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冷凍春捲加熱在鈕扣菊不私藏 Facebook 的最佳貼文

2021-08-17 11:51:25 有 559 人按讚

還在傷腦筋
每天都要準備三餐
菜色怎麼做變化嗎？

不然試試港點如何🥰🥰🥰
常常大魚大肉犒賞自己五臟廟
偶爾也要小清新一下🌟
喜歡吃港式點心的我們
這次訂了港點
把港式點心通通大集合
自己在家假香港😉😉😉
有現成的港式主廚餐點到府
根本不用擔心廚藝不夠好了啦⋯⋯

一次7道小點
居然也是吃的飽飽飽😋
趕緊介紹介紹🎤

🌿義式香草松阪豬
松阪豬就是整頭豬最珍貴的地方
有油脂卻不過軟
吃起來有脆感
煎煮烤燙都可
因為非常費工
所以更為珍貴
搭配義式香草料理而成的松阪豬
不會太油膩
且超滑嫩
還蠻優的🥰

🍽松露燒賣（6入）
選用台灣當地的豬肉、蝦仁、香菇和松露醬製成的別樹一幟風味的松露燒賣
風味還蠻不錯的
千萬不要解凍過頭
不然燒賣皮容易黏在一塊😂
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或者是放冷藏是6到8小時解凍
再以電鍋加熱蒸8到10分鐘
個人覺得不用特別沾醬料就已經很有味道了❤️❤️❤️

🐷小豬流沙包（4入）
再來就是小朋友最愛的小豬流沙包了
除了🈶️可愛的造型之外
裡面的流沙也是相當吸引人
而且小豬做工精細
一點都不馬虎
小心⚠️
內餡較熱記得別被燙到嘿
這個就不用預先解凍
水沸騰後用中小火蒸6到7分鐘
或放置電鍋蒸熟即可
要享用最佳風味
趁熱吃
口感最好💕💕💕

✴️牛蒡炸春捲（6入）
內餡是豬絞肉、蝦仁、牛蒡、金鉤蝦、香菇
只要稍微退冰油炸到熱
就完成了
小小的春捲中包裹著道地的餡料
特別的牛蒡調和
讓你吃起來不會太膩喔👍

🔯古早味芋丸（6入）
這也是我們到餐廳必吃的一道料理
芋頭泥餡、蛋黃、外面是麵包油炸粉
也是稍微退冰油炸到熟
芋泥和蛋黃的比例剛剛好
一口咬下
還蠻對味的
大人小孩都適🈴️的一道小點

🍃荷葉珍珠雞
港式點心中最為人津津樂道的荷葉珍珠雞
也是喜歡吃港點的人必點的品項之一
選用鹹鴨蛋黃、糯米、雞肉、香菇、蝦米、白胡椒粉、香油調味而成的珍珠雞
及利用荷葉特殊的香氣帶出荷葉珍珠雞的過人之處
糯米不乾不柴
恰恰好的Q度
如果胃口小的人
吃個荷葉珍珠雞再搭配小點
就已經相當飽足了呢😊😊😊

自己在家料理也很便利的
▶️無需解凍電鍋蒸15分鐘或者是微波5到7分鐘就🆗

🔆蜜汁素叉燒酥（6入）
這款特別的素叉燒酥是用素絞肉製成
上面塗抹的是芒果醬
再撒上芝麻
加熱後的叉燒酥
有一陣焦糖甜香
根本就是從嗅覺先勾引你呀🉐🉐
而芒果醬吃起來也別有一番風味
蠻開胃的❤️
可以用烤箱120度加熱7分鐘
或者是微波加熱2到3分鐘

今天的港點餐
七道菜風味都很獨到
即使是冷凍產品
也能吃到像餐廳現點現做的口味

宅配到家的美食
真的幫了主（煮）婦們很大的忙耶
如果已經想破頭想不出菜色
也可以試試
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的宅配美食

當然也希望疫情趕快退散
一起到燈光美氣氛佳的現場吃
還有親切的服務人員
讓你更有賓至如歸的fu也很讚

還好現在有宅配美食👍👍👍
不然前陣子三級警戒
真的太悶了😭😭😭

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鈕扣菊不私藏

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喜歡飛的理由很簡單，就是要收集的世界各地的拿鐵� 喜歡我的生活也不難就是美+喜歡美+愛美� 愛吃愛玩愛放空的鈕扣菊媽齡14其實也可以讓自己有個夢幻少女心��

冷凍春捲加熱在鈕扣菊不私藏 Facebook 的最讚貼文

By 鈕扣菊不私藏

2021-08-10 11:30:24 有 566 人按讚

立秋補補身
居家的好朋友～專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠

上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味

等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕

如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️

因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸

🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕

而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍

而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯

✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後～
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理

而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥

✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃

✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️

✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉

由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存

✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅

大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳

最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔～
當然

我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋

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鈕扣菊不私藏

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冷凍春捲加熱在 Facebook 的最佳解答

2021-08-09 16:46:34 有 64 人按讚

疫情這段日子我買過各式各樣的冷凍食品，覺得最快最方便而且還原度極高的就是港點，不需要解凍，直接電鍋或蒸爐蒸熟就可以😌這次港點大師我超推薦 #鼓汁排骨，我自己冷凍庫時常會補貨這個品項，餐桌上少一個肉的時候立刻可以蒸來吃，而且還可以變化做「#鼓汁排骨飯」。
肉食男孩們很喜歡而且這作法是簡易版本，真的很方便😆
作法：
將洗淨的米、水放入電子鍋，將鼓汁排骨、一小匙蠔油，按下白米模式。
完成了！試一下味道再加入適量的鹽跟胡椒。加上一把蔥花看起來真的很像外面茶餐廳的鼓汁排骨飯呀(陽春版本)

#鳳爪、#鼓汁排骨都是我家肉食男孩最愛私心大推呀！
另外我自己很喜歡蘿蔔糕，這是道地港式蘿蔔糕，蝦乾很香，吃得到蘿蔔絲的作法超好吃。冷凍出貨收到後可以放在冷藏，先冷藏退冰後再加熱食用，有附小魚乾辣椒醬喔❤️❤️超讚的啦！

港點大師在台灣各地都有分店，疫情期間有推出許多在家可以簡單加熱的港式料理，我覺得港點是冷凍食品裡最像餐廳現作的👏
港點大師有專業主廚研發，嚴格控管製作流程
👉使用天然調味，不添加味精、人工色素。
選擇超多，有蘿蔔糕、奶皇包、叉燒包、燒賣、炸春捲、芝麻球、鳳爪、蒸排骨、珍珠雞、麻辣小龍蝦、牛肉丸.......
建議大家可以點進去看更詳細的介紹喔
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Tags: 冷凍春捲加熱鼓汁排骨鼓汁排骨飯鳳爪鼓汁排骨

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冷凍春捲加熱在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

By Ytower Cooking channel

2020-07-24 20:14:31 有 12,698 人看過有 127 人喜歡

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1) 冷凍水餃
材料：
冷凍熟水餃適量/ frozen dumpling
太白粉水(水60ml、太白粉2茶匙)/ thickener

作法：
1. 用210℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油，放上冷凍熟水餃。
3. 淋上太白粉水，設定210℃、15分鐘。
4. 將雙面壓烤至表面微焦香、底部呈現冰花酥脆狀即可。

2) 冷凍餡餅
材料：
冷凍餡餅 4個/ frozen pie 4

作法：
1. 用180℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油，放上餡餅，設定180℃、12分鐘。
3. 壓烤至雙面焦香即可。

3) 冷凍包子
材料：
冷凍包子 6顆/bao 6
水 50ml/water 50ml
作法：
1. 用180℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油，放上解凍的包子。
3. 在包子上淋上水，設定180℃、10分鐘。
4. 將雙面壓烤至表面微焦香即可。

4) 冷凍牛肉捲
材料：
冷凍牛肉捲 4捲/beef bakes 4

作法：
1. 用180℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油，放上解凍後的牛肉捲，表面噴上適量油。
3. 設定180℃、10分鐘。壓烤至表面香酥即可。

5) 冷凍春捲
材料
冷凍春捲適量/ frozen spring rolls

作法：
1. 用210℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油，放上冷凍春捲，設定210℃、5分鐘。
3. 將上蓋壓下，壓烤至雙面焦香，再將春捲翻轉90度，壓烤側邊。
4. 再用210℃、5分鐘將側邊壓烤至酥脆即可。

6) 冷凍披薩
材料：
冷凍披薩 1片/ frozen pizza 1

作法
1. 用220℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油，放上冷凍披薩，設定210℃、6分鐘。
3. 將上蓋壓下，壓烤至起司酥脆即可。

-

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冷凍春捲加熱在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2020-07-17 22:09:48 有 226,628 人看過有 1,471 人喜歡

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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g

法式薄餅捲
材料：
火腿 3片 ham 3
小黃瓜適量 cucumber
碗豆芽適量 pea sprouts
奶油萵苣適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1

作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層，輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。

草莓薄餅捲
材料：
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓適量 strawberry
小番茄適量 cherry tomato

作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平，可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油，再放入奇異果、草莓，捲起即可食用。

蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊適量 batter
豆沙餡適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘，將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標：也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固，放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。

草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油適量 whipped cream
草莓適量 Strawberry
糖粉適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮，共疊四層，第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次，最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後，撒上糖粉，即可切片享用。

萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻，再加入其他材料混合。
2.機器預熱，約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液，待週邊煎烤至微金黃即可取

蛋皮壽司捲
材料：
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps

作法：
1. 將蛋皮放在竹簾上，放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔，撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊，兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。

茶巾壽司
材料：
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g

作法：
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中，放入適量作法1的飯，收緊蛋皮，再用韭菜綁起，撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。

蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。

1.自製春捲皮
材料：
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

香酥蝦春捲

材料：
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp

作法：
1. 蝦仁用刀拍成泥，剁碎後加入鹽攪打至有黏性，隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼，留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上，再放一整隻蝦，將蝦尾露出，將春捲皮對折後再由側邊捲起，黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用。

白菜肉絲春捲
材料：
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp

作法：
1. 鍋中噴少許油，炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香，再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後，舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央，左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用

潤餅捲
材料：
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬適量 sweet chilil sauce
花生粉適量 peanut powder
熟高麗菜絲適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲適量 shredded carrot
紅燒肉適量 fried pork
炒豆乾適量 dried bean curd
熟豆芽菜適量 mung bean sprouts
香菜適量 coriander
作法：
1. 將春捲皮舖平，塗上甜辣醬，撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜，再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。

月亮蝦餅
材料
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁刀剁成泥狀，加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥，再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，兩面各炸至金黃色取出瀝乾油，切成小片即可。

鼎邊銼皮
材料：
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法：
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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冷凍春捲加熱在聖嫂Dodo Youtube 的最佳貼文

By 聖嫂Dodo

2020-04-03 19:35:53 有 65,188 人看過有 1,241 人喜歡

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#素潤餅 #冰淇淋潤餅捲 #每月第二周五第四周五上片

👄製作潤餅所需要的材料有
👄潤餅皮（此份量約可煎5~6片餅皮）
高筋麵粉100g
水150g
鹽少許

👄素潤餅內餡（可以依照自己喜愛調整餡料內容物、份量及做法）
雞蛋
高麗菜
豆芽菜
香菜
素豆乾
花生粉
白糖（糖粉）
鹽
白胡椒粉

👄冰淇淋潤餅內餡
冰淇淋 3球
香菜
花生粉
白糖

👄其他
鋼盆
攪拌器
小碗
小湯勺
平底鍋
鍋鏟
盤子

👄步驟一（潤餅皮）
（擦皮作法）
1.分次將水加入高筋麵粉中。一邊攪拌，一邊感受麵糊的軟硬度，適度加水。
2.麵糰打到出筋光滑。
（刷皮作法）
1.將麵粉與鹽拌勻，再加入水，用打蛋器攪拌均勻。
2.鍋子刷薄油（第1片才要，之後就不需再加油）。
3.中小火加熱，用耐熱矽膠刷將麵糊刷上（餅皮厚薄依個人喜好，但太薄組合時容易破）。
4.等待潤餅皮的邊緣微微捲起，用鍋鏟或夾子輕輕，若不會沾黏表示熟了。
5.接下來製作餅皮不需要再抹油，保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的麵糊。
＊完成的潤餅皮，要用保鮮膜或塑膠袋包緊，勿接觸空氣太久，餅皮容易乾硬。
＊沒做完的粉糊，可放回冰箱冷藏，最好兩天內做完。

👄步驟二（餡料）
素潤餅
1.所有食材洗淨並煮熟備用。
★雞蛋：蛋汁打散，煎蛋皮，切條狀。
★豆乾：切條狀，將豆乾中火拌炒，加少許鹽巴炒乾炒香。
★豆芽菜：將豆芽菜中火拌炒，加少許鹽巴、胡椒粉調味炒熟。
★高麗菜：先把咖哩塊加水煮到溶解。將高麗菜中火拌炒，加少許鹽巴及咖哩調味炒軟。
★香菜：洗淨，拿廚房紙巾將水擦乾，留葉片即可。
2.花生粉與少許糖粉拌勻。

👄步驟三（組合）
素潤餅
1.拿取一片潤餅皮，在餅皮中間橫撒適量花生糖粉，隔絕菜的湯汁。
2.依序放上蛋皮→豆乾→豆芽菜→咖哩高麗菜→香菜→最後再灑上少許花生糖粉。
(內餡放的順序就是由最乾的食材到濕的食材，這樣餅皮較不容易因碰到菜汁而濕軟破掉)
3.開始包潤餅:餅皮下緣往上把食材包起來→餅皮的左右兩側往中間折起來→再捲起來。
冰淇淋潤餅捲
1.拿取一片潤餅皮，在餅皮中間橫撒適量花生糖粉。
2.依序放上冰淇淋→香菜→最後再灑上少許花生糖粉。
3.開始包潤餅:餅皮下緣往上把食材包起來→餅皮的左右兩側往中間折起來→再捲起來。

👄步驟四（吃）
組合後就可以開吃囉！

👄未使用完的餅皮怎麼保存呢？
1.將餅皮對折輕輕疊起來，不要重壓
2.包進塑膠袋或夾鏈袋中即可放進冷凍庫保存
3.需要時直接將冷涷的餅皮取出。如果有春捲皮有點沾黏一起，最上面那片春捲皮稍微解凍，可以輕輕地分開取下了。

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冷凍春捲加熱在 [問題] 炸春捲，煎不熟- 看板cookclub 的推薦與評價

作者kasim5479603 (kasim)

看板cookclub

標題[問題] 炸春捲，煎不熟

時間Sat Aug 7 07:56:33 2021

我怕說春捲被誤認為潤餅，所以說「炸」春捲

但我其實都用一點點油下去煎

因為用炸的只炸沒幾條實在好浪費油

可是都煎不熟

餵狗都說不用解凍，冷凍下鍋小火煎到金黃

但我每次放到嘴裡，裡面大概有一半是生的

試過加蓋中小火煎20分，還是不熟

狗說不能加水皮會爛掉，可是因為每次都不熟

我也試過當成水煎包，加點水當作半蒸熟

但還是失敗

辛辛苦苦包，最後都切開散成一坨變成大鍋炒

流淚

不知道版上有沒有人知道什麼好辦法的呢？

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.58.144.24 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628294195.A.AAD.html

推 a1121210: 氣炸鍋？08/07 08:05

用氣炸鍋都有熟，但表皮被吹的比較硬一點

推 whitefox: 不要太急著翻面,一面全熟才翻面08/07 08:21

→ whitefox: 類似煎魚的方式08/07 08:22

嗯，我是一面金黃才翻面沒錯，但裡面沒熟

推 ingss: 要退冰，油不夠多時溫度上不去。不沾鍋少油，小火，一面先08/07 09:25

→ ingss: 丟下去後蓋鍋蓋，底部恰恰之後開蓋轉中火翻面，煎到金黃脆08/07 09:25

→ ingss: 就好了。08/07 09:25

好的小火

→ grass30630: 就退冰啊？這步驟有困難嗎@@08/07 09:40

就餵狗說不要退冰容易沾黏，原來大家都退冰

推 skyant: 油多一點半煎炸剩下油盛起來還能重複用08/07 09:55

推 hedgehogs: 有試過蓋蓋子嗎？08/07 10:50

有
※ 編輯: kasim5479603 (172.58.145.128 美國), 08/07/2021 11:17:11
※ 編輯: kasim5479603 (172.58.145.128 美國), 08/07/2021 11:18:36

推 fortrees: 方法1.先退冰 2.弄濕拿去微波再煎 3.油多一點半煎炸08/07 11:21

推 Agneta: 用比較窄小的鍋子去炸08/07 11:32

推 lilmo: 不然先用氣炸鍋到半熟再下鍋煎？08/07 12:18

→ mukey: 煎不熟就煎久一點，外焦內生就是火太大08/07 12:52

→ StBernand: 加蓋小火煎20分鐘還是不熟？？？08/07 13:02

→ StBernand: 你是整個冰磚的情況下去煎喔？ 08/07 13:03

就是裡面外焦內生的

→ lessonone: 油太少加熱效果不會好喔 08/07 13:08

對，就是油太少

→ ronale: 油太少吧……08/07 13:09

對！

推 kanbruce: 要退冰,雖然說是煎,但油也要大概淹到一半才行 08/07 13:26

推 GraceMa: 烤熟後兩面煎金黃呢，省油又省時 08/07 13:59

推 linkmusic: 還是要半煎炸，看網路上說不退冰的話就從冷油開始炸08/07 18:34

原來不退冰必須半煎炸的油量！

原因出在我的油量太少了

感謝大家今天午餐已成功

小火冷油加蓋十分鐘，翻面繼續加蓋十分鐘

開蓋轉中火，煎到微焦黃就起鍋
（個人喜歡微焦）
※ 編輯: kasim5479603 (75.18.110.89 美國), 08/08/2021 01:06:11
※ 編輯: kasim5479603 (75.18.110.89 美國), 08/08/2021 01:07:36

推 hedgehogs: 恭喜成功 08/08 21:03

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馬蹄條馬蹄條Go to the beach 食用方式5 Burm - 18℃ 冷凍180天混合馬蹄粉與水，加入做法1 馬蹄肉 ... 將麵粉調入水適量使成糊狀，用春捲皮包捲馬蹄條，並以麵糊封口。

#63. 馬蹄條2023

壓力馬蹄條馬蹄條Go to the beach 食用方式5 Burm - 18℃ 冷凍180天混合馬蹄粉與 ... 這個配方做出來的馬蹄糕口感比較軟，切割時形狀不漂亮，但是包在春捲皮裡面就不 ...

#64. 全聯花椰菜米- 2023 - unconscious.pw

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#68. 馬蹄條2023 - lehceyifeke.online

將麵粉調入水適量使成糊狀，用春捲皮包捲馬蹄條，並以麵糊封口。 ... 香氣撲鼻【港式】炸雙奶馬蹄條(10條-盒) (蛋奶素)道地美味推薦加熱即食-微波-烤箱-清蒸-川燙.

#69. 2023 全聯花椰菜米 - ohkasa.online

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#70. 雞肉捲- 2023

吃不完的雞捲可用保鮮膜包好，放置冷凍保存2週。 ... 一晚，隔天才取出煎步驟5：鍋裡放2大匙油，開中火加熱，鍋熱了，才把雞肉捲放入，確實把每面都煎金黃上色步驟6： ...

#71. 肉鋪子- 2023 - worry.pw

一家年輕但具有多年冷凍食材經驗的公司，多年來深耕於水產、牛肉、其他肉品與食材 ... 嘉義縣朴子市第一市場68號: 05-3708972: 9:00~18:00: 不定: 永豐春捲冰果室: ...

#72. 新天地燒肉粽- 2023 - usoph.space

接受冷凍宅配歌曲烧肉粽是台湾著名歌星邓丽君演唱的闽南语歌曲，歌曲烧肉 ... 紙取出後，用蒸鍋直接將包著竹葉的粽子加熱約15-20分鐘左右，即可食用。

#73. 餛飩皮炸年糕- 2023 - them.pw

年糕遇熱會軟化，以春卷皮或餛飩皮包好再油炸，吃得到外酥脆內軟綿的雙重口感。 ... 包起來備用，沒吃完可以直接放冷凍，下次炸。

#74. 餛飩皮炸年糕- 2023 - tail.pw

年糕遇熱會軟化，以春卷皮或餛飩皮包好再油炸，吃得到外酥脆內軟綿的雙重口感。 ... 包起來備用，沒吃完可以直接放冷凍，下次炸。

#75. 餛飩皮炸年糕- 2023

年糕遇熱會軟化，以春卷皮或餛飩皮包好再油炸，吃得到外酥脆內軟綿的雙重口感。 ... 包起來備用，沒吃完可以直接放冷凍，下次炸。

#76. 馬蹄條2023

#77. 全聯花椰菜米2023 - trovoizleyicileri.site

買一送一好神無毒冷凍花椰菜米方便包5包組(200g/包，共10包) $960 $1,280. ... 優質白花椰菜米簡單加熱方便料理～低醣零澱粉、飲食控制好幫手！

#78. 豆皮哪裡買- 2023

變硬的粉皮可以稍微加熱或快炒回軟，但還是新鮮最美味。 7. ... 限冷凍，解凍後請即料理，不建議再回凍以免變質。 ... 無論是潤捲餅、壽司、日式手捲、春捲等都適合。

#79. 豆皮哪裡買- 2023

變硬的粉皮可以稍微加熱或快炒回軟，但還是新鮮最美味。 7. 薑泥1小匙. ... 限冷凍，解凍後請即料理，不建議再回凍以免變質。. 非機改無炸一斤乾皮.

#80. 雞肉捲2023

#81. 新天地燒肉粽2023 - lahkesa.online

#82. 新天地燒肉粽2023

接受冷凍宅配歌曲烧肉粽是台湾著名歌星邓丽君演唱的闽南语歌曲，歌曲烧肉粽又名卖肉 ... 袋與襯紙取出後，用蒸鍋直接將包著竹葉的粽子加熱約15-20分鐘左右，即可食用。

#83. 新天地燒肉粽2023 - sobyeyt.online

接受冷凍宅配歌曲烧肉粽是台湾著名歌星邓丽君演唱的闽南语歌曲，歌曲烧肉粽又名卖肉粽。 ... 2020 新天地餐點多區，這區比較偏炸物區，春捲、芋圓球、天婦羅、薯條等。

#84. 高雄十大包子- 2023

繼十大摩鐵、十大包子、十大春捲等比賽後，高雄市觀光局現在則是要辦十大伴手禮 ... 尤其很多人為了省時經常選擇以微波食品果腹，這些經過久放以及反覆加熱的食物都會 ...

#85. Ikea 肉腸粉2023

退貨及更換政策IKEA經典肉丸、蔬菜丸、蔬菜馬鈴薯餅等各式冷凍食品，簡單 ... 蠔油、水、糖、香油、蔥花164 讚港式腸粉｜消耗越南春捲皮的好方法！

#86. 苑裡海邊2023 - sonfama.online

越南春捲內餡. 農場. 桃園懶人露營. 礁溪推薦美食. 加護靈筆型. ... 蔬菜冷凍. Give it back. 汶萊語言. ... 象印電子鍋冷飯加熱. Dim sum square. 新竹五峰鄉景點.

#87. 1菜+1酒=姐的居家小酒館: 大滿足！下班後一人乾杯下酒菜，10分鐘輕鬆上菜

9 9 3 平底鍋裡倒入橄欖油,開中小火加熱,將春捲最後捲好的地方朝下放入鍋內煎至兩面呈現金黃色。 ... 冷凍春捲不必退冰,直接放入平底鍋乾煎,稍微煎久一點就行了。

#88. 兩人世界幸福美味 - 第 39 頁 - Google 圖書結果

20克沙拉油.......... 15克調味料鹽..............少許番茄醬..........少許做法 1. 冷凍炒飯加熱,攪拌均勻;蛋打散成蛋液。 2. 麵粉加水,調勻成稠狀的麵糊。 3. 春捲皮 ...

#89. 2023 Ikea 肉腸粉

退貨及更換政策IKEA經典肉丸、蔬菜丸、蔬菜馬鈴薯餅等各式冷凍食品，簡單 ... 蠔油、水、糖、香油、蔥花164 讚港式腸粉｜消耗越南春捲皮的好方法！

#90. 水餃就是這樣包才好吃:抓住外皮、餡料、煮法的秘訣大公開!

炸餃,建議用烤箱加熱,比較容易恢復酥脆,還可以逼出多餘油分;若打算用電鍋加熱炸餃, ... 如餃子、春捲、粽子、餛飩,內餡食材種類、成分複雜,澱粉含量較高,在冷凍過程中, ...

#91. 可果美番茄汁全聯- 2023 - visible.pw

可直接飲用，亦可冷凍後加入優格、蜂蜜和香蕉，放入果汁機攪拌變成清涼 ... 紙8張全聯冬粉1/3束全聯鮮採黑木耳2大匙全聯蘿蔔1/4根芋頭炸春捲爸爸回家 ...

#92. 一個人的優雅煮食 - 第 68 頁 - Google 圖書結果

千張豆腐紙 6∼8張調味料鹽 1/2小匙米酒 1大匙醬油 1大匙 5 最後將春捲放入食品用夾鏈袋中,並將空氣擠壓出來後關緊夾鏈袋;標註品名和製作時間,送入冷凍。

#93. 日日抗癌常備便當：抗癌成功的人都這樣吃！在每天吃的便當中加點料，打造不生病的生活

80g 春捲皮(全粒粉) ... 20 片芝麻油... 26g ( 2 大匙)作法 1 將 A 放入調理碗拌匀,以春捲皮包起。 2 芝麻油倒入平底鍋加熱,轉小火,放入 1 ,煎至兩面呈金黃色。

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