我對祿記包仔祿水晶餃的美好印象，是多年前到台南採訪美食，香格里拉台南遠東飯店的公關，特別買給我帶回台北，說是不能不吃的台南點心，還包括連得堂的煎餅。
吃了一整天，腆著大肚子，坐上高鐵，說真的，我再也吃不下任何東西。
但好不容易安靜下來，竟聞到水晶餃的淡淡香味，忍不住打開盒蓋偷瞄一眼，半透明的皮掩不住醬油茶色的內餡，一顆顆誘人的小玩意。
我拿起一個水晶餃餘溫猶在，咬一口鮮筍小丁拌大塊滷肉丁，還有蝦皮的鮮，結果一口氣吃下三個才停。
我以為若有時間可提前預定，並準時去付錢領貨，包仔祿的水晶餃絕對肯定要買，而且等到微溫時用手拿著吃，皮Q餡飄香。
幾年前因緣巧合，我前腳從台南回來，欣葉李阿姨後腳就送來幾顆萬川號水晶餃，兩家清朝創業的水晶餃直接pk，更加確定包仔祿的滋味無敵無雙。
「哎呀，水晶餃一定要趁熱吃，哪有等它降溫才吃的道理！」是台南小吃通的朋友，堅持包仔祿水晶餃在剛出爐時皮最Q，餡最香。
所以幾個愛吃鬼，跑進店裡預訂明天要提領的數量，馬上在現場買了一個剛出爐的水晶餃和肉包子，直接在店門口驗證美味。
愛吃無極限，藉口一大堆，難得來一趟，發狠大血拼。
包仔祿的年輕小姐說，以前她媽媽都告訴客人水晶餃不能冰要趁熱吃，現在她會給客人名片，手機掃一下QR Code，就會跑出一段如何復熱水晶餃的影片。
＃以前營業到中午左右
＃現在營業到下午五點多
＃以前若預訂沒有準時去就會被別人買走
＃現在老闆會多等你1個小時才改賣別人
＃不管慈禧認可哪一家我就愛包仔祿
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