【臺灣花界美女與《三六九小報》】#元祖版今天我最美
現代報刊中的美女影像,是不少人讀報的焦點
你知道遠在1930年代的《三六九小報》就有類似單元嗎?
該報每期都有「花叢小記」專欄,介紹當時「花界」名媛
不只以艷麗的文字形容,也常「有圖為證」,
在古早報紙中特別吸睛
和現在不同的是
專欄女主角是當時煙花界藝旦
她們多因出身貧困,被賣入「藝妲間」
從小苦學彈唱、詩文書畫兼練酒量
以便在交際場上顛倒眾生
讓我們來看看這些珍貴的圖文影像
一窺那個年代的美麗與滄桑
#三六九小報 #花叢小記 #臺灣花界美女
#報時光UDNtime
參考資料:曾久晏〈《三六九小報》與《風月》報刊中的女性影像〉,《藝術論壇》第6期(2009.7)
歷史新聞
【1988-01-01/聯合報/22版/繽紛】
台灣第一次選美
【文/莊永明 圖/陳朝寶】「選美」成為熱門話題後,大家的「歷史癖」又來了。四○年代中國小姐選舉,再被舊話重提,炒得好不熱鬧;可惜,沒有人探索「台灣第一次選美」這個題目,這可能因為是大家認為在那個女人家「大門不出,二門不邁」的時代,那會有什麼選美活動的緣故吧!
但是,仍有不少人向我問及:「台灣第一次選美活動,始於何時?」我總以「那有什麼好談」對答,最近實在被問煩了,乃決定在此談談。
台灣「古代」的選美活動,不是沒有,只是那是士大夫階級的一種「休閒娛樂」。從一九三○年發刊的「三六九小報」,我們可以發現一些「選美」活動,而且該報似乎每期都有「花叢小記」、「花間瑣語」等專欄,報導名花美女,並配有照片刊出,讓人欣賞,當代詩人墨客,似乎都挖空心思,寫詩、作對、歌詠這些美人:
剪水雙瞳別樣嬌;鶯聲嚦嚦百愁消。
冰雪聰明韻有神;幾疑明月是前身。
婀娜丰姿態雅嫻;雙修福慧到人間。
娟好姿容二八秋;娟然一笑漫深求。
皓齒明眸豔玉容;情閒意雅語纖穠。
欣賞了這麼多豔麗浪漫的詩句,而不見及「小記」、「瑣語」等文章,大家必會神往這些「女神」的造像,其實文章所介紹的正是「神女」。
傳統文人,好作狹斜遊,流連花街柳巷,是生活的一部分;日據時期,以「傳承文化」為己任的「漢詩人」,也不例外,他們認為到青樓、坐擁藝旦,是一種性靈與精神的娛樂,因之,也玩起了選美活動來。
一九○○年,連雅堂在台南新報首開「赤城花榜」,遴選十美,這可能是台灣第一次選美活動吧!
有關「赤城花榜」的選美活動,連雅堂於一九二五年「台灣詩會」第十八號「花叢迴顧錄(一)」,有一段記載,可為此次選美的「背景」參考資料:
「台南固舊時都會,仕宦遨遊,商賈雲集。西關之外盛設女閭,風定日科,歌聲漸起,衣香花氣,盪魄銷魂,誠昇平之樂事,而沉醉之柔鄉也。海桑(註:淪日)以來,日就衰落。閱今僅三十年,而南都金粉變為北地臙脂,迴顧花叢,閒愁萬種,真不勝今昔之感矣。先是庚子之秋,余之南報,曾開赤城花榜,遴選十美。……」「台南新報」的漢文部主筆連雅堂,主辦這次選美,是因為古都台南的酒樓歌榭盛況被台北艋稻(萬華、大稻埕)奪去了光采,為著鄉梓的「繁華」,而有此創意。後生晚輩,拜讀連氏的「台灣通史」,總認為完成此名山絕業的史學家,必是位道貌岸然的大儒,想不到,他寫道德文章之餘,還曾是這般「可愛」過呢。
赤城花榜,由李蓮卿獲得后座。她,台南人,年方十五。說句實言,只是雛妓而已。我們從下面這一段話,可知當代文士那種「老牛吃嫩草」的心態:
「每見青春爛熟之女性,常感其如名花爛漫,過於妖冶,較之雛妓女之純真,是猶梅英蓮蕊之於穠杏夭桃,乳燕嬌鶯之於狂蜂浪蝶也。」
「姿容妙曼體態溫柔,又能為纏綿宛轉之歌,豔名日著」的李蓮卿,僅當了一年的「台南小姐」,就病歿了,得年僅十六歲。連雅堂傷其遇,以詩弔之,計得七絕十首,詩友也競相和之,竟成「悼蓮集」一帙,連詩有:「一朵蓮花墜劫塵,紅樓半現女兒身,西風昨晚吹裙帶,好向情天證夙因?……生既飄零死亦遲,落紅憔悴夢迷離。芙蓉鏡裡人何處?天上塵間兩不知」之句。
以「赤城花榜」遴選「美女」,來比擬今日選美活動,可能不倫不類,但回首前塵,也必有其歷史意義在;我們當不必因為前世代文人的「無行」而減損對他們「道德文章」的尊敬;也許,若干年後,後代的子孫,看我們今日的選美活動,也會有「後之視今,如今之視昔」的感言吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味?吃法國菜不一定要去歐洲,去就近的日本就可以了!以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。 [米芝蓮一星法國餐廳 Asperges] 早於十年前,美瑛農業協會已經希望推廣當地農業,他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝...
元祖版今天我最美 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味?吃法國菜不一定要去歐洲,去就近的日本就可以了!以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前,美瑛農業協會已經希望推廣當地農業,他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時,中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念,從頭盤至甜品,全以美瑛的新鮮蔬果製作,然而大眾未能完全接受無肉菜單,於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等,但仍然以蔬菜作主打,便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說,每年這裏的農夫們都會開會,分配種植的農作物種類,決定誰要種薯仔,誰要種番茄,不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔,因為其種植技術高,收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注,例如一平方公里的農地裏,就只種薯仔,農夫心無旁鶩,對每一寸土地都了解,薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一,這裏盛產的薯仔口感扎實,帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包,是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油,仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙,以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰,發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗,麵包綿密細緻有彈性,薯仔粒散發着焗薯香氣,非常好吃。
除了薯仔,還有大量特別蔬菜,一個個比掌心更小的蜜瓜,是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB,瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分,但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味,成為獨特食材;羅馬花椰菜在坊間亦較罕見,據說品種由意大利引入,跟這兒的氣候一拍即合,花球呈三角幾何形狀,口感爽脆;還有青色的茄子,煮熟後柔軟多汁,全無澀味。 Asperges善於使用這些特產,招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜,包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄,小蘿蔔也有五個品種之多,還有紫蘇花及菊花等,加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing,味道豐富清新,像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包,大概已經感受到農田的氣息,之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑,卻不失咬口,慢煮豬扒甚有肉香,表面烤得香脆,火腿全是自製,用自家煙燻房烤烘,煙燻味不濃郁,純是吃肉的味道,那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點,甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高,加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁,過濾出透明的汁液,加入糖,以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨,當中以茄子的味道最令人驚喜,吃起來竟有點像酒煮梨!加上酸甜的紅酒橙汁,伴着美瑛產牛奶製雪糕,感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣,美瑛的農產品在日本已有一定知名度,不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說,當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物,以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges,以及美瑛的農業,三者已經密不可分。
Asperges
地址:北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:+81 166 92 5522
營業時間:星期一至日 11am-7pm(周三休息)
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質,若果轉一種技法,用法式烹調手法,又如何?在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or,開業 20多年,人氣高企,是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名,從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳,至指南推出網上版 Club Michelin, Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材,都來自北海道,上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等,都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產,又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果,食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱,將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合,製作出海膽粟米凍湯,兩者隔着一層高湯啫喱,高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內,海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁,組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝,一般伴以酸甜的梅子醬,以減低油膩感,這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹,鵝肝慕絲滑如牛油,油脂緊緊黏着舌頭,微酸的車厘子醬,成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的,是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto,米飯吸滿湯汁,飽滿香甜;以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌,有菇菌的清爽咬口,更多了濃濃的鮑魚香;香脆的 Parmesan芝士脆片,產自道中的農場,點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯,是由甜蝦連殼打成,再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中,齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒,選用了 7公斤的比目魚,魚肉厚實,配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜,每道都有強烈的北海道味道,以北海道道產食材,嘗法菜味道,又有何不可呢?
Cote D'or
地址:北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話:+81 11 614 1501
營業時間:周一至周日 12nn-2pm;6pm-8:30pm
編輯:黃愷晴
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
元祖版今天我最美 在 今天我最美|台北城市大學豪氣女孩紅到2帥哥當場要IG 的推薦與評價
「書包」個性開朗豪爽,拍攝當天她正逢期中考,雖然趕著去考試,但還是豪氣答應拍攝邀約,《壹蘋》攝影團隊也不敢耽誤她,等她考完試才在校園內拍攝, ... ... <看更多>
元祖版今天我最美 在 #今天我最美 - Explore | Facebook 的推薦與評價
《#今天我最美 — 上海育青中學鄭月娥女士(1935)》. 有人想了解這位月娥的感受嗎? 三十年代的上海刊物留下了不少少女倩影,頗類似今天某報的「今天我最美」專欄。 ... <看更多>
元祖版今天我最美 在 今日我最美 - YouTube 的推薦與評價
台灣今天我最美:20歲模特兒廷廷(地點:蘋果日報攝影棚) ... (蘋果動新聞)台灣今天我最美:20歲學生泱泱地點:台北華山藝文特區暱稱:泱泱身高:170公分體重:51公斤 ... ... <看更多>