其實我是去了馬場洞牛肉批發市場!來這裡要做什麼?當然是食1++的韓牛!
非常推薦大家試試板腱肉살치살、霜降肉꽃살,我最喜歡的是板腱肉,入口柔嫰,而且不會過多油份,非常juicy!! 霜降肉相比之下,油份多一點,但是完全不會膩,肉質非常嫩滑,而我喜歡什麼醬汁也不點,就這樣食,滋味非常!而霜降肉100g是12000won,板腱肉也是100g12000won,霜降肉我們點了30000won,而板腱肉實在太好味,所以叫了較多份量,大約60000won,而排骨肉갈비살、腹脅치마살、腰部嫩肉한우안심是一個組合set,set的價是48000won,老闆娘十分親切,總數還會打折!
牛肉點好之後老闆娘帶我們到樓上的食堂,而堂食每人只需付5000won,而且還包括前菜,我們也再點了生菜、大醬湯及一些蘑菇。
最後我們四人的總數是168000won,平均每人42000won (HKD300),就可以食到1++的韓牛了!建議大家可以每一種也可以先點一點點,看看喜歡吃那一個位置,再到樓下再點!
韓牛數量不多,供本地食用也完全不夠,所以高級韓牛1++大多都不設外銷,要吃高質美味的韓牛就只有來到韓國,而且批發市場的價格比外面的餐廳便宜很多,所以想要吃韓牛的朋友要注意了!
☆地址:地鐵5號線 마장(馬場站)
#서울 #seoul #在首爾的九十天
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指...
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便宜 牛肉批發 在 美味娘娘 Facebook 的最佳解答
肥媽在食平DD的牛肉批發店很便宜呀,
有人知是在那裡?
店名是什麼?
好想買和牛和牛脷
便宜 牛肉批發 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指數達 10以上。
前兩點或許較易理解——雌牛肉質較公牛綿滑幼嫩;米澤牛是日本三大和牛之一,向以油花豐潤香甜見稱。至於第三點,原來根據日本標準,A1到 A5共分 12級,凡指數介乎8-12的和牛,一律都可列入 A5,她們只用指數在 10以上的,絕對是最頂級中的頂級,1000匹中只有4頭可達標,極為矜貴罕有,稱之為日本一,理所當然。如此刁鑽,價錢當然不便宜,其中最上等的高級腰肉,100g索價$1040,若以每克的價錢來計,恐怕連有富豪飯堂稱號的銀座麤皮也比下去,難怪有人稱之全城至貴。
坐落於澀谷一個不起眼的位置,餐廳以紅、金、黑為主調,低調、時尚、貴氣,沒有以商務客為主的麤皮的拘謹,來吃的都是身光頸靚的潮男潮女。佔地不大,只有 6間個室,私隱度極高。事實上,店主與批發肉商稔熟,所以不少罕有部位如肩胛肉(か た し ん,每頭只有 100g!)、特級牛腹胸(究極 ハ ラ ミ)、高級腰肉(Chateaubriand,有肉之貴婦人美譽!)等都可以輕易取得,難怪早前Huge Jackman到日本宣傳新戲,也要親身拜會,指定來吃高級靚肉。
如果過千一塊的頂級牛扒令你卻步,餐廳亦有不少相對較相宜的套餐,晚市$650起,午市更實惠,只由$293起,雖然米澤牛改成名氣稍遜的山形牛,但比起坊間的燒肉店,質素已經高人幾等!
YAMAZON
地址:澀谷區澀谷 1-6-11
電話:+81 03 6805 0486
網址: http://www.yamazon.jp
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm;星期一至五 6pm-11:30pm;星期六 6pm-11pm;逢星期日休息
人均消費:午市$293;晚市$650起
前往方法:地下鐵澀谷駅步行6分鐘
牛肉Omakase 加藤牛肉店
Omakase是高質素的代名詞,而吃過加藤牛肉店的Omakase人,口徑都一致讚好。無他,只因這裏的牛肉,質素實在高。
店主是有「肉博士」之稱的加藤敦,他是橫濱著名牛肉批發商的第三代傳人,一直為東京各大有名高級餐廳供應牛肉。自小在牛肉世界裏打滾,牛肉哪個部位好吃,應該怎樣煮才更加好吃,他瞭如指掌。他在銀座開下加藤牛肉店,就是要「以身作則」,把和牛的真美味,公諸同好。
牛肉全部從自家的肉店取貨,價錢未必是最平最低,但品質一定最有水準。芸芸和牛中,他對山形牛情有獨鍾,更指定要用處女牛,愛其肉味細緻淡雅,油花脂肪豐腴甜美。廚師發辦共有7道菜,因應不同季節,他會配搭不同食材,牛肉選用不同部位,煮法亦有所不同。索價$1,040,不算便宜,更拍得住不少星級餐廳,但開業以來,一直不愁生意,晚上經常一位難求,要吃,就得一星期前預約。
加藤牛肉店
地址:中央區銀座6-4-15トニービル
電話:+81 03 5537 2220
網址: http://www.katogyu.co.jp/ginza.html
營業時間:6pm-12mn(完全預約制,逢星期日休息)
人均消費:$1,040
前往方法:地下鐵日比谷線銀座駅B5出口步行3分鐘
編輯:黃愷晴
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買了快十次的里肩肌肉
最近有感油脂越來越多 才開始仔細算到底能吃的肉一斤多少錢
不算還好 一算發現一斤大概要200-220...
這種等級的牛肉在傳統市場好像頂多150-170
如果扣掉筋膜那就更貴了
好奇問一下 那為什麼大家都要在好市多買...
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