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今天是 Erwachen 醒寤vip講座
這次是一起創作壓克力畫 ：醒寤招財鼠
邀請前侯布雄甜點副主廚的製作 Sugarman甜秘客
特製金錢鼠栗子水羊羹與客家橘醬法式軟糖
大家都非常滿意甜點😋
為什麼這次舉辦這場繪畫活動，想把美做一個五感的體驗，同時繪畫的過程也相當療癒心情呢
你們一定要滑到最後一張😆
有同事畫的老鼠跟我畫的比對圖
我說一個是美圖秀秀後，一個是iphone前鏡頭
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Dress: 更衣室 Your dressing room
#醒寤vip講座 #erwachenbeauty #erwachen醒寤
信義區/貴婦百貨/侯布雄甜點,果然厲害耶!~太神了!
https://monicaleecat.pixnet.net/blog/post/298424464
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道無敵簡單又美味到迷死人的小甜點：法式巧克力烤布丁(Crème Au Chocolat, Chocolate Pots de Crème)。
說真的，這款烤布丁實在令人驚艷，它其實是一款非常家常的法式巧克力點心，很多家庭都會製作，由於它的材料極其簡單，操作起來也十分容易，而這些平易近人的食材組合起來，卻可以創造出這麼絲滑濃郁的口感，在忙碌的生活中，不就很需要這種不用傷腦筋，卻又無比好吃的隨手杯甜點！覺得用它來招待客人也超適合，因為你會看到客人滿意享受的表情！
這次的巧克力烤布丁，食譜是源自於法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon) 的配方，但我們減少了約9%的糖量，另外加了蘭姆酒來增添一點大人味，如果是要做給小朋友吃，可以把蘭姆酒換成香草精，或者不加也都可以。最後提醒大家，這是一款冰冰吃的甜點，出爐完全放涼後要送進冰箱最少冰兩小時，冰過夜的味道更佳，希望大家喜歡這支影片。Enjoy. :)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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法式巧克力烤布丁怎麼作呢？
下面是這道法式巧克力烤布丁 Crème Au Chocolat 的做法與食譜：
☞ 份量：5杯 (杯子容量約140ml, 布丁約倒2/3杯，約莫80ml)
✎ 材料 / Ingredients
牛奶 150ml
鮮奶油 200ml
70% 苦甜巧克力 100g
蛋黃 3顆
細砂糖 60g
蘭姆酒 5g
* 可單吃，或準備少量的鮮奶油跟巧克力碎來搭配享用
✎ 做法 / Instructions
1. 將巧克力切成細碎，不用切到很細，只是為了幫助它融化的均勻、快速
2. 取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶，以中小火加熱，期間不斷攪拌，煮到快要微滾、鍋緣冒小泡泡就可以關火(不要煮沸)
3. 把鍋子從爐上移出，趁熱加入巧克力碎，然後持續的慢慢攪拌，直到巧克力完全融化，呈現絲稠般的質地
4. 在一個大的料理盆中，加入3個蛋黃、糖跟蘭姆酒，充份攪勻，但不用打發
5. 先倒入 1/3 的巧克力糊，輕輕的攪拌混合
6. 混勻後，再慢慢加入剩餘的巧克力糊，然後慢慢的攪勻，直到布丁液變得滑順有光澤
7. 把耐熱布丁杯事先放入水浴盆裡，接著將布丁液過篩進一個有嘴的容器，然後分別倒在布丁杯裡，約注入2/3高即可
8. 在水浴盆裡倒入常溫水(室溫水)，水的高度至少要到布丁液的一半高.
9. 烤箱預熱 160C，烘烤 35~40 分鐘
10. 出爐後，在層架上完全放涼，然後覆蓋上保鮮膜或鋁箔紙，送進冰箱冷藏最少兩小時，隔夜更佳
11. 冰過後可以直接享用，或加上自家現打的香緹鮮奶油以及一點巧克力碎，Yummy
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:09 處理巧克力、煮鮮奶油與牛奶
03:02 製作巧克力甘納許
03:51 製作布丁液
06:28 倒入布丁杯以及準備水浴盆
07:46 烤箱溫度與時間設定
07:53 出爐，布丁成品質地展示，放涼與冷藏時間
08:26 單吃或搭配香提鮮奶油、巧克力碎一起享用
09:16 製作法式巧克力烤布丁的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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商業合作：applesss4801@hotmail.com
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助理主持 寧寧：https://www.instagram.com/neineimeme/
HBD to my wife.
這次慶生在侯布雄非常滿意
直接預約明年好嗎！？ 中午去吃好划算
前菜，麵包，主菜，甜點
都好強
麵包每樣都不錯，不知道是不是配的奶油很強
圓圓可頌我的最愛
主菜澳洲菲力三分熟
沒有肥油花的牛肉竟然可以料理的這麼棒
平常我們都點助眼
但這牛排讓我們驚豔
裡面每道菜擺盤看起來都很搶眼
視覺味覺都很享受
最後的甜點
平常不喜歡馬卡龍
但這馬卡龍讓我吃完還想要
配上咖啡或茶
很剛好
巧克力冰沙的盤子好喜歡
把巧克力敲碎在碗裡
好吃又好玩
慶生的蛋糕也好吃
吃完好滿足
直接想預約明年我生日 —————————————————————
Shirt: @uniqlo_taiwan
Pants: @jeansda_jeans
Shoes: @redwingheritage ————————————————————— #menstyle #streetstyle #lookbook #fashionblogger #outfitoftheday #dailylook #fashionpost #styleoftheday #dailyruggedstyle #jeansda #ootd #denimheads #denimaddict #fashiondetails #styleforguys #金斯大 #denimfashion #侯布雄 #uniqlo #uniqloootd #redwingboots #8130 #boots #bootsaddict #hbd #tobi #米其林 #米其林餐廳 #michelinguide #michelinrestaurant
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