#在地儀熊讚
#謹慎防疫快樂中秋
鄉親ㄟ~在五月疫情爆發後,到今日再度本土零確診,讓中秋節假期迎來喜訊,而台南市83天零確診,是台灣防疫資優生,鴻儀恭喜鄉親好朋友們可以稍微鬆口氣,享受難得的假期時光,也感謝所有防疫英雄的辛勞,祝福大家
------中秋月圓人團員 闔家平安快樂------
🈲禁止大型烤肉活動
✅口罩戴好戴滿
✅保持防疫禮節
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過676萬的網紅Fischer's-フィッシャーズ-,也在其Youtube影片中提到,遂に公開!腹筋強化新曲MV 6 PACK PARADISE 〜序章〜 リリースです!! この曲と一緒に6PACKを目指して己を鍛え抜こう! ※準備運動はしっかりしてね! 2021年8月7日 配信リリース! ダウンロード/ストリーミングはコチラから!! https://big-up.style/...
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#台南 #晴天寶寶婦嬰用品特賣
#即日起至9月19日 #童鞋通通第二雙10元
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疫情之下,星光明暗— #2021米其林台北台中評析
米其林在8月25日公布2021年星級名單,這個時間點,堪稱幸運。
台灣疫情控制下來,人們出門吃飯意願變高,雖仍有內用防疫規範,餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎,不再那麼不合時宜。
攤開名單,卻讓人欲言又止。
我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南,時間推移下也發展成為餐飲評鑑,具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價,就像奧斯卡為演員鑑價,那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來,確實為台灣餐飲界帶來好的影響,從業人員更有自覺,產業更加活絡,一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。
每一年的名單,都有符合期待的部分,也有不符合期待的部分,是否符合期待,除了依循客觀標準,也是在與各人的品味做比對。
我卻感覺今年某些地方落差更遠,遺珠更大顆;加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件,爭議更甚。今年榜單,不僅要看誰摘星,還要看誰沒摘星;星光明暗之間,你不禁要問,疫情中的米其林,究竟是怎麼做評鑑的?
#台中爭議較小
今年的星級名單,先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」,其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味,符合近年來的主旋律;主廚林佾華(Ed)曾身為RAW餐廳的開幕團隊,今年同時獲得米其林年輕主廚大獎,應可激勵與他同期的許多青年廚師。
「俺達的肉屋」也被歸為新增一星,是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑,去年香港指南中天空龍吟被除名,也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。
台中其他星級餐廳持平;備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是,「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了,不僅未摘星,也未在餐盤裡。
#台北掉星遺憾
台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳,固然吸引眼球;真正令人大驚的,是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」,掉了星。
疫情中被拔星,是重中之重,因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何,如果再度因為疫情停止內用,就有可能影響評鑑,也不知該怎麼努力。
在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化,重心轉為發展餐飲集團MMHG,他是很有能力的經營者,相信他會調整優先順序,讓MUME轉骨變強;MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰(Ernest Toh),正在重新建構團隊中,相信接下來會有一番新氣象。
大三元近年來新舊交替,第三代經營者吳東璿接棒後,努力跨出舒適圈,和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集,積極為老品牌注入新活力,也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜,並不容易,盼望吳東璿能堅持理念,保持信心。
#台北新星閃爍
台北新增一星餐廳中,我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺,生意很好,主廚蔡元善(Johnny)以法菜手法揉和台灣與東南亞風味,今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基(Kei Koo)主廚,羽翼更豐,籌備多時的實驗空間也將開放,未來發展值得期待;牡丹天婦羅,已是我過去三年的遺珠,今年終於摘星,其天婦羅媲美日本水準,也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳;米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳,第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅,後由陳永華師傅接手,口碑不錯,且擁有飯店的硬體設施與服務,開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。
「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星,可謂黑馬,對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕,L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者,現在重新獲得關注,也是好事一樁。
#遺珠變大顆
星光閃爍之下,遺珠更顯孤單。
我說的是「Orchid Restaurant 蘭」,是「晶華軒」,是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。
蘭餐廳與晶華軒,是過去一年很受好評的二間餐廳,好成績反映在聲量上,也反映在生意上,卻被米其林忽略。李信男(Nobu)主廚與鄔海明主廚,帶領團隊呈現出來的用餐體驗,真的穩定且有水準,今年還是沒有星,令人納悶;再看看今年某些新一星餐廳,更狐疑了。這家有星,為什麼那家沒星,這種檢討每年上演,然而今年的情況,我真心不解。
Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳,小而美,菜好酒好,今年依舊停留在餐盤,十分可惜。
#要連餐盤名單一起看
星星的遺珠,落在餐盤。也因此,我認為看米其林要連餐盤名單一起看;有沒有進入餐盤,重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加,以台北而言,頗能描繪出這個城市的餐飲地景。
其實去年台北的餐盤名單就開得不錯,今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等,更加充實;不過,還是有些頗受好評的餐廳未被囊括,例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」,以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」;台中的餐盤名單有「名人坊」,台北的名人坊則一間都未進入餐盤,也頗玄妙。
#疫情中如何評鑑?
今年的結果,有些讓人看不懂的地方。不禁要想,這是否和疫情中做評鑑有關?
意思是,在疫情阻礙國際旅遊,海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下,評鑑程序是否有受到影響?台灣是否有本地評審,本地評審是否角色更吃重?尤其,米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調,米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果,必須造訪某一餐廳複數次,才能判斷其水準是否穩定,那麼,疫情中米其林還做得到這件事嗎?
說實話,台灣是防疫資優生,在米其林去年底至今年初的評鑑期間,餐廳正常營運,不若許多國家餐廳開開關關;即便如此,你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。
這個問題,米其林將持續面對。尤其,米其林在疫情肆虐嚴重的國家,似乎另有權衡,譬如今年五月發表的紐約指南,米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久,Eleven Madison Park都是關閉的,還是維持三星。究竟它哪些地方寬容?哪些地方如常?是否能反映出餐廳在疫情中做的努力?也讓人霧裡看花。
#樂見台南高雄指南
頒獎典禮最後的驚喜,則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。
這樣的呼聲早已出現,政府繼續加碼,米其林欣然接受,我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦,但無庸等復甦了才做,現在做,一方面刺激內需消費(也盼望疫情持續穩定),二方面累積美食論述。所謂的論述,是指台灣從南到北的主要城市,作為整體一起對外的精彩豐富,米其林在這方面是有效度的,不必否認。
於是,當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言,深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態,當時的諸種義憤填膺,現在理應可以一笑置之,因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義?難道台中就沒有自己的生活步調?事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。
就算不論台南,以高雄而言,已有幾間餐廳摩拳擦掌,例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中,也有業主賭對了,高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。
優生 日 南 在 Fischer's-フィッシャーズ- Youtube 的精選貼文
遂に公開!腹筋強化新曲MV
6 PACK PARADISE 〜序章〜 リリースです!!
この曲と一緒に6PACKを目指して己を鍛え抜こう!
※準備運動はしっかりしてね!
2021年8月7日 配信リリース!
ダウンロード/ストリーミングはコチラから!!
https://big-up.style/XUU0S2dJoX
作詞&作曲:前山田健一
編曲:前山田健一
6pack 監修:竹脇まりな
https://youtube.com/channel/UCw7HTQv0F4CB9zGRhqosYsg
企画・考案:んだほ
出演 Fischer’s 竹脇まりな
【歌詞】
戦士たちよ 闘え
さもなくば こんな腹に なっちまうぞ
OK Everybody!! 準備はいいかい?
強い腹筋に強い心 戦闘力 上げていくぜ〜
左 左 左
アデュー
右 右 右
アデュー
左 左 左
アデュー
右 右 右
アデュー
ブルブルしちゃうぜ
ブルブルブルブルねじねじブルブル
ブルブルブルブルねじねじブルブル
ブルブルブルブルねじねじブルブル
ブルブルブルブルねじねじブルブル
走れ!!
は!は!は!は!
虹です
虹 かけちゃって
(にじー)
虹 かけちゃって
(にじー)
虹 かけちゃって
(にじー)
虹 かけちゃって
(にじー)
さあ歩きましょう
生まれも育ちも葛飾で
父ちゃんもじいちゃんも ほいほいほい
胸張って 腰下げて
葛飾歩きで ほいほいほい
ここまでは 所詮
序の口 始まりさ
こっからが 本番だ
追い込め!
ダーマ 斬り捨てスマン剣
ごめん ごめん 本当にごめん
すまんすまん 斬り捨てスマン剣
ごめん ごめん 本当にごめん
すまんすまん 斬り捨てスマン剣
モトキ 膝MAX!
1.2.3 膝
1.2.3 MAX
1.2.3 膝
1.2.3 MAX
1.2.3 膝
1.2.3 MAX
Power is Power 膝
Power is Power MAX
マサイ ちょっと待てパンチ!
ちょっと待てパンチ
ちょっと待てパンチ
ちょっと待てパンチ
「ちょっと待ってー」
ちょっと待てパンチ
ちょっと待てパンチ
ちょっと待てパンチ
「ほんとにちょっと待ってくれー」
シルク パワーハイハイ!
エーン
エーン
エーン
エーン
エーン
「ママー! マッ、マルチビタミン」
ザカオ ブラックチャリ!
漕げ 漕げ ブラックチャリ!
漕げ 漕げ ブラックチャリ!
漕げ 漕げ ブラックチャリ!
漕げ 漕げ ブラックチャリ!
からのブレイクダンス!
さあ ついに仕上げだ
最後のキレ見せろ
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
上二回 下二回 上二回 冠位十二階…
旗をふれ 旗をふれ
勝利の旗をふれ
今日もよくがんばったね
さあ みんなで歌おうぜ
鍛えよう 鍛えよう
バキバキ パーフェクトボディー
いつかは 手に入れよう
6パック 6パック
6パック
6パック
【MVクレジット】
監督:土屋 隆俊
CG監督:ReeeznD
撮影:山崎 肇
照明:洞口 あい
照明助手:赤荻 直人 丸山 萌々佳
衣装:青木 貴志
衣装助手:野村 翔
ヘアメイク:中山 智史
ヘアメイク助手:村井 まさあき
CG:ReeeznD 榛葉 大介 市村 美帆
ポスプロコーディネート:奥山 紘子
ジャケット・サムネイルデザイン:2BOY
ロゴアレンジ:光嶋 崇
制作進行:高田 優生 奥山 淳 保崎 渓
プロデューサー:石川 和美
制作会社 cre:p inc.
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優生 日 南 在 秦慧珠 Youtube 的精選貼文
高雄市長陳其邁因為有醫學、公衛的背景,在防疫期間以專家之姿作風強勢,雖然引起部分市民反彈,但整體防疫評價還算不錯;在施打疫苗的速度上,他也認為高雄市是資優生,打得快、表現好,7月8日還召開記者會,建議中央先打完縣市先領疫苗,否則「速度快的同學要等速度慢的同學,這樣也不太好」,這個階段高雄「已經跑完在終點,要等後面跑慢的人」。
昨天(13日)陳時中在記者會公布了各縣市疫苗施打率,大家才發現高雄市疫苗累計剩餘率高達23.4%,在台灣22縣市中排名倒數第九,有13個縣市施打成績都比他好,而且在六都中排名倒數第二,疫苗剩餘率除了比新北市的26.4%稍低外,輸給台中市(21.2%)、台南市(16.9%)、台北市(16.1%)、桃園市(10.7%)。
陳時中公布的高雄市的疫苗還剩下13萬2793劑未打完,剩餘率23.4%,陳其邁才是那個打得慢、速度慢的同學,離終點還差一大截!
為此陳其邁臉上掛不住,昨天開記者會解釋高雄市是按照年齡一歲一歲打,精準計算多少疫苗發多少通知書。但他的解釋完全不通,因為其他縣市都如此啊!再看看他一歲一歲「精準計算」的結果,高雄市75歲以上的人施打率63.2%,排在22縣市倒數第9(第一是連江縣,施打率76.6%),在65歲~74歲的施打率是44.5%,排名在22縣市中的倒數第12(第一是連江縣,施打率71.5%)。
不管從疫苗施打率、剩餘率,高雄市都在22縣市中排名後段班,竟然敢自稱是「已經跑完在終點的同學」!陳時中部長昨天公布的統計數字,重重的打臉陳其邁,陳其邁的臉如果不紅不腫,那表示臉皮太厚了。
優生 日 南 在 優蜜感 Humor Youtube 的精選貼文
4月27日是優優生日
但今年沒很誇張慶生
反而簡簡單單
找了個從未去過的打卡新地標
南港蔦書局
之後再推薦饒河夜市必吃美食
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?趕快訂閱我?►按下小鈴鐺?
https://youtu.be/qhsOqAv0k84
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優生 日 南 在 優生幼兒園園長、優生幼稚園相簿在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
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