#開工愉快
#檸檬甘酒
豪邁哥嘴角發炎。可能是話太多了，也可能缺乏 B群。總之，在我腦袋瓜想到的就是，冰箱那瓶自己做的 檸檬甘酒。
不誇張，才經過一天，豪邁哥的嘴角發炎現象已好了大半，他嘖嘖稱奇。
其實不含酒精的甘酒（米麴發酵而成），不僅B群豐富，還富含葡萄糖，像可以喝的點滴，讓人精力充沛。也合宜今天開工的您。
開工了，不要氣餒，加油！
再過360天又要過年，我們又可以玩了。哈哈哈！
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＃米麴在發酵食的應用
#甘酒
❶ 若用電鍋蒸圓糯米，電鍋的內鍋為：1杯米：0.7～0.8杯水。
外鍋：2杯水 ( 無論內鍋米多寡，外鍋皆二杯水 ) 。圓糯米洗乾淨後無需浸泡，依照比例放入電鍋蒸煮即可。
❷麴菌和圓糯米的比例如下：
400公克的圓糯米 200公克的米麴 800公克的飲用水（ 68度）
請先將圓糯米糊化後（蒸熟），米的溫度到45度時，佈菌和加入飲用水。
❸將它們保溫在55度到60度之間。
24小時後，不含酒精的甘酒完成。
#再過360天又要過年了開心
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