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開箱體驗｜大同智慧恆溫電鍋。美味料理分享
說起大同電鍋，我和它可說是從小到大的朋友無誤。住家裡時，爸媽就常用大同電鍋，為我們煮飯、蒸魚、滷肉和燉湯。自己成為媽媽之後，它也成了我廚藝最有力的助攻😁
大同這次新推出了一款很厲害的電鍋，除了蒸煮燉滷功能之外，還多了一項十分強大的升級[恆溫模式]。共有四種溫度可恆溫設定，輕鬆完成各種食材的舒肥。我用55度恆溫，完成了女兒口中的五星級[舒肥橙汁鴨胸]。也實際操作了其他模式，端出了屬於節日慶祝的[紅酒燉牛肉]、美味席捲煮婦界的[整顆蕃茄海鮮燉飯]，以及皮Q肉嫩的白飯殺手[蒜香全酒滷豬腳]。有興趣的朋友，歡迎點閱、按讚、分享~謝謝大家🙂
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❤️開箱體驗+美味料理分享
https://pse.is/3bpf5a
#紅酒燉牛肉 #舒肥橙汁鴨胸 #海鮮燉飯 #滷豬腳
#電鍋食譜 #零廚藝 #零油煙 #大同智慧恆溫電鍋
【花蓮無水膠質滷豬腳🍜帶來好運的豬腳麵線】
台灣傳統中🍜豬腳麵線是過霉運的料理
有一說是豬腳和豬蹄膀外觀看起來飽滿圓潤，麵線可添福添壽
很適合吃一碗為自己帶來好運
也有人說吃豬腳是「🦵踢走」壞運氣的意思
而這也是過年都會吃豬腳的原因之一
寓意在新的一年一切平安圓滿
而滷豬腳的撇步很多也很有趣：
🥤飲料派說一定要用可樂、蘋果西打取代砂糖、冰糖
🍷酒派的說加米酒和紹興酒才是王道
今天悠活找來花蓮萬寶大哥是酒派
真的是「就派ㄟ！(很兇，台語)」
「有多派？」
「🚫滴水不加，以全酒代水💧」，夠兇夠霸氣吧！
花蓮無水膠質滷豬腳
https://www.yooho.com.tw/url?code=fbznm
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週一至週五（9:00-18:00)
訂購電話：02-2748-0366
Line@線上客服
https://maac.io/1jmtl
自己在家就能做出超好吃的雙蔥油拌麵
不知道從什麼時候開始（好像是從阿舍乾麵開始）
市面上隨處可見各種口味、各種款式的乾麵
玲瑯滿目的選擇讓你眼花撩亂
有時我還是會被心動的買來試試
但最後還是覺得
最簡單的蔥油拌麵是最對我的味的
因為蔥油是最簡單的基底
加了點辣又是辣味的口感
反正既然是簡單的
那就自己做吧
因為外面的乾拌麵真的是越賣越貴了
-
這一趟我出門旅行
事先我就先為家人準備了幾道
他們在家可以方便吃的
有咖哩 https://youtu.be/dku8rbyLB8g https://youtu.be/_HGT0p_DKaM https://youtu.be/W7IApggN-Rk
、全酒滷豬腳 https://youtu.be/ePLGKwYPQzE 、再來就是雙蔥油了
因為咖哩和全酒滷豬腳我們都拍過影片了
雖然很久前也拍過蔥油麵
但是這次再重拍
是因為我做了些加味調整
捨棄了老抽多了豆豉
除了青蔥外我也多加了紅蔥頭
其他做法就沒有太大的改變了
我很喜歡這樣簡便的家常佐料
就像萬用的壽喜燒醬 https://youtu.be/sB-ySoRsPD0 https://youtu.be/XztGKQuB3UA 一樣
都是我的冰箱裡會一直存放的佐料
當然因為這些佐料做起來很簡單
成功率也很高又不用花太多時間
最重要還有外面買都貴貴的
所以我都選擇自己做
-
今天的雙蔥油我做的不會很鹹（因為家中長輩的關係）
所以如果你喜歡重口味的
就可以在要拌麵的時候
加一點鹽巴或是再加一點醬油
如果喜歡辣的人也可以加一點辣椒喔！
這樣的雙蔥油真的很好吃用途也很廣
影片裡我都有提到了就不再贅述了
請各位粉絲看影片嘍～
我們一起『來做菜吧！』
* 有許多粉絲問到老抽的問題，我稍微說明：

老抽是比較濃郁的深色醬油，一般在料理上都用來作為上色用比較多，但因為在台灣比較不容易買到老抽，所以這次我特別不用老抽，改用較濃的醬油來做，因為在味道上並沒有很大的差別，主要是沒有加老抽的蔥油，拌麵的時候麵的顏色會比較淡，如果喜歡麵的顏色深色一點，在拌麵時也可以加入適量的醬油也是可以的。
-
⎪雙蔥油拌麵需要準備的食材⎪
青蔥125g
紅蔥頭50g
醬油4大匙60mL
冰糖1大匙
乾豆豉10g
橄欖油200mL
鵝油50mL或是豬油
米酒少許
*任何麵條都可以
但我個人偏好雙蔥油拌麵用細麵喔！
自己在家就能做出超好吃的雙蔥油拌麵
不知道從什麼時候開始（好像是從阿舍乾麵開始）
市面上隨處可見各種口味、各種款式的乾麵
玲瑯滿目的選擇讓你眼花撩亂
有時我還是會被心動的買來試試
但最後還是覺得
最簡單的蔥油拌麵是最對我的味的
因為蔥油是最簡單的基底
加了點辣又是辣味的口感
反正既然是簡單的
那就自己做吧
因為外面的乾拌麵真的是越賣越貴了
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這一趟我出門旅行
事先我就先為家人準備了幾道
他們在家可以方便吃的
有咖哩 https://youtu.be/dku8rbyLB8g https://youtu.be/_HGT0p_DKaM https://youtu.be/W7IApggN-Rk
、全酒滷豬腳 https://youtu.be/ePLGKwYPQzE 、再來就是雙蔥油了
因為咖哩和全酒滷豬腳我們都拍過影片了
雖然很久前也拍過蔥油麵
但是這次再重拍
是因為我做了些加味調整
捨棄了老抽多了豆豉
除了青蔥外我也多加了紅蔥頭
其他做法就沒有太大的改變了
我很喜歡這樣簡便的家常佐料
就像萬用的壽喜燒醬 https://youtu.be/sB-ySoRsPD0 https://youtu.be/XztGKQuB3UA 一樣
都是我的冰箱裡會一直存放的佐料
當然因為這些佐料做起來很簡單
成功率也很高又不用花太多時間
最重要還有外面買都貴貴的
所以我都選擇自己做
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今天的雙蔥油我做的不會很鹹（因為家中長輩的關係）
所以如果你喜歡重口味的
就可以在要拌麵的時候
加一點鹽巴或是再加一點醬油
如果喜歡辣的人也可以加一點辣椒喔！
這樣的雙蔥油真的很好吃用途也很廣
影片裡我都有提到了就不再贅述了
請各位粉絲看影片嘍～
我們一起『來做菜吧！』
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⎪雙蔥油拌麵需要準備的食材⎪
青蔥125g
紅蔥頭50g
醬油4大匙60mL
冰糖1大匙
乾豆豉10g
橄欖油200mL
鵝油50mL或是豬油
米酒少許
*任何麵條都可以
但我個人偏好雙蔥油拌麵用細麵喔！
這生一定要滷過一次的 ＃全酒電鍋滷豬腳（可以當年菜）
高畫質請看：阿嬌生活廚房YouTube頻道
哎呀！這道全酒電鍋滷豬腳的食譜心得，我居然忘了事先寫好。
（所以我現在是利用宜蘭回台北的車程中寫的）
剛剛戲拍到一半的時候，我忽然想到今天晚上9:00要po影片，但是我的食譜心得根本就忘了寫，害我一分心頻頻忘詞一直NG重來，真是不好意思！
因為這幾天都接連著拍戲，每天也都是一早6:00就要起床趕到宜蘭。所以我恍神了以為自己早就寫好這道全酒電鍋滷豬腳的食譜，結果GG我忘了！
不過也好！我想現在這狀況剛好是最好的示範，如果你真的忙不過來，是不是就找一些不用麻煩自己又快速的食譜來做，想吃的時候熱一熱就可以吃一餐了。
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今天我的這道全酒電鍋滷豬腳的食譜，是來自森林裡的食譜，話說這是皇后鎮森林的主人最厲害的“不油不膩滷豬腳”。
從小吃到大的滷豬腳從來沒吃過這樣的做法，簡單到一點技術都沒有，簡直是閉著眼睛都能做，過程中只要有豬腳、米酒、醬油、冰糖還有一台電鍋，一切就搞定了。
而且重點是又好吃到爆，以往其實豬腳吃多了的時候，都會覺得實在很膩口，但是這道食譜的做法實在是很神奇，完完全全不油膩又可以吃到滿滿Q彈的膠原蛋白口感，實在是太感動人了。
不知道是不是米酒的關係，讓豬腳沒了油膩感又充滿了醬油酒香氣味，這真的是一道充滿驚喜又讓人欲罷不能的 ＃全酒電鍋滷豬腳。
你一定會想說“那會不會像是全酒麻油雞一樣，不喝酒的人根本不敢吃”，說真的一開始我也擔心會這樣（因為我也是不愛吃全酒麻油雞的人），但是後來我滷完吃了之後，我發現只有酒香沒有任何的酒氣，這做法實在太厲害了。
這道 ＃全酒電鍋滷豬腳你真的一定要讓自己做過一次。
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還有我也不知道你們有什麼快速簡單的食譜，我想今天我們就一起來留言討論ok？
或許我們都可以因為這樣，找到更多簡單快速的做菜靈感喔。
❤過年也快到了，你一定又忙又累也一定想著年菜要做什麼？
❤今年過年年菜我打算就拿著它來招搖嘍！
❤高畫質請看：阿嬌生活廚房YouTube頻道
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全酒電鍋滷豬腳 食譜
食材：
黑豬肉豬腳一隻1200g、醬油200cc、紅標料理米酒600cc、冰糖15g
1. 豬腳滾水川燙、洗淨。
2. 豬腳放入耐熱的玻璃碗中（或不鏽鋼內鍋）＋醬油＋紅標料理米酒（一瓶）＋冰糖。
3. 放入電鍋，外鍋3杯水，按下煮飯開關，跳起來保溫再悶30分鐘，就完成了。
因為我用的是黑豬肉豬腳，而我也比較喜歡吃Q彈的口感，所以我外鍋用了3杯水，但是如果你喜歡的是軟一點的口感，你就放4杯水也可以。
還有我們都知道滷好的豬腳一定要悶一悶才好吃，當然隔夜一定會更入味的，但是就看你耐不耐的住誘惑了！
