20210210 小年夜。
.
明天就是除夕夜，除夕夜這天，也就是一年的最後一天，民間俗稱「二九瞑」。這天家家戶戶就開始忙不停，因為在台灣的習俗中，必須在這天到來以前除舊佈新，家裡要刷得光亮，因而有一句俗諺「大拼厝，才會富」，意指要把家裡大掃除，將裡裡外外都打掃乾淨，才會變有錢人。然後除夕夜的中午要拜地基主（土地和房子本來的主人），感謝先人給我們遮風避雨的家。但地基主不是神，所以祭拜方式也很不同，要從後門往屋內拜，因此通常都是在家裡的廚房後門，擺一小桌簡單的飯菜，往屋子裡面祭拜。而且在一年之中的四大節日（端午、中秋、冬至、過年）都必須要祭拜地基主，這是台灣特有的民俗。
.
過年最期待的可以吃炸年糕，炸年糕有很多種做法，最常見的就是年糕裹上雞蛋麵粉後油炸；另一種進階版則是包餛飩皮油炸，兩種口味我都愛不釋手。今年要做哪一種炸年糕呢？我想麵粉糊版本還是會勝出，晚點我就要先來炸一盤😋，媽媽會說還沒拜拜不能吃，等等，今年沒讓你出門拜拜人擠人的行程喔！
.
你們家的炸年糕呢？有什麼不同版本嗎？
.
#炸年糕
#新年快樂
#健康迎金牛
.
#台灣灶咖家滋味 手繪食譜書
https://www.books.com.tw/products/0010868998
冬至要拜地基主嗎 在 冬至拜拜吃湯圓，虔心敬意拜地基主 - Facebook 的推薦與評價
依照習俗地基主祭拜時間為早上十點到傍晚以前，因為早上要跑行程，特別選在傍晚前準備小板凳由廚房後門向屋內祭拜，並向地基主稟報：以誠心誠意準備了供品及金銀財寶來敬奉 ... ... <看更多>