關於 八爪魚丸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日經過Sogo覓食，諗住買點外賣和屋企人分享(其實每次來到定必是壽司、燒八爪魚丸和泡芙冇走雞！😅😂)，偶然經過【神戶牛肉批】這小店，見到全部七折，而且還寫著「結業」大優惠…詢問店員原來小店做到31號就會撤離香港，以後要食這款牛肉批就祇有到日本去了😭。

還記得幾年前這間神戶牛肉批是一檔人氣小店，初登陸時還會人龍不斷！之前曾經試過這裡的牛肉批，因為以神戶牛為亮點，寄望甚豐之下感覺牛肉內餡太小，沒有預期的濃郁，亦沒甚特別出衆；但其實脫下神戶牛的加冕之後，單以酥皮的鬆脆和內餡的味道來品評的話實算不錯。

今次因為特價加上撤離在即而再次試上，用上品嚐一個普通批餅的角度來看的話著實出色，千層酥皮層層分明，超級鬆脆而且充滿牛油香，口感味道俱豐盈，可能是臨別秋波的關係更是加上不少分數。

在這個疫情橫行的時代，因為不能外遊關係下，要吃到外地的馳名菜式已不能像舊日那般簡單，見到又一間國外品牌的離去或多或少都會感到有點惋惜！正所謂「誰會珍惜當你還擁有…將要逝去總想挽留！」，如果大家也喜愛或想試一下/回味一下這款牛肉批的話，記住趁著明天最後一日去Sogo懷緬回味一下了。

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【#SC365日開餐 🌿大圍篇】
嚟到文青打卡勝地Cafe，一去到發現Cafe前門嘅bar枱位拆咗，唔緊要嘅因為當日天氣實在太熱唔多適合坐戶外影相！

午餐🥣🍽
- 關西牛肉温烏龍麵$68
- 送贈餐飲，揀咗菠蘿果茶$0
- 另追加八爪魚丸$36(4粒)

牛肉麵嘅牛肉味道徧喊，但在牛味且肥瘦適中，調製醬汁有日本嘅味道，值得一試！果茶有甜甜地嘅菠蘿味又唔會太甜，清香解喝好啱夏天飲！不過八爪魚丸就比較多漿份，味道尚可！

#屋子空間
🏠 大圍大圍村9街12A
🕘 12:00-21:30 (星期一至日)

*除大圍另一間分店- 屋子咖啡及馬鞍山分店-屋子生活，近排更於將軍澳新開屋子，首次食用comment於此post留言可看。💁🏻‍♀️
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🌟 SOGO x Plastic Thing 夏之祭 走進日本🇯🇵 結伴遊 🌟
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真係好掛住 #日本🇯🇵啊😫去 #SOGO 就啱哂喇，一解我旅行之癮！點解？因為日本🇯🇵 #夏祭 現身 #銅鑼灣SOGO 喇！SOGO x Plastic Thing 夏之祭，7月21號起 #為食妹 同你暢遊一番💕💕💕 大好き！
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SOGO 以 Plastic Thing 筆下嘅為食妹造型加埋日本夏祭主題佈置，Kawaii呢😍😍😍勁有度假 🏖Feel 啊！仲有一系列限量發售/換購精品、美食、打卡位，一眾粉絲一齊走進為食妹世界 #重遊日本🇯🇵🥰🥰🥰！
去到supermarket 果層，千祈唔好錯過呢啲cute 爆為食妺造型 #美食 喇！
✨Luna Cake八王子雙層芝士蛋糕🍰
✨Cafe Life草莓忌廉蛋糕、長崎朱古力蛋糕🧁、覆盆子忌廉芝士蛋糕
✨Takumi Kobo Hideyoshi八爪魚丸子🍡
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SOGO Hong Kong (香港崇光百貨)
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
盆菜：

材料：
鮑魚1罐
鳳尾蝦12兩
蠔6隻
帶子8隻
墨魚丸8粒
冬菇8隻
豬皮
蘿蔔1個
魚肚
油雞半隻
叉燒半斤
燒鴨半隻

處理：
1. 豬皮、魚肚、帶子、蝦及八爪魚丸，清水解凍。
2. 冬菇：
a. 少油爆香冬菇
b. 放2粒冰糖
c. 加水
d. 加蠔油
滾起收細火炆腍。
3. 轉動蘿蔔切一舊舊。煲半煲滾水，放蘿蔔，加入鹽，滾後，熄火，浸30分鐘。
4. 冬菇炆好，連汁放入碗中。
5. 豬皮及魚肚加入一杯水及1湯匙鮑魚汁，炆3分鐘。
6. 蝦、帶子及八爪魚丸洗淨。
7. 魚肚、豬皮炆了一會，先夾起豬皮，魚肚炆多一會，加入八爪魚丸，炆一會就可以了。
8. 過了3分鐘，熄火，分開3隻碗盛載。
9. 生蠔沾上少許生粉，放油落鑊，放生蠔，煎至金黃色，加入豉油，夾上碟。
10. 帶子沾上生粉，轉慢火，放帶子落鑊中，開大火炸一炸，炸至金黃色就可以了。
11. 加油落鑊燒熱，放沾上生粉的鳳尾蝦，炸至金黃色，倒去油，加入茄汁及糖，炒勻，放上碟。
12. 鮑魚，先煮熱罐內的汁加入少許水，加入冬菇汁，鮑魚煮一下，夾起鮑魚，倒起汁。
13. 預備一個盆菜的盆，蘿蔔豬皮先放。
14. 放豉油雞、燒鴨及叉燒。
15. 魚肚及八爪魚丸放盆側邊。
16. 冬菇放側邊。
17. 放帶子及生蠔。
18. 放茄汁蝦。
19. 放鮑魚在中間。
20. 鮑魚冬菇汁淋上盆菜面。
21. 煮滾，完成。

Poon choi:

Ingredients:
Canned abalone 1 No.
Frozen shrimps 12 Nos.
Oysters 6 Nos.
Frozen scallops 8 Nos.
Squid balls 8 Nos.
Mushrooms 8 Nos.
Pig skin
White radish 1 No.
Fish maw
Soy chicken 1/2 No.
Roasted pork 1/2 catty
Roasted duck 1/2 No.

Preparation:
1. Defrost pig skin, fish maw, scallops, shrimps and fish balls with tap water.
2. Mushrooms:
a. Fry up with little oil.
b. Put 2 cubes of rock sugar.
c. Add water.
d. Add oyster sauce.
Turn to low flame after boils up. Braise until the ingredients turn soft.
3. Cut radish by rolling it on chopping board horizontally. Boil up half pot of water, put radish, add little salt. Turn off fire after boils up. Leave it for 30 minutes.
4. Mushrooms have been braised well, put it in a bowl as well as the sauce.
5. Braise pig skin and fish maw with a glass of water and 1 tbsp abalone sauce for 3 minutes.
6. Rinse shrimps, scallops and fish balls thoroughly.
7. Fish maw and pig skin has already braised for 5 minutes, pick up pig skin, braise fish maw for a few minutes more. Add fish balls at that time, braise for 5 minutes more is OK.
8. Turn off fire after 3 minutes. Put ingredients in 3 separate bowls.
9. Coat oysters evenly with tapioca starch. Heat up oil in wok. Put oysters in wok, fry oysters until the colour turns in gold. Add little light soya sauce on top, then put them on plate.
10. Coat scallops evenly with tapioca starch, turn to low flame, put scallops in the middle of wok. Turn to high flame, frying for 1 minute when the scallops have turned gold in colour. Put them on plate.
11. Heat up oil in wok, put shrimps with tapioca starch in wok, fry until colour turns in golden yellow. Pour away oil in wok, fry well with tomato ketchup and sugar. Put on plate.
12. Abalone, heat up sauce in can with little water, add the sauce from mushrooms. Cook abalone for 1 minute. Pick up abalone. Put sauce in a bowl.
13. Prepare a big bowl for poon choi. White radish and pig skin are to be put at bottom.
14. Then put chicken, duck and roasted pork in the bowl.
15. Fish maw and fish balls are to be put at edge of the bowl.
16. Mushrooms are to be put at edge of bowl as well.
17. Put scallops and oysters.
18. Put shrimps.
19. Put abalone at the middle of poon choi.
20. The sauce from abalone and mushrooms are to be put on the poon choi.
21. Heat poon choi up. Serve.

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材料，做法順序
香蔥 1束
明太子　 3塊
沙律醬　 3大茶匙
章魚燒粉 200g
雞蛋　 2隻
水　400～500cc
把油沾在章魚燒盤上，再把已攪拌好的蛋漿倒入鐵板裡
灑上香蔥和明太子，待雞蛋漿凝固後便可使用竹籤反轉，
使其成為球狀。
重複以上步驟，待煎至金黃後塗上沙律醬
灑上剩餘的香蔥及明太子便完成


本節目由 Beauty Exchange HK 提供
菜式設計與烹調: Hiroko Nakamura - Cooking Class Aoikotori
攝影師: Mitsuhiro Nakamura
翻譯: Ken Law
後期制作: Ken Law

Live 食 Ginza Kuraudo（煎餅和章魚丸），談談車上怪人怪事（或自己的怪人怪事）下次想我食什麼，請留言！當然有抽卡環節！
for tarot and Akashic Record reading please WhatsApp 9768-5388
i do overseas reading too!!
watch my other videos:

Dazzling Cafe Vlog
https://www.youtube.com/watch?v=sF59JZDw07A

Hyatt Regency Hugo's double food vlog
https://www.youtube.com/watch?v=SGLkrbyqaeM

Ning Lau Doll Exhibition at The Peak
https://www.youtube.com/watch?v=gui5QXQoJTU

Snapchat Tutorial 教學來了
https://www.youtube.com/watch?v=bR62NOSVZiQ