<<花一天時間 在這個城市多走一些路>>
對上一次,你認真的去觀看這個城市,放慢腳步去細聽當中的故事,是多久之前的何時?
世界大概比電話屏幕更要大,藍光亦不及日光耀眼。每天也在追時間,趕光陰,跑年月,彷彿在抵達目的地前,我們也因為生活的匆匆,而忽略了這片土地的種種。到底是這個城市不再美麗,還是我們的雙眼拒絕留意周遭的一切?
若然今天的你早一個站下車,把電話設定為飛行模式,再漫無目的的四處走走⋯ 或許有太多人事物正等待你逐一探究。
走著走著,你會發現街角的小店推出了新的餐牌;公園的階磚又給小孩弄缺了一塊;飛翔的鳥兒依然自由的擁有這個世界。
飛鳥鳴叫,原來自己忽略了太多生命的奇妙。
走著走著,你會疑問為何工人姐姐的電話總有無限數據作視像會議?為何路邊的白鴿每隻也胖得如有了孩兒?為何穿著校服的手牽手總是美麗得如詩?
花瓣落地,近在眼前的景象有趣又優美。
走著走著,你會驚訝高談闊論的老人說見解時總是理直氣壯;為子女背著書包的母親拖著孩子再手握餸菜是那麼的強壯;爭執的情侶想說的話始終於心內埋藏。
微風吹過,眾生也有著別人不明白的難過。
走著走著,你會感慨曾經的摰友也彷彿離你而去;碰面的飯聚總是討論著留或去;有些面孔依舊的按時纏繞你的思緒。
路燈轉紅,怎麼想起往事總是會雙眼通紅?
走著走著,你會自覺成長令你累得對人生懷疑;開始觸摸不到那些玩弄世人的天意;原來痛過哭過仍然是很愛這個城市。
餘暉照臉,這些年來你有否給自己的情緒一點照料?
親愛的,就花一天時間,在這個城市多走一些路。
或許目前的你不是最好,但走過的路也不算太糟;願今天的你放慢腳步,和昔日的你重修舊好,再在明天日出時昂然踏步,感激每段走過的路。
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
「你會驚」的推薦目錄:
- 關於你會驚 在 唐啟灃 Kevin Tong Facebook 的最讚貼文
- 關於你會驚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Facebook 的精選貼文
- 關於你會驚 在 Hunny 韓妮 Facebook 的最佳解答
- 關於你會驚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
- 關於你會驚 在 有口福 Youtube 的精選貼文
- 關於你會驚 在 Twinkle Tarot 星之塔羅占卜 Youtube 的精選貼文
- 關於你會驚 在 台語歌真正正字歌詞網| 《莫問你會驚》Mài Mn̄g - Facebook 的評價
- 關於你會驚 在 (清唱by Season) 蕭煌奇- 思念會驚- 音樂板 - Dcard 的評價
你會驚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Facebook 的精選貼文
一碗雞白湯拉麵的誕生 日本職人的拉麵技藝 Japanese Ramen Chef makes Chicken Chashu Ramen in Taipei|克里斯丁細品 feat. 五之神製作所
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
你會驚 在 Hunny 韓妮 Facebook 的最佳解答
嘴巴有早餐還是咖啡的各位,
滑到最後一張之前先吞下去!!
我怕你會驚訝的張大嘴巴👄
#柔軟度彈跳度不是蓋的
#這套睡衣實在太舒服😌
#當然這個床也很厲害😂
你會驚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品|https://bit.ly/3jLwk77
金石堂|https://bit.ly/32Xbivp
三 民|https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
你會驚 在 有口福 Youtube 的精選貼文
香脆馬鈴薯砂鍋佐紅蘿蔔和太陽蛋
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量: 4 份
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 20 分鐘
總時間: 40 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
1,2 kg 馬鈴薯
3 根 紅蘿蔔
50 g 碗豆
1 撮 肉荳蔻粉
1 撮 黑胡椒粉
1/2 茶匙 紅椒粉
200 g 磨碎的起司
4 顆 蛋
50 g 小培根
少許 蔥花
烤盤 23 x 23 cm
作法:
1. 將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮磨碎。然後將其與豌豆、肉荳蔻粉、黑胡椒粉和紅椒粉混合攪拌。將大約一半的混合物倒入烤盤中,然後將其牢固地按壓。
小提示:在磨碎後用布將液體擠出,馬鈴薯和紅蘿蔔會特別的酥脆。
2. 在烤盤上撒些起司,然後將剩餘的馬鈴薯混合物均勻地分佈在起司上。
3. 在大湯匙裡打顆蛋。然後小心地將其壓入馬鈴薯混合物中,以形成空心洞。然後將蛋倒入空心洞裡。用這個方法,將剩餘的蛋分佈在馬鈴薯混合物的頂部。
4. 在馬鈴薯混合物上撒上切碎的培根。放進180°C烤箱20分鐘。上桌前用蔥花裝飾。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
你會驚 在 Twinkle Tarot 星之塔羅占卜 Youtube 的精選貼文
金牛要打破常規,你會驚嗎?
Twinkle Tarot占卜師Fanny Wu,為本港著名塔羅牌占卜師,除每月Youtube頻道,撰寫Marie Claire HK星座運程,香港01「職場12星座」外,亦多次接受TVB「姊妹淘-姊妹迷津」「後生仔傾下謁」邀請作嘉賓,講解星座及塔羅牌知識,2014年出版《塔羅秘密力量》與讀者分享多年占卜師心得。
Facebook http://bit.ly/339mNPJ
Instagram http://bit.ly/2YHNEz0
Opening & closing music "Smile Quiet Looking Up" is created by Puddle of Infinity .
Background music "Ascension" by Christopher Lloyd Clarke christopherlloydclarke.com .
#6月 #水星逆行 #整體運勢 #工作事業 #塔羅占卜 #星之塔羅 #Fannywu
你會驚 在 (清唱by Season) 蕭煌奇- 思念會驚- 音樂板 - Dcard 的推薦與評價
(附上歌詞) 蕭煌奇思念會驚作詞:姚若龍作曲:蕭煌奇因為想你愛著飲咖啡 ... 透出茉莉香無暝無日思念會驚心酸無地藏全無心情擱再愛別人用獨身等待你會 ... ... <看更多>
你會驚 在 台語歌真正正字歌詞網| 《莫問你會驚》Mài Mn̄g - Facebook 的推薦與評價
《莫問你會驚》Mài Mn̄g! Lí Ē Kiann 詹雅雯Tsiam Ngá-bûn ----------------------------------------- 莫問你會驚mài mn̄g, lí ē kiann 無欠愛情的我上大bô khiàm ... ... <看更多>