[蘋果的咖啡師日常]
這裡我沒高調提及「我想做咖啡師」這回事
一來怕自己只講不做
二來怕自己是三分鐘熱度
三來我只是2021年才初接觸「精品咖啡」
比我厲害的人有100萬個,我憑什麼😅
不過,我有的是毅力、時間、熱誠及傻勁
1月讀課程,每天7am起床,日日全班最早到
3月底畢業,找到朋友開設的coffee shop做實習
開始跟Coffee Artist job shadowing
5月考拉花,成功突破罩門,拉到洋蔥心及葉
(原來成功秘訣不在最後的動作,在奶泡及融合)
每星期一天的訓練,唔止用熟了Espresso機
在客人門面做手沖咖啡及虹吸咖啡也不怯場
也學懂了開檔收檔,洗杯掃地及拖地的竅門(你以為好易?!)
還膽粗粗的去參加了手沖咖啡比賽😎(無贏但無倒瀉水)
多謝幾位好老師,多謝比我去實習(搗亂)的美女老闆
多謝幾個月來特登去上環探我的朋友
也希望你們喜歡我沖的 Hand-drip/Americano/Dirty/Latte
有一次個客等 Iced Latte 等了很久(製冰機不夠快)
之後很快就把杯子歸還,加一句「Thank you,好好飲」
我開心到而家!
嚟緊未有新計劃
想開店但覺得未夠資格及資金
又不是太想做全職(怕體力應付不來)
暫時繼續做 cosplay 咖啡師😆,儲經驗值
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,AK曾經是一名消防控制隊目,起初因為薪高糧準而投考,每天接聽求助熱線,工作也充實有意義,但隨年月過去,他發現在幫助人的同時,卻迷失了自我,「這份工作對我來說是完整的發展嗎?我心裏有把聲音,有些事你是需要試下的。」在女友支持下,二人決定辭職到外國闖闖,透過working holiday重新找回對生活的...
做咖啡師 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
AK曾經是一名消防控制隊目,起初因為薪高糧準而投考,每天接聽求助熱線,工作也充實有意義,但隨年月過去,他發現在幫助人的同時,卻迷失了自我。在女友支持下,二人決定辭職到外國闖闖,在澳洲接觸到咖啡師這份工作。全神貫注沖調咖啡的瞬間、和客人談笑風生的下午、逐漸進步的手藝,令他確切感受到生活的意義。「學一門屬於自己的技能令人感到很踏實,因為它會跟你一輩子,別人難以取締。」
【#北角美食Café|前消防控制隊目棄鐵飯碗 轉做咖啡師開Gelato Café:學一門技能跟你一世】
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做咖啡師 在 林公子生活遊記 旅遊情報 Facebook 的精選貼文
北角美食Café|前消防控制隊目棄鐵飯碗 轉做咖啡師開Gelato Café:學一門技能跟你一世
野草 Weeds Gelato & Coffee
地址:北角和富道21-53號和富薈地庫B50號舖
電話:從缺
記者:杜子兒
攝影:馮逸家
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AK曾經是一名消防控制隊目,起初因為薪高糧準而投考,每天接聽求助熱線,工作也充實有意義,但隨年月過去,他發現在幫助人的同時,卻迷失了自我,「這份工作對我來說是完整的發展嗎?我心裏有把聲音,有些事你是需要試下的。」在女友支持下,二人決定辭職到外國闖闖,透過working holiday重新找回對生活的熱情。
野草 Weeds Gelato & Coffee
地址:北角和富道21-53號和富薈地庫B50號舖
電話:從缺
記者:杜子兒
攝影:馮逸家
足本訪問:https://bit.ly/3qNG18Z
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做咖啡師 在 alex lam Youtube 的最佳解答
大角咀餐廳介紹 My Ahjussi 早排仍然係禁堂食晚市既時候去過呢一間食飯,佢既炸雞真係做得好出色,脆,香,雞肉嫩滑無敵多肉汁
但又唔見佢有好多場報導,原來係一間有社企理念既CAFE餐廳 ,裝修係港式IG打卡風,粉紅飛飛加燈光牌
飲一杯咖啡,食一件炸雞,吃一件PIZZA,20年七月開幕至今,原來集了不少好評
My Ahjussi店名我的大叔,大叔就是老闆,老闆係一間從事多年飲食業既專家
難怪唔洗半年就算疫情下都已經彈出 最講究既部份就係選用歐洲貨既春雞,食材由海外進口,食得健康安心
有雞翼雞胸雞脾位,多款不同口味,包括蒜香蜜糖,咖哩,卡邦尼,韓式甜辣,黃金咸蛋味
雞肉骨細肉質軟嫩,雞皮薄而脂肪少,每一件都做到香脆肉嫩的質感
下筆這一刻又想吃...由聽障人士做咖啡師,可惜今次無試到,下次晚市堂食一定再試
配泡菜小菜
手工PIZZA 用海外進口既麵包,應該似係意大利麵粉? 長時間發酵製作而成,皮酥鬆化
食落鬆軟煙韌 ,6件炸雞才88蚊起,真的十分推薦,PIZZA有6款口味
我食既係韓式泡菜牛肉$118 同時亦有提供多種素食選擇
值得一提,午餐最抵食,58起,有豆腐鍋,韓式便當炸雞,牛肉飯,意粉,漢堡等等
#Ahjussi #CAFE #大角咀 #旺角美食
My Ahjussi #myahjussihk
大角咀大全街39號
https://www.facebook.com/myahjussihk/

做咖啡師 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|搵工轉職—咖啡師入行門檻低專業資格無用 英美時薪高有餐飲經驗易搵工
近年咖啡文化盛行,「蒲」咖啡店成為年輕人及文青的必備活動。順理成章,咖啡師,也跟chill、有型、有品味、有態度等等拉上關係。但理想和現實總有落差,咖啡師的實際工作環境如何?由其他行業轉職做咖啡師又是否可行和有前途呢?今次請來兩位咖啡店店主兼咖啡師,29歲的王志剛(Billy)和30歲的嚴卓日(Sunny)現身說法。
Billy和Sunny現在分別有四年和六年咖啡行業的經驗,兩人共同經營咖啡店「Nsquare coffee bar」。他們入行前雖對咖啡有興趣,但沒有任何經驗,他們說:「入行不需要任何經驗,很老土的,就是肯學肯做,即使有一定年紀,也會請你,讓你嘗試。」他們說雖然坊間有不少咖啡的相關證書,但其實證書對入行幫忙不大,無論有否證書,香港入行的平均月薪大概是一萬一千元,較有經驗甚至升至店長就可達兩萬至三萬。Billy說:「可能因為不需要專業資格要求,入行待遇普遍不算很高,大型連鎖店可能會好一點。店舖請人時,多會以溝通能力,能否建立默契的方式去考慮。」因為每間店的工作流程和文化,甚至製作咖啡的方式都有不同,所以在一間店的經驗,很少能帶到第二間店,若轉工可能都要由低做起,這也是咖啡師待遇比其他職業差的原因。「不過也不是說經驗完全沒用,有經驗的,用不同機器也會更易上手,即是更快有機會『埋機』,晉升速度可能較快。」Sunny補充。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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做咖啡師 在 英國City and Guilds 國際認可咖啡調配師證書課程 ... - Facebook 的推薦與評價
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