【德國生活】臺德合併, 聖誕烤鵝三吃
Weihnachten ohne Gänsebraten? Undenkbar!
我家餐桌當然也有聖誕烤鵝！還兩隻手牽手 ♡
在煮夫的巧手下, 搭配馬鈴薯球和用紅酒、蘋果及月桂葉熬煮的酸甜紫甘藍菜和精調醬汁, 聖誕烤鵝真的美味到無法形容。
這兩隻烤鵝花了煮夫前後約三小時的時間, 在烤箱裡滋滋做響滴下的鵝油盛滿一大碗公。千萬別小看這冷郤之後「呈現乳白色的結凍物」。把它加在(購買時分開包裝) 的鵝肝等內臟可調製醬汁, 抺一層在新鮮麵包上灑點塩巴, 包準一口接一口。鵝油拿來快炒青菜, 真是香味四溢。
最重要的是, 在滾沸的米粉湯裡加上「幾片」鵝油和鵝肉，就是一碗熱騰騰道地臺味鵝肉米粉湯! 入口的那一刻, 欣悅的淚水都快湧上眼中。。。
而且體貼的煮夫每次鵝料理都不會忘了把熬過醬汁後的鵝肝等留給我獨享。只要輕鬆切片, 灑上蔥花, 幾滴麻油, 就又是一盤令人欣喜口水直流的下酒小菜。
又是一整個吃個不停的聖誕假期 🎉
#平安夜傳統晚餐是香腸和馬鈴薯沙拉
#別忘了在聖誕樹下吹蕭笛
#跨年期間真要出門也要保持一臂之距喔
祝大家聖誕平安快樂
Frohe Weihnachten
🎅🎄🎁
煮夫下廚
攝影+張口/蘇西
