#美食特搜- 名列最害怕的韓國食物”醬油蟹”
沒去過韓國，也一定要知道這道料理「醬油蟹」，這可是韓國五大名菜之一，到韓國旅遊時，有機會就要品嚐一下！
這道韓國國民美食對於我們來說也許有點挑戰度，但對於道地的美食家或饕客，可是難得一見的美味！螃蟹的鮮美與醬油的鹹香更讓人吮指回味。
韓國傳統「醬油蟹」，是將生蟹放在醬油中醃製而成，當地人喜歡將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴著吃，故這道菜名又稱「偷飯賊」。白飯拌醬蟹，搭配那飽滿濃郁的蟹黃，甘香濃郁，在嘴巴化為一口甜，讓人一口接一口停不下來！
說到這道料理的起源，聽說是在朝鮮時代提煉醬油時會加入蝦蟹提鲜，卻無意間發現浸泡過醬油的生蟹，鹹鲜濃香，就此發明了這道美食，在首爾新沙洞就有一條專賣醬油蟹的美食街喔！
然而因為南韓擁有超長海岸線，海水清澈零污染，孕育不少海鮮品種，其中仁川海域的藍花蟹，其體積肥大，肉質堅挺帶海水鹹香，最適合製作傳統的醬「醬油蟹」料理了！
浸泡在當地每家店的自製祖傳醬油，有些大廚還會在醬油中加入蘋果、雪梨和綠茶，用生果的甜香取代砂糖，用綠茶除腥，總之各有秘方！
哈~雖然名列最害怕的韓國食物，仍有許多台灣旅客對於韓式蟹醬情有獨鍾，下次海鮮王一定要去挑戰看看啦！
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