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「冷凍蛋/大蛋變小蛋」
前幾年流行過的冷凍蛋。
最近因為在找以前用冷凍蛋做漢堡排的照片、看到這張比較實用的來貼一下。
想要便當裡面有可愛的迷你荷包蛋、但是不想買鵪鶉鳥蛋的時候就可以這樣做啦！
1/把生蛋洗乾淨、放進夾鏈袋裡然後放冷凍庫約12小時。用夾鏈袋是因為經過冷凍可能會產生裂縫。
2/從冷凍取出冷凍蛋，泡水十秒。
3/剝掉蛋殼（可以敲一下，很好撥開）。
4/切成兩等份、四等份，直切橫切都可以。（切的時候要小心手，會滑）
5/放入鍋中小火煎、慢慢它就會回溫。蓋上蓋子蛋黃比較快熟，然後就變成小荷包蛋啦！
❤️示範照片是2016的便當（在留言）。
❤️經過冷凍、蛋黃會因組織結構改變而變得微熟狀態、吃起來蛋黃更濃稠，所以在日本比較常用來吃蛋黃拌飯。
❤️不做迷你蛋就直接煎成荷包蛋、感受一下有沒有不同？
❤️在IG點#冷凍卵 關鍵字也可以看一下別人怎麼做冷凍蛋料理。
#冷凍蛋 #冷凍蛋料理 #冷凍卵 #冷凍卵の目玉焼き
「冷凍蛋/大蛋變小蛋」
前幾年流行過的冷凍蛋。
最近因為在找以前用冷凍蛋做漢堡排的照片、看到這張比較實用的來貼一下。
想要便當裡面有可愛的迷你荷包蛋、但是不想買鵪鶉鳥蛋的時候就可以這樣做啦！
1/把生蛋洗乾淨、放進夾鏈袋裡然後放冷凍庫約12小時。用夾鏈袋是因為經過冷凍可能會產生裂縫。
2/從冷凍取出冷凍蛋，泡水十秒。
3/剝掉蛋殼（可以敲一下，很好撥開）。
4/切成兩等份、四等份，直切橫切都可以。（切的時候要小心手，會滑）
5/放入鍋中小火煎、慢慢它就會回溫。蓋上蓋子蛋黃比較快熟，然後就變成小荷包蛋啦！
❤️示範照片是2016的便當（在留言）。
❤️經過冷凍、蛋黃會因組織結構改變而變得微熟狀態、吃起來蛋黃更濃稠，所以在日本比較常用來吃蛋黃拌飯。
❤️不做迷你蛋就直接煎成荷包蛋、感受一下有沒有不同？
❤️在IG點#冷凍卵 關鍵字也可以看一下別人怎麼做冷凍蛋料理。
#冷凍蛋 #冷凍蛋料理 #冷凍卵 #冷凍卵の目玉焼き
卵はいろんな使い方ができる万能な食品！
栄養価も高く、コスパ最強！！試してみてね☆
■材料
《ポリ袋オムレツ》
卵 3個
塩 少々
コショウ 少々
ブロッコリー 100g
玉ねぎ 1/4個
お湯 適量
ミートソース 適量
《簡単目玉焼きトースト》
トースト 2枚
バター 10g
卵 1個
サニーレタス 1枚
トマト 1/2個
ベーコン 2枚
《ウィンナーロール》
卵 3個
サラダ油 適量
ウィンナー 1本
ケチャップ 適量
《揚げオムレツ》
卵 2個
塩 少々
コショウ 少々
揚げ油 適量
サニーレタス 2枚
エビチリ 適量
《ポリ袋玉子サンド》
食パン 2枚
ゆで卵 4個
マヨネーズ 大さじ6
塩 少々
コショウ 少々
《冷凍卵の目玉焼き》
卵 1個
サラダ油 適量
バケット 適量
アボカド 適量
プチトマト 適量
ベーコン 適量
■手順
《ポリ袋オムレツ》
1. ポリ袋に材料を全て入れる
2. 口を閉めたら、揉んで混ぜ合わせる
3. 茹で湯で5分茹でる
4. ポリ袋から出し、ミートソースをかけて完成
《簡単目玉焼きトースト》
1. フライパンにバターを溶かす
2. トーストを乗せたら、スプーンで真ん中をくぼませる
3. トーストをひっくり返したら、くぼみに卵を落とす
4. アルミホイルをかけ、卵に火を通す
5. もう一枚の普通に焼いたトーストの上にサニーレタス→トマト→焼いたベーコン→目玉焼きトーストを乗せる
《ウィンナーロール》
1. ボールに卵黄と卵白を分ける
2. サラダ油をひいたフライパンに卵黄を流し入れ、焼く
3. ウィンナーを巻く
4. 卵白の半量を流し入れ、巻く
5. もう半量の卵白を流し入れ、巻く
6. 食べやすい大きさに切る
《揚げオムレツ》
1. ボールに卵を溶く
2. ザルで漉しながら、170度の揚げ油で揚げる
3. エビチリの上に乗せる
《ポリ袋玉子サンド》
1. ポリ袋に材料を全て入れる
2. 口を閉じたら、揉んで混ぜ合わせる
3. ポリ袋の端をハサミで切る
4. 食パンに絞る
5. もう一枚の食パンを乗せ、半分に切る
《冷凍卵の目玉焼き》
1. 卵を一晩冷凍する
2. 殻を剥く
3. 輪切りにする
4. フライパンで焼く
5. お好きにトッピングする
#家で一緒にやってみよう 🏠
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