We used to go to different places to get lanterns, Mooncakes and fruits the weekend before the Mid-Autumn festival but for this year…. It is full of people every where 🙃🙃🙃 so I decided to stay at home… The number of people you see is beyond your imagination 🤓
Every year we go to Yuen Long for Mooncakes. There are a few traditional bakeries there - Hang Heung 恆香,Wing Wah 榮華. These two are our favourite.
Another one is Tai Tung Bakery 大同老餅家, a 70-year-old bakery.
In the 60s, bakeries built large signboards outside the shop to welcome Mid-Autumn festival. As time passes, Tai Tung Bakery becomes the only bakery that still decorates its store with handpaint signboard.
Mooncakes in Tai Tung are relatively more expensive than the other two big bakeries in Yuen Long.
Tai Tung bakery is one the very few restaurants that still offer Mooncake loyalty programme 供月餅會. Mid Autumn Festival is a very important festival for Hong Kong people in the past. People in the past can hardly afford to buy so many boxes of mooncakes for family and friends. So, they saved money one YEAR in advance! Cake shops introduced 月餅會 Mooncake loyalty programme that people paid the cake shop every month and their loyalty booklet will be stamped. To encourage you to join the loyalty programme, the cake shop will give you boxes of tea or dried sausages during lunar New Year.
Address: 57 Fau Tsoi Street, Yuen Long 元朗阜財街57號
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,老店兒啊,總是喃喃低訴着那老掉牙的故事。 儘管只擦身而過,也會不經意地成為故事中的一角。 偶有聽聞,彷彿置身其中。 只是,在時代巨輪的催趕下,老招牌都紛紛卸下。 屹立依然的,也有。 其中一家,位於元朗。 大同老餅家,度過寒暑七十四。 故事背景從來都是陳腔懢調,精彩之處,在於你如何把它演活。 大同老...
元 朗 大同餅家 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳貼文
<早餐吃的100分燒腩仔 ~ 添記燒臘飯店>
要入元朗工作,「低碳人」一想就想起來這裡吃燒臘。
這裡是不得了的地方,店內自設烤爐,每天只營業中午。但不要以為飯市來就有得吃,事實上食物也會在十一時後陸續賣清。
今天來的時候是早上十時半,這裡已坐滿了食客。斬了不$30叉燒及$50燒腩仔,來的時候就是一大碟的。這裡的燒腩是神級的,皮極脆而肉嫩滑,肥瘦相間,非常好吃。叉燒也是半肥,肉質爽脆。味道不過甜而豉味香濃,也美味。
燒臘以外,這裡的例湯也是不能錯過的。掛頭牌的就是生熟地煲瘦肉,黑漆漆的湯頭,甜香熟的味道,很不錯。在這裡喝湯要快手,因為生熟地湯未到十一時已沽清,再來就只有選西洋菜湯,而十一時半左右就什麼湯也沒有的。
再過來,也要再吃這裡,因為還有燒鵝未吃。
P.S. 同場加映,大同餅家的豆蓉皮蛋酥,同樣是唐餅中的至愛。
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元 朗 大同餅家 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
中秋,人月兩團圓。
昔日香港人,將節慶當成一件大事,此情此景,不復見。
今年中秋,和家人一起過好嗎?
//有七十年歷史的元朗大同餅家第二代老闆,十一歲已在鋪內幫手做月餅,想起當年過中秋場面十分熱鬧,月餅堆疊成山,還放出街外,客人來買餅,站滿店裏店外,甚至還怕買不到月餅去搶餅......//
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元 朗 大同餅家 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
老店兒啊,總是喃喃低訴着那老掉牙的故事。
儘管只擦身而過,也會不經意地成為故事中的一角。
偶有聽聞,彷彿置身其中。
只是,在時代巨輪的催趕下,老招牌都紛紛卸下。
屹立依然的,也有。
其中一家,位於元朗。
大同老餅家,度過寒暑七十四。
故事背景從來都是陳腔懢調,精彩之處,在於你如何把它演活。
大同老餅家,正正是生於多事之秋。四十年代,受戰爭影響,人民生活艱苦。第一代老闆謝睦堯身陷當時困境,本業為餅師的他,抱着一個理念,「人人有飯開,有餅食」,希望世界大同,於是花光積蓄,冒險於當時環境下,在元朗開了一間餅家,名為大同餅家。
身為長子的謝禎原,十三歲便到餅店幫忙,邊學邊做,上至店務賬目,下至做餅搬貨,都親力親為。十六歲,父親過世,他惟有憑着數年經驗接手,豈料愈做愈精,由本來只賣花生糖﹑杏仁餅,至五十年代,麵粉供應普及後,開始做各式唐餅及月餅,憶起那個年代做餅的辛酸:「嗰陣時人手冇乜,又冇機器,自己攞住支木棍攪幾十斤蓮蓉,好辛苦㗎。」那年代的人,很樸素,吃也簡單,最愛吃白方包,撒上砂糖或塗點煉奶,就成一頓午飯。
然而,隨着環境變好,白麵包﹑白餅已經滿足不了口慾,於是謝禎原開始出售各式麵包,當中以菠蘿包及雞尾包最受歡迎。時至今日,老店所售的包點沒有特別創新,麵包也就是那十來款,唐餅﹑月餅,一切依舊。
店見舊,人漸老。元朗已迎來一批新居民,但餅店生意仍不減。任外面的西餅如何精緻,店內的唐餅依然最搶手,特別是老婆餅﹑雞仔餅﹑嫁女餅及皮蛋酥。一年當中,尤以中秋最興旺,客人都衝着傳統月餅而來,伍仁金腿月餅﹑雙黃﹑三黃,甚至四黃蓮蓉月餅。由於每年中秋,客人都擠滿店面,地方有限,餅店索性由農曆七月二十五日開始把店內的貨架搬走,只賣月餅,直至月圓夜過,數十年如是。
光顧的,固然有老街坊,但慕名而來的也不少。這正是謝禎原一直堅持傳統的原因。雖然現時科技發達,有香油及各樣化學劑代替原材料,但他依舊要求餅師不加香油,遵照過往做法。時代轉變,人工亦漸漸被機器取代,為了加量生產,餅店工場亦逐漸採用機器,但對於謝禎原而言,機械只是輔助,畢竟用機器包餡會傷餅,於是包餅這個步驟,他堅持以人手製作,「見到啲客食得開心,就唔想變,佢哋讚啲嘢好好,就代表自己做得啱。」今年八十有四的他,流露出一點純真的笑意。佳品與否,任君評鑑。總之,他以七十餘年時間,只為做好一件事,一件自己認為對的事。
老故事啊,它並沒有很特別。只是,有人花了一輩子去演繹,成就了屬於他的劇本。
老調,曲未終,還願人長久。
採訪:黃寶琳
攝影:鄧廣基﹑梁偉德
剪接:馮大緯
大同老餅家
地址:香港新界元朗阜財街57號地下
電話:2476 2630
營業時間:7:30am-7pm
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