【Esso 撐起你廚房🍽】日式天婦羅聽落好似好複雜但其實做法好簡單，自己整仲要比喺餐廳食平好多！趁住星期日去Esso入汽油有3倍Smiles積分*，一於賺多啲積分換多幾張超市禮券，試下自己買料，跟我學整呢道日式天婦羅！
*⛽星期日3倍Smiles積分日去Esso入Synergy Supreme+ 特級汽油，一次過賺夠積分，換走百佳超市禮券，更抵更容易！
｛ 日式天婦羅DIY 🍤 🍆 🥬 ｝
材料：
。南瓜、秋葵、粟米筍、茄子、芫荽等等，或任何你喜歡的蔬菜
。急凍虎蝦、急凍帶子
。雞蛋三隻
。粉漿（天婦羅粉一包、蛋黃兩隻、凍水適量）
。天婦羅汁 （鰹魚豉油50 ml、味醂50 ml 、水 50ml）
。白蘿蔔一個
天婦羅做法：
。把所有蔬菜洗乾淨，印乾水，切件
。虎蝦解凍，去頭去殼，帶子洗乾淨，用廚房紙巾印乾水
。天婦羅粉加入蛋黃，慢慢加水，攪拌至沒有顆粒，直到奶昔一般的濃度
。雞蛋放入滾水中，煮5分30秒，然後立即放入冰水中降溫，去殼印乾水
。在窩加油，以中慢火加熱，食到油溫大約150度，還可以的一滴粉漿入油中，粉漿應該沉底慢慢釋出起泡，如果粉漿立刻浮起釋放大量氣泡就代表已經過熱了。
。把食材放入粉漿中，然後落油炸，直到微微金黃色，浮起，就可以上網架滴乾油
汁料做法：
。豉油、味醂加水混合，白蘿蔔磨成茸，隔走汁液，混合即可
Tips：
。現成買的天婦羅粉也非常好用，通常包裝紙會寫加入清水，但加入兩個雞蛋黃味道更濃郁
。虎蝦去頭去殼之後 ，在原本蝦腳的位置橫切幾刀，炸的時候就不會捲曲
。要保持流心蛋狀態，落油不要炸太久，粉漿定型就可以了
——————-
了解更多：https://bit.ly/2ASHqG8
#EssoHK #EssoSmiles #Esso撐起你廚房 #撐你撐屋企 #入油換百佳超市禮券
入油換百佳超市禮券 在 Esso Hong Kong - 【嚟Esso入油，百佳禮券隨時到手 ... 的推薦與評價
今年優惠高達6折，每次入油⛽都可以用1️⃣Esso Smiles積分或2️⃣積分加現金方式換最多5張*。可以一路Esso入油，一路換到百佳超級市場禮券，等到頸長都值啦！ 1Click 即睇 ... ... <看更多>