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利安鑫花枝蝦排 在 [心得] 好市多味覺鮮知花枝蝦餅- 看板hypermall 的推薦與評價
好讀網誌版:https://tacoclement.blogspot.com/2018/10/blog-post.html
前陣子和家人逛好市多時正好看到味覺鮮知花枝蝦餅有特價,但算算特價後一片還是要70
元,猶豫了一會......
畢竟月亮蝦餅也有在家自製過,並不難、只是要花點時間,花枝蝦餅應該也是一樣的製作
方法,只是放的料有些不同。
但後來還是決定買一盒來吃吃,因為自製還是要先買些食材、也要花時間,只是一時嘴饞
想吃月亮蝦餅的話,一盒5片、特價後平均一片70多元,價格也還算合理......
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1. 外盒/外觀:
2. 外盒背面的成分表、烹調說明、營養標示等等;老話一句,即食食品總會有一堆添加
物,吃者不疑、疑者不吃
3. 內包裝:花枝蝦餅、醬料包各5份,5片蝦餅先用一個真空包裝、並打上印保存期限
4. 真空包裝拆開,每片蝦餅各自用塑膠套包著
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烹調:
一般有賣月亮蝦餅的餐廳,通常都是用油炸的,因為可以大量烹煮、烹調時間也較短、而
且油炸口感較酥脆;但如果是自己家裡烹調,油炸就不是這麼方便,因為要使用大量的油
,而且只炸這麼一點東西。所以我在家裡要吃蝦餅就是用油煎的
1. 在不沾平底鍋放入少許油,以小火慢煎。其實就依照包裝上的烹調說明即可
2. 既然是小火慢煎,免不了要花點時間,冷凍的蝦餅一開始通常花上十多分鐘煎第一面
,待稍微焦黃後再翻面煎,待另一面焦黃就可起鍋了,但另一面就不用等上這麼久的時間
。
不過,如果想要比較酥脆的口感,放的油可以稍多一些(當然煎完、吃起來的感覺也會比
較油)
3. 起鍋後再隨個人喜好剪成數片、沾醬包倒入小碟子,就可以食用了
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心得:
1. 吃起來的感覺中規中矩,花枝料不算少,每一口都有吃到花枝的口感
2. 隨附的醬料包口感酸甜,但不獨特,與市售可買到的泰式酸甜醬口味相當
3. 雖然是冷凍食品,但有真空包,真空包拆開還各自有塑膠套分開,其實以衛生、品管
的角度而言算不錯的
4. 特價後平均一片70多元,並不便宜,但價格還算合理
與之前自己做的月亮蝦餅相比,其實口感差不多;因為使用的原料都差不多,潤餅皮、魚
漿、蝦/花枝肉、以及一些調味品等等。
只是自己做的話,食材買一買,一次就要做相當的份量(之前一次是做了20多份)、還分送
親友,花時間,但挺有成就感的。
買現成的則是方便,對於表現中規中矩、價格合理的蝦餅而言,也沒什麼好挑剔的
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