雖然這樣做感覺跟美食無關,
但是因為朋友最近要去台東玩,
順道去Sinasera 24吃飯,
聽說是是一間非常厲害的法餐,
而且他也已經吃過台北的鮨二七,
突然就想⋯⋯⋯
既然有了24也有了二七,
那台灣的餐廳有辦法湊齊1~100所有的數字嗎?
雖然好像是一個有點無聊的問題~~~
01號:鮨一,La one,一風堂
02號:貳水拉麵,貳樓
03號:三商巧福,三媽臭臭鍋,三顧茅廬,三號巷子
04號:四海遊龍
05號:五花馬水餃館,STAGE 5,五郎時食
06號:茶六,六吋盤早午餐
07號:hot7,#台南超值無菜單 #七撰割烹
08號:八方雲集,食八番 拉麵王者
09號:九記食糖水,九湯屋
10號:倫敦唐寧街10號
11號:
12號:喜來登十二廚
13號:十三巷手作壽司
14號:
15號:'etage 15
16號:甜典16號
17號:17號西班牙餐酒館,拾七石頭火鍋
18號:十八味台灣涼茶,楠梓 十八番串燒,W Kitchen-康定拾八
19號:
20號:魚貳拾
21號:21風味館
22號:
23號:
24號:#台東法餐 #Sinasera24
25號:
26號:
27號:#壽司王者 #鮨二七
28號:二八巷早午餐
29號:
30號:
31號:
32號:
33號:33鹹粥小菜
34號:
35號:
36號:
37號: 鮨三七
38號:
39號:
40號:
41號:
42號:
43號:
44號:
45號:麻辣45
46號:
47號:和牛47
48號:
49號:
50號:五十嵐
51號:
52號:
53號:
54號:文武伍肆
55號:
56號:56清粥小菜
57號:
58號:Yes58 Pasta
59號:
60號:
61號:
62號:
63號:
64號:
65號:
66號:
67號:
68號:海68
69號:
70號:
71號:柒壹喫堂
72號:七二食事
73號:
74號:
75號:
76號:青田七六
77號:
78號:
79號:
80號:
81號:
82號:
83號:
84號:
85號:
86號:
87號:87霸氣烤魚火鍋餐廳
88號:八十八丼
89號:
90號:金角90度燒肉食堂,半九十茶屋
91號:
92號:
93號:
94號:
95號:
96號:96清粥小菜
97號:
98號:
99號:99豆漿
100號:長濱100號,喬的義百種料理
超過100號:235巷,303 kitchen&bar,千幸壽司,1010湘
#壽司羊 #不太跟美食有關 #餐廳
同時也有117部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
八番拉麵 在 愛里 Facebook 的最讚貼文
考完試🙋♀️🙋♀️
大手筆吃了個八番拉麵🥰🥰
終於感受到台灣的高湯味了
😭😭😭
這裡想喝熱湯真不容易😣😣
好像大家都不怎麼喝湯😳
#bangkok #愛里 #泰國 #曼谷 #留學 #泰國自由行 #泰國必去 #centralword @ CentralWorld
八番拉麵 在 三小a的隨手拍寫 Facebook 的最讚貼文
#到泰國來碗冬陰功拉麵好痛快
今天去了兩個原本就想拍照的景點,然後不小心找到一家很漂亮的文青咖啡店,既然這麼辛苦,吃點東西慰勞自己也是很理所當然。
八番拉麵在泰國是連鎖拉麵店,其實在很多地方都看得到它,雖然覺得來了泰國幹嘛還吃拉麵,不過吃些充滿異國風情口味拉麵,似乎也是個不錯的選擇。
一碗冬陰功拉麵、ㄧ盤拌麵跟一份餃子,這三樣加起來等於很大很大的滿足,有人餓了嗎?
#你宵夜吃了什麼呢
#今天發現的咖啡店真是意外驚喜
#有點不太習慣日本台灣泰國三地的時差
#我是PEN子
#OlympusTw
八番拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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八番拉麵 在 Meg Lu Youtube 的最讚貼文
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第八集 [門司港 / 唐戶市場]:https://goo.gl/7yj7F6
第九集 [下關]:https://goo.gl/GQxp4a
第十集 [小森江]:https://goo.gl/By449w
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【東京篇】 各集內容 -
第一集 [船橋駅]:https://goo.gl/YqEzGQ
第二集 [乃木坂&池袋駅] :https://goo.gl/n2j53j
第三集 [下北沢]:https://goo.gl/jFzJVV
第四集 [上野 池袋 新宿]: https://goo.gl/9aqs73
第五集 [築地市場 1]:https://goo.gl/3GDPEC
第六集 [築地市場 2]:https://goo.gl/ZCJqPJ
第七集 [原宿] :https://goo.gl/332lVl
第八集 [新宿深宵美食] : https://goo.gl/f6lfBJ
第九集 [武藏境]:https://goo.gl/OjiQCk
第十集 [梅丘]:https://goo.gl/uvngD5
第十一集 [新宿深宵美食 2] : https://goo.gl/XmAVMt
第十二集 [東京優質膠囊] : https://goo.gl/Rnh8Ey
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