疫情對生意有冇影響?
-有,仲要係非常大既影響
整日都躲在家中
疫情令石仔接近2個月冇買賣成交
連租件都慘不忍睹,只有2-3單
最大既原因一來當然係呢段時間香港人小黎左
另一方面就係好多屋苑唔比去睇
但最近整個地產行業都在慢慢改變...
---
遠距離睇樓
「石仔,而家疫情咁點睇樓?」
「而家因為太多太多屋苑唔比睇樓,目前我地既做法係,
以視像直播模式,去拍攝屋企內部你睇,睇啱就簽約,
呢種方法你OK嗎?」
「都OK ! 但係我7月1就到台灣,有冇辦法幫我租住先?」
「有,咁我篩選完適合你條件既租盤,就預約時間」
-
-
過兩天後
-
-
「而家林口有兩個租盤都幾啱你,而且屋主個邊都接受呢種視像睇樓模式,你聽日朝早9點會方便睇樓嗎?」
「睇相都幾OK,同埋價錢都接受到。咁我有冇咩資料可以準備定?」
「準備一份授權書睇啱我代你簽約,居留証影本,咁我一陣開個群組邀請你同屋主入黎」
-
-
再過一日朝早9點(差啲訓過頭)
屋主親自拍攝屋內裝潢,整個過程有講有笑
直播結束後馬上CALL比客戶
「睇LIVE同相片都相差冇幾,同埋屋主都幾NICE」
「係啊,我同太太都覺得呢間幾好,不如就呢間啦」
「好啊,咁我同屋主約時間簽約,另外我計一計整筆租金押金匯率幾多,咁要麻煩你再匯比我」
「唔麻煩,麻煩你先真!」
「啊仲有,我會叫屋主佢張屋契同身分證比我地睇,確保佢真係屋主本人,另外啱啱直播既內容我有錄底,一陣再SEND比你地睇多次」
「石仔你係細心」
😂
-
-
咁就當日衝左上林口同屋主簽約(圖2)
當然都有直播簽約過程比個客睇
完成!!
-
-
另外石仔為自己打個廣告
無論係租樓買樓
只要係起網上或591上面有睇到既樓盤
石仔都可以代理得到
一定會用專業既態度服務大家
希望大家比個機會
-
#另外想賣樓都得嫁
#再係咁就冇錢開飯
#又冇得申請政府補助
石仔LINE : toroshek
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,屎坑關刀姚大秋,淨係得把嘴識吃!而且自從有維維同觀辰,兩位墳場發電機既加入,距都就快變隔夜油炸鬼噶啦...曾老闆落order,距再唔練D才藝傍身,就準備cut距經費。無辦法啦,跪地餵豬乸...聽講距今日去吃呢間乳鴿專門店,好多廣州人都吃過,但係好多人都未去過呢間新店。有乜咁把炮?距把炮就在於成間店都...
再係咁就冇錢開飯 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最讚貼文
屎坑關刀姚大秋,淨係得把嘴識吃!而且自從有維維同觀辰,兩位墳場發電機既加入,距都就快變隔夜油炸鬼噶啦...曾老闆落order,距再唔練D才藝傍身,就準備cut距經費。無辦法啦,跪地餵豬乸...聽講距今日去吃呢間乳鴿專門店,好多廣州人都吃過,但係好多人都未去過呢間新店。有乜咁把炮?距把炮就在於成間店都濃縮左嶺南文化既精華:榕樹頭、布匹市場、趟櫳門、當舖、廣繡...一間好似博物館咁既餐廳,系度開飯簡直系享受啦!系啦~仲有乳鴿,爆汁果種! ! !
屎坑關刀——文又唔得,武又唔得
墳場發電機——電死人
隔夜油炸鬼——冇厘火氣
跪地餵豬乸——睇錢份上
再係咁就冇錢開飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工業大廈埋沒了清晨的淡雅,卻藏着了默默耕耘的人兒。
不聽早鶯嗯哼,但聞水聲淙淙,不見淨泉,只見一老三嫩,分散於雪白的場所內,用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場,看上去倒不像,架生雖說不上簇新,但也沒有半點油膩污損,可見製作者的執着。驟眼看來,似乎是自家製作,窗前微胖的老人,抬頭綻露慈祥的笑臉,介紹自己叫「錦叔」,是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸,至於一旁的胖男生,則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店,招牌是自家製的臘腸。她說,傳統於人的腦海內,都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念,沒有了會很可惜,然而,如果可惜的感覺只有一瞬間,它,就真的會慢慢消失。故此,她決意傳承,延續溫馨的滋味。
最佳的馥郁
臘腸,無疑是一種傳統。除了是食物,也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣,不帶奢華高貴,卻屬一種親切。此刻,整個工場,就瀰漫着這一股馨香。十一月,是吃臘腸的季節,也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛,畢竟是季節性的食物,天氣涼的話,日日開工,三十多度的話,數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始,到過年就收爐,收爐了,他們就賣豬肉。
「借歪、借歪。」錦叔邊高喊,邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉,放到砧板前,隨即把豬肉逐塊執到砧板上,切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具,滿意地步至兩個男人身旁,把切好的豬肉倒入碎肉機內,重複幾次後,阿斌就來到這邊,把一大盤碎肉拿到水喉處清洗,再交由錦叔秤味。秤味即調味,把大量豬肉倒到醬油中醃製,錦叔邊攪拌着肉碎,邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹,吃起來更香口,秘技就在於用自家的醬油做臘腸,「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油,不過而家要喺大陸曬啦,香港邊有咁大個工場畀你曬?」語畢,他把碎肉撈起,與瘦肉混合後,於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛,思想上始終有點差異,有時候阿儀會看不過眼,怕老爸太辛苦,故一直提出用機器取代人手,她捂着額頭道:「佢好執着,非常執着,比我更執着。」既然有科技可以幫到人,為何仍然堅持最傳統的一套呢?故此,在她大力推動之下,工場添置了不少機器。只是,有些事情還是親手製作方好,例如灌腸。
說時遲那時快,他們一行四人已經站於崗位上,用腸衣包裹着肉餡,再打針疏風。然後就是紮結,對於紮結,錦叔堅持不能有繩尾外露,這是老一輩人的執意。然而,不是所有工序都能保持如初,曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道,臘腸生曬過比較好,但如今全都在工廠製造,根本沒法子曬,只能用烘焙方法,用風機吹乾。烘過後即完成,成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法,她自己也喜歡炭火焙,但法例不容許,不變也不行,她嘆口氣:「除非你令嗰樣嘢消失,咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的,從來只有變幻。
時針依舊轉動着,提醒時刻都在更新。中午十二時許,工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後,錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活,對錦叔而言卻不然。以往,做臘腸這一個行業十分興盛,有十來二十檔,那年代很多人排隊買臘腸,比現在旺多了。他由早上六時起床,工作至晚上十二時方下班。說起來,錦叔做臘腸已經五十五年,六十年代,剛來香港沒機會讀書,惟有跟隨大哥做臘腸,一做就是十年。後來,他決定自立門戶,立名號為「恆安」,賣豬肉及臘味,一直鑽研改良臘腸的味道,結果,另一個十年又過去。做得好端端的,名堂開始響之時,政府突然說要拆工場,當時要另覓工場太難,於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間,他一直都感到技癢,又偷偷地研究。至二零零三年,有位食家朋友說服他重出江湖,見心癮到了,自己也捨不得這一行,「研究咗臘腸味道咁多年,希望自己再親手做,我真係鍾情於臘腸,係真㗎。」把心一橫,將小店改名為「家香」,捲起衣袖再做臘腸。
聽到店名,阿儀立即豎起耳朵,彷彿急着告訴大家,名字由她而來。她的記憶中,家裏每一頓飯,幾乎都有臘腸作菜,她形容:「好難有一種食物,只要煮一煲飯,放上飯面,打開飯煲,已經有一種香味,令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期,身在英國讀書,每次回港,她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因,當然是吃久了有感情,自小吃臘腸到大,她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間,她埋首於廚房做着與爸爸的午膳,「呢道菜我由細食到大,我成日介紹畀啲客聽,真係唔係好多人識得咁煮,但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒,加入攪拌好的雞蛋及水,放入爐內蒸熟就可以。對她而言,即使是簡單的煮一煲飯,放兩孖臘腸,就很有回香港的感覺,猶如回家吃飯,一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前,這是家的香味,所以她將小店命名為「家香」。
最好的教誨
錦叔率先放下碗筷,捧着肚子走到店後方,拿出兩大束臘腸步出店外,勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸,此時吃就最美味,要慢慢吃的話,最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前,躊躇了一會兒。錦叔見狀,就上前解疑。他執起一條臘腸,教說挑選時最主要按它一下,如果新鮮製造的比較軟腍,帶乾身一點,表面不會過於油膩,肥肉要雪白,瘦肉夠大粒的話,臘腸會肥身一點,「我哋行內人叫四堆,三堆瘦一堆肥,咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際,一名少女連跑帶跳地走來,悄悄話兩句,就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑,他知道時代變了,老一輩喜歡吃臘腸,年輕一代卻不太喜歡,也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀,洗完碗的阿儀步出店外,拿起一包凍肉,謂:「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸,可以做啲乜呢?」於是,她想到了將食法簡單化,並加入年輕人喜歡的元素,就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼,不止這款,還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話,錦叔也相當願意接受新嘗試,銷量倒是其次,重點是令更多人憶起傳統的味道之餘,又將其推廣予新一代,好讓這種傳統的味道能傳承下去,阿儀正正與老爸理念一致。
畢業後,她回到香港打過幾份工,五年前,還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識,發現爸爸老了,她希望傳承父親的熱忱及心血,畢竟,沒有了這種味道,還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定,很多東西都需要搬﹑需要抬,骯髒兼辛苦。打從回到店子工作,身邊朋友最常聽到的,就是她又去看脊醫了,「但我唔驚,我喺街市長大,同我爸爸賣豬肉,所以真係冇所謂。」然而,這一行還是面臨式微,老一輩已經老了,他們認識的老行家都不幹了,年輕一輩沒人入行,原因很簡單,大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤,香港做的臘腸,成本都不止了,競爭大得多。雖然賺不了錢之餘,又換來周身骨痛,但錦叔始終是開心的,他嘛,興趣多於賺錢。
比其他行家幸運的是,有下一代的延續:「個女唔幫手嘅話,我都七十歲啦,梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休,交棒給女兒。令他如此放心,因為女兒曾經跟他講過,所有事情都可以變,世界都一直在變,但工作的態度不能變,如果工作態度變了,所有事情都會變歪,所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着,人上有人,一定有人比你厲害,盡力就好,做這一行,就要敬這一行。二人似乎心領神會,合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教,已經是最好的教誨﹑最美的傳承。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
家香食品
地址:元朗福德街46B地下
電話:2479 4777
營業時間:9am-7pm
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
再係咁就冇錢開飯 在 【冇錢點樣算】冇錢食乜好 - YouTube 的推薦與評價
冇錢 洗都算啦, 冇錢開飯 真係世界末日,所以今日就話你知,點樣可以慳住 開飯 !Vectra Tang 鄧博軒Blueblue Girl 柔柔芊蕙子PA ... ... <看更多>
再係咁就冇錢開飯 在 #再係咁就冇錢開飯 - अन्वेषण गर्नुहोस् - फेसबुक 的推薦與評價
Facebook मा #再係咁就冇錢開飯अन्वेषण गर्नुहोस्. ... <看更多>