老師請問您~如何學烘焙比較快? 文章:呂昇達 老師
前幾天一位馬來西亞的同學私訊問了這個問題!!
老師思考了很久...
竟然一時之間沒辦法回答很好!!!
本來想回答:多練習
可是想想答案很籠統~沒有切入核心的感覺
後來想起金庸小說....
沒錯~就是金庸武俠小說!!!
主角的功力是怎麼突飛猛進的~
答案是:跟高手學
與其漫無目的的學習~
不如直接找高手學習最快!!!
從基礎烘焙技術到開店創業等等....
踏尋著高手前輩們成功的軌跡~
想起那句名言:選擇比努力重要
小時候明明都懂得...
唸書、打球、甚至是打電玩~
一定要去找高手一起練習....
長大之後...反而會畏怯跟這些高手學習...
擔心自己技不如人~擔心被看不起....
總歸來說~都是面子問題居多!!!
被問起~如何學烘焙比較快?
不管是建議去業界工作或是念專門學校.....
事實上都是可以說是跟頂尖學習~
連鎖型烘焙店學習方向和單一烘焙店家的學習角度是截然不同的
沒有優劣勢之分~取決於自己想要的是甚麼?
競爭力和壓力是呈正比的....
你選擇是頂尖的飯店、米其林餐廳.....
就不會有舒適輕鬆的工作環境!!!
相對地~成長曲線也會大於其他學習環境
問自己做好了多少心理準備
自然就可以迎接多少壓力的現實挑戰
照片:神雕俠侶
本來是想放劉德華演的那個版本
但是會讓大家發覺年代太久遠🙈🙈🙈
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不想當一個時間到了就該吃飯的人
應該要因為想吃
或是真的餓了才吃
這件事應該奠基在國小吧
每天吃不完的早餐
只能偷偷藏在書包
再帶到學校丟掉
或甚至更早?
可是我沒記憶了
但如果是我真的想吃的時候
可以把整桌晚餐的菜當宵夜吃完
我可是幼稚園就會自己泡牛奶的高手
「因為沒有喝ㄋㄟㄋㄟ我會餓到睡不著」
外婆說我當時是這麽跟她說的
覺得自己好可愛😍
但這點現在回顧倒是始終如一
—————————————————————
附送幾句小時候的經典名言:
- 大表弟被毒打的時候
「拜託不要打弟弟 要打就打我」
- 媽媽朋友到了請我幫忙開門
「阿姨我幫你把門開大一點 不然你太胖會進不來」
- 過年遇到親戚的時候
「我男朋友是劉德華 但是他工作很忙不能來」
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