#地方創生
#台東米麴
我回到台北了，夥伴們。
這10天，開車幾乎等於繞了台灣兩圈的哩程數，在理解台東（原諒我增加碳排）。
心目中最美的一塊淨土，說什麼我都願意捨棄便利，不顧一切搬去的一片美好，竟人口外移這般嚴重。
以富里鄉為例，去年9月入學的1年級孩子只有10位，而全富里鄉有3個小學。這10位孩子中，4位孩子是外移新娘所生。
我住在羅山村，一個開車到台東池上只需15分鐘的村落。曾經紅極一時全台第一個有機村，也引進日本「里山倡議」做為再啟動的契機。然而，外移人口還是很多。這個村落，美的不可思議，却不斷變賣土地。
是什麼原因，讓年輕人不願留在東部。相反地，西部人口多到連喘息的空間都沒有，大家依然守著一塊壅擠的灰色天空。只因經濟力嗎？
「城市人口過度集中、鄉村人口嚴重不足」也是日本的社會議題。多年前，日本提出地方創生的口號，台灣在三年前跟進。希望一切還來的及，給我敬愛的台東。
也願上天給發酵迷智慧，能為台東做些什麼呢（包括富里鄉）
目前想到的是，運用池上米、太平洋海鹽、長濱香草、鹿野洋蔥....做成米麴、鹽麴、各式甘酒、洋蔥醬油麴......
原諒我的想像力匱乏。目前只能想到 用發酵 理解 台東土地。
#下週四和下週六開課就收一千元吧（#加送玫瑰檸檬鹽麴 和 #台東有機米 ）
#台東米的發酵學
#照片取自網路
#因為富里離台東很近
#我個人把它劃為台東一部份
#請見諒
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