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Recent life…
廢up千字文

所謂嘅疫情，一搞就搞咗年幾了
學李教練話齋
「我要多謝我自己」
多謝過去自己不顧一切衝出去流浪

「窮瘋流」哩個筆名都係時候完結
返嚟現實
我好努力好努力咁工作
又或者咁講
我將所有寄託都擺喺工作

能夠正面咁影響到身邊嘅人
其實係好事嚟
我經常都同學生講
人生做好多野都係冇合理回報
除咗做運動
適當地做
至少至少你可以身體健康咗先
而其他所有嘅嘢根本唔到我哋控制

你諗吓人生嘅嘢
下一秒話冇就冇了
想見嘅人就見吧
想做嘅嘢做到就做吧

有人問我其實咁「大興土木」能否回本
我好肯定咁答你我生活好好
反正錢帶唔到入棺材
最難捱的時間冇收入我都捱到
我自問而家嘅自己好好境
你想我請你食餐便飯都冇問題
不過咁講唔代表我認同減學費
因為專業知識是要得到合理回報的

好啦講住咁多先
我知你同你同你都有睇到
我個account有好多人下
但由於管理不善不停留失followers
都冇辦法
我唔係專業搞social media嘅
Facebook page都似乎就摺埋
以後主力都係喺story分享畫畫同運動

大家加油
共勉

Chui Ka Lok

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嘩嘩嘩！！！
香港隊今年勁到呢🇭🇰
女子乒乓球團體賽銅牌👏👏👏👏🏓

蘇慧音訪問話：只要相信你做到就做到💪🏻

圖片來源：電視截圖

#場比賽太緊湊太精彩
#逐分追逐分鬥
#恭喜香港隊

高山低谷，飲水坐直，見字讀書，分散投資，做到就做
#後六四七一蘋果時代

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疫情下，凍肉店開到成行成市，最近屯門新墟就新開了一間叫「志程凍肉專門店」，門面光鮮，裏面衞生，貨品排放整齊，難怪開業不久，已累積不少回頭客人。品牌開業8年，數年間已開到第四間分店，但要令一盤生意成功，絕非僥倖，凡事要付出才會有收穫，老闆娘Jacquline說：「沒有事不可能，只要說做到就做到。」

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「我剛放完新年假，可以連續休息兩天的感覺是，終於不用想明天我要買甚麼菜了。」外表男仔頭的阿茵說，記者不禁看向她眼下顯眼的黑眼圈。

波記咖啡，在佐敦算是薄有名氣，位於新填地街臨時熟食中心，賣多款點心：蝦餃燒賣、鵪鶉蛋燒賣，至幾近沒在酒樓出現的糯米包。波記咖啡是66歲的洪振光於約四十年前從他的父親那裏接手，實際年份他也說不出個大概，後來因政府的安排，從街外的大牌檔搬到新填地街小販熟食中心內。

一做三十多年，直到六年前街市一場火災，叫他休業了兩三個月。一場意外加上年事已高，讓他感到開始沒有工作的魄力，放棄又不捨，於是找來從小光顧的阿茵（陳慧茵）幫忙打理。「阿茵自小已來，我把她認作契女。而且她不怕辛苦 ，最主要是這點。」對當時的阿茵而言，這恍如從天上掉下來的機會。


在學生時代讀市場學，口中整天掛着如何打理一個品牌的阿茵，在畢業後做過數份工作——做過廣告公司的客戶主任、議員助理等工作，後來因為母親開始年老，回到她開的快餐店幫忙。美其名為太子女，但一點都不開心。「夥計是母親聘請，我有甚麼新的想法，他們是不會服從你的。就算我跟我母親說，她會說她經驗比我多，我的那一套是不行的，那你做下去就會開始覺得沒甚麼心機。」

以前的人常說工作是為生活，但對阿茵這一代人而言，工作不只為金錢，也為自我。碰巧契爺問她有沒有興趣幫忙，想到有平台可以發揮自己所學，加上從小光顧的情意結，很快便答應幫忙，開始在大牌檔工作。她的角色有點像經理，但很多事都要親力親為。每日五時多起床回店開始準備，下單、沖奶茶、上菜等等都要做，馬不停蹄做到下午二時多，收鋪去街市準備第二天的菜。


由初時甚麼也不懂，努力找師傅幫忙，到現在除了做點心蒸飯外都頭頭是道，阿茵坦言頗有滿足感。「客人到來說你的奶茶咖啡很好喝，或者有一班客人長期光顧，即是你的營運沒問題，我的味道沒問題，客人才會繼續來。」但現實生活中，意志難以不被磨掉。每年夏天，因為大牌檔沒有空調只有風扇，熱得幾近沒有客人。「六月至十月，同事回來不是工作，而是一起到來焗。夏天只靠風扇，廚房有蒸氣傳出來，上面又有太陽照射，真的有四十度，不會有人來光顧，那就其他幾個月努力跑數。」

辛勞亦日積月累化成壓力。日做六日，雖然星期日放假，但下午便要開始考慮第二天的菜式，大腦幾乎沒休息的空閒，除了農曆新年假期外，幾乎沒有長時間的休息。「我可能建立起我的事業，但人生又去哪裏了？以前會答你在這兒工作開心，但現在要想一想。」

對於未來，阿茵現在也說不出大概，惟有先咬緊牙關再支撐一下，反而她契爺洪先生對她的去留早看得很開。「我都跟阿茵說，盡能力去做，做到就做，做不到都沒辦法，不用全部都背上肩。每件事情都要經過那個階段，才會知道是做錯還是做對，人生就是這樣，要一直去累積才能回來。」

未來如何，誰也說不準，或許如洪先生所說，人生該如何抉擇，不試過，又怎知對與錯。


採訪：范名雅
攝影：周義安

波記咖啡手工點心專門店
地址：九龍油麻地新填地街35-37號新填地街小販熟食中心1-2號檔
電話：2332 4285
營業時間：6am-3pm（星期日休息）
詳情： http://bit.ly/2FlFsxR

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香港租金、物價高昂，經營一間食肆可不是易事。但有一個有三位兒女的全職媽媽，不願做一輩子的幸福少奶奶，決定創業，「始終自己工作的滿足感不一樣，我也想有自己的事業。」川味雞老闆Greennie說。
首次接觸飲食業，才發現原來困難重重，座位不足以致沒有盈利，又被食環追擊，食肆變到如死城一般，而且每日忙碌於工作，令家人漸感不滿，種種壓力也令她喘不過氣來。但她說不曾後悔：「只能夠想如何可以做得更好，因為我一開始就不會後悔。」她用心做好食物，分配好時間，盡力將家庭和事業兼顧，終於，換來家人體諒，出品也獲得客人好評，生意愈做愈好。今天，這個全能媽媽成為了六間餐廳的老闆娘。

採訪：黎芷縈
攝影： 梁偉德

川味雞烤魚大王
地址 ： 荃灣大河道91號天保大廈地下F1號鋪
電話號碼：24190007
營業時間：星期一至日 5:30pm-1am
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