早上出門看到家門口的這大株泰國檸檬葉,突然有種淡淡的哀傷~
幾年前為了拍攝泰式酸辣湯,在花市買的一小盆泰國檸檬葉,如今已經長大成這樣。
看著幾年前拍的影片,不禁眼匡泛紅....
經過兩年多,這株泰國檸檬葉就跟粉絲團的成長一樣,不停的努力向下扎根,越長越茁壯
但我從來沒有因此感到驕傲或者傲慢,對粉絲的用心始終如一
不管再忙,我一定堅持每天都要親自回覆粉絲的留言,替大家解答
粉絲對我來說就跟家人、朋友一樣重要,我不允許我所保護的人,受到不平等的待遇或傷害
粉絲開心我就開心,粉絲傷心我也不好受
不知道是因為摩羯座的個性還是因為年紀的增長,讓我對很多事執著又想不開。但我很肯定,我年輕的時候,確實是一個很花心又善變的女人.....噗
持家男能追到我,絕對是撿到寶,哈哈
這本我唯一出版的食譜書,之前缺貨,最近在博客來又上架了。原本心想,讓它直接絕版不就好了???
我這輩子可能就只出這本書,除非我可以再突破自己,出更值得收藏的書,也絕不跟著流行走
對我來說,只有更好,沒有將就
還沒有買書的人,可以到這裡收藏喔
https://www.books.com.tw/products/0010825331
泰式酸辣湯作法影片示範在這邊
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧! 比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。 最近...
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傷心酸辣粉食譜 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
【哇!排隊酸辣粉,就是這個味道!五分鐘還原酸辣粉好滋味,辣的過癮,不辣的也好吃!傷心酸辣粉,沒吃到真的會傷心!】
【傷心酸辣粉】這裡買 → https://lihi1.com/QJ038
詳細食譜內容→ https://bit.ly/2A1bgrH
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📌【傷心酸辣粉】這裡買 → https://lihi1.com/QJ038
詳細食譜內容→ https://bit.ly/2A1bgrH
傷心酸辣粉食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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