2021.07.05《#台中 #西區 · #水煮淡 》
🔺常常吃大魚大肉太不健康❗
🔺這家主打 #健康餐盒 🉑️試試👍且價格不貴
🔺以「蒸/烤/水煮」&「零油/少鹽」健康烹調🔥
◾水煮雞胸肉 NT$.90元🔆
◽香檸烤鮭魚 NT$.130元🔆
◾泰式打拋豬 NT$.100元🔆
三款的 #健康餐 菜量都有3種,超豐富💯夠均衡
還有水煮蛋及地瓜,使用五榖飯🤫
#水煮雞胸肉
健身族群也太適合🤩富含滿滿的蛋白質
還可以品嚐到食材的原味🤤
#雞胸肉 不柴,撒上一些黑胡椒做調味,還不賴
整體很簡單清爽‼️
#香檸烤鮭魚
超愛吃魚的我,一定要點多汁的烤鮭魚🐟
既很大塊,肉質又超嫩!
擠上檸檬🍋帶點清香我更愛😋
外皮烤至微酥,吃完實在幸福💋
#泰式打拋豬
比較清淡的版本✨不太辣的口味,帶點微酸的泰式風
超配飯的啦,非常開胃❤打拋豬肉香十足👍🏻
低熱量也可以這麼對味🥰一碗吃完超級飽💪🏻
💡【店家資訊】💡 @boiled.light
🐾地址:台中市西區大隆路67號
📞電話:04-2328 6189
✅時間:10:30-13:30|16:30-19:00
❌公休:週六、週日
Tips:🉑️電話預約餐點|🈶️外送
✔️分店:台中一中、大隆、大里、北平、桃園林口長庚、台北內湖
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午安:) 宅家防疫日誌料理-豉蒸排骨
最近大大減少了外出買菜的次數,有時一個星期不到一次。(一三五日單號/二四六 雙號 )儘管可能只去一天還是要求自己一定要配合 )
先分享一下食材來源:
蔬菜箱 : 我在『鄰家鮮生』訂的。一開始也是大海撈針只能從網友廣大的資訊堆裡挑選,除了可以自由搭配組合選項外,到貨速度也超快,品質我覺得很不錯 (今天的四季豆就是他們家來的),大家也可以收入口袋名單參考喔!只是我後來知道,原來這家還真的是很搶手,常一上架組合就被搶光光,必須手刀 (我承認我自己完全靠誤打誤撞運氣來的><哈)
排骨:我也是參加了鄰近地區的社團發現有很多人在推的在地肉舖商家,內湖地區可以搜尋: 『金福豬肉行』滿千可以外送到家。還會分裝按照需求處理好,品質也不錯,只是可能只提供鄰近地區的朋友們,大家可以參考看看。大熱天的是店裡的小哥幫忙外送,到貨速度也超快的。
黑豆豉: 昨天端午很想念媽媽的客家粽,所以就拿了她手作的黑豆豉出來料理,心裡也算是有點補償自己作用呵:) 傳統客家媳婦的各種大缸大甕出產的醃漬物都是超級厲害的:) 常分享給上課的學員們,大家也都讚不絕口 (老媽可開心的勒XD)
回歸正題
豉蒸排骨作法:
食材:
1. 梅花排骨 600g
2. 蒜末 1大匙
3. 黑豆豉 1大匙
4. 乾辣椒 3~4根(用新鮮的也行)
5. 四季豆 300g
[調味料]
1. 醬油 3-1/2大匙
2. 米酒 1大匙
3. 香油 1大匙
4. 五香粉 1/4茶匙
5. 白胡椒 1/2茶匙
6. 高湯粉 1/2茶匙
7. 八角 3粒
8. 太白粉 1-1/2大匙
作法:
1. 把所有食材和[調料料]充分抓勻後冷藏約1個小時入味。
2. 四季豆我是用氣炸鍋處理,切適當大小後,表面噴上香油灑點胡椒鹽 攝氏200度8分鐘。(這樣直接吃就超好吃XD有鹹酥雞攤風味)
3. 醃漬入味的排骨,中大火蒸個28~30分鐘就可以了。完成後再把起先處理好的四季豆拌進去就完成了!! 四季豆是我多加的,平常料理不會加上這一味,但這樣真的不錯吃!! 推個😊
**Lina料理小筆記
1) 可以依據排骨肉的大小自行調整烹調時間。25~30分鐘左右口感一般說來是最滑嫩的。(不是入口即化的那種,肉質會保留點Q彈),蒸過久肉質反而會容易柴掉(除非是那種慢蒸慢燉老火烹調到骨肉可分離那種,不過耗時會超久就是了)
2) 黑豆豉料理前記得先切碎食材會比較入味!
3) 我是用Panasonic蒸烘烤微波爐NN- BS 1700操作的,超方便😊 而且會顯示度數費率很實用!
4) 氣炸鍋是LazySusan,大家也可以依據自己習慣品牌調整時間。
喜歡的朋友們記得收藏唷!!
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◽️日式炸豬排◽️柚子味噌雞排
◽️壽喜燒牛肉 ◽️和風黑毛燒肉
◽️挪威鯖魚柚庵燒
便當配菜選用季節蔬菜
另外還有醃漬蘿蔔小黃瓜、玉子燒、茄子、南瓜、地瓜泥等等
日式炸豬排是使用豬里肌的部位
麵衣剛好、外層酥脆
醬料酸甜很開胃也是裡面我最喜歡的主餐
柚子味噌醬汁帶點微甜
搭配低溫烹調雞胸
少油低鹽的組合很適合喜歡清爽口味的你
挪威鯖魚這款很特別是使用新鮮的柚子皮
以及特調醬油去醃漬
擠上新鮮檸檬 酸、甜、鹹的層次感 非常好吃!!
和風黑毛燒肉/壽喜燒牛肉
這兩款我推薦給喜歡重口味的人
都是屬於甜鹹口味又好下飯的便當
如果擔心不夠吃加價80元
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
在台北市 內湖 737巷,有著一攤超人氣 鹽酥雞 ,想吃上一口,幾乎得排隊半個 ... 把醃過的 雞 排炸得金黃酥脆之後,再塗上厚厚的獨門秘製中藥醬汁, 送 進溫 ... ... <看更多>
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