Search
最期待的就是晚餐時光😋
要好好品味日式會席料理（≧∇≦）
每次到日本，最期待的就是溫泉飯店的會席料理，我喜歡這一種用餐方式，份量不多但菜色很豐盛，吃起來口感味蕾層次很豐富🍤🍙🦪
✔️餐廳位於加賀屋的三樓「天翔餐廳 TENSHOU」🌸【旬時序而食，品極致料理】料理職人嚴選四季當令食材，演繹日本和食料理極致美學，以精緻佳餚滿足挑剔的味蕾，享受獨樹一格的料理美饌。
這次晚餐吃了兩種不同的菜色，就先來介紹冬季菜單的部分，總共分為前菜（又稱先附）、吸物、向付、合肴、燒物、台物、食事、汁與甘味❤️
用餐環境非常的舒服，而穿著和服的服務人員也很貼心親切的服務，一餐吃下來大概要花兩個小時的時間，難得可以和爸媽悠閒用餐+話家常，超幸福🥰🥰🥰
✔️然後三月份的壽星，又獲贈生日蛋糕一顆🎂
幸福滿溢💋💋💋
#日勝生加賀屋 #北投加賀屋
#米其林 #米其林台北指南推薦
#天翔餐廳 #愛愛Love吃美食♨️
#TENSHOU #懷石料理 #日式會席料理
【日本料理最重視的「旬節感」】
日本每年下雪是由北往南，最早都從北海道開始，石川則通常11月開始下，往往要到3、4月才結束，日本天皇每年必去的加賀屋在石川，所以日勝生加賀屋跟著日本總部「齊步走」，沒錯！
➡️首家義式千層麵專賣店 民生社區開賣
https://ctee.com.tw/lohas/food/422589.html
#日本料理 #姚舜美食 日勝生加賀屋國際溫泉飯店
▌工商時報樂活人生：http://bit.ly/32YefK4
北投加賀屋 除夕小記
因為年初二開始
我們家的年假就在精實的爬山
及頹廢的大吃大喝中度過
媽媽累到(醉到)沒勁寫文章
眼看著春節就要來到最後一天了
才想起我的加賀屋除夕夜還沒寫XD
如上篇所提，今年過年本來也要去北海道滑雪
暑假過後看著疫情沒有和緩可能只好考慮備案
10月底去電預約了加賀屋除夕夜的住宿
飯店壓的訂金支付期限是11月中
沒想到11/9就收到長榮航空來信通知
2/7台北至札幌的去程班機被取消了
飛不成就只能去北投加賀屋偽出國過年
成行前幾天飯店來電確認抵達時間及飲食禁忌
因為兩點開始有年節活動可以參予就提早出發
本以為要把行李寄放櫃台先去迎春活動
結果兩點半的當下房間已經準備好
就先進房暫歇後再下樓
坐不住的兩小先帶著兌換券去一樓換棉花糖
愛咪自己留在房間等管家來客房介紹
因為是三回訪對於設施使用沒有太大問題
冰箱裡的飲料都是無料提供的 可以放心喝
客房一角有泡茶工具可以沖茶配點心
愛咪自己動手煮水沖了杯自己帶掛耳
兩小從一樓拿回現做的棉花糖 超開心
SUGER HIGH的邊吃邊討論棉花糖100種吃法
心滿意足的喀掉一整隻後拿出外接平板來打電動
爸爸帶頭廢的春節假期 媽媽能說甚麼呢…
CHECK IN時預約了四點開始的茶道表演活動
出門前先把飯店提供的浴衣換上更有FU~
踩著夾腳拖下樓喝茶去
兩小也到了可以欣賞大人味的年紀
茶道小知識聽的津津有味，和果子跟抹茶也能品嘗
茶杯要怎麼轉、日文招呼要怎麼說才有禮貌
對中高年級的孩子來說也是很好的機會教育
茶道表演結束後移動到四樓的大眾湯泡澡
除夕那天剛好是帶涼意的陰雨天
沖洗後坐入溫泉池的瞬間 大大吐了口氣
通體舒暢的暖意真的舒服又療癒
當下覺得自己真是安排對地方了
泡的暖呼呼後再移動去宴會廳吃晚餐
同行的公婆跟小姑已經入座
兩小研究著兒童餐跟大人餐的菜色差異
兒童菜單上有標示注音這一點很貼心
實際上的菜色內容也很豐富飽足
挑食如我家兩小孩有炸雞塊、茶碗蒸、和牛朴葉燒可吃
食事的薑黃地雞炊飯換成鯛魚飯還好兩小也愛
可以再來一碗吃到飽再加分
至於大人的菜色 還是一如往常的豐盛美味
無論是食材的新鮮度或料理的調味都不掉漆
小奢侈的點了期間限定的梵‧艷純米大吟釀
未來酒店的店長形容這支酒是優雅的日本女人
(而且要穿和服)光想像就很有氣氛吧!
晚餐後不急著回房間窩
八點開始的街頭藝術家表演也是日本味的劍玉
精彩的表演最後以一口氣接到15顆球來結束 有帥!
回房後的守歲，小孩跟爸爸繼續電動大戰
終於沒人吵的媽媽獨酌配電視也是自在
睡前懶得下樓於是放了房間的溫泉想泡一下
這時候才發現房內湯池的出水口雖然有溫泉跟冷熱水
溫泉放出來的溫度不高而且沒有硫磺味
摻了熱水一起放才有泡起來舒服的溫度
當下時間太晚就沒去電櫃台詢問，退房時也忘了
下次還有遇上這情形的話一定釐清
如果要說入住溫泉飯店最令我期待的事是甚麼?
莫過於一大早大眾湯剛開門時的”朝風呂”
睡眼惺忪的浸入溫泉後倦意全消、神清氣爽
唯一的缺點是泡完溫泉會特別餓(笑)
白飯拌明太子都能多吃一碗
寫到這裡已經凌晨一點，媽媽我真的該睡
總結來說三回訪的北投加賀屋還是令人滿意
雖然去過和倉溫泉加賀屋本店後會覺得規模有差
真心款待的感受度也有差…
開在台灣可以維持十年的品質不變也是不容易
無法出國度假的日子還是可以來這邊度假休息
#愛咪碎碎念
#愛咪遊記
#北投溫泉
#加賀屋
#台灣FUNUP90秒：玩不膩的台中！必訪的宮原眼科有分店囉～更大更豪華的第四信用合作社，夏天吃冰剛剛好，種類更多樣。還有一樣華麗的分子藥局，絕對是全台最美，還有隱藏版無菜單咖啡喔！最後附上帥哥店員們的早午餐店，週末充電，元氣滿滿～ #快Tag朋友台中集合
Molecure分子藥局
地址：台中市惠來路二段236-1號
電話：+886 4 2251 5065
時間：10:00～21:00
台中市第四信用合作社
地址：台中市中區中山路72號
電話：+886 4 2227 1966
時間：10:00～22:00
AOZA熬咋
地址：台中市西區中興街81號
電話：+886 4 2301 0167
時間：11:00～20:30 (週二公休)
節目重溫：
台北巷弄 秘氏咖啡：https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集（上篇）：https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集（下篇）：https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機：https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游：https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽（上篇）：https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機：https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕（下篇）：https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點：https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市：https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋：https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選，台北新開幕夢幻飯店：https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條：https://youtu.be/muJTSOuJbUA
台南特輯2 早晚必吃小食：https://youtu.be/-RByBTGVWYU
台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅：https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
必去！古早味特色酒吧：https://youtu.be/mR1cFi5YHDM
超美視覺系甜點！抹茶控必吃：https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡：https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家！必喝生蠔香檳：https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
台南特輯4 巷弄古早味料理：https://youtu.be/ttbQ3f9jeEA
台北市區免稅店shopping攻略：https://youtu.be/FtB10Y6rMl4
台南特輯5 穿旗袍逛巷弄：https://youtu.be/xbVsaOeZtnQ
京站新開幕，超療癒手作甜點：https://youtu.be/MFjptqS8aag
IG超人氣創意料理「她的餐酒」：https://youtu.be/hP-IsjwsQd4
古早味老店 吃冰吃鍋一次滿足：https://youtu.be/dferR9JdTcM
台灣魂法式大餐：https://youtu.be/a1KexbiblCY
曼谷紅到台灣，Nara Thai超奇妙料理：https://youtu.be/N5STsvium1A
超商特輯1 五大期間限定甜點：https://youtu.be/hvnaW34oNaE
超商特輯2 盤點七大零嘴：https://youtu.be/ecuSuyTf2JU
全台最美，玻璃屋星巴克喝啤酒：https://youtu.be/BpVgn3_Wq58
經典必知！台北人宵夜吃什麼？：https://youtu.be/YzLPDc2bkqQ
15分鐘帶你登象山，俯瞰台北101：https://youtu.be/MxAS8Db314k
IGable1 夢幻華麗爛醉咖啡：https://youtu.be/-vqs2d_tw5s
IGable2 超多照相位網美店：https://youtu.be/j_76WHfvrW8
IGable3 朝聖歐風泰北菜Thai J：https://youtu.be/PFvIh9BYRdQ
巷弄隱藏版輕食 複合日式老屋：https://youtu.be/5pjjiucDfHM
食尚玩家認證 你不知道的士林早餐老店：https://youtu.be/qhE2SnSTYxY
必比登推薦 特殊口味牛肉麵：https://youtu.be/61FrJ6fkm1k
台灣人喝什麼 香港沒有的四大手搖杯：https://youtu.be/ZwocYb5b7Hw
夏日特輯 市中心四家特色冰品：https://youtu.be/g_GSSLUxE64
自由 就在市中心的草原自治區：https://youtu.be/xfFY_WWo9Bs
復古格調 珍珠奶茶鬆餅：https://youtu.be/Ps2VX3seXLQ
人氣100 閨蜜來一杯燒酒吧：https://youtu.be/H5xuDFTTYJI
士林夜市按摩懶人包：https://youtu.be/xJjxCHIsqok
台中特輯1 法式甜點榜首：https://youtu.be/_5qAztG184I
台中特輯2 超精緻法式甜點：https://youtu.be/o3mYltidZ6U
台中特輯3 今期最夯 打乳酪 去感傷：https://youtu.be/YBI0RZnjtLE
買彩券做公益 一起旺一： https://youtu.be/g4XXmEV5e9k
各家比一比 客運懶人包：https://youtu.be/AebouC44Vl8
松菸誠品 浪漫親手做銀戒：https://youtu.be/L3ooy3r0DfQ
香港設計師打造全新麥當勞2.0：https://youtu.be/UnobYEhXCtw
浪浪別哭 吃飯還可以幫助貓狗：https://youtu.be/tVGqIUYAAK4
周杰倫昆凌咖啡廳 寵物X電競：https://youtu.be/zvYvI05LSeo
台灣7-11竟然有健身房：https://youtu.be/GP2Yh5fFBsY
台北文青旅店 夾腳拖的家：https://youtu.be/85fG7JVmepU
浣熊出沒 洗衣店X文青咖啡廳：https://youtu.be/NC_VvexTlRE
台北三大廟攻略 求姻緣財運：https://youtu.be/b62LGK_lwJA
全新誠品南西 樓層重點搶先看：https://youtu.be/xTrgXJ-gDv0
台北2家神秘地下酒吧：https://youtu.be/FkySFpckEb8
帶你找民間高手兩種滷肉飯：https://youtu.be/jVgg9piw2D8
你會分泡泡冰 綿綿冰 剉冰嗎：https://youtu.be/pIGKwrbKGH4
破解台灣熱炒店奇妙菜名：https://youtu.be/cujzdS3q6dI
高級沙龍般的台幣三百快剪：https://youtu.be/8sbXrjfcMps
台北圓山站 文青半日遊：https://youtu.be/DxZQPWtmeHw
北投半日遊 圖書館 拉麵 地熱谷：https://youtu.be/_Hb9WzSR_kA
必比登推薦 0觀光南機場夜市：https://youtu.be/KCn815VRppA
平價高級和牛 豪華附餐任吃：https://youtu.be/t211w8lU0MM
昔日艋岬 剝皮寮＋華西街夜市：https://youtu.be/Ytl72bYfzCY
2018 新北歡樂耶誕城必看燈飾：https://youtu.be/DULA9pR6WBk
秋冬必賞 苗栗落羽松秘境：https://youtu.be/XTj4PNueijk
北投隱藏景點 得建築獎的仙氣禪寺：https://youtu.be/YyiK8hPcVU0
隱藏版 台北前三麻辣鍋八條老宅：https://youtu.be/UMfsq6H3ts0
陽明山 舊美軍宿舍改建星巴克：https://youtu.be/H6cyrOHV6RA
淡海輕軌遇見幾米 周邊攻略：https://youtu.be/z8V3v90OT1k
台北微風南山 盛大開幕搶先逛：https://youtu.be/Ta5r5iIrzCw
台北華山未來市 文青新去處：https://youtu.be/KkPd_ppuVXQ
草莓控必吃！微風南山三大日本甜點：https://youtu.be/KnLI_tkjynE
世界最濃抹茶&東京牛奶起司霜淇淋：https://youtu.be/hYJNHSWPYdk
不住宿純泡湯 加賀屋文藝之旅：https://youtu.be/jSx2q3opa18
日勝生加賀屋 專屬管家服務 :https://youtu.be/mCeWDlESSbM
台灣7-11X達美樂 披薩現點現做：https://youtu.be/DHycRHD0fd8
兩款必吃珍珠美食：https://youtu.be/Zd5NQlaIH-I
舒服氣息 童話故事甜點套餐：https://youtu.be/8eRqUfXzBno
陽明山海芋農場攻略：https://youtu.be/hsnGOZzyW-8
這四家小籠包大比拼：https://youtu.be/HOe8k9mnIaU
五萬人參與 白沙屯媽祖進香：https://youtu.be/Q7jxf42v_WU
台北必知的兩個賞櫻點：https://youtu.be/agaO0JH2ktQ
米其林必比登 阿城鵝肉：https://youtu.be/FHj3KeXiUMs
西門特蒐 三家人氣早午餐：https://youtu.be/P1Nwg1eDUZA
老市場X文青 人少新景點：https://youtu.be/y33vKHrD-4I
這三家台北咖啡廳真奇怪：https://youtu.be/2hgHu6d2qFE
必看繡球攻略 浴缸裡看花：https://youtu.be/iyAH7a8yzJg
直擊情趣旅館 台灣摩鐵：https://youtu.be/JyrpgsJXyx0
玩出淡水新景點 大推觀景咖啡廳：https://youtu.be/LPm2KEj0RD0
宜蘭有房俾你睇 不用早起睡到兩點：https://youtu.be/2zR_q6rzJzM
台中老爺行旅 夢幻星光房含高鐵票：https://youtu.be/lvT5k0785vY
得訂閱我們Youtube：http://flyagain.tv
3樓天翔廳菜單全面更新~~~~~~ 今天是土用丑之日午餐就決定吃鰻魚飯吧~~~~ #午餐 ... 夏天就是要去海邊來北投加賀屋吃『波之花』下午茶由手編竹籃呈上各式經典日式點心 ... ... <看更多>
北投加賀屋菜單 在 [食記] 台北北投加賀屋天翔穿浴衣吃日本料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：日勝生加賀屋天翔餐廳 TENSHOU
消費時間：2020年/4月
地址：台北市北投區光明路236號
營業時間：7點到晚上9點半
日勝生加賀屋天翔餐廳 TENSHOU｜是北投也是日本，身穿浴衣體驗會席料理
圖文版本：https://wallacewang.tw/2553
身穿浴衣享受會席料理的經驗不是第一次，不過在台北，可是第一次啊！來到日勝生加賀屋天翔餐廳 TENSHOU 享用會席料理，包含上等生魚片、黑毛和牛澄汁鍋等16道菜餚，由身穿和服的優雅管家，一道道遞上桌，還講解食材與意涵。這餐不只是美食，也是美感饗宴。
總覺得在台北吃會席料理太瘋，內心響起謎之音說著「去日本吃不就好了？」無奈武漢肺炎疫情蔓延，至少半年去不了日本，我用亞洲萬里通哩數兌換北投日勝生加賀屋（Radium Kagaya Taipei）一泊二食，也是唯一能夠以哩程換到的台北米其林推薦飯店的溫泉酒店。穿浴衣享用會席料理的經驗不是第一次，不過在台北，這可是貨真價實的第一次，當然要好好記錄日勝生加賀屋天翔餐廳 TENSHOU 的會席料理體驗。
日勝生加賀屋國際溫泉飯店
加賀屋品牌始於日本能登半島的加賀屋飯店（Kagaya
Hotel），創設於1906年，日勝生加賀屋國際溫泉飯店是加賀屋的第一個海外分館。日勝生加賀屋位在北投公園前的彎路三岔口，與光明路、溫泉路73巷夾了天狗庵古蹟公園，是北投溫泉的濫觴之地。台灣第一家民營溫泉旅館「天狗庵」遺留下來的鵝卵石階梯，歷史超過一個世紀。日勝生加賀屋選址古蹟旁，設置一個能夠從遺址階梯進入接待大廳的小步道，是要延續擁有日式血統的天狗庵歷史。查詢日本加賀屋飯店房價，自然比北投日勝生加賀屋昂貴許多。反正近期去不了日本，就來北投體驗加賀屋，享受日本植入的管家服務與會席料理。入住日勝生加賀屋就是玩一場日式C
osplay，只是嘴巴講的還是國語混著親切台灣腔啦。
四季更迭變換主題的會席料理
最能代表日本頂級飲食文化精髓的，非會席料理莫屬，緣起京都，就是我們傳統印象的和食。日本人對於食物的季節感追求有著獨特執念，會席料理伴隨四季更迭改變時令食材，連同器皿、筷子與擺盤裝飾都充滿當季元素。「花信風」為日勝生加賀屋2020的春天主題，菜餚內藏春日的意境，色、香、味、器、形皆講究。包含前菜、生魚片，主食與米飯的16道菜餚，由身穿和服且舉止優雅的管家，一道一道遞上桌，還講解食材與意涵。上賓般的3小時頂級懷石體驗，爽度極高。
全日餐廳：天翔
日勝生加賀屋的全日餐廳為3樓的天翔日式餐廳（TENSHOU），餐點供應從早餐、午餐、下午茶一直到晚餐通通有，提供套餐與單點形式。處處可見加賀屋的百年家徽。
台北米其林推薦酒店
入口處貼著2019米其林推薦酒店的3棟小房子貼紙。當大家都在討論米其林好不好吃之際，忽略了米其林其實是本「食宿評鑑」，不只評價餐飲，也替酒店打分數。指標依舒適程度給予Pavilion（涼亭，稱樓房較適合）評比，房子有黑與紅之分，紅色比黑色高級，而將酒店分為10種類。台北文華東方酒店連續兩年被評為最高級的紅5評等，註解為傳統風格的奢華。台北六福萬怡酒店與台北W酒店、艾美酒店與喜來登酒店並列黑4樓的頂級舒適享受；日勝生加賀屋國際溫泉飯店則是黑3樓評等，代表舒適酒店氛圍的最佳詮釋。
晚餐時段傍晚6點開始，建議選擇6點入席，甚至早個10分鐘入座都行，原因無他，是為了拍照的光。屋中有屋建築風格，天翔餐廳中央走道如同船舟龍骨，訂位時指名窗邊位置，方可享受美食佐綠蔭。落地窗引入一片綠，原來從這個角度看北投，是如此美麗。今日入住的住客們，紛紛換上浴衣，來天翔餐廳享用晚膳。桌上放了張精緻印製的御献立。御献立就是日文的菜單啦，寫著宴席菜餚名稱與使用食材，並壓上料理長名字。天翔餐廳的御献立每季更換，故僅備註季節，若為おまかせ懐石的無菜單料理，就可能連日期都壓上。
花信風會席料理菜單
會席料理之所以極度精緻，在於強調回歸自然，加深食材與時令連結，搭配美好漆器、瓷器與陶器，一道一道上桌。說實話，每次吃日式和食，都有法式料理的即視感。難怪米其林評鑑由法國人創設，卻讓日本成為地球上米其林餐廳最多的國家。因為米其林就是餐飲界的SOP標準，一整個很合日本人的Style。今日享用令和二年春季的「花信風」會席料理，分為前菜（又稱先附）、吸物、向付、合肴、燒物、台物、食事、汁與甘味，其中燒物與台物為主菜，包含黑毛和牛澄汁鍋物。看著身著日式和服的管家幫身穿浴衣的食客上菜，也是療癒。搭捷運就能到日本的感覺。
前菜
做為開胃小菜，一定色彩鮮明，畢竟食慾跟性慾一樣，需要挑逗（吼！什麼啦？！）。讓人同時擁有大海與森林的開胃小菜，包含小烏賊、小蛸肉、海老、鴨肉、蕨類過貓、竹筍與帆立貝，顏色有紅有綠，讓人心情放鬆，求食慾推波助瀾之效啊。
吸物
肉類主食上桌前的一碗清湯叫做先吸物，頗有暖暖胃之效，裝在精緻的漆器當中，算是這一餐的小高潮。魚漿、山藥搭配艾草入菜，一整個很春天。魚漿豆腐上方綠色豆莢模仿輕舟乘載一顆心，清澈見底又無比清爽的一碗湯不只暖胃也要暖心。吃和食要配清酒，立馬請管家介紹，這瓶是「甘口」路線，是入口時有甜的感覺。甘口適合配火鍋或燒烤料理，相反地，辛口則是適合搭配油脂較多的料理，像是牛排。
向付
清湯暖胃，清酒暖心之後，主菜開始。向付指的是季節性生魚片，擺盤細膩。生魚片由左至右為鯛魚佐海葡萄，煙燻鮪魚中腹與紅甘魚配現磨山葵，我只能說，這道生魚片料理，是近期在台灣吃過最精緻且味蕾驚奇的組合。鯛魚油脂豐腴透亮肥美，與爽脆口感的海葡萄一起入口真是妙不可言。海葡萄的爆漿口感，散發一種海水酸香，原來跟生魚片如此合拍。鮪魚中腹一直是我的最愛，煙燻入味的鮪魚讓我神經錯亂，我好喜歡這種打亂刻板印象的料理手法。紅甘魚配現磨山葵是回歸正統的生魚片印象。紅甘魚紋路分明，入口Q彈飽滿，讓人回味無窮。生魚片處理方式就是料理ꨊ煽謇k，簡化到只品嚐食材原味，新鮮是最高指導原則，這是為何和食強調回歸自然，也與法式料理精髓相契合。
合肴
合肴是一種間菜，主角上桌前的一種簡單且份量小的配角，墊墊肚子，可有可無。只是這道合肴竟然把星鰻捲杏鮑菇下鍋油炸，這是哪門子的可有可無啊？也太炫技了！哈哈哈。
燒物：櫻鯛菜種燒
燒物烤魚使用櫻花鯛魚，焦香濃郁讓人食慾大開，也是整道料理當中口味最重的一道。既然是主菜，菜餚已不是放上盤子這麼簡單，連配色都有所設計，扇形瓷盤的視覺感強烈。說穿了就是蛋汁煎鯛魚，魚上蛋汁處理得好美，有炒蛋感卻與魚肉緊密結合，這塊煎魚外脆內嫩，擠上小檸檬，清爽。
台物：日本黑毛和牛澄汁鍋
享用蛋汁鯛魚的同時，管家端上鍋物，並點燃下方酒精塊，從鍋物與餐具擺放到流暢點火皆無絲毫多餘動作，應對進退時的微笑點頭角度帶著美好，可以感受背後的SOP流程訓練。鍋物看起來就是一碗清水，因為要搭配春天的雪融意象。
雪融意象
說來巧合，前兩次的會席料理體驗也剛好在春天，一次在京都嵐山，一次在長野大町溫泉，也都在料理中見識到春天雪融意象的呈現，一次是碎冰入菜，另一次則在鍋物堆上古早味棉花糖來模擬雪山。日勝生加賀屋則以細切的白蘿蔔片揣摩湖面薄冰，也太炫技！接下來以虔誠的心享受黑毛和牛（只有兩片！），底部有伴隨下鍋的解膩生菜、增添風雅的栗麩與春雨冬粉。黑毛和牛的油脂分布均勻，如同大理石且色澤粉嫩粉嫩DER，真討人歡喜。下鍋涮幾下就可以入口啦。吃頂級和牛也是與時間賽跑的競賽，太生太熟都差一點。脂肪鮮嫩滑順，牛肉香氣飽滿，好好吃！最後這鍋됊騿A總共加了兩次，可說是燙一片就換一碗湯，湯頭鮮甜，每口都融入了牛油香啊。
食事
食事包含採用日本越光米的櫻鯛炊飯佐魚卵、醃製小菜，再搭配味噌湯。會席料理都有兩碗湯，清淡見底的吸物暖胃，壓軸味噌汁則是暖心兼收尾。吃得到鯛魚湯汁的鮮味米飯顆粒分明，讓人食慾大增，開心續了兩碗（到底多餓？！）
甘味：春色
莓果、烏龍與紅豆做成的三色羊羹，搭配杏仁豆腐與蒟蒻製成的春色甜品為晚膳壓軸。充滿春天意境的一餐不只是美食，也是美感饗宴。都願意專程來吃這一餐了，當然也要泡個溫泉。
--
誰沒有粉絲團？
https://www.facebook.com/wallacewangTW/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.178.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1588558088.A.D05.html
... <看更多>