#春季養生與意猶未盡零食補貨團來了🎉🎉
【春天】是肝木旺盛的季節🌱,中醫認為是人體肝藏象最旺盛活躍的時候,春天養肝 #重於健脾、#疏肝解鬱,也是凈化排毒的最佳季節~🎯
最近孩子們紛紛開學回到學校了,適逢換季氣候,天氣忽冷忽熱,也易好發過敏,爸媽們無一不採備戰狀態 ➡➡ 在這關鍵時期,把全家的抵抗力養好顧好,是首要的任務!! 💪
加上超多網友過年後敲碗說要補貨上團的零食,佑媽加開【春季養生x 意猶未盡零食團】💪,替大家挑選春季適合的養生品,#快閃團只開3天,到3/7(日)為止,因為加開團時間較短,佑媽就不再提醒囉,有需要的網友,敬請自行把握囉~~😆
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⭕【高山薑母茶】
使用生長於高海拔、嘉義梅山自種的 #有機竹薑與白甘蔗,每年一收成,馬上榨汁製作的濃醇薑塊,不加一滴水、白糖或添加物,我們家薑茶使用成本較高的竹薑(不是一般老薑),香醇濃郁不死甜,#喝過必回購,加鮮奶變身奶茶也可以煮湯圓,無論是寒流來襲、感冒後期、女生平時/經期保養、做月子、哺乳媽媽、去身體濕氣都很適合!!💕 #薑是女生最好的朋友
⭕【潮辣麻辣醬】
上團很多人手腳太慢沒買到,#賣到庫存見底的麻辣醬終於全新到貨囉!! ~~香港藍帶主廚私房配方,使用純天然香料跟完美工序,手工調製而成!! 佑媽一吃就愛上麻麻香香的味道,每次吃湯麵、火鍋沾醬、做麻婆豆腐時都可以加一匙畫龍點睛;如果喜歡麻辣鍋,加兩大瓢放入高湯就是純天然的麻辣湯底!! 大推必囤!! 👍
⭕【十全大補】、【八珍湯】、【四物湯】
不同於一般中藥行,湯包總是扁扁一包,佑媽家湯包都是自用等級、非常澎派,而且甘甜好喝、沒藥味!!👍 每年補冬,婆婆都會分我們家的十全大補給親朋好友的高級藥膳包,是外面買不到的 😍~~喝過的網友,必推坑朋友,連美國華人都跨海跟團,作月子可以喝~~以前佑媽一到冬天就手腳冰冷,自從嫁給周董後,婆婆常煮,每年喝個2~3鍋就不怕冷.......冷天就會想念這香甜美味、排骨煮到入味的湯底! 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fT6Nsx
⭕【何首烏雞湯】【燒酒雞】【天麻益智雞湯】
✔ 何首烏雞湯是 #佑媽家銷售第一名的養生湯,口味清淡溫潤,煮起來香氣甜味逼人,連小孩都愛,吃過都直呼: 「根本就是大飯店的雞湯嘛」,#回頭率100%~
✔ 春天後母面,天氣忽冷忽熱,有了「燒酒雞」湯包,讓你的麻油雞更增層次與暖度!! 煮好燒酒雞再加高湯進去,就可以變身養生火鍋,在家吃火鍋不求人,純天然不用擔心人工添加物,大推! 🍳佑媽直播影片: https://reurl.cc/gvGqLX
✔ 天麻益智雞湯含高檔的正川天麻(外面很難買)、美國粉光蔘、人蔘…..等,冬天溫補元氣,同時修護辛苦的腦~~口味清淡溫和,從大人、小孩老人都可以喝~粉光對孩子過敏調理很好,也可煮成 #天麻益智雞湯麵,超好喝!!👍
⭕【千里目茶】【花旗蔘活力茶】【金銀花潤喉茶】
天氣說變就變,換季也少不了沏一壺茶暖身保健 ~~佑媽家的頂級養生茶,皆選用最上等的安心原料與配方,茶包更採用日本檢驗合格立體茶包袋~~三款配方清香順口,茶包重達5-6g, 可回沖數次,依然濃郁😍,佑媽常泡來喝護眼/補氣/潤喉,只要一分鐘,每天都可以快速沖泡一杯頂級養生茶囉~🍳佑媽分享: https://bit.ly/2tB5slf
⭕【西洋參元氣飲】、【何首烏元氣飲】、【元氣飲】
春天是養肝的季節,此配方是免疫學博士推薦可每日飲用的養肝茶, 選用檢驗合格的食材,味道甜甜的,小孩也可以喝;燉雞湯時,加一包調味,湯頭馬上變鮮甜滋補~ <元氣飲>就是俗稱的「養肝茶」~ <花旗蔘元氣飲>適合想要調養體質、補充元氣的男女老幼。
⭕【美佐子原味/勁辣牛肉乾】
過年賣到翻的美佐子牛肉乾,應網友敲碗讓大家補貨~~指定用>>#板腱部位來做(超奢侈阿,這種幾乎都是拿來做牛排),一咬下去真的像在吃五分熟牛排般軟嫩,吃過大驚豔!!😱😱~~牛肉來源是<澳洲特定牧場>天然草飼牛,因為健康的牛隻,才能維持脂肪少、依然美味! 如果你跟佑媽一樣,最痛恨又乾又硬的牛肉乾,推薦大家一定要試試! 回頭率無敵高👍
⭕ NEW!! 【美佐子原燒中卷片】【蜜汁魷魚片】
過年的爆款美佐子中卷乾,應網友大聲敲碗讓大家補貨~ ❤️中卷片選用特選魷魚順紋刨片,隧道式的高溫炙燒烘烤,鎖住原味香氣,佑媽爆愛,超級唰嘴👍~~蜜汁魷魚採用機器平片壓紋烘烤,香濃好吃,兩款海味口感都軟嫩細緻,小孩也適合,辦公室當零嘴再適合不過~!
⭕ 【美佐子水果乾】
<果乾>是許多人放在辦公室解饞的健康零食,美佐子果乾都是當季水果收成後,直接低溫烘乾,糖分低,帶著天然果香的純粹原味……佑桃常常搶著吃😂!! 外出旅行,包包記得帶上果乾,方便補充維他命,給孩子吃健康果乾當零嘴我也比較安心~❤️
⭕ 純天然健康零嘴【三色地瓜酥】【鹽酥菇餅乾】
✔ 佑媽開團多年鄉菇香的"風味鹽酥菇"使用整朵黑早冬菇烘培製成,唰嘴好吃,減鹽配方,小孩當零嘴也放心,每開團必狂銷!! 他們家的三色地瓜酥也是直接用地瓜烘培,健康好吃,是減醣飲食好朋友!
⭕ NEW!! 正官庄【天鹿Everytime人蔘飲】
『正官庄』是韓國百年人蔘品牌,只選用珍貴的六年根人參與獨家蒸煮技術,#讓他穩坐全球人蔘第一品牌;近年來,正官庄推出越來越多方便即撕即飲的人蔘飲,韓國原裝、高品質萃取人蔘精華,此款更添加鹿茸,讓男生有好體力,女生有好氣色,更好入眠,照顧孩子同時,也別忘了自己~~✨
⭕ NEW!! 香港【美味棧紅燒鮑魚】
防疫在家,就要簡單方便的美味🥘~~~<美味棧> 紅燒鮑魚,口感細緻彈牙,一罐有4顆小鮑魚,非常適合小家庭加菜,鮮食好味、即刻上桌,還有滿滿的鮑魚鮮湯,可以加在雞湯裡一起煨煮~!!
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感謝網友們耐心的等待,一年一度【冬季養生x年貨禮盒團購】終於熱鬧開。團。啦!!! 😍 😍 這次冬團 ,除了超人氣 #高山薑母茶、#手工麻辣醬、冬季養生湯、全新發售立體茶包 #千里目茶 與 #花旗蔘活力茶,還有中藥媳婦嚴選美味年貨零嘴----#牛肉果乾、XO醬、#烏魚子、鮑魚、#過年禮盒,多款商品首次開團,吃貨老饕千萬不能錯過!! 👍 👍
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🔶 團購時間: 即日起~1/11(六) 晚上11:59結團,僅六天歐!! ***👉更新: 因為結團當天遇選舉日,團購延後收單至1/13(一) 中午12:00,還沒下單趕快惹~~
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(一) #季節限定
⭕【高山薑母茶】 ✨
網友千呼萬喚的高山薑茶,只使用生長於海拔1200公尺、嘉義梅山自種的 #有機竹薑與白甘蔗,每年1月新鮮收成,馬上榨汁製作的濃醇薑塊,不加一滴水、白糖或添加物❤ 此款薑茶使用成本較高的竹薑(不同於一般老薑),香醇濃郁不死甜,#喝過必回購,無論是手腳冰冷、吹到風、感冒後期、女生平時/經期保養、做月子、哺乳媽媽想發奶、去身體濕氣都很適合!!
⭕【潮辣麻辣醬】 ✨
一年只開一次團,每團都狂銷近百瓶~~~擁有法國藍帶的香港主廚私房配方,使用純天然香料跟完美工序,手工調製而成!! 👍因為佑媽很喜歡花椒,第一次吃就愛上麻麻香香的味道,每次吃湯麵、火鍋沾醬、做麻婆豆腐時都可以加一匙🌶;如果冬天喜歡吃麻辣鍋,加兩大瓢放入高湯就是純天然的麻辣湯底,不怕買到外面粉泡的湯底!! #這罐麻辣醬無疑是媽媽的小確幸!!! 大推必囤!! 💕
(二) #冬令補湯包與茶飲
⭕【十全大補】、【八珍湯】、【四物湯】
不同於一般中藥行,湯包總是扁扁一包,佑媽家是晶鑽級的💓,而且甘甜好喝、沒有藥味!! 👍佑媽公婆店裡的十全大補配方,是每年補冬,婆婆會分送給親戚/員工高級藥膳包,是外面買不到的用料 ✨~~~喝過的網友,都大愛
,作月子更可以直接當作高級月子藥膳湯~~以前佑媽一到冬天就手腳冰冷,自從嫁給周董後,冬天喝個2~3鍋就不怕冷....... 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fT6Nsx
⭕【何首烏雞湯 】#佑媽家最熱銷的養生湯,口味清淡溫潤,煮起來香氣甜味逼人,根本就是大飯店燉的雞湯嘛,喝過網友激推:「太誇張! 驚為天人的好喝! 」回頭率爆表高😲 (亦適合產後坐月子補身歐) 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fsCUVx
⭕ 【燒酒雞】入冬後也喜歡來碗麻油雞嗎? 佑媽家的配方讓你的麻油雞更增溫度與層次,而且煮完整個家香氣四溢😂!! ➡➡ 燒酒雞煮好再加高湯進去,就可以變身養生火鍋,天冷在家吃火鍋不求人,佑媽每年秋冬一定會煮個4-5次燒酒雞火鍋,冬天必備!
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⭕【天麻益智雞湯】--#網友新寵! 👍
你也是用腦過度族嗎? 天麻益智雞湯含高檔的正川天麻(非常高檔)、美國粉光蔘、人蔘鬚、川芎…..等,冬天溫補元氣,同時修護辛苦的腦~~~口味清淡溫和,從大人、小孩到老人都可以喝~~~佑媽晚餐也常煮給佑桃喝(粉光對孩子很好),忙的時候也會煮成 #天麻益智雞湯麵,加點青菜就是一餐🍜,超方便的啊!!
NEW!! ⭕【千里目茶】
天冷了,少不了沏一壺茶暖身子 ♨~~~網友千呼萬喚、希望佑媽家也能推出在辦公室方便沖泡的立體茶包>>>終於上市啦!🎊 首款當然是現代人最需要的護眼茶,【千里目茶】選用可溯源、SGS農藥檢驗合格的安心藥材✔,包含台灣菊花、德國洋甘菊與寧夏契作枸杞…等,立體茶袋更採用日本檢驗合格、天然玉米纖維製成,不擔心有塑化劑❤~~這個配方真的超清香好喝,佑媽現在常常泡來喝護眼,現代人10個有10個用眼過度👀,現在就要好好養護你的靈魂之窗~~佑媽分享: https://bit.ly/2tB5slf
NEW!!⭕【花旗蔘活力茶】
另外一款則是讓大家補元氣---花旗蔘活力茶💪,同樣選用可溯源、SGS農殘檢驗合格的安心藥材✔,包含美國花旗蔘(粉光)、特級北耆、紅棗…等,食材在三角袋中更能釋放風味,有了小包裝茶包袋,無論在家或出門在外,每天都可以三分鐘快速沖泡一杯頂級又安心的養生茶囉☕~
⭕【西洋參元氣飲】、【何首烏元氣飲】、【元氣飲】
此配方是免疫學博士推薦可每日飲用的保養茶飲, 選用SGS農藥檢驗合格的食材,味道甜甜的,小孩也可以喝;燉雞湯時,加一包調味,湯頭馬上變鮮甜滋補👍~~ <元氣飲>就是月子中心煮給產婦喝的「養肝茶」,產後回家可以自己煮~~ <何首烏元氣飲>推薦給想要永保春青春、養黑髮的媽媽;<花旗蔘(粉光)元氣飲>適合想要調整體質、補充元氣的男女老幼。
NEW!! ⭕【NEW ORIDGE昆布柴魚粉】
小時候幫佑桃煮副食品粥的時候,我都會使用天然的昆布提味,等大一點後,佑媽迷上去日本買回的柴魚湯包,尤其燉蘿蔔湯、煮火鍋、味增湯的時候,後來佑媽發現這款很好用的昆布柴魚粉💟~~不同於大家熟知的"亨大師",ORIDGE完全不加味素與食鹽,只用>>鹿耳島的鰹魚與北海道昆布製成。因為沒有食鹽,所以很適合剛開始吃副食品的寶寶與幼兒,每次只需要一匙,很好用~~🍳佑媽上菜: https://bit.ly/37wugty
(三) #零食年貨/禮盒專區: 中藥媳婦內行推薦,跟著買就對了!! 👍
NEW!! ⭕【美佐子經典原味/勁辣牛肉乾】
一到過年,少不了滿桌的零食,這時候佑媽就要來推薦一下這款健康又美味的牛肉乾!! ~~#美佐子牛肉乾 從肉品就特別指定用>>#板腱部位 來做(超奢侈阿,這種幾乎都是拿來做牛排的😱),所以一咬下去真的像在吃五分熟牛排般軟嫩,OMG!! 吃過真的驚豔!!😍~~~而且他們的牛肉來源還指定<澳洲特定牧場>的天然草飼牛🐂,因為夠健康的牛隻,才能維持脂肪少、依然美味的口感,最後用獨家香料去熬煮收汁,風味十足! 👍如果你跟佑媽一樣,最痛恨買到又乾又硬的牛肉乾,推薦大家一定要試試,過年送禮也很有面子! ❤
NEW!! ⭕【美佐子愛文芒果乾】【台灣芭樂乾】【紅心芭樂乾】【晶鑽鳳梨乾】【玉井情人果乾】【台東洛神花乾】
<果乾>是許多人喜歡放在辦公室解饞的健康零食,美佐子的果乾製程非常簡單,幾乎是當季水果🍍收成後,直接低溫烘乾,純粹原味不死甜,而且居然會像跟香菇餅乾那樣一吃會停不下來耶…….😋佑桃常常搶著吃💟!! 現在佑媽帶他們去旅行、戶外玩,包包一定帶上美佐子果乾當零食🎒,在外也可以方便補充維他命,給孩子吃健康果乾我也比較安心~
NEW!! ⭕【華益養生館元氣飲禮盒 】🎁
很多鐵粉都會問佑媽,我想送朋友元氣飲,你們有禮盒嗎? 搭拉~~~禮盒來囉! ✨今年過年佑媽幫大家組好<兩款>元氣飲禮盒,#讓大家送禮不麻煩也更有價值感! 加上我們的元氣飲很實用,可泡茶、可煮湯,也是市面上較特別的品項,適合不想送落於俗套禮物的你~!
NEW!! ⭕【正官庄人蔘飲品禮盒】🍄
『正官庄』是韓國百年人蔘品牌,只選用珍貴的六年根契作人參與獨家蒸煮技術,讓他穩坐全球人蔘第一品牌;若要推薦過年長輩禮,這個金字招牌絕對不會錯👍~~~今年特別推薦<三款>正官庄的人蔘禮盒:『樂活蔘之禮』、『真澄蔘之禮』以及『120周年限量紅鐵盒』,三款禮盒都有人篸飲,撕開即可食用,禮盒非常漂亮,讓收禮人備感尊榮~~~🎥過年禮直播影片: https://bit.ly/2QOa3Zl
⭕【迎春禮盒-鮑粒罐頭/XO醬/魚翅禮盒 】🎁
這是我跟周董比較過多家後,最鍾愛的海味品牌😋~~~鮑魚彈Q滑嫩,高湯調味也好甜,鮑魚可以直接切片沾美乃滋吃,醬汁記得不要浪費,在雞湯快煮好時加入鮑魚湯汁,最後放入鮑魚,讓雞湯鮮甜美味~~~ 這款禮盒長輩一定也大愛,送禮自用都很適合!
⭕ 【揚信烏魚子禮盒】🎁
「烏魚子」是過年年菜必備佳餚😋 自從嫁到迪化商圈,佑媽都是跟著婆婆買熟識食品行推薦的北港「揚信烏魚子」👍,產地現撈現宰,因為用料新鮮+獨家加工法,連續七年拿到”全國金鑽烏魚子評鑑大賽第一名”~~~實際吃過,味道真的不輸多款昂貴、一片要價兩三千的烏魚子,佑媽大力推荐!! ❤
⭕ 【北海道特級干貝】🎁
一到過年,高檔食材紛紛出籠~~~許多人喜歡買乾的干貝燉雞湯,讓雞湯除了肉的香氣,更多了海味的鮮甜!! 我們每年替大家嚴選來自北海道的特級干貝,一打開盒子,撲鼻而來的香味就知道是好貨 ,特級干貝煮起來海味十足!! 過年到了,快把上等好食材傳好傳滿XD
⭕ 【香菇XO醬】、【干貝XO醬】
每年過年訂貨都要跟廠商用搶的~~~兩種XO醬佑媽都非常愛,舉凡拌麵,拌青菜,炒飯都超適合 👍,有了它,青菜不再一定要用炒的,佑媽最常用的方式就是: 快速燙個青菜伴XO醬,無油煙,免刷鍋!! 😎
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2. 回來這篇底下留言: 『今年冬天最佳防護罩-----跟著佑媽自煮暖心薑母茶、冬季湯品,一起澎湃健康過好年吧~ (並說出你這次最愛的產品? )』團購結束會抽出兩位幸運朋友,贈送『千里目茶包』+李敏鎬磁鐵組!!😍 留言時順便tag好友,若抽中你,就加贈"薑母茶"小包給你朋友歐~~
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人 頭馬 藍帶 在 藍帶藥師烘焙日誌 pharma Pâtissier from LCB London Facebook 的最佳解答
✿ 蓓卡小廚房 ✿ (๑˃̵ᴗ˂̵)و 台式甜芝麻醬馬卡龍
每次新認識的朋友知道我在倫敦藍帶分校學習法式甜點後,都會馬上問我會不會做馬卡龍?會不會提拉米蘇?那乳酪蛋糕呢?(謎:為什麼大家總是想到這三項😂...)
先前和大家提過,馬卡龍的做法依蛋白霜的不同,區分為法式、瑞士和義式三種。今天分享給大家的是最基礎、直接加糖打發蛋白霜的法式🇨🇵️單色馬卡龍。
材料:(美規half sheet用量)
蛋白 35g
細砂糖 30-35g
過篩杏仁粉 35g
過篩黑芝麻粉 5g
細糖粉 40g
說到馬卡龍,大家應該多少有看過網路上那些小秘訣,譬如一定要用冷藏很久的蛋白、烤之前才可以把砂糖現打成細糖粉,或選擇無添加玉米粉的純糖粉。還有要找有寫馬卡龍專用的細顆粒杏仁粉,甚至是採用傳統烤盤布,和用炫風烤箱來結皮再烤等等,看得我眼花撩亂。當然~這些都是大家慢慢實驗出來的結果,畢竟馬卡龍這小傢伙,看似簡單卻不是每次都會每顆完美。一開始蓓卡也覺得很頭痛,在美國,要買那麼多特殊材料可不是件容易的事啊!為了買烤盤布,我還大費周章在Amazon上找了好幾天,結果太幸運(?)選到從中國出貨的商家,等超久還沒很好用🤣🤣🤣。
材料裡的杏仁粉和芝麻粉要多過篩幾次喔!我都會篩好之後再秤到足量。篩不下去的就收集起來,烤餅乾時可以混在麵糊裡增加香氣和口感。蛋白霜裡的糖量多結構會越穩定,大家可以依自己喜歡的甜度試試看。另外我是用美國這裡買的,一張約450塊左右已經畫好圈圈的矽膠墊,除了我喜歡矽膠墊烤出來那種超級光滑閃亮的馬卡龍底之外,還有因為...那張遠渡重洋的中國製烤盤布,給了我人生第一盤爆頭馬卡龍😱。太過驚嚇所以不想再拿出來用哈哈哈。
至於蛋白倒是沒有特別選擇,冰箱的拿出來秤好就直接用了。杏仁粉只要新鮮沒受潮,且有確實多次過篩的話,其實也不是非買馬卡龍專用粉不可。內餡方面我是採用亞洲超市賣的甜芝麻醬(台灣製❤️)來打義式奶油霜。
像這樣容易入口的大小,配上餅皮和內餡兩種不同層次的黑芝麻的香氣,倒杯熱騰騰的黑咖啡當下午茶剛剛好!這可是實驗室裡的外國同事們認證過的呢,歡迎大家有空也一起來烤烤看🤗~
人 頭馬 藍帶 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
6道創意無限的藍帶食譜 — 與維也納炸肉排同享盛名的藍帶肉排,可能是在全世界的美食界中,最受歡迎的肉類料理之一。藍帶肉排裡,包裹著軟嫩的火腿和融化的起司,外表則擁有酥脆的金黃色。無論是視覺還是口感,都是真正的享受。傳統上,藍帶肉排是用豬肉或小牛肉料理而成。但是由於我們從不照著傳統走,因此我們還加入了藍帶雞排。現在就來看我們最棒的藍帶食譜吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-cordon-bleu-recipes/
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1. 藍帶雞肉卷
法文中的cordon bleu,在中文翻譯為「藍帶」。藍帶是高級烹飪藝術的釋義。Chicken Cordon Bleu是法國藍帶廚藝學院裡的師傅發明的,概念就是夾入火腿和起司的炸雞排。今天的藍帶雞排證明了,它不只是永恆的經典,還可以有多種的想像力。藍帶雞肉卷食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/gebackenes-blaues-band/
2. 巨無霸藍帶雞排
有些人可能會認為,將一層一層的肉片疊起來,是個奇怪的主意。今天,有口福要證明,他們錯了!這個XXL尺寸的藍帶雞排,不只會顛覆人們的想像,還不用煩惱接下來的那幾天要吃什麼....巨無霸藍帶雞排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/a-huge-worthy/
3. 馬鈴薯藍帶雞排
傳統的藍帶肉排是將小牛肉或豬肉裡面塞滿起司和火腿,然後用麵包粉包裹油炸。這個馬鈴薯藍帶肉排是這種傳統菜餚的變話,不止好吃還會有視覺上的衝擊:請看這道馬鈴薯藍帶雞排。https://www.yokofu.tw/potato-cordon-bleu/
4. 木串上的藍帶雞肉
春天了!衣服開始變得更輕薄,樹木慢慢的發芽,游泳池也準備再次營業。但大多數人最喜歡的還是:烤肉季節的開始。這個食譜是開啟烤肉季節的完美起動器。快看這道木串上的藍帶雞肉,來啟動春天吧!https://www.yokofu.tw/cordon-bleu/
5. 巨無霸藍帶豬肉卷蛋糕
想像一下,家裡頭充滿了濃濃的起司和烤肉香味,它來自於你的烤箱。那裡有一個即將出爐的別緻鹹味蛋糕,已經開始變成金黃色,而且又香又脆。這種與眾不同的蛋糕,是由豬里肌、起司和火腿所組成。開始流口水嗎?快參考下面食譜來自己動手做吧!巨無霸藍帶豬肉卷蛋糕作法在這裡。https://www.yokofu.tw/giant-cordon-bleu-cake/
6. 藍帶雞肉串佐迷迭馬鈴薯塊
無論是義大利麵、肉丸或簡單的牛排還是藍帶雞排,這些經典的肉類食譜一年四季都可口。但是今天的這個食譜,我們想嘗試一些新的東西,這與大多數人所知道的有些不同。它就是藍帶雞肉烤肉串,配上些許迷迭香和豐盛的馬鈴薯塊一起上菜,一定會大飽口福!你需要做的就是在烤箱中滑動烤盤。試試看藍帶雞肉串佐迷迭馬鈴薯塊!https://www.yokofu.tw/cordon-bleu-shish-kabobs/
這些食譜會讓人口水直流。就讓接下來的六個星期天裡,用不同的藍帶食譜,來滿足我們的胃吧!
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人 頭馬 藍帶 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
其實每次有來賓的時候,我都傾囊相授。
因為我確信料理是能給人帶來幸福的,但是好景不常。
可惡的黑暗料理界持續滲透整個YouTube圈,讓觀眾看一些不堪入目的料理。
而其中一人,居然還打著我的名號去招搖撞騙。
是可忍孰不可忍,今天就要導正這個歪風!
我可是準備了好酒一樽,看我還不噱到你這頭老狐狸!
#金門高粱酒 #原釀21 #馬鈴薯燉肉
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多酒肉朋友:https://reurl.cc/g78R8p
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人 頭馬 藍帶 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
「年華不為少年留,你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求,我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來,相信對瓊瑤粉絲來說,既熟悉又陌生,事關前半部的上聯及後半部的下聯,乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆,太匆匆》中的詞,其餘兩句,則由她接上,玩味十足之餘,亦道出不少年輕人的心聲;除了這對對聯,也有其他攪鬼字句,暗諷、嘲弄樣樣齊,好讓人會心微笑。或者此刻略懂裝修的你已暗算花費多少,或是出自那位行家的手筆,不用估了,全都是她與戰友們的傑作,即使是唐樓外牆,也是自己與伙伴租架吊雞車,挑起顏料桶,搖搖晃晃拿起畫刷,為老屋塗抹上妝。她坦然,至今仍堅持所有 Mamaday 店鋪之裝潢,全由他們自己一手一腳粉飾。今次選址一幢具 75 年歷史的戰前唐樓,卻不甘平凡,調皮地以外星人為題,將室內空間粉飾成神秘、怪誕、意想不到的異度空間,產生高反差的驚喜感。
跟其他 Mamaday 店不同,這裏沒有熱食,只有輕食、蛋糕及咖啡。甜品師 Orus 大有來頭,曾於米芝蓮一星餐廳工作,更畢業於藍帶國際學院倫敦分校,他特意將昔日於星級工作經驗套落咖啡店中,受 Wine/cocktail/mocktail pairing 啟發,創出 dessert pairing,以不同風味的咖啡配上能合得來的蛋糕口味,讓兩者味蕾上的體驗更上一層樓,並將 Fine dining 級數的用餐體驗帶落街坊小店,在客人拿甜點時,猶如星級用餐體驗般,有大廚親臨餐桌前為客人講解甜點製法,說出這是由哪裡的食材製作 … 予人多一種咖啡店體驗。至於甜品的另一半咖啡,即由咖啡師 HIM 調製,他認為本地炒豆師更能炒出貼近港人想要的口味,因此近乎全部的咖啡豆也取自他們的炒豆公司,「始終是香港人,又做慣本地市場;本地口味,要本地人才明白,因此烘焙出來的口味,較貼近香港人自己想要的東西。」他又認為,日本烘豆師所烘的咖啡豆屬深度烘焙,風味較強烈;挪威、北美的,則屬淺度烘焙,味酸;香港的,偏苦弱酸,更合港人口味,同時以行動支持本地薑。
Mamaday Studio
地址:佐敦白加士街105號地舖
電話:67922612
#佐敦 #活化 #戰前唐樓 #高腳騎樓 #本地烘豆師 #支持本地薑
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人 頭馬 藍帶 在 鑒別馬爹利藍帶洋酒 - YouTube 的推薦與評價
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人 頭馬 藍帶 在 [心得] 第一次喝馬爹利藍帶- 看板Wine 的推薦與評價
看到版上酒友們都是分享威士忌、紅酒居多
卻很少看到白蘭地干邑的心得文
現在烈酒都被威士忌攻下,卻忘了干邑白蘭地的美好
因緣際會在朋友家中喝到了干邑中的經典-馬爹利藍帶
有在喝白蘭地干邑的版友們對Hennessy 、人頭馬絕不陌生
但說到干邑之主,絕不能忘記Martell馬爹利
這支馬爹利藍帶應該是目前個人覺得最好喝的白蘭地干邑
回家Google之後才知道馬爹利藍帶所使用的酒體與橡木桶可是大有來頭
酒體:
這支藍帶採用的是來自邊緣區陳年10至25年的生命之水所調配而成的頂級XO干邑
比起一般的白蘭地更能體會到酒香在口腔中交錯的豐富口感
橡木桶:
不像一般威士忌橡木桶,酒體會被橡木桶大幅影響,像是雪莉桶、波本桶的酒款
很容易因為橡木桶的風味而影響酒體本身,藍帶則是採用細紋橡木桶與低溫烘烤的方式
更能襯托出酒體本身所帶來的香氣
用林一峰老師在YouTube分享的品飲筆記心得法,來記錄這支馬爹利藍帶
<Color色澤>
酒體本身是深邃的的琥珀金色,放在燈光底下猶如琉銅金黃般閃爍
<Nose聞香>
沒有威士忌嗆鼻的酒精敢,初聞可以感受到明顯的花果香味
我朋友是有聞到「紫羅蘭花香」,但本人記憶中沒有聞過紫羅蘭花
要接地氣的講法,我覺得比較像是水洗咖啡中那種獨特的花香味
如果聞不出來,建議滴個一兩滴水進去,可以感受到一股甜甜的花香撲鼻
我想應該就是這個味道沒錯
<Taste口感>
初飲在舌尖上蔓延開來的口感非常滑順而香醇,建議第二口可以滴個幾滴水進去
酒體在中段時可以明顯感受到生命之水所帶來的陳年威力,一股香氣直衝鼻腔
接著像是香料薑餅、蘋果、蜂蜜香甜一絲一絲交錯在口腔其中,讓人想一再回味
<Finish尾韻>
尾韻帶有水果、蜂蜜與香料殘留在口中
像是吃完蜜餞梅子那種的唾液會慢慢分泌甜甜的唾液
<Overall總評>
整體來說非常推薦給喜歡喝干邑白蘭地的老饕
這支選用邊緣區的干邑生命之水,入口香氣尾韻果然不失所望
可以感受到明顯干邑獨特的酒體香氣
若是平常有在喝威士忌的威友們,也可換換口味試試看
像是特殊聚餐場合,這支拿出來絕對不失禮節又能吃得盡興喝得開心
沒意外今年父親節家裡聚餐應該會帶這支,好好慰勞一下辛苦的爸爸
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