「有趣的食物與其背後的歷史意涵 - 1」
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最近幫飯糰店弄了個也是米食的炸物小點
Arancini （阿郎奇麗）
中文名稱我取了個可愛「炸燉飯球球」
老規矩，每道菜背後都有其歷史意涵，我查了點資料，你們慢慢看啊
這圓形的炸燉飯球，源自於義大利的西西里島，當時在12月13號的Santa Lucia節日時，是不能吃麵包與義大利麵的，所以當地人就想出了個方便大量烹調也方便攜帶的米食，炸燉飯球 Arancini
義大利的食物取名通常都是滿象形文字的，好比細扁麵linguine 就是取自於lingual小舌頭
而Arancini 在炸完之後極似西西里島當地有名的血橙(Blood Orange)，於是就從橘子arancia一字改成arancini
#語言真是有趣啊🤔
其實很多現代流行的餐點與小吃都是以前一般人吃的菜，倒是什麼貴族大菜宮廷料理都很少被流傳下來
就算有普及度也極低，一般人想吃也吃不到
而今天做的炸燉飯球其實相當容易，對於一般家庭來說，多少會有剩飯，把剩飯煮成任意口味的燉飯，冷卻之後拌入起士與蛋黃還有麵包粉之後，捏成球狀後再裹上麵包粉油炸
捏好的燉飯球球相當適合冷凍起來，需要時拿出來解凍後就可以炸👌🏿👌🏿👍🏿
今天的口味仿造日式的章魚燒，做檸檬松露美乃滋口味，撒上海苔粉與柴魚
#我的義大利朋友肯定想捶我
但實在是好吃啊😋
#廚師漢克
冷凍剩飯料理 在 [問題] 剩飯料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
週五晚上的時候跟同學一起煮了火鍋，
然後現在剩下一堆飯和一些食材不知道該怎麼處理....
飯 一堆 (估計是五人份 = =a 沒什麼動到)
青菜 一把 (白菜或大陸妹或混合)
牛肉 一盒 (嗯.. 就是火鍋肉片的一盒)
米血 半條 (已經切成小塊)
貢丸 半包 (已經拆開 和米血放在一起冷凍)
泡菜 一罐 (這可以冰 還算沒問題)
蛋 一顆
沙茶醬 1/3罐
雞湯塊 還有很多塊
沒有電鍋，只有鍋子、瓦斯爐和平底鍋
然後我這兩天都吃外食（男友訂好了） 所以也沒動到這些東西
那個飯還是請學弟幫我煮好拿來的 orz
如果退回去會覺得很不好意思，真的不行就只好丟廚餘了。
飯冰在冷藏不知道能放幾天... 我只有一個人啊
而且我平常不下廚 完全不知道貢丸和米血除了煮湯還能怎麼處理
要另外買食材來增加變化也可以 比如果冬粉配米血和青菜下去煮
（我平常只會煮水餃和泡麵 = =a）
主要是那堆飯不知道該怎麼辦 難道又要召開一次剩飯聚餐嗎 XD
1.希望大家能提供一些剩飯料理的方法
2.告訴我這些東西有哪些需要優先處理
謝謝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.230.188
不知道大家有沒有注意到…那是週五晚上的。之後冷藏到現在還沒拿出來
不知道什麼時候是極限，我明天會試著做看看狀況如何orz
※ 編輯: snowycat 來自: 123.204.68.227 (05/25 02:15)
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