🚨冷凍干貝解凍方法🚨
冷凍干貝解凍 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味！雙蛋濃郁刺激味蕾！ 平時干貝除了乾煎、奶油炒之外 你還知道可以這樣炒嗎？！ 今天簡單哥教你新的干貝料理！ 由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」 炒出干貝原有的風味 味蕾層次卻又更上一層樓！ ⛱簡單哥小前置： 皮蛋先蒸10分鐘，冷卻剝殼後再下去油炸，會保持皮蛋的完整性...
冷凍干貝解凍 在 沒有門＆鐵支的成長日記.Our Malamute and boy. Facebook 的最佳貼文
清冰箱早餐😱😱「干貝紅蝦全麥義大利麵」
紅蝦剩下兩隻，我跟神木大人一人一隻😂
阿根廷紅蝦的魅力在於：蝦味十足！！
如果你喜歡吃脆口的大蝦可以選擇：虎蝦！
至於白蝦，老娘我死都不會買😏😏
干貝一包大概15顆，每顆直徑約5cm😏最棒的是煎完不會縮水！！
很多冷凍干貝解凍後縮一次水，煎完後再縮一次水..錢包都要哭了。
有機會來美國或你住在美國
誠心的推薦 #TraderJoes 很棒的一間超市！
冷凍干貝解凍 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味！雙蛋濃郁刺激味蕾！
平時干貝除了乾煎、奶油炒之外
你還知道可以這樣炒嗎？！
今天簡單哥教你新的干貝料理！
由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」
炒出干貝原有的風味
味蕾層次卻又更上一層樓！
⛱簡單哥小前置：
皮蛋先蒸10分鐘，冷卻剝殼後再下去油炸，會保持皮蛋的完整性喔！
🌈簡單哥小撇步🌈
干貝退冰的好方法！
緩慢解凍法：從冷凍移放到冷藏室，放個半天，慢慢解凍，這樣能避免干貝的美味成分流失。
快速解凍法：冷凍的狀態放入保鮮袋裡，密封好，以流水沖洗；或是直接浸泡在鹽水裡，切記不要用自來水泡喔！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
鹹蛋 2顆
干貝 10顆
太白粉 50克
辣椒 10克
蔥 20克
鹽巴 適量
胡椒 適量
糖 適量
🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋，將干貝對切，加入鹽巴、白胡椒醃製
②將干貝沾取太白粉平均裹勻
③高油溫加入干貝炸至金黃撈起
④將皮蛋沾取太白粉平均裹勻
⑤高油溫加入皮蛋炸至金黃撈起
⑥待油溫升起後，將干貝、皮蛋下去搶酥
⑦小火加油，加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加入干貝、皮蛋、糖炒勻
⑨加入蔥、辣椒拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#皮蛋金沙炒干貝
#海鮮
#干貝
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
冷凍干貝解凍 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
我很喜歡吃干貝，生食、炙過或用蒜頭橄欖油在平底鍋煎一下都好吃。冬天會喜歡烤了再用酥海苔包起來，味道濃厚豐富。但所有的吃法中，真正能兼顧到溫度、味道和質地的，我首推法式裹著麵包衣的炸法。√ 快來訂閱 Vogue 頻道：http://bit.ly/2eoVk7R
材料：能生食等級的干貝、麵粉、蛋、麵包粉。
醬：黃芥末、芥末子、蜂蜜。
作法：
1. ）把冷凍的干貝完全解凍，墊在廚房紙上稍為吸乾解凍後的水份。
2. ）依序沾上麵粉、蛋液再裹麵包粉。每一層都應該均勻，特別是麵包粉這一層，可輕輕施力環裹，麵衣才能完整地成型，這對保護干貝的水份很重要。
3. ）因為選擇的干貝是可生食的等級，我們所要油炸至熟的部份只是表面，再利用表面的溫度使干貝能嫩而不老，所以一開始就要把油燒到理想的溫度。你可以丟下一小片麵包粉在油中測試溫度，如果麵包粉立刻上浮，並輕快地跳動就可以開始炸了。
4. ）看自己所使用的鍋子的大小來決定投下的干貝，一次不要佔滿超過2/3的鍋面，否則溫度一下子下降太多會減損品質。
5. ）麵包粉在油炸的過程中會掉落一些，它們體積小就更容易焦，所以，每炸好一鍋準備投入下一鍋前，一定要把鍋中的渣用細的濾網撈得很乾淨。
√ 快來訂閱 Vogue 頻道：http://bit.ly/2eoVk7R
-------------------------------------------------------------
⊙ VOGUE Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/qo9tkf
⊙ VOGUE 官網影音專區：http://www.vogue.com.tw/live/
⊙ The Scene Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/pdjxq0
⊙ GQ 官網：http://www.gq.com.tw/
⊙ GQ Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv"
