這次來分享 #自辦婚宴 #閒聊 #文長
在傳統婚宴上 看過各式各樣的新娘崩潰
不然就是意見不合不辦了
所以這次我撇開一切傳統方式自理自辦
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對我來說 婚理主角是兩個人不是其他人
所以我做我想要的方式
傳統那些對我總覺得浪費時間浪費錢
不如買新鏡頭 NAS 家電 更新電腦等 更有價值的實際物品
雖然這場婚宴沒有豪華場面
但對於我們與賓客都是輕鬆愉快 印象深刻
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全文都是我個人觀感及心得
不喜歡或者意見不同請包涵
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★婚紗照&喜帖★
當初其實我們連婚紗都沒想拍
因為婚紗照我覺得大同小異
那些謝卡或者小卡 說真拿回去要幹嘛
不過剛好收到 #國潮婚紗 的邀約
有了一組很特別的又吸睛的婚紗照(詳細 https://reurl.cc/3DNE8X)
就拿了這組照片做成電子喜帖 環保快速又省錢
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★賓客的選擇★
一堆不熟識的長輩或者遠親
我選擇離我們生活最近 並兩人都認識的朋友為主
對我來說 連主角的另一半都不認識
其實沒有很熟也沒參加的必要
加上十年來 朋友圈也容易互相熟識
比起跟不熟識的人同桌吃飯 尷尬癌發作
這樣更加輕鬆不做作 大家也比較容易互動
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★婚禮小物★
這次準備了兩組 因為有一組卡在海關 哈
刻字鑽石筆(https://reurl.cc/V63x3Y)
繽紛乾洗手(https://reurl.cc/b5zrXX)
詳細都在上兩篇說過了 這裡就不在重複嘍
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★捧花★
這流程這麼好玩我當然不會省略
女生的部分我挑了永生花 能久放還可以幫擺飾
男生的部分我們在前一天去菜市場找了帶皮玉米筍
綁起來剛好一株捧花 拿了之後也方便料理又好吃
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★餐廳★
這次舉辦在 ABV 閣樓餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-板橋府中店
除了是我愛吃的店外 菜色棒又吃得飽
採多人套餐的方式選擇 每組菜色選擇稍微不同
讓大家可以起身到處吃喝互動
他們也有提供純素食與非牛的料理
更不用特別將人隔到特別桌
#包場費用包含餐點
#交通方便
鄰近捷運站 婚宴總是會喝酒
秉持喝酒不開車的精神 這點是必須的
#環境超棒
不僅有很棒的環景 還有兩側的室外用餐區
一邊禁菸給有小朋友的賓客帶出去跑跑玩玩
還有沙發可以在那悠閒飲酒聊天
菸友也不用一直跑到樓下去
#300種精釀啤酒
傳統喜宴上提供的不過就那幾種 還喝不過癮
這裡有300多種選擇 就怕你們不喝
當天竟然沒破百瓶 太高估大家了 哈
#菜餚特別
因為我不愛中菜 尤其是桌菜
以往的婚宴能吃到的就那樣 然後一桌近萬
好不好吃是其次 甚至有時不是吃不飽
是被不認識的人打包光!!
ABV不只好吃 還一定吃的飽
若把婚宴當作比較大型的聚會 這裡就很合適
(餐點詳細 https://reurl.cc/d0V37g)
#重點 這裡包場很便宜!!!
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★穿著★
#禮服
SHEIN 特價718( https://reurl.cc/z8bal7)
他們很多不錯的禮服便宜又好看
不過版型是歐美尺寸 這次我是買到S號改短
而且不失禮節又方便行動 留著還可以在其他場合穿唷!
#新娘鞋
淘寶 特價250 意外好穿又穩固 值得!
#髮型
髮型的部分找了我固定去的 Moon Hair Studio
他們的設計師本身就幫許多藝人做造型
選他們絕對不雷又專業!!
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★費用★
我想這是大家最介意的部分
所有開銷加起來大概6萬內處理完畢
讓準備結婚的朋友也想這樣搞了 哈
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大致幾個方向如上 剩下的招待 主持 彩妝 一手包辦
攝影的部分就是所有賓客的相機
蒐集不同眼光的紀錄 更有價值
加上賓客數量上我們只抓50人以內然後不收禮金
精簡了許多額外開銷與流程
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#最棒的部分
整場活動能充分與賓客互動
比起待在主桌還要去換衣服跑流程吃不飽
這樣的氛圍是最適合我的風格
可能很多人不理解
怎麼有辦法讓雙方長輩接受這樣的舉辦方式
好險雙方不是豬隊友 兩人都可以HOLD住自己的長輩
加上其實長輩們都很開明 主要我們開心就好
反正已盡到告知義務了咩(茶)
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然後日子挑在2020.2.29這天
因為好玩~
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報告完畢!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「飲食業看似很蓬勃,奈何有一個斷層,金融風暴及沙士期間,令很多人不敢入行,又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚,很想把手藝承傳下去,奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。 粵菜傳統就是心機工夫,燜燉扣菜式都是手工作,看似基本實際花心思。奈何租金高昂,人才凋零,很多粵菜館中菜館,因...
全省素食婚宴 在 林嘉俐 Facebook 的最佳解答
我的文青記者臉友
在越南的「情人座飯友」
用最純淨的心
記錄好簡單的素食心路
因為美好
所以分享
感恩瑋璇😘🙏🏻
《吃素二三事》
吃素將滿四年了,今天有點感觸,寫下關於吃素種種,是紀念、反省,也是回應一些曾經在你我心裡的困惑。
●先說吃素的好處:
1. 到餐廳點菜超快,根本不用猶豫、不浪費時間,肉菜合一的餐廳通常素食選擇就是翻到菜單最後一頁、最下面的那唯一一道。(但現在浮誇的蔬食餐廳暴增,菜單越搞越複雜,少了一點點素食者點餐明快果斷的小確幸。)
2. 搭飛機餐點永遠最先上,空姐起飛前先來確認,隔壁餐還沒送到,我已經吃飽撐了,搭經濟艙卻享受商務艙的美好服務,重點是,素食不像一般肉食飛機餐重複加熱產生怪塑膠味,素食餐經得起復熱。走遍世界各地,絕對好吃,毫無地雷,讓我徹底愛上飛機餐。連向來被嫌棄至極的華航都好吃無比。
3. 餐桌上多了話題,工作應酬難免,但吃素者常被關照,同桌吃素者會自然成為一夥兒(例如,台鐵惠平哥總是揪著我吃飯),大家也常問你吃素的原因、分享吃素的故事,應酬場合對不擅開話題的我幫助很多。
4. 餐都超級大份,每次吃桌菜,我的素食另外盛裝,超級大份,一人吃夠三人飽,讓同桌其他人非常羨慕。
5. 吃素不會變瘦,但我從此鮮少長痘痘,困擾了20多年的過敏改善很多。缺點是經常性血壓偏低,我的收縮壓大約九十幾、舒張壓五十幾,素食者要注意補充蛋白質、鋅、鐵等營養。不知為何,可能因年紀漸長,吃素後脾氣好多了,我認識的素食者都容易心軟、同情他人與小動物,善良應該是吃素者共通的特質。 (自己說)
●為什麼開始吃素?
某一天,我突然想,「來吃素吧」,就開始了,至今未斷。
不少人心裡思量許久,卻始終沒行動,或許只是因緣未到,念頭放心裡,某個機緣下就會開始,從每月初一十五,或每周一天無肉日,都是很好的開始,不要給自己壓力,給身體一些規範與戒律去遵循,人生因約束產生轉變與提升。
也許剛開始吃素的你,會懷念肉食,但不用排斥、更不必感覺褻瀆,沒有壓力的吃素才能走得長久,一些為許願、還願吃素,時時刻刻數饅頭,倒數與神明的約定還剩下幾天,其實有點負擔,沒有承諾的枷鎖,日子自自然然過,更能體現透過吃素實現友善環境、愛惜生靈、祈求康泰、累積功德的目標。
我從未與神明承諾吃素多久,但開始後,從來沒一天貪涎過肉食,以前我嗜吃海鮮如命,一日不可無魚,但決定吃素後,始終不曾動念想吃,只能笑說大概太早把魚的quota吃完了。小時候特喜歡吃魚卵,吃素後,常自我反省害多少來不及長大的小生命葬送胃肭,海洋並非永不枯竭,吃,這麼簡單的選擇都足以改變一些什麼。
●那些素肉沒說的事
我不主張吃素肉。
一來,素料充滿化學添加物,不健康,二來素雞、素排骨、素牛肉、素羊、素魚等雖然「生理上」是素食,但「心理上」是葷食,吃素者用假肉滿足口腹之慾,其實心態上還是葷食者,實在太勉強了。
我也不喜歡舖張奢華的素食餐廳,尤其坊間裝潢豪華餐點精緻的吃到飽。吃素是從身體到心靈的簡約環保,但奢華素食一客數百、上千元,食物精雕細琢、加了許多添加物,碳里程高,就失去吃素的本意了。雖說我還是喜歡久久一次的享受(例如蓮香齋),但真的久久一次就好。
●你是什麼素?
常有人問我,蛋奶素、蛋素、奶素、五辛素、方便素、鍋邊素(肉邊素)怎麼分,很簡單,望文生義,素字前面加什麼就是能吃什麼,蛋奶素就吃蛋奶、五辛素就吃五辛。
很多人問「五辛」是什麼?是大蒜、蔥、薤(藠頭、小蒜)、韭菜、興渠(洋蔥)這五種植物,佛教認為味道濃重的植物產生臭穢濁氣,像大蒜都能把吸血鬼嚇跑了可見真的很臭啊,所以出家人不吃,但若基於非宗教理由,吃也沒什麼關係,環保人士都不忌五辛,尤其這是中西式料理中常見佐料,避開很麻煩。
「方便素」是在葷食環境下,盡可能吃素,例如請提供葷食的餐廳炒一盤沒肉的炒飯或下一碗麵,並不忌諱用同樣鍋具煮食。「鍋邊素」是在有肉料理中,把肉挑掉,都是基於方便,畢竟這是肉食者主宰的社會,素食者為求省事,出門在外盡量配合,但許多朋友常為了我,大家一起吃素,當做顧健康(朋友們真的人都太棒了)。
另外,關於什麼食材算素食的辯證也不少,除了蛋奶,例如蜂蜜、燕窩等來自動物的食物,到底算素食或葷食呢?另也有一種「海鮮素」,肉類只吃海鮮,素食界定很寬,沒有你想的那麼困難。
●許願吃素
個人認為,許願吃素,虔誠靜心最重要,無論到佛寺向佛祖許願,或自己在家心理默禱,應該都沒關係,我沒有信仰,不是專家,但總覺得與神明之間的承諾,只要真心誠意、努力實踐,神明都會聽見,為你做出最恰當的安排。
曾看過一部印度電影「來自星星的傻瓜」,劇中關於向神明許願,有非常令人著迷且耐人尋味的描述。人們捐了香油錢、向神明許了願,是否就像花錢雇人,存在對價關係呢?給了神明錢,請神明替我們辦事,事情最後沒辦成,還可以要回香油錢嘛?宗教顯然不這樣看待與神明之間的關係,因此我們許了願,發願誠心並努力,有時候,是運、是命、是念、是人,太多太多原因,不要冀求吃素了達到什麼好處,吃素之所求,最終仍是為了給自己、給你愛的人,神明並沒有得到什麼好處(神明可能OS:你吃素干我啥事?)更何況吃素本身就帶來身體健康、心靈清淨等各式各樣的好處了。
吃素是讓自己有了寄託及約束、目標及動力、盼望及定錨,這些從吃素過程中獲得身心靈的至福,本身已讓許願者充滿力量。
●愛狗狗 卻轉頭吃牛
人對生命是有貴賤之別,雞、鴨、豬、牛、羊生來是食物,人們可以無視他們被宰殺時的恐懼與痛苦;但貓、狗是寵物,我們親暱稱呼牠們為「毛小孩」而自稱為「爸比、馬咪」,給牠們買玩具衣服、定期美容洗浴,打扮漂亮上街溜。同樣都是有靈性的生命,為什麼如此差別待遇呢?
我們很難想像,自己兒女被硬生生抓去宰殺剝皮,也很難想像自己兒女的肉被切一塊塊放在盤子裡給人吃,因為人類有感情,但牛媽媽、羊媽媽、豬媽媽也有,牠們也有慾望及情感,出於本能的求生覓食、保護幼子、負擔養育責任,對子女被抓去宰殺那種痛徹心肺、摧肝裂膽的苦痛,卻束手無策,人類無情、冷血地在動物身上再三複製痛苦,週而復始永無休止。
人類善於殺戮,更善於遺忘,盤內珍饈美饌的吸引力,遠大於對動物的同理心,或可說是選擇性的同理心。人們用動物無盡的痛苦來滿足口腹,即便看著將被宰殺的小羊死亡眼裡極盡的悲傷與恐懼、全身顫抖、喉嚨哀鳴,人們繼續磨刀霍霍,無動於衷。
也許人天生是雜食性動物,但若自詡為人,與其他生物的最大不同,是我們懂得創造、也懂得選擇,台灣並非蔬菜水果難以取得的遊牧地區,不吃肉並不至於活不下去,維持生存非得吃肉的理由,基本上不成立。科技與社會的進步,讓我們能輕易取得或栽種出足量食物,人們掌握殺戮與否的權力,權力越大,越要謹慎。
我並不是說減少殺生是為了做功德,有點陳義過高,單純出於對生命的尊重。愛惜生命是一種本能,對自己也對別人,如果不想承受那般痛苦,就盡量不要對他者那麼做,哪怕只是對小動物展現一絲同情,都讓我們成為更好的人。
●吃素的日子
最後,推薦我的好友Pois老公Roseman寫的「吃素那一年」(http://blog.xuite.net/rossbaby/wretch/156918106),笑中帶淚、情深意摯,是我讀過最感人溫柔的素食情書。儘管滄海桑田,文章開頭台北車站二樓相對便宜實惠、窗明几淨的明德素食,已在商業空間利益極大化的包夾下,關門殺出,但曾用素食一起度過的日子,是一對伴侶攜手走過不會忘懷的回憶。
吃素需要身邊的人的包容、體貼與配合,謝謝曾為我張羅奔忙的每一位,這四年來,因為吃素,感受到家人朋友給我無盡的愛與照顧。雖然大可沒有作者的好文筆,但無肉不歡的大可如今陪我參加婚宴,一起坐素桌沒有抱怨,外出吃飯主動先點素食,對食物選擇也傾向簡單純淨(現在大可早餐也幾乎吃素了),這樣的轉變,已讓我感動不已。
全省素食婚宴 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
「飲食業看似很蓬勃,奈何有一個斷層,金融風暴及沙士期間,令很多人不敢入行,又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚,很想把手藝承傳下去,奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。
粵菜傳統就是心機工夫,燜燉扣菜式都是手工作,看似基本實際花心思。奈何租金高昂,人才凋零,很多粵菜館中菜館,因人手不足,又或減省成本,棄傳統做法,使用現成醬汁湯底、半加工食品,水準自然參差不齊,「為何要這麼辛苦熬湯?為何要辛苦炸完後再燜?用現成滷水汁便可以。但傳統食品不是那回事,吃的是心機工夫,如果千篇一律都是那些現成品,不用山長水遠找來吃,你說是不是?」恩延飲食另一負責人陳嚴順說。
陳嚴順與劉達峰是師兄弟,粵菜出身,曾在不同酒家、酒店、私房菜工作過,做到大廚、副總廚職級。二人最為明瞭飲食業請不到人的困難,令很多繁瑣粵菜,因人手不足而不再製作,發展停滯不前。「 我們以前小時候很簡單,不讀書便去學一門手藝吧,像我十三、四歲已在廚房工作。但現在工種選擇多,做一個保安已有不錯薪金,何需如此辛苦做廚房,由早上十時開工至晚上十一時。中菜明顯有斷層,缺乏人手,又要考慮成本、租金,加上廚房細小,難存放食物,太繁瑣的食物自然不會做。」劉達峰說。
租金人手是飲食業通病,當這兩個因素無辦法短時間解決,還可以做甚麼去改變?兩年前在機緣巧合下,劉達峰得知有老行尊經營的食物工場要結業。「食物工場本來是梁雄錕師傅經營,他今年七十多歲,在這行五十多年,是很厲害的粵菜老行尊,懂得製作很多傳統糕點。知道工場要結業,覺得很可惜,頂手價錢又不貴,我與幾位好朋友決定頂手來做。」劉達峰說。
對很多大廚而言,久隱於廚房內,能創業都希望站在幕前,直接享受食客掌聲。然而劉達峰卻寧願躲在食物工場裏,默默做幕後無名氏,他還找來師兄陳嚴順,以及城中富豪的家廚一起合夥經營,其中一個原因,只為改變粵菜水準參差不齊的情況,讓食客重拾粵菜滋味。「食物工場空間大,那些因為製作麻煩與費時的菜式,我們都可以幫他們先做好前期工夫,這樣就彌補了人手不足、沒空間存放的決口。食物煮好會以急凍包裝送到餐廳,他們只要做後期工序,又或加熱就可以,餐廳有更多選擇,變相令粵菜得以在不同餐廳裏承傳下去。」劉達峰說。
提到食物工場,總會想到一群女工在食物運送帶上的機械倒模工作,大量生產成本低,質素一般,感覺與好味道扯不上邊際。至於劉達峰的食物工場,其實就是一個中菜館廚房的格局。人手不多,就只有劉達峰與數位拍檔,不過他們都是粵菜有資歷的大廚,加上又說服了梁雄錕師傅留下做糕點顧問,代客生產食物,做法依足傳統製作,像滷水豬手、大腸、雞翼用的滷水,自家配方製作,每日添加新香料,舀去浮渣,令滷水愈陳愈香。「想得出的粵菜、糕點都可以找我們代工,小吃如泡椒鳳爪、泡椒雞翼尖、滷水豬手;車仔麵店的燜牛腩、滷大腸、鹹香豬肺等等,我們都會製作。」
食材選料認真,像車仔麵的燜牛腩用美國牛肋條,醬料如柱侯醬、麵豉醬用本地醬園出品,「我情願選來貨貴一點,但有質素保證,最多我們售賣貴一點點。一樣不好吃的食物,做出來有甚麼意義?」劉達峰說。
質素味道有保證,慢慢愈來愈多人找他們合作,像本地菇場找他們研發蘑菇醬;有榴槤專門店找他們研發榴槤甜品;城中知名烤鴨店,找他們代工烤鴨、獅子頭、烤鴨醬;婚宴酒家找他們供應燜扣鵝腳、鮑魚等。「像今年過年,就有店家找我們製作金莎奶黃糕,銷售成績很不錯。」劉達峰說。
食物成品不會見到他們的名字,吃的人亦不知道是出自他們手,為他人作嫁衣裳,值得嗎?「不需要介懷必須要做自己的品牌,如果有人欣賞你的時候,自然有人把它發揚光大。」劉達峰師傅說。
工場上了軌道,他們又有新發展。一個月前,在九龍城租了一個地鋪開設車仔麵店,「製作粵菜或去經營一個粵菜館,用很多高質素食材,未必是普羅大眾可以消費得起。但一碗三十二元有三餸的車仔麵,食客可以試吃。而且以前的車仔麵雖然用下欄食材,但全都是要花時間去燜燉扣,是心機食物,我們想做回以前傳統,有誠意的車仔麵。」劉達峰師傅說。
餸菜都是傳統粵菜的燜燉扣食物,像是燜牛腩、豬大腸、豬肺、豬手等等,說到尾其實只是想多一個渠道承傳粵菜味道,「希望平價之中都能吃出質素來,當然亦想把舊有的食物加以發揮一下,看看能否傳承下去。」陳嚴順師傅說。
嚐.千碗
地址:九龍城南角道33號B鋪
電話:2708 9268
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2TXyDGK
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