赤海蝦,甜蝦
花戀系列 三文花之戀,三文魚子立魚玫瑰,黑松露油甘,燕窩三文魚花之戀
壽司
三文魚,玻璃蝦,鮑片,玉子,吞拿魚,龍蝦膏芒果
火炙壽司 : 皇帝蟹棒,燒鰻魚,柚子和牛燒,鹽燒三文魚腩,海鹽左口魚邊
卷物: 加州卷,芝士吉列蝦,鰻魚忌廉芝士卷,牛油果軟殼蟹
軍艦類 生芥辣八爪魚, 蟹籽,帆立貝裙邊,櫻花魷魚
一品料理: 韓式比目魚脆脆,吉品鮑汁燴花膠,咖哩蟹,黑椒蜜汁一口牛
蒜麵豉醬虎蝦,瑤枉竹竺西蘭花,牛油炒粟米粒
燒物 燒菠蘿,青花魚,牛油翠肉瓜,川燒秋葵,鹽燒雞翼,燒鰻魚
鹽燒牛舌(厚切)!!好食!
燒香草羊鞍,燒北海道帆立貝,串燒海蝦
炸物: 必食芝麻雞翼(心水介紹) 紫心香芋丸,芝士年糕,榴槤炸彈,吉列蠔
天婦羅 :炸蝦,一口甜番薯,南瓜
麵鍋類: 花甲蟹粥,叉燒拉麵,麻辣酸菜滑魚鍋,雪花牛肉鍋
日式撈烏冬 芝麻醬,牛肉湯烏冬
海南椰子雞湯,海燕窩椰汁木瓜,日式蟹肉蒸蛋,花膠海皇炒飯
和牛薄燒

除左菜單上既菜式,自助區放了2款湯品,當天係日式與藥材湯,辣魚蛋,芝士番茄肉丸,瑞士雞翼,湯浸時菜,炸餃子
另有自助沙律吧,果汁任飲,可樂等罐裝,酒類任飲 (清酒,紅白酒,梅酒)
手卷吧,有海膽手卷,每次限取2件,三文魚加洲手卷
甜品櫃內大約有15款,椰汁糕,慕絲杯,蛋糕,布甸等款式
最抵食回本位係雪櫃,有常見既HAAGEN DAZS 同MOVENPICK 另有韓國,日本雪條,本地品牌MEGA朱古力脆皮與雪米滋
3月起更有85折優惠
https://www.openrice.com/zh/hongkong/offer/%E6%99%9A%E5%B8%82%E6%94%BE%E9%A1%8C%E5%84%AA%E9%81%B885%E6%8A%98%E7%89%B9%E6%83%A0%E6%99%82%E6%AE%B5-%E7%87%83%E9%BB%9E%E6%97%A9%E9%B3%A5-%E5%A4%9C%E8%B2%93%E7%9A%84%E6%BF%80%E6%83%85%E7%B6%BB%E6%94%BE-%E6%AE%BF-%E5%A4%A7%E5%96%9C%E5%B1%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-o62535?type=offer

尖沙咀分店地址：
尖沙咀金巴利道26號1樓 The One 商場對面
預訂電話：
+852-3622 3000
#香港美食
#殿大喜屋
#大喜屋放題
#放題
#極尚大喜屋
#大喜屋放題料理

用APP落單,所以錄左條片示範點菜方式
殿大喜屋
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刺身款式: 拖羅,三文,油甘,池魚王,松葉蟹腳,北寄貝,赤貝,帶子,希靈,赤海蝦,甜蝦
花戀系列 三文花之戀,三文魚子立魚玫瑰,黑松露油甘,燕窩三文魚花之戀
壽司
三文魚,玻璃蝦,鮑片,玉子,吞拿魚,龍蝦膏芒果
火炙壽司 : 皇帝蟹棒,燒鰻魚,柚子和牛燒,鹽燒三文魚腩,海鹽左口魚邊
卷物: 加州卷,芝士吉列蝦,鰻魚忌廉芝士卷,牛油果軟殼蟹
軍艦類 生芥辣八爪魚, 蟹籽,帆立貝裙邊,櫻花魷魚
一品料理: 韓式比目魚脆脆,吉品鮑汁燴花膠,咖哩蟹,黑椒蜜汁一口牛
蒜麵豉醬虎蝦,瑤枉竹竺西蘭花,牛油炒粟米粒
燒物 燒菠蘿,青花魚,牛油翠肉瓜,川燒秋葵,鹽燒雞翼,燒鰻魚
鹽燒牛舌(厚切)!!好食!
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