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#油封舒肥鴨胸義大利麵 ⑅◡̈*ChiuCook❁
煎得表皮焦香，肉質仍然多汁軟嫩的鴨胸，我真的好喜歡好喜歡(*´︶`*)♡
前幾天在餐廳踩到地雷，過焦又乾，必須處理殘念的心情。還好我有舒肥神器-法國特福萬用鍋☆ 在鴨胸肥厚的皮面劃滿細細刀痕，均勻抹上海鹽，皮面朝下放入萬用鍋，70度低溫烹調兩小時。
煮鍋滾鹽水煮義大利麵。炒鍋裡把舒肥好的鴨胸，皮面煎得酥香，在砧板休息。炒鍋內有香香的油，小火炒軟洋蔥大蒜，加入鴨湯和番茄，麵條也加入炒鍋，添入足夠的湯，轉小火煮入味。
同時把鴨胸皮面朝下片薄，準備小碟的蜂蜜酒醋。試試義大利麵的味道，盛盤放上鴨胸。
🌟 即日起至本週五，留言分享你煮的義大利麵，就有機會得到🎁出清雙語繪本套書與英文光碟 🎁出清小象蝴蝶遊戲組。💡本活動獎品寄送地區僅限台灣本島，恕無法寄送至海外地區。💡寄送方式採全家店到店。💡開獎後請於三天內私訊寄送資料。
#二二八消失的台灣人 #40年前那場二二八
我們有機會在四十年後，知道林宅血案的兇手嗎？
四十年前的二二八，林宅血案發生，林義雄的60歲的母親、兩個6歲的雙胞胎女兒被殺，身上留有多處刀痕。9歲的大女兒林奐均同樣身中多刀，僥倖僅存。林宅血案讓一整個世代的知識青年驚醒政權的殘暴。多年後，吳乃德與林惠英回顧道：「這個事件強迫我們那一代的年輕人面對這樣的問題：生存在一個可以恣意屠殺無辜、屠殺幼童、屠殺老人的政權底下，我們的道德職責是什麼？」
四十年來，林宅血案的真相始終不明，當年官方將調查方向指向黨外、臺獨人士，一度誣指2019年方過世的澳洲學者家博，卻一無所獲。民間多次呼籲重啟調查，但始終未有突破。2018年促轉會終於成立，林宅血案調查成為促轉會的重要工作之一。
經過兩年的調查，促轉會終於在上週(17日)發表調查報告，指出林宅當時確實受到情治人員的嚴密監控，更匪夷所思的是，檔案顯示林宅血案發生時，有一通疑似兇嫌從林宅撥打到一家「金琴西餐廳」、要求找一名叫「王春風（發）」男子的電話，但這段關鍵的錄音帶，卻在案件調查期間「已沖掉（銷毀）」，顯示1980年代調查林宅血案的撥雲專案小組，顯然遭到刻意蒙蔽、無法取得關鍵證據。
促轉會指出，國安局事後在〈林宅血案金琴專線檢討與工作方針〉文件中表示，「負責監聽同志表示：⋯⋯因該電話內容係屬片段資料，且不知林宅發生血案，故未將該電話資料錄音存留」。促轉會委員、林宅血案調查小組召集人尤伯祥指出，國安局當時辯稱對林宅發生血案並不知情，但資料顯示，案發當天國安局長就已經知道血案發生。
尤伯祥指出，促轉會依據發現的資料推測，關鍵錄音帶遭到銷毀可能有幾個原因，其中包括「情治機關為案件主導者，或因掌握情報且事先知情卻默許案件發生，並煙滅證據」。而依據案發前情治機關對林宅、林義雄家屬及朋友的確有嚴密監控，加上關鍵錄音被銷毀、「撥雲專案」人員被刻意屏蔽，且調查遭引導無法往國家涉嫌方向調查，各種事證都指向，不能夠排除國民黨威權政府涉入林宅血案的嫌疑。
促轉會的報告，是四十年來，我們最接近加害者的一次，但可惜的是，國安局仍有檔案未解密，我們與真相間之間，就像斷了線的電話。昨天，蔡英文總統在二二八中樞紀念儀式致詞時表示，要求國安局現階段配合促轉會調查而受到徵集的政治檔案，除了極少數依法還不能解密的檔案，要在一個月內完成解密。這通通往真相的電話，能夠在四十年後重新接通嗎？我們能告訴林游阿妹、林亮均、林亭均，以及倖存的林家人：是誰殺我們的孩子嗎？到底是誰，在八零年代的知識青年眼中，烙下不義與恐怖的形狀？
#不義與恐怖的形狀
促進轉型正義委員會林義雄宅血案調查報告 https://www.tjc.gov.tw/news/174
記憶另一起二二八的責任 https://waa.tw/HyjHQM
《返校》沒有告訴你的事：從二二八到白色恐怖，國民黨如何打造臺灣特務島？ https://waa.tw/xX8myO
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四十年來，林宅血案的真相始終不明，當年官方將調查方向指向黨外、臺獨人士，一度誣指2019年方過世的澳洲學者家博，卻一無所獲。民間多次呼籲重啟調查，但始終未有突破。2018年促轉會終於成立，林宅血案調查成為促轉會的重要工作之一。
經過兩年的調查，促轉會終於在上週(17日)發表調查報告，指出林宅當時確實受到情治人員的嚴密監控，更匪夷所思的是，檔案顯示林宅血案發生時，有一通疑似兇嫌從林宅撥打到一家「金琴西餐廳」、要求找一名叫「王春風（發）」男子的電話，但這段關鍵的錄音帶，卻在案件調查期間「已沖掉（銷毀）」，顯示1980年代調查林宅血案的撥雲專案小組，顯然遭到刻意蒙蔽、無法取得關鍵證據。
促轉會指出，國安局事後在〈林宅血案金琴專線檢討與工作方針〉文件中表示，「負責監聽同志表示：⋯⋯因該電話內容係屬片段資料，且不知林宅發生血案，故未將該電話資料錄音存留」。促轉會委員、林宅血案調查小組召集人尤伯祥指出，國安局當時辯稱對林宅發生血案並不知情，但資料顯示，案發當天國安局長就已經知道血案發生。
尤伯祥指出，促轉會依據發現的資料推測，關鍵錄音帶遭到銷毀可能有幾個原因，其中包括「情治機關為案件主導者，或因掌握情報且事先知情卻默許案件發生，並煙滅證據」。而依據案發前情治機關對林宅、林義雄家屬及朋友的確有嚴密監控，加上關鍵錄音被銷毀、「撥雲專案」人員被刻意屏蔽，且調查遭引導無法往國家涉嫌方向調查，各種事證都指向，不能夠排除國民黨威權政府涉入林宅血案的嫌疑。
促轉會的報告，是四十年來，我們最接近加害者的一次，但可惜的是，國安局仍有檔案未解密，我們與真相間之間，就像斷了線的電話。昨天，蔡英文總統在二二八中樞紀念儀式致詞時表示，要求國安局現階段配合促轉會調查而受到徵集的政治檔案，除了極少數依法還不能解密的檔案，要在一個月內完成解密。這通通往真相的電話，能夠在四十年後重新接通嗎？我們能告訴林游阿妹、林亮均、林亭均，以及倖存的林家人：是誰殺我們的孩子嗎？到底是誰，在八零年代的知識青年眼中，烙下不義與恐怖的形狀？
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促進轉型正義委員會林義雄宅血案調查報告 https://www.tjc.gov.tw/news/174
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