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🌸食譜：#低溫舒肥焦糖布蕾
聖誕節快到了，今天來看看經典的焦糖布蕾～
這是一道入門的法式甜點，口感香滑濃郁，配著上面一層脆皮焦糖，超適合在聖誕節派對上出現啊！！
快學起來吧😍
🌸食材：
(150公克mason jar 約做4個）
大型雞蛋蛋黃5顆（如果用中型雞蛋可以用到7顆蛋黃）
鹽一小撮（可減低甜膩感）
細砂糖40公克
鮮奶油400公克
牛奶100公克(或全部使用鮮奶油）
自製香草精1小匙（或香草莢1/2根）
白砂糖表面焦糖用 ㄧ個布蕾約2大匙（我的容器面比較廣口）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
#防疫在家做料理
#夢幻廚房甜點系列
低溫烹調舒肥出來的甜點口感真的會流淚啊！最近很愛玩舒肥低溫料理，試著把烤箱烘焙的版本改成低溫舒肥熟成的版本，發現作法更為簡單，做出來的成品口感令人驚艷! 有低溫熟成工具的朋友，ㄧ定要試試這個配方。
＃真的超好吃的呀
#喜樂的心是良藥憂傷的靈使骨枯乾
做過各式的布丁做法～烤的、蒸的都很好吃，都可以成功，不過最嫩的口感由低溫舒肥做的布丁🍮拔得頭籌！ 有低溫熟成工具的朋友，ㄧ定要試試這個做法👍
⚠️沒有舒肥機的用同配方直接傳統電鍋蒸也是可以，記得蓋子邊要架上筷子洩掉多餘的蒸汽，才不會因為火力過大，產生過多孔洞喔～
🎬完整版影音：goo.gl/Gub5R9
📝文字食譜：goo.gl/iRmChd
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原來這樣做的布蕾口感真的入口即化！低溫舒肥焦糖布蕾，流淚版！
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低溫舒肥焦糖布蕾 在 低溫舒肥焦糖布蕾sous vide Crème Brûlée,口感令人驚艷 的相關結果
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