關於 匈牙利 紅 椒 燉 肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【匈牙利🇭🇺-美食-halászlé漁夫湯】

Friends will greet you
in the most authentic way
朋友會用最地道的方式迎接你

來到最佳捕魚的城市Tisza蒂薩
怎麼可以忘了漁夫湯呢！

當地好朋友 完全自給自足
魚自己釣🎣、辣椒🌶️自己種、青椒🫑自己長、
就差麵包沒自己做了(但他們做了蘋果派)
最經典的是「碳火漁夫鍋」
這就是當地人最熱情的迎接方式

「halászlé漁夫湯」
簡單來說～就是捕魚之後的簡單料理
但煮起來可不簡單
要熬湯底、又不能讓魚肉散
主要的魚🐟會是鯽魚或鯉魚
與洋蔥、甜椒、番茄等蔬菜燉煮，
最重要的重點是Paprikash辣椒粉
使用大量辣椒或粉類調味～

漁夫湯～有三種不同的作法～
來自三個不同的城市～

「Tisza蒂薩」會先熬湯、熬完湯再放魚
口感會介於濃郁跟清湯之間

▶️藍色餐桌
「Szeged塞格德」會使用整隻魚
先用洋蔥🧅熬湯、湯頭喝起來比較濃郁
會比較有點像濃湯的感覺
可以沾麵包🍞吃

▶️白色餐桌
「Baja包姚」用大塊的魚塊
比較像是清湯、會加入麵條一起煮

我很幸運，的三種魚湯剛好都喝過
個人最喜歡Szeged塞格德濃郁的湯頭
但是這次Tisza蒂薩的魚卵讓我也愛不釋手
下次換你/妳來試試看囉！
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偷偷打廣告～島女的YouTube上線囉！
請大家偷偷追蹤～我才能更有動力更新影片喔！
❤️YouTube ：楊寶寶的島女生活
【匈牙利🇭🇺-Holt-Tisza霍爾特·蒂薩 釣魚小鎮🎣】
https://youtu.be/Kgk7BvhYwic

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#匈牙利不只有布達佩斯
Discover Europe
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WOW Hungary
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We Love Budapest - English
Tisza蒂薩 蒂紹紹什
Szeged塞格德
Baja包姚
halászlé漁夫湯

在工作的時候，其實大部分時間都是坐在椅子上的，下班後幾乎都8、9點了，除了假日真的很難找到時間好好運動。
所以最近在透過改變”吃“，來調整自己的身體。
馬甲格格是位在新竹新莊街巷子內的一家健康餐，2020開幕到現在，致力在提供健康安全又方便的健康餐盒。
這次吃的是他們家的七日套餐組合。
由於疫情的關係，不太喜歡出門或是被工作纏身的朋友，很適合這一種，加熱即吃的七日組合。
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🏠美食：馬甲格格
✅地址：300新竹市東區新莊街206巷14號1樓
⏰營業時間：周一至周五11:00 - 14:00, 16:30 - 19:30
☎️電話：03-5780141
📱訂購方式：要訂購的朋友電話或透過LINE訂購，購買七日套餐即可享有新竹市區7公里內免費外送服務。
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👑馬甲格格健康餐盒七日套餐 $1299
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馬甲格格健康套餐包含七種主餐、數種配菜及三種湯品做搭配
讓你減脂健身也可以吃到美味的餐點
七天份，每天一餐，可以選擇三種類別的健康套餐，分別為；
1️⃣減脂套餐：肉類一份、蔬菜二份、低GI澱粉一份
2️⃣增肌套餐：肉類份量增為1.5倍、蔬菜二份、低G澱粉一份
3️⃣減醣套餐：肉類一份、蔬菜二份、花椰菜米一份、蔬菜湯品一份
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這次吃到馬甲格格的主餐有：
🔹醬醬照燒雞腿
去骨雞腿刷上主廚的獨門雙醬爐烤30分鐘。
因為是整片雞腿排下去製作，所以一口咬下去，不會有邊緣比較乾柴的問題。
照燒醬整個咬在雞腿排的皮上，雞腿肉跟醬料的味道真的很搭。
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🔹歐巴泡菜豬
他們的泡菜豬是使用五花豬加梅花豬的部位。
酸辣微甜下飯的韓式泡菜搭配豬肉這樣炒，吃起來味道剛好不會過重。
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🔹匈牙利燉牛肉
以匈牙利紅椒粉混合多種辛香料後將Q彈的牛腱心加入慢燉而成
牛肉的部位選的是有牛筋的位置，而且還蠻大塊的，可以直接吃得到整塊軟嫩的肉塊，而且料理的很是入味！
牛肉好吃，而且一起滷的紅蘿蔔也很甜很好吃！
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🔹蒜香舒肥雞胸
採用低溫烹調法的雞胸肉，以低溫、長時間料理，來保留肉質的柔嫩鮮美，
淡淡的巴西里香料氣息，混合健身好搭當的雞胸肉，雖然不算特別嫩，但是口感不錯，簡單美味。
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🔹養顏味噌鯛
鯛魚的魚肉非常完整，一共有三大塊，因為使用味噌調味，味噌香氣豐富
使用的是低脂肪高蛋白的台灣鯛，可以吃得到鯛魚本身的鮮味。
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🔹泰低脂打拋豬
選用低脂高蛋白的豬絞肉，加入炒成焦糖色的洋蔥及番茄拌炒各式香辛料點綴
算是有一點點微微微微辣，肉很扎實咬勁蠻不錯的，有加一點蔥跟小番茄，口味不會死鹹。
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🔹普羅旺斯嫩雞
普羅旺斯蔬菜的清香是香料的香氣，加入嫩雞一同燉煮，蕃茄味非常濃。
所有主菜裡面，我自己最喜歡這一道～～～～
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配菜有許多樣，包含：木須炒蛋、四季時蔬、翠玉白菜、花式毛豆仁、古早味蝦米瓠瓜.
他們家的配菜算是做的蠻用心的，幾乎都是健康的食材，還有剛剛好的調味。
木須炒蛋的蛋很嫩，裡面加的木耳是偏細的那種，也蠻Q的！
白菜在煮的時候蠻入味的，軟但不爛，紅蘿蔔木耳香菇等佐料也都處理得很香。
四季時蔬有玉米筍、香菇、花椰菜、紅蘿蔔跟四季豆，算是很簡單但是很健康的配菜。
毛豆裡摻有肉末、玉米粒、木耳丁、紅蘿蔔丁，這一道配菜蠻好吃的，各個食材都有表現空間，不會互相搶彼此的風采！
古早味蝦米瓠瓜也是我很愛的一道，清炒的蒜頭香味，搭配紅蘿蔔和蝦米的味道，真的很香。
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湯品有三種可以選 🔹義式羅宋湯🔹日式味噌豆腐湯🔹台式蘿蔔排骨湯
他們家的湯品都是滿滿的料，味噌湯裡有金針菇、海帶、豆腐、超香柴魚片，算是微鹹但是很好喝的！
羅宋湯裡有帶筋牛肉塊、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥丁跟西洋芹，料也是很豐富。
蘿蔔排骨湯的蘿蔔有吃進排骨的味道變得非常香，排骨肉是有帶大塊肉的那種，也燉的很入味好吃！！
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整體來說，他們家的料理調味都算清爽，但也不致於像水煮般食之無味。
對於健身或者想要透過吃來調整生活的朋友，真心蠻推薦可以試試看馬甲格格七日宅配套餐組。
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#里民活動中心_互助箱📦
#第6檔預購開跑

府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店
他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方
在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子
幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了
因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱

我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡
每一個參加的你我都是非常重要的里民
我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品
只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品
類似團購集運的概念。✌️

互助箱默默的也陪伴大家三個多月
不知道大家最近好嗎?
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【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 古早味筍絲赤肉羹 】
早期總舖師外燴經典菜色之一。
使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製，以大量天然食材熬煮出湯底厚度，減少了味精和鹽巴的含量，是老少咸宜的一道湯品；加熱後可以加入自己喜歡的蔥花、香菜、紅醋提香。

🚩 咖哩鬥陣
【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】　
奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底
再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成
最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成
香氣濃郁口感綿密，來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感
同時融合自調香氣的奔放

🚩 餘事 YU Studio
【 經典鍋煮茶乳 】　
店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳，第二次在互助箱出現了~
暨上次獲得大家好評和熱烈回購後決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍，大家一起好好喝、喝好好。
熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度等不同變化來微調比例和時間，剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融，在時間裡達到平衡。

🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨（台南永康本店）
【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】
特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油，依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作，讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香，再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾，口味清爽、噴香不油膩，真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。

🚩 日日享食
【 私房麻辣肉燥 】
聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣，在腦裡這麼想的同時，就已經不知道扒了幾口飯。最後還會不小心多吃一碗。

🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房
【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】
Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉，起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。
熊大廚選擇台灣豬來做這道料理，台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的，用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮，最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味，豬肉保有肉塊形體，但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化，醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣，是一道非常下飯的料理。

🚩 和喫咖啡
【 原味窯烤乳酪餅 】　
和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭的『calzone』也就是餃型比薩。calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性，餡料保水性也更佳
經低溫自然發酵與手感揉麵後呈現的口感與香氣令人著迷
內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。

🚩 木溪 Merci Kitchen
【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】　
酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表，手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配，濃郁的氣味像是生活中的甜。

🚩 嗎哪銅鑼燒
【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭　
這食物，以色列家叫嗎哪Manna
樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅
靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子
品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福

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🔹【互助箱訂購表單】🔹
https://reurl.cc/6DadK5
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨

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「Jó étvágyat!」「Finom !」林小姐真人發聲繼續教你講匈牙利文，但繼續都係呢2句，因為媽媽今日又用 #Mangalica #匈牙利鬈毛豬 炮製匈牙利菜，所以仍然「good meal ！ 」「好味！」 ！上回就有 #匈牙利豬串串 配 紅椒粉酸忌廉醬 ，今次就製作匈牙利傳統菜式 #sertéspörkölt #匈牙利燉髦毛豬，#paprika 紅椒粉 加上甜香燈籠椒 作為味道主調，而一包 #MOEMangalica Pork Collar鬈毛豬梅頭 ，就有2塊靚靚雪花豬，油脂分佈平均，入口鬆化如即溶，所以我更唔可浪費如斯美好食材，一塊紅椒燉，一塊略輕煎，保留最多原風味，一菜兩食，Jó étvágyat ！
匈牙利鬈毛豬響香港唔易買得到，我就響BUTCHER.HK 搵到，仲可以送到上門添，一箱6包，用優惠碼 ｛BUTCHERHK09｝仲有 ＃50蚊折扣優惠添！
Mangalica Pork Collar 鬈毛豬梅頭

1箱6包，每包230克
?純天然飼料餵飼
?無添加生長激素、抗生素、抗菌化學物
?不使用殺蟲劑
?含豐富礦物質


講到Butcher，其實來頭不少，本地大型超市場都係同佢地攞貨！Butcher仲嚴格挑選20款多元及優質的肉類產品及品牌， MOE外仲有 #Spure 、#coleman 、 #MeatAlphabet 等都有，滿$480就包送貨添，有小朋友嘅家庭十分需要！

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本節目向來注重營養均衡，最近肉吃得太多
那該怎麼辦呢？幸好今天老干媽來了
我們就可以多吃點香菇迎賓
尤其是本集的特別來賓-陳彥婷
多吃點香菇更好，這樣才會長大
嗯？
巨人你有來啊？
沒事沒事
剛剛被盜

#老干媽 #巨人 #彥婷
老干媽香菇油辣椒 全聯搶先販售
網路搶購由此去：https://pse.is/lgmyt
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【老干媽香菇佐鴨肝麵包】

食材:

鴨肝、老干媽香菇油辣椒、黑胡椒、麵包、油、蒜頭

做法:

1.麵包切薄片，刷上大蒜，用油兩面煎烤，煎至金黃色即可備用。

2.鴨肝撒上鹽巴後，撒鹽麵下鍋逼油，加入黑胡椒後，繼續兩面煎熟。

3.麵包當底層擺上鴨肝，再加入些許的老干媽香菇油辣椒即可。

【老干媽香菇佐松露牛排燉飯】

食材：

肋眼牛排、綜合菇類、蒜片、洋蔥、鹽、胡椒、黑胡椒、高湯

長及短米、起司

調味料：

老干媽香菇油辣椒、蠔油、糖、米酒

做法:

1.牛排先撒些許鹽巴，再用鴨肝油大火煎至焦化，兩面上色後靜置熟化。

2.起油鍋先將倒入洋蔥炒香後，再倒入米拌炒。

3.米飯炒透加白酒拌炒，再依序加入高湯。

4.米飯拌炒至七分熟後，加入老干媽香菇油辣椒拌炒收汁後，再加入一匙高湯。

5.起鍋前再加一些香菇油辣椒，幫助米飯上色。

6.米飯關火加入起司。

7.再起油鍋放入牛排，撒上黑胡椒粉，煎至熟化即可備用。

8.同油鍋加入菇類大火拌炒，熟透後加入香菇油辣椒、高湯及鹽巴調味。

9.排盤後，加上松露片即可完成。

【老干媽佐韓式炸雞】

食材:

雞腿肉切塊、雞蛋、牛奶、辣椒醬、糖、蒜粉、麵粉、鹽巴、甜椒粉、黑胡椒、老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒

做法:

1.蛋液加入老干媽風味豆豉及牛奶攪拌後，即完成醃料。

2.雞肉切塊用醃料抓醃後，放入冰箱靜置2小時。

3.麵粉加入蒜粉、黑胡椒粉、鹽巴、匈牙利甜椒粉攪拌均勻備用。

4.雞塊肉沾炸粉再放入醃料，最後再沾一次炸粉備用。

5.調醬料用老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒以1:1:1混合，再加入些許蜂蜜調製即可。

6.等油鍋180度後，即可放雞塊炸熟。

7.油溫拉高，讓雞塊二次回炸即可完成。

匈牙利燉牛肉，野營露營外帶新料理，可搭配麵、飯、麵包，達哥一直吃一直吃無法自拔

筱筱的新當家菜色，為了愛吃的我，學會了這一到匈牙利燉牛肉，滿滿的甜美湯汁搭配軟嫩的牛肉，讓我一直吃一直吃，是一道很適合外帶去野營與露營的料理，可以搭配麵條、飯、麵包食用。

材料:
牛肋條5~8條
黃紅椒各1顆
大番茄1顆
洋蔥1顆
大蒜3瓣
香料:
月桂葉2片
百里香
義大利香料
匈牙利紅椒粉
義大利紅醬

做法:
1.把牛肋條切塊，黃椒、紅椒、大番茄、洋蔥、大蒜切丁，備用
2.使用一個鑄鐵深鍋，放少許油，大火，把牛肉塊4面煎焦香，取出備用
3.同一鍋不用洗鍋，轉中偏小火，先下洋蔥丁炒待成透明狀，再下大蒜丁炒至蒜香飄出後加番茄丁拌炒勻
4.加入香料: 匈牙利紅椒粉3大匙，義大利香料2大匙，義大利紅醬1大匙，炒出香味
5.加入牛肉塊和紅黃椒丁，也可以加自己喜歡的蔬菜(我有加過小玉米-切塊狀)，炒勻
6.加入清水或高湯淹過料，放入月桂葉2片、百里香少許，轉小火煮約1小時後悶半小時
7.香噴噴萬用匈牙利燉牛肉就完成了!沾麵包、拌飯、拌麵都合適~

本次拍攝工具：
SONY A6400
SONY 18~135mm F3.5~5.6
SONY 10~18mm F4
Sigma 16mm F1.4
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架

剪輯設備：
MSI GS65
Philips BDM4350 (43" 4K)

BGM:
來源FB創作者工作坊,Kiss-You-Goodbye,Spring-Dreamer