雖然七八月有紐約夏季的餐廳週，不過越到後面，通常好餐廳主廚也都會利用那段時間去渡假，把廚房留給經驗比較資淺的廚師來負責，早些年有幾次還不知道這眉角，即便去一些頗負盛名的餐廳仍然踩了不少雷。
不過前一陣子受朋友邀約到Chelsea/Flatiron附近台灣人經營的NorikoH餐廳享用他們對吧omakase，不僅彌補的今年沒吃到夏季餐廳週的遺憾，更是讓才從台灣吃了不少好吃日本料理的小編，無縫接軌繼續吃到美味新鮮的生魚片！
日本師傅的omakase共有11貫再加上一開始的蛤蠣味增湯以及中間很特別的冰涼茶碗蒸，其實是蠻飽足的。老闆娘也很親切的跑來跟我們寒暄打招呼，每一貫上來時，服務生會詳細的介紹這魚是從日本直運來紐約等等。真的是可以吃到新鮮的魚味。其中的和牛+uni 也是讓人意猶未盡！😋
老闆娘說她以前在台灣家裡曾經做過水煎包的生意，正當酒足飯飽的時候，她又招待我們小籠包，這小籠包是兩面都煎成金黃，和小時後在台灣吃的一樣(不是那些在紐約只煎一面的煎包)，皮薄餡多。非常好吃！而且這還沒結束，老闆娘又再送上現炸的甜甜圈，這下子真的報到天靈蓋，但是滿足的飽撐。
因為是朋友招待，所以我不知道omakase價錢如何，但是看到餐廳的menu，各項料理的價錢很合理，在Chelsea來說更算是平價但又物超所值的餐廳。
用餐的同時，吧台坐了三位日本外派紐約的媒體記者，聽老闆娘說已經是常客，因為他們非常喜歡日本師傅的omakase，記者通常嘴都很刁，所以可以說Norikoh是有經過日本人認證的好味。
他們的用餐環境也很舒適，如果想犒賞自己或是宴客，很推薦來Norikoh。不會失望的！
餐廳網址：https://www.norikoh.com
43 W. 24th Street, New York, NY
八盛平價日本料理 在 [食記] 八盛精緻平價日本料理- 看板BigSanchung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CYC2-nR ]
作者: paulyear (阿一) 看板: Food
標題: [食記] 台北三重 八盛精緻平價日本料理
時間: Thu Sep 9 19:10:50 2010
餐廳名稱：八盛精緻平價日本料理
消費時間：2010年/8月
地址：台北縣三重市三信路176號
電話：02-2857-5823
豐富圖文版：https://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/883774
(若看不到圖片，請按重新整理)
幾天前為了慶祝阿一一表妹的生日，我們一起到三重有名的平價日式料理店～
八盛精緻平價日本料理
兼具日式居酒屋與時尚的用餐環境，還好我們有先訂位，
即使是平日晚上店裡仍是人潮滿滿，一直到我們吃完外面都還有人再等。
八盛提供的料理種類很豐富，除了平價的炒飯、燒肉飯之外，
也有提供生魚片、各式壽司手捲。
首先上桌的是招待小菜～涼拌牛蒡。
涼拌過貓(60元)
新鮮的過貓加上酸酸的醋醬汁，夠味的酸度開啟了沈睡的味蕾，
好吃爽口又開胃。
綜合壽司(兩份120元)包含海苔壽司、豆皮壽司和花壽司，
阿一一吃到海苔和花壽司，使用的醋飯軟硬度剛剛好，
裡面包的料也很豐富。
鮪魚生魚片(220元)，一份生魚片有不同鮪魚的部位，
不同部位有不同的口感和味道，有的口感結實，有的味道豐腴，
但都一樣新鮮好吃，而且沒有討厭的筋。
蝦蘆筍手捲(忘了多少錢)
外層的海苔帶點脆度，加上彈牙的蝦子，以及多汁的蘆筍，
咬下去真是美味阿～～
看似很簡單的鮭魚炒飯(70元)，沒想到出乎意料的好吃，
一入口每顆飯粒粒分明，而且味道一點都不油膩，
不知道是怎麼炒出來的。
上菜之前還是活的五味中卷(依份量不同價錢不同，這樣是320元)，
只有簡單川燙過就上桌了，吃進嘴裡是滿滿的鮮味，
加上特製的五味醬，鮮甜中帶點芥末的嗆，味道更是讚！！
海陸和風(180元)，為什麼叫海陸和風呢？
撥開上面的柴魚一看，原來有陸上的多汁鴨肉，還有海裡的鮮美鮑魚片和章魚，
微酸的和風醬汁，讓鴨肉和海鮮吃起來更多層次，
襯底的蘆筍和洋蔥滋味也很不錯。
風螺(250元)，用牙籤一插，就能把殼裡的螺肉拉出來，
有著QQ的口感和微辣的味道。
烤牛小排(一片150元，兩片300元)，
把檸檬汁擠到牛小排上，大口咬下真是驚為天人，
牛肉吃起來肉質很嫩，而且還保有豐富的肉汁，
搭配自然檸檬的酸度，讓人不知不覺一口接一口。
秋刀魚鹽燒(一隻50元) ，剝開微酥的外皮，裡面是多汁的魚肉，
肉質吃起來非常新鮮，不會有討厭的腥味。
土瓶蒸(40元)。裡面的料很豐富，有魚板、雞肉、蛤蜊等，
湯頭喝起來超鮮美的，真是完美的ending。
新鮮紮實的用料，自然原始的調味，能品嘗到最初的美味，
加上非常平實的價格，難怪八盛的生意這麼好，
下次有機會還要再來享用！
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